劉莉萍

（深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院 廣東 深圳 518055）

高等職業(yè)技術(shù)教育以培養(yǎng)高層次、技能型人才為宗旨，強(qiáng)調(diào)的是崗位適應(yīng)能力和綜合實(shí)踐技能的培養(yǎng)。分析化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，它是食品、藥品、化學(xué)化工、環(huán)保、生物等專業(yè)檢驗(yàn)類崗位人員（如食品檢驗(yàn)員、工業(yè)品分析員、藥品分析員等）的必修基礎(chǔ)課。分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)作為分析化學(xué)教學(xué)的重要組成部分，不僅僅是讓學(xué)生學(xué)會(huì)儀器的使用、掌握一些操作技能，更重要的是要結(jié)合檢驗(yàn)崗位特點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，使學(xué)生學(xué)會(huì)依照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范地操作、規(guī)范地記錄、規(guī)范地處理數(shù)據(jù)、規(guī)范地編寫報(bào)告等，同時(shí)注重培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)以及觀察、分析、判斷、解決問題的能力，為學(xué)生畢業(yè)后在檢驗(yàn)類崗位工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。分析化學(xué)分為化學(xué)分析和儀器分析兩部分，以下筆者僅對(duì)我校在化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)中的改革進(jìn)行總結(jié)。

分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革舉措

以職業(yè)能力需求為導(dǎo)向，改革教學(xué)內(nèi)容，與職業(yè)資格證書有效銜接 獲取與專業(yè)相關(guān)的中級(jí)以上職業(yè)資格證書已成為國(guó)內(nèi)各高職院校學(xué)生畢業(yè)的必須條件之一。職業(yè)能力的需要決定教學(xué)內(nèi)容。以化學(xué)分析工為例，國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)化學(xué)分析工（中級(jí)）的基本技能要求是：能夠明確檢驗(yàn)方案（包括讀懂檢測(cè)方法、標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范）；正確準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)用水、溶液和設(shè)備；能應(yīng)用化學(xué)分析、儀器分析方法對(duì)樣品進(jìn)行分析檢測(cè)；測(cè)試后能進(jìn)行數(shù)據(jù)處理、校核原始記錄、填寫檢驗(yàn)報(bào)告以及分析檢驗(yàn)誤差的產(chǎn)生原因。要想取得化學(xué)分析工資格，除后續(xù)專業(yè)檢驗(yàn)課學(xué)習(xí)之外，分析化學(xué)是前導(dǎo)和基礎(chǔ)。因此，檢驗(yàn)崗位職業(yè)能力要求，就應(yīng)在分析化學(xué)開始滲透，教學(xué)內(nèi)容與崗位、職業(yè)資格證書直接銜接。為此，我校優(yōu)化分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，依照從簡(jiǎn)到繁、循序漸進(jìn)的原則，建立了“基礎(chǔ)操作訓(xùn)練—綜合能力訓(xùn)練—崗位能力訓(xùn)練”三模塊教學(xué)體系。其中綜合能力訓(xùn)練、崗位能力訓(xùn)練模塊可根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，自行選取學(xué)習(xí)情境，表1是食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容。實(shí)踐證明，通過與崗位、專業(yè)直接對(duì)接的教學(xué)內(nèi)容學(xué)習(xí)，極大地激發(fā)了學(xué)生求知欲望，并為后續(xù)專業(yè)課學(xué)習(xí)、職業(yè)資格證書考試打下厚重基礎(chǔ)。

將國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)規(guī)范內(nèi)化于課程教學(xué)中，形成標(biāo)準(zhǔn)化的課程內(nèi)容體系 作為一名分析檢驗(yàn)人員，應(yīng)具備依據(jù)分析方法，規(guī)范完成從抽樣、樣品處理、分析檢測(cè)到填寫報(bào)告全過程的能力。這里所說的分析方法就是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)規(guī)范，乃至國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，它是檢驗(yàn)工作的方法依據(jù)。為直接與檢驗(yàn)崗位對(duì)接，分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法也必須選取國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。例如在講到標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備一節(jié)中，就將GB/T 601-2002《化學(xué)試劑 標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備》引入，并在實(shí)驗(yàn)中引導(dǎo)學(xué)生逐條解讀國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，了解實(shí)驗(yàn)中應(yīng)遵從的原則、數(shù)據(jù)處理方法等等，做到與實(shí)際崗位緊密相連。我校分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)課全部選用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，使學(xué)生崗位適應(yīng)能力大大加強(qiáng)，學(xué)有所用。

改革教學(xué)方式，師生角色轉(zhuǎn)變分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重點(diǎn)是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，教師在不同的階段需扮演不同層次的角色。例如，在基礎(chǔ)操作訓(xùn)練模塊中教師是主導(dǎo)者，學(xué)生是接受者。學(xué)生在教師的講授、示范下，規(guī)范操作儀器設(shè)備、解讀標(biāo)準(zhǔn)方法、完成實(shí)驗(yàn)基本操作、規(guī)范填寫數(shù)據(jù)記錄、處理數(shù)據(jù)以及書寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告等等；在綜合能力訓(xùn)練模塊中，教師是組織者和輔助者，學(xué)生在教師的引導(dǎo)下，讀懂標(biāo)準(zhǔn)，并完成項(xiàng)目任務(wù)。而在崗位能力訓(xùn)練階段，學(xué)生是主體，是一名企業(yè)的準(zhǔn)檢驗(yàn)員，根據(jù)教師給出的項(xiàng)目任務(wù)，自己查閱標(biāo)準(zhǔn)、選擇分析方法、準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)、分析檢測(cè)，并獨(dú)立完成數(shù)據(jù)處理、報(bào)告分析結(jié)果。在崗位能力訓(xùn)練中，教師提供一份樣品，全班學(xué)生分析檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，每位學(xué)生的數(shù)據(jù)、實(shí)驗(yàn)評(píng)分細(xì)則全部粘貼在白板上，每位學(xué)生都要按數(shù)據(jù)取舍原則，評(píng)判每組數(shù)據(jù)的有效性，最后報(bào)出分析結(jié)果的精密度和準(zhǔn)確度，學(xué)生互評(píng)分?jǐn)?shù)。在這種實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式下，學(xué)生不再是單純的操作者，而是實(shí)驗(yàn)的構(gòu)思者和控制者，極大地激發(fā)了學(xué)生的求知和創(chuàng)新欲望，受到學(xué)生的一致好評(píng)。

表1 分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容編排表

運(yùn)用多媒體輔助教學(xué)設(shè)備，豐富教學(xué)方法 分析化學(xué)強(qiáng)調(diào)量的概念，因此培養(yǎng)學(xué)生規(guī)范操作十分重要。為了讓學(xué)生能夠熟練和規(guī)范操作，采用多媒體課件、錄像、動(dòng)畫等展示，無(wú)疑是最好的方法。例如，重量法實(shí)驗(yàn)操作過程復(fù)雜、時(shí)間長(zhǎng)，在有限的時(shí)間內(nèi)，教師很難面面俱到地講解，但是，借助操作錄像，學(xué)生可具體、細(xì)致地了解整個(gè)操作過程，教師就是演示過程中的解說者和引導(dǎo)者。采用開放式、啟發(fā)式、討論式等多種教學(xué)方法開展教學(xué)。在教學(xué)安排上，要求學(xué)生課前完成預(yù)習(xí)報(bào)告，做到有備而來(lái)；實(shí)驗(yàn)中，由教師點(diǎn)評(píng)錄像、學(xué)生實(shí)物操作、小組討論、教師示范；學(xué)生開始實(shí)驗(yàn)后，教師要加強(qiáng)巡視，及時(shí)糾正錯(cuò)誤或進(jìn)行有針對(duì)性的指導(dǎo)；實(shí)驗(yàn)完成后，學(xué)生將實(shí)驗(yàn)結(jié)果寫在黑板上，教師現(xiàn)場(chǎng)總結(jié)、點(diǎn)評(píng)。教師在實(shí)驗(yàn)過程中始終起著引導(dǎo)作用，實(shí)驗(yàn)完成后根據(jù)學(xué)生預(yù)習(xí)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)操作的正確與熟練程度、原始記錄是否規(guī)范、實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確度和精密度、實(shí)驗(yàn)中衛(wèi)生習(xí)慣及實(shí)驗(yàn)報(bào)告的書寫情況、實(shí)驗(yàn)態(tài)度等方面進(jìn)行評(píng)分，提高學(xué)生學(xué)習(xí)自覺性、積極性及動(dòng)手操作能力。2006年，我校分析化學(xué)課程成為國(guó)家精品課程，目前，授課錄像、多媒體課件等已全部向?qū)W生開放，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)提供了豐富的資源。

建立客觀、合理的實(shí)驗(yàn)考核評(píng)價(jià)體系 實(shí)驗(yàn)考核是實(shí)驗(yàn)教學(xué)評(píng)價(jià)的重要手段，客觀、公正、合理地評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能，直接影響學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)態(tài)度也起著重要的導(dǎo)向作用。分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)考核分為平時(shí)考核和期末考核兩部分，所占比例分別為30%和70%。平時(shí)考核包括課前預(yù)習(xí)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)記錄、單元操作、數(shù)據(jù)處理、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、職業(yè)素養(yǎng)6個(gè)方面，注重學(xué)生學(xué)習(xí)過程考核。期末考核則是重點(diǎn)考查學(xué)生的實(shí)際操作能力和實(shí)驗(yàn)技能水平。通常在考試前3周就將考核項(xiàng)目下達(dá)給學(xué)生，由學(xué)生自行準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)試劑和設(shè)備，學(xué)生也可自行到實(shí)驗(yàn)室模擬練習(xí)，考試則是按照職業(yè)資格證書考試評(píng)分細(xì)則由除主講教師外的分析化學(xué)課程組的其他教師擔(dān)任考評(píng)員，并實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分。期末考核注重操作、記錄、計(jì)算是否規(guī)范，分析過程是否掌握等，關(guān)注分析結(jié)果的精密度，結(jié)果準(zhǔn)確度僅作為參考。由于采取了教、考分離，開放式考試方式，激發(fā)了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的熱情，學(xué)習(xí)效果顯著提高。

加強(qiáng)素質(zhì)教育，培養(yǎng)實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度 分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)特別是定量分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)分析測(cè)試結(jié)果的要求是準(zhǔn)確、可靠，對(duì)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)要求很高，科學(xué)求實(shí)是基本職業(yè)道德。實(shí)驗(yàn)過程中要讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到誤差是客觀存在的，必須認(rèn)真完成每一次操作，實(shí)時(shí)真實(shí)記錄數(shù)據(jù)，才能獲得精密準(zhǔn)確的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。杜絕對(duì)測(cè)定數(shù)據(jù)隨意修改和編造現(xiàn)象，堅(jiān)持實(shí)事求是的原則，并列舉偽造數(shù)據(jù)的危害，逐步培養(yǎng)學(xué)生良好的實(shí)驗(yàn)操作習(xí)慣。

開放實(shí)驗(yàn)室，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)搭建平臺(tái) 分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)。在有限的教學(xué)時(shí)間內(nèi)，學(xué)生很難熟練掌握實(shí)驗(yàn)操作方法。多年來(lái)，學(xué)校為滿足教學(xué)需要，與時(shí)俱進(jìn)，不斷添置實(shí)驗(yàn)設(shè)備，保證了實(shí)驗(yàn)教學(xué)的順利進(jìn)行。目前，實(shí)驗(yàn)室為學(xué)生全方位開放，學(xué)生可提前預(yù)約，利用課余時(shí)間到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行預(yù)習(xí)、補(bǔ)做實(shí)驗(yàn)，開展創(chuàng)新工程以及賽前訓(xùn)練，等等。每年4月校慶，學(xué)校都會(huì)舉辦大型分析檢驗(yàn)技能大比武，歡迎每位學(xué)生參賽，同也有市級(jí)賽、國(guó)家級(jí)賽，通過考核、大賽，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性大大提高，形成良好循環(huán)。

分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的效果

分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革在我校實(shí)施后，起到的作用有目共睹：實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革與職業(yè)崗位能力需求直接對(duì)接，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性提高，與后續(xù)專業(yè)課學(xué)習(xí)、職業(yè)資格證書考試有效銜接，歷年學(xué)生考取檢驗(yàn)類證書一次性通過率均在90%以上；由于結(jié)合職業(yè)能力需求，采用進(jìn)階式模塊化教學(xué)法，學(xué)生獨(dú)立操作能力、分析解決問題能力、職業(yè)素養(yǎng)普遍提升，增強(qiáng)了學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，不少學(xué)生在檢驗(yàn)崗位實(shí)習(xí)期間就被企業(yè)聘用，用人單位滿意，學(xué)生心里踏實(shí)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革也促進(jìn)了學(xué)生學(xué)風(fēng)明顯好轉(zhuǎn)，學(xué)生從過去的被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，并相信成功的背后一定是辛勤的汗水；實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革也促使教師加強(qiáng)學(xué)習(xí)，教學(xué)相長(zhǎng)，教師要更多深入企業(yè)學(xué)習(xí)，了解新技術(shù)、新方法，適應(yīng)教學(xué)工作；實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革也促進(jìn)了實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，學(xué)校建設(shè)了體現(xiàn)職業(yè)氛圍的實(shí)驗(yàn)室，以滿足實(shí)境教學(xué)的需要。

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