黑龍江 李德志

旅游英語校本課程開發(fā)教材問題研究

黑龍江 李德志

本文從旅游英語課程的矛盾和必要性出發(fā)，通過文獻分析發(fā)現(xiàn)我國旅游英語教材在編寫和使用中存在目標不明、層次不清、內(nèi)容形式單一和研究滯后等問題。為此本文提出以學習者需求為中心，以專業(yè)教師、旅游業(yè)界人士，語言教師和學生共同參與的共同體開發(fā)校本課程，以素質(zhì)技能教育理念為指導，以教材體系建設地方性為突破的教材開發(fā)思路。并提出了五種旅游英語ESP教材建設的校本模式。

ESP；校本課程；教材

1 英語專業(yè)課程與教材現(xiàn)狀

1.1 旅游英語專業(yè)課程設置與教材建設的矛盾

我國英語專業(yè)以ESP（特殊用途英語教學）和CBL（內(nèi)容依托英語教學）為形式的課程和教材體系，培養(yǎng)復合型人才培養(yǎng)目標。旅游英語作為專業(yè)英語的構成，它既具有專業(yè)英語課程面臨的共性問題又有其獨特的個性問題。

旅游英語教育缺乏需求的分析，專業(yè)課程設置及人才培養(yǎng)模式不能滿足社會需求，造成了大學生就業(yè)的結構性矛盾，建立以社會需求特別是地方需求為導向ESP教學模式是未來英語教學改革方向。如何最大限度地與需求結合，增強擇業(yè)競爭力是高校ESP教學解決的核心問題。由于英語專業(yè)課程與教材表現(xiàn)社會需求和專業(yè)發(fā)展不協(xié)調(diào)的矛盾，旅游英語教學與社會需要難有機融合，語言交際能力與專業(yè)能力難同步提高，不能實現(xiàn)英語與旅游專業(yè)融合的理想。

現(xiàn)有英語專業(yè)課程和知識課程的專業(yè)性強，單純英語教學難以完成知識學習和語言教學雙重任務。旅游英語嘗試衍生出旅游英語寫作、導游英語、領隊英語、旅游業(yè)概論等復合型專業(yè)課程。這類課程在教學大綱中被定義為相關知識課程，但從課程建設的角度看，此類課程在整個復合型專業(yè)建設中應形成獨立的體系和清晰的層次定位，實現(xiàn)從一般英語學習向?qū)I(yè)英語學習的過渡，并形成本科教育向研究生教學有效銜接。由此，英語專業(yè)課程與教材不平衡發(fā)展導致的內(nèi)在矛盾，使旅游英語課程和教材的開發(fā)顯得尤為重要。

1.2 旅游英語專業(yè)課程開發(fā)與教材建設的緊迫性

滿足社會需要是專業(yè)課程和教材開發(fā)建設的本質(zhì)。旅游英語專業(yè)培養(yǎng)目標順應社會發(fā)展的變化，是通過具體課程和教材開發(fā)將教育理念實施的過程。我們面臨的問題是如何做好。旅游英語課程的本質(zhì)是個體需求的滿足，其專業(yè)教材應反映學習者需求的不同和個性追求的差別。如何找準切入點？如何確定主攻方向，以達到解決問題，提高教育教學質(zhì)量，總結和提升教學經(jīng)驗，促進學校、教師和學生發(fā)展的目的，已成為學校面對的首要問題。兩者在滿足需求和用途的本質(zhì)上是一致的。旅游英語課程與教材開發(fā)需要解決“怎么開發(fā)”和“開發(fā)什么”這兩個基本問題。旅游專業(yè)英語教材需要結合不同開發(fā)理念，以需求為前提，通過資源整合實現(xiàn)學生個體發(fā)展和社會發(fā)展，平衡專業(yè)知識與語言學習矛盾，實現(xiàn)學習者個體需求和社會需求的轉(zhuǎn)型，滿足專業(yè)發(fā)展和人才培養(yǎng)的需要，特別是滿足對地方經(jīng)濟和地方企業(yè)的需求。

2 旅游英語專業(yè)教材建設面臨的問題與規(guī)范

2.1 教材與課程目標脫節(jié)與規(guī)范

培養(yǎng)學習者語言應用能力和未來職業(yè)聯(lián)系為課程內(nèi)容的原則要求旅游英語專業(yè)教材與旅游英語課程相一致。嚴明（2008）指出我ESP教材進行調(diào)研發(fā)現(xiàn)教材的教學目的不明確，教學目的學生需求難于判斷。目前我國的特殊用途英語（ESP）在英語專業(yè)的學科定位尚存在模糊性，即沒有明確劃分學術英語（EAP）和職業(yè)英語（EOP）。導游從業(yè)人員的職業(yè)發(fā)展課程如《導游英語》與作針對旅游專業(yè)素養(yǎng)提升的理論課程EOP課程與《旅游營銷》所面對的應用對象專業(yè)發(fā)展方向是截然不同的。而在實際英語教學中由于課程的定位不清致使教材難于定位，使旅游英語課程的教學有效性得不到保證。其中課程目標與教材選用和教學方法上的差距是影響課程開發(fā)的一個重要因素。

教材在教學內(nèi)容、教學方式和評價方式上體現(xiàn)課程標準對課程設計的理念?？茖W合理的需求分析與課程標準的制訂是教材編選的前提和保證。旅游英語專業(yè)教材的編選以對課標和材料的科學分析、內(nèi)容篩選和精加工為前提，不僅考慮教材本身，還要兼顧教學理念，學習理念和評價方式上的銜接性。

2.2 個體需求與教材定位不清與規(guī)范

忽視個體需求和教育背景差異分析，原版教材和自編講義居多。莫再樹（2003，67）認為：不少專業(yè)英語教材的編寫者沒有專業(yè)訓練，對ESP的相關理論不了解，不能從理論上去考慮學習者目的需求和學習需求，或者雖然對學習者需求進行過分析，但卻未體現(xiàn)在教材建設中。其次，缺乏科學統(tǒng)一的規(guī)劃，缺乏與EGP課程的有效銜接，教材使用效果不理想。由學生需求決定，借助對學習者的調(diào)查，依托專業(yè)英語語言的詞匯、句型、文體特征等內(nèi)容，通過語言技能的形式和交際任務的編排實現(xiàn)語用能力的提升，語言教師與學生之間互動性成為旅游英語課程和教材開發(fā)必然。對學習者已有知識結構上建構的正向遷移，以學習者職業(yè)需求和專業(yè)學習興趣為尺度，考慮學習的多樣性，階段性和個體的差異性。

2.3 教材的內(nèi)容和形式單一與規(guī)范

嚴明（2008）調(diào)查發(fā)現(xiàn)，ESP教材都包括閱讀技能，但很少涉及翻譯、寫作練習，對于語言和語法的練習只有極個別教材涉及。在教材主題方面，語言體現(xiàn)了真實性，內(nèi)容彰顯了專業(yè)性，但趣味性不夠。高校學生與在職人員、社會用人單位的語言需求差異主要表現(xiàn)在對英語聽說技能的重視程度上，造成這一差異的原因主要源于以應試為導向，這與現(xiàn)代外語教材追求聽說讀寫譯語言技能的融合有很大差距。教材內(nèi)容展示形式上缺乏多媒體運用，在編排和組織上很少體現(xiàn)以任務和活動的練習，暴露出我國在課程和教材建設，忽視特色和創(chuàng)新的教材開發(fā)。

2.4 教材開發(fā)的研究不均與規(guī)范

我國英語教材研發(fā)與研究發(fā)展不均衡。國內(nèi)市場上已有的旅游英語教材有針對本科生的(如教育部《旅游英語》教材編寫組,2002)，也有針對職校生和高職生的(如南凡,2005)，還有針對基層從業(yè)人員的(如國家旅游局人事勞動教育司,2004)。市場上已有的旅游詞典分英漢旅游詞典 (如陳丕琮,2000)、漢英旅游詞典 (王逢鑫,2001)和英漢雙解旅游詞典(如王軍等譯、P.H.科林編著,1998)。黃建濱，于書林（2009）研究表明，我國英語教材主要存在相關教材的研究數(shù)量較少，系統(tǒng)理論欠缺、研究對象不均衡、缺少具體的實證研究等問題。缺乏理論支撐和實證研究使經(jīng)驗難以升華，導致教材建設理論與實踐脫節(jié)。針對此缺失，迫切需要進行具有理論價值和推廣意義的實證性研究。本文認為以校本課程和教材研發(fā)為主的旅游英語專業(yè)課程模式為旅游英語教材開發(fā)的實證研究提供了有利環(huán)境：其一，校本教材開發(fā)符合旅游英語ESP課程開發(fā)個性化發(fā)展的理念；其二，校本課程和教材的研發(fā)對提高教師的科研能力和教學理念有促進作用；其三，需要對教材開發(fā)的目的、步驟、評價做出實際研究，這需要依靠教師的積極參與，因此校本模式是一種結合教師發(fā)展和教材研究的具體形式。從宏觀的角度看，旅游英語教材體現(xiàn)相關學科和語言融合的特色，針對不同學習者學習需求的特殊性，使學校更有的放矢的開發(fā)具有校本特色的課程和教材，因地制宜的實施特色辦學、特色教學、落實因材施教素質(zhì)教育理念。對廣大英語專業(yè)教師而言，旅游英語課程為實現(xiàn)語言優(yōu)勢與相關學科融合提供了廣闊的發(fā)展空間和研究領域，校本旅游英語課程的開發(fā)使教師成為課程開發(fā)的參與者，課程實施和教材編寫的實踐者和研發(fā)者，促進了教師專業(yè)發(fā)展向研究性教師的轉(zhuǎn)變。由于我國英語教師長期缺乏教育專業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，研究能力和研究水平不高，沒有接受相關的教材編寫的培訓和指導，因此造成旅游英語教材研究匱乏。

3 旅游英語教材五種開發(fā)策略

特殊用途英語課程（ESP）的教材編寫問題主要集中在其“特殊性”上，因此，旅游英語應加大地域文化和地方性的開發(fā)和建設。從本質(zhì)上說旅游英語教材開發(fā)是專業(yè)復合性與知識融合性問題，與傳統(tǒng)語言教材的開發(fā)存在根本性差異。針對我國目前旅游英語專業(yè)英語教材開發(fā)中的問題和其本身的特點，本文提出以下的幾種教材開發(fā)應對策略：

3.1 科學性為指導的旅游英語教材開發(fā)

瑞格魯斯指出，教學設計是理論與實踐之間的科學。教學設計主要是關于提出最優(yōu)教學方法處方的一門科學，是如何為了更好地幫助人的學習與發(fā)展提供清晰指南的一種理論。旅游英語校本課程開發(fā)屬于其研究范疇，因此具有科學性。在教材選用及編寫時應考慮吸收國外的先進知識與理念，增加教學內(nèi)容的實效性和前沿性；在選擇和編寫教材時要注重專業(yè)性，對學生語言難易程度要適中，便于教和學；在選擇與編寫教材的時候可以邀請有資歷的教師或是外國旅游界的友人，編寫更加貼切實用的旅游英語教材等。

3.2 教學系統(tǒng)性設計旅游英語教材開發(fā)

教學系統(tǒng)設計是一個系列教學系統(tǒng)的過程，是一門注重理解和改進教學過程的學科。系統(tǒng)設計的目的在于達成預期目的的最優(yōu)途徑，從而促使學習者的知識和技能發(fā)生預期的變化。教學設計的目的在于促進學習者的學習；它是操作和規(guī)劃教學活動的程序和過程；它是以多種理論為基礎的設計性學科；它是典型的多學科交叉的團隊協(xié)作活動。與之相關的旅游英語校本課程的開發(fā)，即系統(tǒng)性設計和開發(fā)旅游英語校本課程。旅游英語課程的系統(tǒng)性要求對旅游英語課程的改革也必須循序、系統(tǒng)、連貫地進行，這是由于旅游英語教學中傳授和學習的旅游英語知識本身具有內(nèi)在的邏輯聯(lián)系；學生認識活動也是有由已知導向新知的順序的；學生的智力和學習能力的發(fā)展也是有順序的。旅游英語教學系統(tǒng)性與改革教學活動是相輔相成的，系統(tǒng)性原則是經(jīng)過長期教學實踐反復證明的教學原則，也是對旅游英語課程進行合理的改革，必須遵循的。

3.3 以地方旅游資源為依托校本課程開發(fā)教材建設

以地方文化為底蘊的校本課程實施目標是要讓學生通過參與實踐實習，吸收反省及建構地方文化。無論是發(fā)現(xiàn)問題、分析反思、還是開展教學活動，都需要學生對學科知識和地方文化進行整合，需要發(fā)揮學生的主體性。從認識本土文化開始，逐步樹立愛家鄉(xiāng)的思想，激發(fā)其樹立建設家鄉(xiāng)的遠大理想。鑒于課程與教材的內(nèi)在聯(lián)系，教材的建設是以課程標準為根本出發(fā)點，并通過內(nèi)容和形式的組織編排實現(xiàn)的。教材編寫主體以外語課程專家、語言專家和一線教師、相關學科專家和學生及教育管理者共同參與的課程和教材開發(fā)主體，通過對課程目標與教材內(nèi)容審議和調(diào)整，保證學習者需求前提下，整體考慮課程目標與教材內(nèi)容之間的關系，使目標與教材得到有效銜接。這種合作模式將有效的實現(xiàn)課程開發(fā)、教材建設、教學評價之間的互動，同時使教師、旅游業(yè)界人士，專家、學生之間形成了最廣泛的參與共同體，調(diào)動各方的力量為實現(xiàn)需求而共同合作。這種課程開發(fā)和教材建設的模式將為旅游英語課程和教材的建設提供有效的保證。同時課程與教材以校本為單位開發(fā)，有助于發(fā)揮學校特色和專業(yè)學科特色。教材的質(zhì)量通過循序漸進的教學實驗和材料篩選更新保證了教學資源和教學之間的互動，因此以校本課程為依托開發(fā)教材的模式將為旅游英語課程和教材研發(fā)提供平臺。

3.4 分級、分層，以部門崗位培訓為教材改造創(chuàng)新為突破的教材建設

旅游英語教材是融合性教材，在內(nèi)容和形式上對語言和專業(yè)知識都有明確的要求。對相關專業(yè)性較強的專業(yè)英語教材進行重組和整合，通過需求分析和內(nèi)容篩選降低其專業(yè)性，增強其語言技能提升的內(nèi)容，并以此實現(xiàn)旅游英語教材滿足不同層次的教材使用需求和多樣語言技能的需求。這是在開發(fā)成本與開發(fā)難度的一種折中處理，使傳統(tǒng)的語言課程具備一定專業(yè)性或知識課程具備一定語言學習性，這將極大提高人才培養(yǎng)效率和教材使用效率，是教材建設的精簡開發(fā)模式。

3.5 以專業(yè)教師教學科研引領教材建設

以旅游英語校本課程開發(fā)為主的校本研究和以教學反思為主的行動研究都為教師參與教學科研提供了廣闊天地。通過對教學內(nèi)容的調(diào)整和教學手段的更新，組建由專業(yè)教師、企業(yè)專家和技術骨干組成的教學團隊，讓他們參與課程設置，課堂教學及實習指導，以科研研究為依托，通過實驗研究和教學反思豐富教學內(nèi)容，在語言和專業(yè)知識上實現(xiàn)對教學資源的整合利用，這種研究過程本身也是教材開發(fā)的有效手段。同時，教師對教材的研發(fā)通過教師在開發(fā)過程中的積累，對文本資料、媒體資源、教學模式、相關社會和自然資源的整合利用使教師獲得了教材建設的寶貴經(jīng)驗，提高了教學的有效性，實現(xiàn)了專業(yè)的發(fā)展和進步，為職業(yè)素養(yǎng)奠定了扎實的基礎。在旅游英語教材開發(fā)中需要語言教師與專業(yè)教師的合作來實現(xiàn)雙贏。

4 結束語

我國的旅游英語專業(yè)發(fā)展已經(jīng)步入了由規(guī)模增長到質(zhì)量提升的新階段，為實現(xiàn)培養(yǎng)綜合性復合型外語人才目標，發(fā)掘地方旅游文化和旅游資源、形成特色鮮明、類型多樣的特色旅游英語專業(yè)成為實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標和實施素質(zhì)教育的關鍵。旅游英語專業(yè)教材建設為旅游英語專業(yè)由單一型向復合型過渡提供了具體實現(xiàn)途徑，在教材的編寫和選用上，針對目前我國旅游英語專業(yè)教材目標定位不明、層次不清、內(nèi)容形式單一和研究滯后的問題，本文提出以學習者需求制訂的課程標準為依據(jù)，兼顧科學性、系統(tǒng)性，以專業(yè)教師、旅游業(yè)界人士，語言教師和學生共同參與為主體，以教材體系建設為方向，以先進教育教學理念為指導，并充分結合地方文化的校本開發(fā)課程和教材的改進思路。希望能通過五種不同的開發(fā)模式推動我國目前旅游英語課程和教材的研究和應用，并為實現(xiàn)我國普通高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)和教育教學的升級轉(zhuǎn)型做出貢獻。

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【注】基金項目：本文為黑龍江省教育廳人文社會科學項目“ESP視角下普通高校旅游英語校本課程發(fā)展對策研究”（項目編號12522229）和黑龍江省高教學會“黑龍江省普通高校旅游英語校本課程現(xiàn)狀與發(fā)展對策研究（課題號：HGJXHB2110506）”階段性成果。

（編輯 李艷華）

（作者單位：黑龍江大學應用外語學院）