◎文/劉 放

不管是外資還是中資，是國營還是集體、私營、個(gè)體、股份制企業(yè),要想通過開商業(yè)流通零售店攫得一杯羹，就必須事先做足功課，除做好市場預(yù)測和可行性論證外,科學(xué)地選好建店店址和經(jīng)營業(yè)態(tài)是十分重要的一環(huán)。

商業(yè)零售網(wǎng)點(diǎn)業(yè)態(tài)分類

根據(jù)中國零售商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)業(yè)態(tài)分類標(biāo)準(zhǔn)，并與國際上通行的商業(yè)零售業(yè)態(tài)分類

相結(jié)合進(jìn)行研究，大致有如下幾種業(yè)態(tài)類型：

1.便利店（或稱方便店、便民店，store、shop）

營業(yè)面積：較小，一般在300平方米以下。

商品：比較雜，如食品、煙酒、雜品等，商品品種在2000種以下。

售貨方式：柜臺式售貨。

便利店保留著原始商業(yè)的性質(zhì)，是商業(yè)從制造業(yè)分離出來的產(chǎn)物。他們多是小本生意。即使到了今天，只要經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度和居民的消費(fèi)水平存在著差別，這種小商戶具有方便快捷為顧客需求服務(wù)的特點(diǎn)，故此仍有一定生命力。便利店一般開在居民區(qū)，實(shí)行24小時(shí)或十幾小時(shí)開門服務(wù)，多為連鎖經(jīng)營性質(zhì)，除售賣商品外，有時(shí)還兼有其他服務(wù)，如代收電話、水電費(fèi)，代客溫?zé)崾称返鹊?，比較受居民歡迎。但這樣店里的商品售價(jià)一般會(huì)比大賣場里高一些。

2.百貨店（百貨公司、百貨商廈，Departmentstore）

營業(yè)面積：百貨店實(shí)際上是所有權(quán)歸一家所有的小專業(yè)店的集合體，是比較大的零售商店，各國對百貨店的營業(yè)面積有不同的標(biāo)準(zhǔn)，但一般認(rèn)為應(yīng)在2000平方米以上。

商品：以食品及日用工業(yè)品為主，品種至少應(yīng)在5000種以上。它是將出售各種不同的柜臺集中到一憧建筑物內(nèi)，全部經(jīng)營活動(dòng)管理由一個(gè)企業(yè)法人運(yùn)作，并統(tǒng)一進(jìn)行廣告、貨運(yùn)、會(huì)記核算及法律等相關(guān)事宜。當(dāng)然，也有一些非主流的例外，如有些百貨商店的少量柜臺是出租給一些獨(dú)立的商戶去經(jīng)營，還有些附設(shè)了餐廳、茶座、咖啡館、成人休息室、兒童游樂場，甚至電子游戲廳等。

售貨方式：以柜臺式售貨為主，有的可有部分自選區(qū)域設(shè)置。

真正意義上的百貨商店是1894年由英國的馬克斯（M arks）和斯班莎（sp en ce r）兩人合作創(chuàng)立的馬莎百貨公司，該百貨公司出售的商品均以“圣米高”（St.M ichae l）為注冊商標(biāo)，由本公司設(shè)計(jì)，或同制造商聯(lián)合設(shè)計(jì)，再按馬莎公司的標(biāo)準(zhǔn)由供應(yīng)商制造，以確保所售商品的高質(zhì)量。因而，其商品成為英國優(yōu)質(zhì)商品的代表。發(fā)展到20世紀(jì)80年代，它已是擁有274家分店的大型連鎖零售商，年?duì)I業(yè)額達(dá)42億英鎊。英國百貨店的成功，使之在19世紀(jì)末便迅速在美、歐、日等國家和地區(qū)發(fā)展起來，并于20世紀(jì)末達(dá)到其發(fā)展的頂峰。20世紀(jì)80年代后，購物中心和倉儲(chǔ)式銷售在美國、歐洲等地逐步興起后，百貨商店在發(fā)達(dá)國家和地區(qū)才處于日漸讓出領(lǐng)地的境地。

百貨商店一般來說要求周邊有較大的商圈且要求交通比較方便、發(fā)達(dá)。這在后文還將述及。

3.超級市場（Super Market）

營業(yè)面積：小型超市在300—1000平方米之間，大型超市一般在1000平方米以上。

商品：以小包裝食品、百貨、日用工業(yè)品為主，品種在3000種以上。

售貨方式：顧客自選購物。超市的商品是開架分門別類地陳列，價(jià)格相對低些，品種豐富，顧客可充分利用自己的視覺、觸覺、嗅覺自由選購商品，過款臺時(shí)結(jié)賬。

超級市場是由美國人桑德斯（C.Saund e rs）創(chuàng)立的，19世紀(jì)20年代初在美國西海岸發(fā)展起來，1930年金顧倫（King Ku llen）將超級市場引入東海岸的紐約，在以后的四年中，美國就開辦了1200家超級市場，二戰(zhàn)以后，超級市場已經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)了美國零售業(yè)的潮流，并逐步向英、法、日本等國家擴(kuò)展。到20世紀(jì)70年代，超市這種零售業(yè)態(tài)在美、歐、日等國家和地區(qū)發(fā)展起來。（未完待續(xù)）