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        商業(yè)零售網(wǎng)點(diǎn)選址建店實(shí)務(wù)(上)

        2013-08-22 15:30:10◎文/劉
        商場現(xiàn)代化 2013年13期

        ◎文/劉 放

        不管是外資還是中資,是國營還是集體、私營、個(gè)體、股份制企業(yè),要想通過開商業(yè)流通零售店攫得一杯羹,就必須事先做足功課,除做好市場預(yù)測和可行性論證外,科學(xué)地選好建店店址和經(jīng)營業(yè)態(tài)是十分重要的一環(huán)。

        商業(yè)零售網(wǎng)點(diǎn)業(yè)態(tài)分類

        根據(jù)中國零售商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)業(yè)態(tài)分類標(biāo)準(zhǔn),并與國際上通行的商業(yè)零售業(yè)態(tài)分類

        相結(jié)合進(jìn)行研究,大致有如下幾種業(yè)態(tài)類型:

        1.便利店(或稱方便店、便民店,store、shop)

        營業(yè)面積:較小,一般在300平方米以下。

        商品:比較雜,如食品、煙酒、雜品等,商品品種在2000種以下。

        售貨方式:柜臺式售貨。

        便利店保留著原始商業(yè)的性質(zhì),是商業(yè)從制造業(yè)分離出來的產(chǎn)物。他們多是小本生意。即使到了今天,只要經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度和居民的消費(fèi)水平存在著差別,這種小商戶具有方便快捷為顧客需求服務(wù)的特點(diǎn),故此仍有一定生命力。便利店一般開在居民區(qū),實(shí)行24小時(shí)或十幾小時(shí)開門服務(wù),多為連鎖經(jīng)營性質(zhì),除售賣商品外,有時(shí)還兼有其他服務(wù),如代收電話、水電費(fèi),代客溫?zé)崾称返鹊?,比較受居民歡迎。但這樣店里的商品售價(jià)一般會(huì)比大賣場里高一些。

        2.百貨店(百貨公司、百貨商廈,Departmentstore)

        營業(yè)面積:百貨店實(shí)際上是所有權(quán)歸一家所有的小專業(yè)店的集合體,是比較大的零售商店,各國對百貨店的營業(yè)面積有不同的標(biāo)準(zhǔn),但一般認(rèn)為應(yīng)在2000平方米以上。

        商品:以食品及日用工業(yè)品為主,品種至少應(yīng)在5000種以上。它是將出售各種不同的柜臺集中到一憧建筑物內(nèi),全部經(jīng)營活動(dòng)管理由一個(gè)企業(yè)法人運(yùn)作,并統(tǒng)一進(jìn)行廣告、貨運(yùn)、會(huì)記核算及法律等相關(guān)事宜。當(dāng)然,也有一些非主流的例外,如有些百貨商店的少量柜臺是出租給一些獨(dú)立的商戶去經(jīng)營,還有些附設(shè)了餐廳、茶座、咖啡館、成人休息室、兒童游樂場,甚至電子游戲廳等。

        售貨方式:以柜臺式售貨為主,有的可有部分自選區(qū)域設(shè)置。

        真正意義上的百貨商店是1894年由英國的馬克斯(M arks)和斯班莎(sp en ce r)兩人合作創(chuàng)立的馬莎百貨公司,該百貨公司出售的商品均以“圣米高”(St.M ichae l)為注冊商標(biāo),由本公司設(shè)計(jì),或同制造商聯(lián)合設(shè)計(jì),再按馬莎公司的標(biāo)準(zhǔn)由供應(yīng)商制造,以確保所售商品的高質(zhì)量。因而,其商品成為英國優(yōu)質(zhì)商品的代表。發(fā)展到20世紀(jì)80年代,它已是擁有274家分店的大型連鎖零售商,年?duì)I業(yè)額達(dá)42億英鎊。英國百貨店的成功,使之在19世紀(jì)末便迅速在美、歐、日等國家和地區(qū)發(fā)展起來,并于20世紀(jì)末達(dá)到其發(fā)展的頂峰。20世紀(jì)80年代后,購物中心和倉儲(chǔ)式銷售在美國、歐洲等地逐步興起后,百貨商店在發(fā)達(dá)國家和地區(qū)才處于日漸讓出領(lǐng)地的境地。

        百貨商店一般來說要求周邊有較大的商圈且要求交通比較方便、發(fā)達(dá)。這在后文還將述及。

        3.超級市場(Super Market)

        營業(yè)面積:小型超市在300—1000平方米之間,大型超市一般在1000平方米以上。

        商品:以小包裝食品、百貨、日用工業(yè)品為主,品種在3000種以上。

        售貨方式:顧客自選購物。超市的商品是開架分門別類地陳列,價(jià)格相對低些,品種豐富,顧客可充分利用自己的視覺、觸覺、嗅覺自由選購商品,過款臺時(shí)結(jié)賬。

        超級市場是由美國人桑德斯(C.Saund e rs)創(chuàng)立的,19世紀(jì)20年代初在美國西海岸發(fā)展起來,1930年金顧倫(King Ku llen)將超級市場引入東海岸的紐約,在以后的四年中,美國就開辦了1200家超級市場,二戰(zhàn)以后,超級市場已經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)了美國零售業(yè)的潮流,并逐步向英、法、日本等國家擴(kuò)展。到20世紀(jì)70年代,超市這種零售業(yè)態(tài)在美、歐、日等國家和地區(qū)發(fā)展起來。(未完待續(xù))

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