文│賈燕霞 史經(jīng)化（江蘇省豐縣畜牧技術(shù)指導(dǎo)站）

近幾年伴隨我國畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及傳統(tǒng)飼料原料短缺，使得傳統(tǒng)飼料原料價格一漲再漲，這促使人們尋找資源豐富且價格低廉的替代原料，而棕櫚粕具有價格低和資源豐富的優(yōu)勢。棕櫚粕是棕櫚仁壓榨除去油之后的副產(chǎn)物，經(jīng)去除雜質(zhì)和控制水分加工處理后呈褐色小顆粒狀。棕櫚粕含有較高的能值，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素B、E，也富含錳，鉀，硅等微量元素。但由于棕櫚粕粗纖維含量高且存在一些抗?fàn)I養(yǎng)因子β-甘露聚糖，使有效能值低，影響了其在畜禽日糧中的大量使用。因此，需要添加β-甘露聚糖酶以提高其營養(yǎng)價值。本試驗以櫻桃谷肉鴨及其日糧為研究對象，將棕櫚粕代替肉鴨日糧中部分玉米，其他原料不變來設(shè)計日糧配方，同時為降低棕櫚粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子的不良影響，擬在試驗用日糧中添加和美效素（有效成分β-甘露聚糖酶），探討棕櫚粕在櫻桃谷肉鴨日糧中的適宜添加量，以降低飼料成本，為企業(yè)提高產(chǎn)品市場競爭力，增加經(jīng)濟(jì)效益提供參考。

一、材料與方法

1.試驗材料。棕櫚粕：益海集團(tuán)提供，含粗蛋白質(zhì)15.64%，粗纖維14.6%，粗灰分4.04%，粗脂肪11.91%和水分6.02%（實測）。纖維素酶為武漢新華揚(yáng)生物股份有限公司產(chǎn)品，纖維素酶活力15000U/千克 。β-甘露聚糖酶：和美效素，上海益晶生物科技有限公司提供。

表1 試驗組日糧組成及營養(yǎng)含量

2.試驗設(shè)計。720羽14日齡的商品代櫻桃谷肉鴨隨機(jī)分成4組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)30只，分別飼喂4種日糧，試驗組日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

（1）對照組：基礎(chǔ)日糧。

（2）處理組1：基礎(chǔ)日糧－3%玉米＋3%棕櫚粕＋90克和美效素。

（3）處理組2：基礎(chǔ)日糧－5%玉米＋5%棕櫚粕＋150克和美效素。

（4）處理組3：基礎(chǔ)日糧－7%玉米＋7%棕櫚粕＋210克和美效素。

飼料基礎(chǔ)日糧參考肉鴨生產(chǎn)的實際配方配制，不含棕櫚粕。試驗為期26天，2012年5月8日～2012年6月3日。飼料制粒溫度80～81℃，調(diào)制時間25～30秒。

3.飼養(yǎng)管理。試驗肉鴨飼養(yǎng)于同一鴨舍中，采用網(wǎng)上平養(yǎng)，自由采食和飲水。光照及免疫程序按常規(guī)進(jìn)行。飼養(yǎng)過程中，記錄采食量和死淘數(shù)、飼料消耗量、死亡鴨只數(shù)、死亡鴨只重，并觀察糞便情況。

4.生產(chǎn)性能。在試驗14天、40天時對肉鴨進(jìn)行空腹稱重。計算試驗各期肉鴨的平均體重、料重比和死淘率。

二、結(jié)果與分析

1.試驗期的生產(chǎn)性能。各處理組試驗期間的平均生產(chǎn)性能詳見表2。試驗全過程死淘率約為1%，平均每組約2只，組間無差異。如表2中所示，試驗后期（14～40天）的平均體重相近，3個處理組間料重比無顯著影響，但有所提高。這可能是因為添加棕櫚粕后，在一定程度上稀釋了營養(yǎng)成分，使采食量提高，引起料重比大于對照組，40天出欄重小于對照組；試驗結(jié)果表明添加棕櫚粕＋和美效素代替玉米沒有對肉鴨的生長性能產(chǎn)生負(fù)面影響。

2.經(jīng)濟(jì)效益分析。由表2可見，在不計算試驗期間肉鴨使用獸藥、疫苗、消毒等藥品費(fèi)用，按當(dāng)?shù)厥袌雒喪召弮r7.2元/千克、飼料價格2.825元/千克，東北玉米價格2.42元/千克，港口棕櫚仁粕價格1.42元/千克，和美效素125元/千克計；各處理組與對照組相比，節(jié)約的飼料成本按a×[（2.42－1.42）×10－0.03×125] 元/1000千克＝a×6.25×10－3元/千克（a為1000千克全價鴨料添加棕櫚粕的量，單位為千克）。公式計算得出：處理組1、2的毛收入都高于對照組（見表2）；處理組3可能是棕櫚粕添加量大、粗纖維含量高，降低單位飼料營養(yǎng)濃度，而引起肉鴨采食量加大，料重比增加，使得毛收入低于對照組；所以從飼料企業(yè)和肉鴨養(yǎng)殖雙方利益來看，用5%棕櫚粕代替玉米最為適宜，且對生產(chǎn)性能無顯著影響。

三、討論與結(jié)論

本試驗采用3%、5%、7%棕櫚仁粕另分別添加90克、150克、210克和美效素代替肉鴨日糧中同等的玉米，而其他飼料成分不變，結(jié)果表明，肉鴨的生產(chǎn)性能沒有降低，且提高了收入。試驗說明在飼料中用5%棕櫚仁粕＋150克和美效素，代替5%玉米對肉鴨生產(chǎn)性能無顯著影響，但可使飼料成本大大降低。棕櫚粕固然有一定的飼喂價值，但限于其粗纖維含量較高，單胃動物對它們的能量和粗蛋白利用率較低，雛鴨和雛雞等不宜適用，限制了其廣泛使用。但是近年來研究表明，生物技術(shù)如飼料酶的使用是可以提高棕櫚粕利用水平的一個非常有效的手段。

表2 肉鴨棕櫚粕試驗結(jié)果 千克、元/千克、元/只