■王杜春 教授 吳瑞琳（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 哈爾濱 150030）

農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社參與農(nóng)超對(duì)接的影響因素探討

■王杜春 教授 吳瑞琳（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 哈爾濱 150030）

本文以黑龍江省肇源縣為研究對(duì)象，以合作社的組織化程度、提供農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、物流配送能力、參與對(duì)接意愿為基礎(chǔ)實(shí)地調(diào)研，運(yùn)用probit模型實(shí)證分析了其參與農(nóng)超對(duì)接的可行性及影響對(duì)接的多種因素。結(jié)果顯示，產(chǎn)品品種、安全認(rèn)證、農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系、物流配送、對(duì)接意愿是影響農(nóng)超對(duì)接的主要因素。

農(nóng)超對(duì)接 農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社影響因素

研究背景及文獻(xiàn)綜述

隨著城鎮(zhèn)居民可支配收入的不斷增加和生活水平的持續(xù)提高，人們對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的要求不僅僅在于解決饑飽，而對(duì)品種、質(zhì)量等方面有了更高的消費(fèi)需求。從表1中可以看出2011年比2006年的城鎮(zhèn)和農(nóng)村人均可支配收入都增加了近一倍，并且我國(guó)城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民近幾年的恩格爾系數(shù)都保持平穩(wěn)，由此可見(jiàn)，食品消費(fèi)仍然是我國(guó)城鄉(xiāng)居民主要的消費(fèi)支出。因此，合作社和大超市聯(lián)合開(kāi)展農(nóng)超對(duì)接，不僅可以滿足人們?nèi)找嫣岣叩霓r(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求檔次，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，同時(shí)也可增加超市的核心競(jìng)爭(zhēng)力，增加雙方收益。農(nóng)超對(duì)接這種現(xiàn)代化流通模式已成為今后發(fā)展的必然趨勢(shì)。

“農(nóng)超對(duì)接”，即超市直接從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者手中采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品（胡定寰 2010），減少了中間的流通環(huán)節(jié)，有利于降低流通成本，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，增加農(nóng)民收入，最終實(shí)現(xiàn)多方共贏。我國(guó)學(xué)者對(duì)于農(nóng)超對(duì)接的研究從近幾年開(kāi)始，而且具有多樣性。從營(yíng)銷(xiāo)的角度分析：宋君，李玫瑰（2012）用4P的理論分析了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)超對(duì)接在銷(xiāo)售模式上的現(xiàn)狀及問(wèn)題并找出解決對(duì)策；王振林（2011）站在4C的角度，對(duì)我國(guó)農(nóng)超對(duì)接的可行性進(jìn)行研究，指出了農(nóng)超對(duì)接在市場(chǎng)上的巨大潛力，并肯定了其廣闊前景。對(duì)農(nóng)超對(duì)接的績(jī)效評(píng)價(jià)：林樂(lè)碳（2010）運(yùn)用DEA數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法對(duì)我國(guó)農(nóng)超對(duì)接的整體模式進(jìn)行了績(jī)效研究；劉學(xué)馨等（2012）運(yùn)用了AHP層次分析法對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的對(duì)接效果構(gòu)建了模型并進(jìn)行了分析。按地區(qū)分類(lèi)研究農(nóng)超對(duì)接情況：費(fèi)鵬（2012）對(duì)葫蘆島市的農(nóng)超對(duì)接情況進(jìn)行調(diào)查分析；徐輝等（2012）闡述了荊州市農(nóng)超對(duì)接存在的問(wèn)題，并提出了可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策建議；金永亮（2011）說(shuō)明了廣州市農(nóng)超對(duì)接模式的實(shí)踐成效及問(wèn)題對(duì)策。另外，胡定寰（2010）出版了《農(nóng)超對(duì)接怎么做?》一書(shū)，全面系統(tǒng)的介紹了農(nóng)超對(duì)接到底應(yīng)該如何操作，闡述了農(nóng)超對(duì)接的發(fā)展、實(shí)施、遇到的挑戰(zhàn)的方面的內(nèi)容，并列舉了大量實(shí)例。由于這一課題起步較晚，因此對(duì)其的研究多為理論層面上的定性分析，或是對(duì)于開(kāi)展的較為成熟的合作社、超市的經(jīng)驗(yàn)借鑒，定量的實(shí)證分析較少。

黑龍江省肇源縣作為國(guó)家重要的商品糧基地，擁有得天獨(dú)厚的自然資源，是黑龍江省的產(chǎn)糧大縣、牧業(yè)大縣、漁業(yè)大縣及綠色食品基地縣，種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)均十分發(fā)達(dá)，本文以肇源縣為研究對(duì)象，對(duì)其參與農(nóng)超對(duì)接的可行性及影響對(duì)接的多種因素進(jìn)行實(shí)證分析，并得出相應(yīng)結(jié)論。

研究假設(shè)與模型的建立

（一） 研究假設(shè)

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根據(jù)威廉姆森（1985）的觀點(diǎn)，一些學(xué)者將農(nóng)超對(duì)接這種流通模式看作基于新的經(jīng)濟(jì)制度下的混合治理模式，也將其稱(chēng)為準(zhǔn)（垂直）一體化供應(yīng)鏈管理行為。威廉姆森認(rèn)為交易存在三個(gè)基本維度，分別是資產(chǎn)專(zhuān)用性、交易的不確定性和交易的頻率。從上述三個(gè)角度出發(fā)，農(nóng)超對(duì)接這種混合治理的方式不僅可以增強(qiáng)資產(chǎn)的專(zhuān)用性、節(jié)約交易成本、穩(wěn)定交易市場(chǎng)的不確定性、降低風(fēng)險(xiǎn)，還可以增加交易頻率，有利于規(guī)模經(jīng)濟(jì)的形成。

圖1為我國(guó)現(xiàn)行的農(nóng)超對(duì)接的一般流程，從圖中可以看出，其參與的主體主要為農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社和大型連鎖超市以及果蔬直銷(xiāo)店等零售企業(yè)。與已經(jīng)發(fā)展成熟的零售企業(yè)相比，農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社尚屬于深化階段，因此，超市在對(duì)接過(guò)程中擁有話語(yǔ)權(quán)，處于強(qiáng)勢(shì)地位，掌控供應(yīng)鏈的發(fā)展趨勢(shì)。而合作社在愿意對(duì)接的前提下，也要努力增強(qiáng)自身素質(zhì)，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，增加對(duì)接砝碼，使農(nóng)超對(duì)接得到持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)多方利益共贏。

因此，通過(guò)上述理論分析，并結(jié)合已有的研究成果，合作社是否參加農(nóng)超對(duì)接取決于合作社的內(nèi)在因素和外部環(huán)境的影響。本文將合作社參與農(nóng)超對(duì)接的影響因素分為合作社組織化程度、提供農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、物流配送能力、參與農(nóng)超對(duì)接意愿。

1.合作社組織化程度。合作社的組織化程度主要體現(xiàn)在合作社的組織規(guī)模、運(yùn)營(yíng)規(guī)范、管理程度等方面，是一個(gè)合作社綜合實(shí)力的表現(xiàn)。擁有雄厚的資金，規(guī)范的運(yùn)營(yíng)機(jī)制，良好的管理模式作支撐才能在對(duì)接時(shí)為超市提供穩(wěn)定的貨源。

假設(shè)：合作社組織化程度越高，農(nóng)超對(duì)接的可行性越大。

2.提供農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。在農(nóng)超對(duì)接中，超市作為強(qiáng)勢(shì)主體對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格、賣(mài)相、質(zhì)量、包裝等方面有標(biāo)準(zhǔn)意義上的把關(guān)。因此，合作社在種植、再加工過(guò)程中要嚴(yán)格參照對(duì)接標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。

假設(shè)：合作社提供的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)越高，農(nóng)超對(duì)接的可行性越大。

3.物流配送能力。若合作社物流基礎(chǔ)設(shè)施較為完善，具備物流配送的能力，并且在長(zhǎng)距離運(yùn)輸過(guò)程中，能保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損耗較小，提高物流配送效率，降低物流成本，往往能成為大多數(shù)超市的首選。

假設(shè)：合作社物流配送能力越強(qiáng)，農(nóng)超對(duì)接的可行性越大。

4．參與農(nóng)超對(duì)接意愿。合作社的對(duì)接意愿是農(nóng)超對(duì)接能否得以實(shí)現(xiàn)的重要因素。如果合作社認(rèn)為超市的標(biāo)準(zhǔn)過(guò)于嚴(yán)格，對(duì)接后利潤(rùn)過(guò)低，或帶來(lái)其他影響時(shí)，就會(huì)拒絕合作機(jī)會(huì)。只有當(dāng)合作社愿意對(duì)接時(shí)，才會(huì)完整供應(yīng)鏈體系。

假設(shè)：合作社參與農(nóng)超對(duì)接的意愿越強(qiáng)，對(duì)接的可行性越大。

（二） 建立模型

根據(jù)之前的理論假設(shè)，可以將合作社對(duì)接超市的影響因素分析為：Y（合作社參與農(nóng)超對(duì)接）=f（組織化程度、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、物流配送、參與意愿），對(duì)于合作社是否參與了農(nóng)超對(duì)接，采用Probit線性模型對(duì)其進(jìn)行評(píng)估，被解釋變量y為合作社是否實(shí)現(xiàn)對(duì)接的二元解釋變量，具體模型如下：

其中x，β為向量，

數(shù)據(jù)來(lái)源與樣本描述

（一）數(shù)據(jù)來(lái)源

本文的數(shù)據(jù)來(lái)自于對(duì)肇源縣289家農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的實(shí)地調(diào)研，其中種植類(lèi)合作社164個(gè)，畜牧養(yǎng)殖合作社104個(gè)，大型現(xiàn)代農(nóng)機(jī)合作社7個(gè)，剔除其他類(lèi)型的合作社，有效的共有268個(gè)。調(diào)查內(nèi)容涉及合作社的基本情況、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、銷(xiāo)售額、產(chǎn)品包裝、安全檢驗(yàn)、物流配送等一系列相關(guān)情況，能夠較全面的代表肇源縣農(nóng)超對(duì)接的啟動(dòng)初期及發(fā)展情況。

（二）樣本描述性統(tǒng)計(jì)

1.合作社的組織化程度情況（見(jiàn)表2）。運(yùn)營(yíng)時(shí)間。盡管合作社的正式實(shí)施是在2007年頒布了相關(guān)法律之后，但是在此之前已經(jīng)有一些合作社以協(xié)會(huì)等經(jīng)營(yíng)方式運(yùn)營(yíng)。在268家合作社中運(yùn)營(yíng)時(shí)間在5～10年的有173家，5年以?xún)?nèi)（含5年）的有95家。成員數(shù)量。合作社中包含社員數(shù)量在50戶(hù)以?xún)?nèi)（含50戶(hù)）的有196家，大于50戶(hù)的有72家。固定資產(chǎn)。合作社擁有固定資產(chǎn)的有227家，占樣本總體的84.70%，沒(méi)有固定資產(chǎn)的有41家，占樣本總數(shù)的16.24%。統(tǒng)一服務(wù)。合作社中提供統(tǒng)一銷(xiāo)售服務(wù)的有187家，一起購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)資料的有224家，163家可以提供技術(shù)服務(wù)，96家提供篩選包裝服務(wù)。社員代表大會(huì)。擁有社員代表大會(huì)的合作社243家，占樣本總數(shù)的90.67%。

2.合作社提供農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)（見(jiàn)表3）。農(nóng)產(chǎn)品品種。經(jīng)營(yíng)品種為作物種植類(lèi)的有164家，比例為61.19%，其中蔬菜類(lèi)的有55家，水果類(lèi)的有25家，糧食類(lèi)的有84家。經(jīng)營(yíng)畜禽水產(chǎn)類(lèi)產(chǎn)品的有104家，比例為38.81%，其中牲畜類(lèi)的34家，家禽類(lèi)的45家，水產(chǎn)類(lèi)的25家。安全認(rèn)證。合作社中通過(guò)無(wú)公害認(rèn)證的有104家，通過(guò)綠色食品認(rèn)證的有39家，通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的有7家。農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系。建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系，將生產(chǎn)過(guò)程中所有的生產(chǎn)資料等記錄在冊(cè)，有助于向消費(fèi)者提供更為安全的產(chǎn)品。合作社中建立該體系的有107家。

3.合作社物流配送能力（見(jiàn)表4）。物流配送能力。合作社自身可以配送或委托其他配送中心的有157家，占樣本總數(shù)的58.58%。

4.合作社參與農(nóng)超對(duì)接意愿（見(jiàn)表5）。第一，銷(xiāo)售渠道。在銷(xiāo)售渠道方面，合作社尋找經(jīng)紀(jì)人的有109家，批發(fā)商的有178家，超市的有52家，其他的有67家。第二，銷(xiāo)售額。合作社每個(gè)月的平均銷(xiāo)售額小于10萬(wàn)（含10萬(wàn)）的有182家，大于十萬(wàn)的有86家。第三，對(duì)接意愿。通過(guò)調(diào)研得知合作社愿意參加農(nóng)超對(duì)接的有242家，占樣本總體的90.30%。雖然真正實(shí)現(xiàn)對(duì)接的合作社不多，但是對(duì)于農(nóng)超對(duì)接，合作社還是表現(xiàn)出十分濃厚的興趣及較為強(qiáng)烈的參與意愿。

合作社參與農(nóng)超對(duì)接影響因素分析

（一） 變量說(shuō)明

上述模型涉及的解釋變量x1～x9的賦值內(nèi)容及變量說(shuō)明如表6所示。

（二）計(jì)量結(jié)果與討論

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根據(jù)268個(gè)合作社樣本數(shù)據(jù)，運(yùn)用Probit模型對(duì)其進(jìn)行了兩階段的計(jì)量分析。在第一階段的分析中，將所有變量帶入模型中進(jìn)行計(jì)算，結(jié)果如表7所示，模型1中的固定資產(chǎn)、社員代表大會(huì)、篩選包裝、月銷(xiāo)售額四個(gè)指標(biāo)均不夠顯著。因此，在模型2中剔除了這些不夠顯著的變量，對(duì)模型重新進(jìn)行計(jì)量分析。結(jié)果顯示，所有指標(biāo)都通過(guò)了顯著性檢驗(yàn)，數(shù)據(jù)與模型的擬合度較好。

1.合作社組織化程度。固定資產(chǎn)和社員代表大會(huì)這兩個(gè)指標(biāo)在合作社參與農(nóng)超對(duì)接上雖然有正向影響，卻沒(méi)有顯著性?？赡艿脑蚴牵m然超市會(huì)對(duì)于運(yùn)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)、有固定資本并且運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范的合作社更加青睞一些，但是更注重其所提供的產(chǎn)品是否嚴(yán)格參照對(duì)接標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)接洽談是否順利、合作是否融洽等實(shí)際的問(wèn)題。

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2.提供農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。產(chǎn)品品種在兩次回歸中分別達(dá)到了5%、10%的顯著性水平，但是在第二次回歸中，產(chǎn)品品種的顯著性略微下降，并且在兩次回歸中均有負(fù)向影響。這表明肇源縣的畜牧類(lèi)合作社對(duì)接成功率更高一些，究其原因，可能與肇源縣自身發(fā)達(dá)的畜禽水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)有關(guān)，產(chǎn)品質(zhì)量較高，有特色，口碑好，易于與超市達(dá)成合作意愿。

安全認(rèn)證在兩次統(tǒng)計(jì)分析中分別達(dá)到了5%、1%的顯著性水平，并帶有正向影響。說(shuō)明農(nóng)產(chǎn)品的安全認(rèn)證在農(nóng)超對(duì)接中是較為重要的因素。隨著人們生活品質(zhì)以及購(gòu)買(mǎi)力的提高，消費(fèi)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)要求越來(lái)越高，更加注重產(chǎn)品的安全性。因此，超市為了增加銷(xiāo)售額，保障消費(fèi)者利益，也更加重視其出售的農(nóng)產(chǎn)品的安全認(rèn)證。

農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系在兩個(gè)模型中都具有正向1%的顯著性影響，表明對(duì)接過(guò)程中，超市十分重視農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系的建立。將農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)中的信息記錄在冊(cè)，方便查詢(xún)，同時(shí)也可以提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性，有利于超市的監(jiān)管及對(duì)質(zhì)量的控制要求。

篩選包裝這個(gè)指標(biāo)在模型中沒(méi)有體現(xiàn)出顯著性影響。究其原因，可能是雖然超市會(huì)比較青睞品相完好并進(jìn)行了篩選與包裝的產(chǎn)品，但無(wú)形中產(chǎn)品的價(jià)格就會(huì)提高，消費(fèi)者更喜歡質(zhì)量?jī)?yōu)并且價(jià)格廉的產(chǎn)品，超市與傳統(tǒng)的分銷(xiāo)模式相比競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)減弱。

3.物流配送能力。物流配送在兩個(gè)模型中都是十分顯著的正向影響，并且都達(dá)到1%的顯著性水平，表明物流配送能力對(duì)于合作社參與農(nóng)超對(duì)接意義重大。合作社基礎(chǔ)設(shè)施的逐步完善，在運(yùn)輸過(guò)程中有效的降低產(chǎn)品的損耗，并保證一定的物流配送效率，配合超市的銷(xiāo)售節(jié)奏是十分重要的。

4.參與農(nóng)超對(duì)接意愿。月銷(xiāo)售額在回歸中呈負(fù)相關(guān)，且沒(méi)有體現(xiàn)出顯著性影響。分析出現(xiàn)這種情況，其原因可能是，銷(xiāo)售額體現(xiàn)出一個(gè)合作社的供貨能力，供貨能力越強(qiáng)，證明其貨源越穩(wěn)定，但具備一定供給規(guī)模的合作社更傾向與傳統(tǒng)零售企業(yè)合作，其門(mén)檻要求相對(duì)較低。對(duì)接意愿在兩個(gè)模型中都是十分顯著的正向影響，并且均達(dá)到1%的顯著性水平，說(shuō)明對(duì)接意愿是合作社參與農(nóng)超對(duì)接中十分重要的影響因素。只有合作社認(rèn)為與超市合作是十分有利的，既能保障市場(chǎng)交易，又能增加產(chǎn)品收入時(shí)，才會(huì)產(chǎn)生對(duì)接意愿，促使其與超市的對(duì)接。

結(jié)論及建議

從總體上看，黑龍江省肇源縣有農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社286家，大部分的運(yùn)營(yíng)較為成熟規(guī)范，作物種植類(lèi)多為糧食蔬菜，畜禽水產(chǎn)業(yè)相對(duì)發(fā)達(dá)，已逐步重視安全認(rèn)證的重要性，并具備一定的物流配送能力，有意愿參與農(nóng)超對(duì)接的共有242家，比例達(dá)到了90.30%，參與意愿十分強(qiáng)烈，但是已經(jīng)實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對(duì)接的合作社僅為52家，比例較低。雖然農(nóng)超對(duì)接在我省起步較晚，開(kāi)展時(shí)間較短，但仍然存在廣闊的發(fā)展前景。

回歸結(jié)果顯示，合作社組織化程度中固定資產(chǎn)和社員代表大會(huì)這兩個(gè)指標(biāo)對(duì)農(nóng)超對(duì)接參與意愿的影響均不顯著；提供農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)中產(chǎn)品品種、安全認(rèn)證、農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系三個(gè)指標(biāo)有顯著性影響，篩選包裝未體現(xiàn)出顯著性；物流配送與對(duì)接意愿這兩個(gè)指標(biāo)都有十分顯著的正向影響。

實(shí)證分析表明，合作社提供的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)越高，尤其是通過(guò)安全認(rèn)證、建立了農(nóng)產(chǎn)品追溯體系等方面，農(nóng)超對(duì)接的可行性越大。合作社具備物流配送能力，并且配送效率越高，農(nóng)超對(duì)接的可行性越大。合作社參與農(nóng)超對(duì)接的意愿越強(qiáng)烈，對(duì)接的可行性越大。

綜上所述，對(duì)于農(nóng)超對(duì)接這一新型的流通模式，從合作社角度要逐步完善自身的組織建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，樹(shù)立品牌意識(shí)，增強(qiáng)其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；從超市角度要在產(chǎn)品質(zhì)量保證的前提下，適當(dāng)降低對(duì)接門(mén)檻，提高對(duì)接率，穩(wěn)定交易市場(chǎng)，從而達(dá)到優(yōu)化供應(yīng)鏈體系的目的；從政府的角度，要做到深化推進(jìn)農(nóng)超對(duì)接這一新興產(chǎn)業(yè)，積極探索“農(nóng)戶(hù)+合作社+超市”的全新模式，擴(kuò)大對(duì)接參與范圍，努力搭建對(duì)接平臺(tái)，加大資金的扶持力度，并做好培訓(xùn)與指導(dǎo)方面的工作，最終達(dá)到多方共贏。

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