抽查范圍：山西省8家企業(yè)生產(chǎn)的10個(gè)批次的啤酒產(chǎn)品。

抽查結(jié)果：合格10個(gè)批次，抽樣合格率為100%。

紅榜

序號(hào)1 2 3 4 5 6 7 8 9 1組織機(jī)構(gòu)代碼112359966 672310095 680218395 796370030 719828693 696685780 561325761 561325761 0//產(chǎn)品名稱杏花村啤酒燕京啤酒雪花啤酒（清爽）雪花啤酒金星之光啤酒燕京啤酒青島啤酒（冰醇）嶗山啤酒金純啤酒白馬王啤酒商標(biāo)杏花村燕京雪花雪花金星燕京青島啤酒嶗山白馬王白馬王規(guī)格型號(hào)590ml/瓶10°P 580ml/瓶10°P 580ml/瓶8°P 500ml/瓶8°P 570ml/瓶9°P 580ml/瓶10°P 600ml/瓶8°P 600ml/瓶8°P 580ml/瓶8°P 580ml/瓶8°P生產(chǎn)日期2012.8.16 2012.8.26 2012.9.11 2012.9.7 2012.9.28 2012.9.24 2012.10.15 2012.10.13 2012.8.25 2012.8.25生產(chǎn)企業(yè)名稱山西杏花村汾酒集團(tuán)酒類有限公司山西燕京啤酒有限公司華潤(rùn)雪花啤酒（運(yùn)城）有限公司華潤(rùn)雪花啤酒（山西）有限公司山西金星啤酒有限公司北京燕京啤酒（晉中）有限公司青島啤酒（太原）有限公司青島啤酒（太原）有限公司中國(guó)晉城市白馬王啤酒有限公司中國(guó)晉城市白馬王啤酒有限公司

選購(gòu)指南

看日期：查看瓶裝啤酒是否超過(guò)保質(zhì)期。啤酒過(guò)期則質(zhì)量下降，甚至不能飲用。

看色澤、透明度及泡沫：將啤酒倒入潔凈干燥的大口無(wú)色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應(yīng)呈微帶青的金黃色，不可色暗；黃啤酒應(yīng)呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優(yōu)，不可帶有暗褐色；黑啤酒應(yīng)呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。酒液應(yīng)清亮透明，有光，無(wú)懸浮物及沉淀物。質(zhì)優(yōu)的啤酒，注入杯內(nèi)時(shí)升起的泡沫高度不應(yīng)低于3cm，而且泡沫潔白、細(xì)膩，能持久4min～5min以上才消失，質(zhì)量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無(wú)泡沫、噴泡。

聞香氣：質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣；質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；最次的，往往不但無(wú)麥芽和酒花香氣，甚至?xí)猩茪馕?、老化氣味以及其他不正常的異香氣?/p>

嘗味道：喝一口啤酒，含在嘴里，用味覺(jué)、嗅覺(jué)檢驗(yàn)其質(zhì)量?jī)?yōu)劣。啤酒應(yīng)具有來(lái)自酒液中的二氧化碳?xì)馕逗蛠?lái)自酒花的爽口苦味和獨(dú)特風(fēng)味。質(zhì)優(yōu)的啤酒，喝到嘴里后有非常爽口的感覺(jué)，沒(méi)有異味、澀味等。