陳惠，1964年2月出生，漢族，中共黨員，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，高級(jí)工程師，江蘇安惠生物科技有限公司董事長(zhǎng)、國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)委員、國(guó)際藥用菌大會(huì)執(zhí)行主席、世界養(yǎng)生協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)兼職副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)對(duì)外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。

黨的十八大把生態(tài)文明建設(shè)納入中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)“五位一體”的總體布局，把生態(tài)文明建設(shè)融入經(jīng)濟(jì)建設(shè)、政治建設(shè)、文化建設(shè)、社會(huì)建設(shè)各方面和全過(guò)程，要求從源頭上扭轉(zhuǎn)生態(tài)環(huán)境惡化，努力建設(shè)美麗中國(guó)。

我認(rèn)為，生態(tài)文明需要人類遵循人與自然和諧發(fā)展的規(guī)律，是人與自然和諧共處、良性互動(dòng)、持續(xù)發(fā)展的一種文明狀態(tài)。食藥用菌產(chǎn)業(yè)連接著最基層的廣大百姓，在幫助農(nóng)民致富的同時(shí)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增收，推動(dòng)農(nóng)村發(fā)展，可以讓基層百姓在食藥用菌的栽培和生產(chǎn)中認(rèn)識(shí)生態(tài)文明、發(fā)現(xiàn)生態(tài)文明、融入生態(tài)文明，并為他們創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境?？梢哉f(shuō)，食藥用菌產(chǎn)業(yè)在生態(tài)文明的建設(shè)中必將發(fā)揮重要的作用。

一、平衡生態(tài)系統(tǒng)?，F(xiàn)代工業(yè)難免會(huì)生產(chǎn)一些廢氣、廢水、廢渣等污染產(chǎn)物，而食藥用菌產(chǎn)業(yè)使用的主要原材料是農(nóng)牧業(yè)、加工業(yè)中的廢棄物質(zhì)，能起到將這些廢棄物變廢為寶，減少環(huán)境污染，平衡自然生態(tài)系統(tǒng)，促進(jìn)自然界物質(zhì)大循環(huán)的作用。

應(yīng)該說(shuō)，菌類是生物界最佳的分解者，他們可以分解任何有機(jī)物質(zhì)，如自然界的垃圾（包括動(dòng)、植物的尸體、排泄物、廢棄物等）。此外，所有的菌類細(xì)胞都會(huì)分泌酵素，將環(huán)境中大的有機(jī)分子分解為小的有機(jī)分子再進(jìn)行吸收。

二、保護(hù)生態(tài)環(huán)境。保護(hù)環(huán)境實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)是科學(xué)發(fā)展的必然。而食藥用菌具有不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)、不與其他行業(yè)爭(zhēng)資源等諸多優(yōu)勢(shì)，是真正意義上的高效、環(huán)保、循環(huán)的健康產(chǎn)業(yè)。

不僅如此，食藥用菌產(chǎn)品還能夠?qū)⑷撕蛣?dòng)物不能直接利用的木質(zhì)素、纖維素、半纖維素等大分子有機(jī)物轉(zhuǎn)化為高蛋白、低脂肪的新型食品。收獲食藥用菌產(chǎn)品后剩余的菌渣，含有菌體蛋白和小分子有機(jī)物，是優(yōu)質(zhì)生物飼料和有機(jī)肥，還田可培肥地力。在提高糧食生產(chǎn)能力的同時(shí)，為食藥用菌生產(chǎn)積累更多的原材料，是實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)的重要一環(huán)。食藥用菌生產(chǎn)創(chuàng)立了利用農(nóng)林牧下腳料及加工副產(chǎn)物生產(chǎn)食品的新途徑，是適合我國(guó)農(nóng)村生產(chǎn)現(xiàn)狀，保護(hù)生態(tài)環(huán)境的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。

三、促進(jìn)生態(tài)文明。食藥用菌俗稱“小蘑菇”， 其產(chǎn)值僅次于糧、棉、油、果、菜，在種植業(yè)中居第6位。中國(guó)的食藥用菌資源豐富，也是最早栽培、利用食藥用菌的國(guó)家之一。2012年，我國(guó)食用菌總產(chǎn)量超過(guò)2000萬(wàn)噸，總產(chǎn)值1000多億元。

生態(tài)農(nóng)業(yè)是生態(tài)文明的重要體現(xiàn)，而食藥用菌產(chǎn)業(yè)正是變廢為寶的綠色農(nóng)業(yè)，是農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的中心產(chǎn)業(yè)鏈接環(huán)，對(duì)實(shí)現(xiàn)真正意義上的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大循環(huán)至關(guān)重要。所以，食藥用菌產(chǎn)業(yè)遵循了人與自然和諧發(fā)展的規(guī)律，保護(hù)了優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，是真正的綠色產(chǎn)業(yè)，必將為促進(jìn)生態(tài)文明作出積極的貢獻(xiàn)。

此外，食藥用菌產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、低碳、環(huán)保、安全的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，能夠生產(chǎn)出色彩豐富、味道鮮美、兼具營(yíng)養(yǎng)與保健功能的食品的產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，健康已經(jīng)成為人們?cè)絹?lái)越關(guān)注的話題。聯(lián)合國(guó)世界糧農(nóng)組織提出的人類一天合理的膳食結(jié)構(gòu)是，一葷一素一菇。食藥用菌與人類的健康、生活密切相關(guān)，未來(lái)，必將在促進(jìn)生態(tài)文明的建設(shè)中發(fā)揮更加重要的作用。