本刊編輯/張金輝

根據(jù)國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會評審結(jié)果，日前，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)發(fā)放了3 個可進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因大豆品種的安全證書。一時間有關(guān)轉(zhuǎn)基因大豆的各種爭論再一次掀起新風(fēng)浪——轉(zhuǎn)基因大豆的安全性如何？轉(zhuǎn)基因大豆對我國非轉(zhuǎn)基因大豆市場是否有沖擊？對飼料價格有哪些影響？未來國內(nèi)大豆市場將何去何從？

轉(zhuǎn)基因大豆的由來

據(jù)資料顯示，1996 年春，美國伊利諾伊西部許多農(nóng)場主種植了一種大豆新品種，這種大豆是移植了矮牽牛的一種基因。這個新大豆品種可以抵抗殺草劑——草甘膦（毒滴混劑）。而普通大豆植株與雜草會被草甘膦一起殺死。轉(zhuǎn)基因大豆的研制是為了配合草甘膦除草劑的使用。除草劑有選擇性的和非選擇性的，草甘膦是一種非選擇性的除草劑，抗草甘膦轉(zhuǎn)基因作物是目前全球播種面積最大的轉(zhuǎn)基因作物。草甘膦殺死植物的原理在于破壞植物葉綠體或者質(zhì)體中的EPSPS(5-烯醇丙酮莽草酸-3-磷酸合成酶)。通過轉(zhuǎn)基因的方法，讓植物產(chǎn)生更多的EPSPS 酶，就能抵抗草甘膦，從而讓作物不被草甘膦除草劑殺死。有了這樣的轉(zhuǎn)基因大豆，農(nóng)民就不必像過去那樣使用多種除草劑，而可以只需要草甘膦一種除草劑就能殺死各種雜草。這就是轉(zhuǎn)基因大豆的由來。

轉(zhuǎn)基因作物，是指那些通過遺傳工程進(jìn)行修飾，根據(jù)需要轉(zhuǎn)入某種特定基因的作物。目前最常見的是轉(zhuǎn)入抗除草劑基因，這樣的轉(zhuǎn)基因作物可以抵抗普通的、較溫和的除草劑，因此農(nóng)民用這類除草劑就可以除去野草，而不必采用那些毒性較強、較有針對性的除草劑。其次是轉(zhuǎn)入抗蟲害基因，用得最多的是從芽孢桿菌克隆出來的一種基因，有了這種基因的作物會制造一種毒性蛋白，對其他生物無毒，但能殺死某些特定的害蟲，這樣農(nóng)民就可以減少噴灑殺蟲劑。據(jù)統(tǒng)計，在過去的4 年內(nèi)，美國由于推廣抗蟲害轉(zhuǎn)基因作物，少噴灑了270 萬磅的殺蟲劑。

轉(zhuǎn)基因大豆安全性爭議不斷

有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的安全問題受社會輿論等多方面的影響一直爭議不斷，從未停止過，一方認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品經(jīng)過多年試驗證明不會對人類健康造成危害；而另一方則持反對態(tài)度，轉(zhuǎn)基因食品的種種跡象表明與人類的過敏、繁殖障礙、癌癥等多種疾病相關(guān)。國外也曾報道過喂轉(zhuǎn)基因大豆的小白鼠睪丸異常，喂轉(zhuǎn)基因大豆的小白鼠身材短小，喂轉(zhuǎn)基因大豆的小白鼠胃細(xì)胞出現(xiàn)不明增生，喂轉(zhuǎn)基因大豆的小白鼠肝細(xì)胞異常等現(xiàn)象。根據(jù)美國和澳大利亞科學(xué)家進(jìn)行的一項新研究，此項研究共持續(xù)22.7 周，對美國一個商業(yè)養(yǎng)豬場的168 頭剛斷奶的小豬進(jìn)行了試驗。這些小豬被分為2 組，一組84 頭，使用轉(zhuǎn)基因大豆和玉米喂養(yǎng)，另一組也是84 頭，使用非轉(zhuǎn)基因大豆和玉米喂養(yǎng)。結(jié)果食用轉(zhuǎn)基因作物的生豬出現(xiàn)嚴(yán)重胃炎的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過食用傳統(tǒng)飼料的生豬。這一研究發(fā)現(xiàn)無疑會加劇公眾有關(guān)轉(zhuǎn)基因作物對健康影響的討論。

其次是對環(huán)境污染，轉(zhuǎn)基因生物具有自然生物所不具備的優(yōu)勢，若被釋放到環(huán)境中，可造成原有的生態(tài)平衡被打破，改變物種間的競爭關(guān)系。轉(zhuǎn)基因大豆花粉一旦漂移，漂移到非轉(zhuǎn)基因大豆上，便產(chǎn)生雜交，對非轉(zhuǎn)基因大豆種源造成污染；如抗除草劑目的基因若漂移到雜草中，萬一整合到雜草基因組中，那么，雜草也就會抗除草劑。這樣勢必會造成原有的生態(tài)平衡被打破，改變物種間的競爭關(guān)系。

專家表示，轉(zhuǎn)基因大豆只要是國家批準(zhǔn)進(jìn)入國內(nèi)，就說明它已經(jīng)通過嚴(yán)格的科學(xué)評價，證實了安全性。從2001 年《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》實施以來，農(nóng)業(yè)部開始受理轉(zhuǎn)基因生物安全評價申請，到了2012 年，農(nóng)業(yè)部一共批準(zhǔn)了8 個進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因大豆的安全證書，每個都經(jīng)歷了嚴(yán)格的安全評價和審批的程序，都是嚴(yán)格按照法律法規(guī)的要求來進(jìn)行審批的。為此，農(nóng)業(yè)部有關(guān)人員也表示今年中國對新批準(zhǔn)的這3 個轉(zhuǎn)基因大豆新品種的安全評審非常慎重，從最初遞交申請到獲得進(jìn)口用作加工原料安全證書歷時3 年，經(jīng)過環(huán)境安全和食用安全驗證試驗，其安全性是有保證的。

盡管轉(zhuǎn)基因大豆的種植收益更高，并且國家也允許使用轉(zhuǎn)基因大豆作為原料，但卻沒有放開轉(zhuǎn)基因大豆種植，業(yè)內(nèi)人士分析稱，我國禁止轉(zhuǎn)基因大豆種植主要是出于2 個方面的考慮：一是對于轉(zhuǎn)基因的安全問題目前還沒有確定的結(jié)論；二是轉(zhuǎn)基因作物種植還涉及到物種生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。和傳統(tǒng)的作物一樣，轉(zhuǎn)基因作物也可以與作物或生長在它附近的植物雜交，這樣一來，它在開花出粉的時候，可能會導(dǎo)致國產(chǎn)大豆逐漸不能適應(yīng)生長環(huán)境。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)涉及到國家戰(zhàn)略安全，國家在這一方面比較謹(jǐn)慎。

從1997 年開始進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆開始，截至2012 年底，我國進(jìn)口的大豆絕大部分是轉(zhuǎn)基因大豆，由于出油率高而主要用于大豆油的壓榨，目前市場上銷售的食用大豆油中90%的都是轉(zhuǎn)基因大豆榨取的。專家稱現(xiàn)在進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆在中國的用途主要是加工為大豆油，嚴(yán)格來講，精練提純以后的大豆油里是不會含有轉(zhuǎn)基因成分的，因為它的主要成分是脂肪，而轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)物是蛋白。那么，豆粕就可能存在轉(zhuǎn)基因成分，而加工油的副產(chǎn)品豆粕都被應(yīng)用到動物飼料中，那是否會對畜禽產(chǎn)生影響而間接影響人類健康呢？或許這個問題還需要專家經(jīng)過多年甚至幾十年、上百年的精心研究后才能被知曉。由于目前全球?qū)D(zhuǎn)基因技術(shù)還存在各種質(zhì)疑，希望國家有關(guān)部門能將轉(zhuǎn)基因食品安全測試的詳細(xì)情況公布于眾，只有這樣才能讓民眾相信政府，減少負(fù)面輿論的產(chǎn)生。并要求所有轉(zhuǎn)基因商品在包裝上注明，讓消費者自己去選擇。

轉(zhuǎn)基因大豆沖擊下陷入困境的國內(nèi)非轉(zhuǎn)基因大豆現(xiàn)狀

美國大豆出口協(xié)會中國首席代表張曉平日前透露，2012年中國從美國進(jìn)口大豆價值達(dá)130 億美元，成為美國對華出口價值最大的單項商品。作為大豆原產(chǎn)地的中國，超過八成的市場份額已由進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆占據(jù)。而與此同時中國國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2012 年，我國國產(chǎn)大豆種植面積約為1.08億畝，同比下降9%，全年產(chǎn)量下降超10%。以主產(chǎn)區(qū)黑龍江地區(qū)為例，大豆種植面積僅為3 000 余萬畝，同比降幅近三分之一。這一增一降的現(xiàn)象，表明了進(jìn)口大豆（轉(zhuǎn)基因大豆）正逐步的取代國產(chǎn)大豆（非轉(zhuǎn)基因大豆），更為嚴(yán)重的是，進(jìn)口大豆低價傾銷中國，擾亂了國內(nèi)市場秩序。由于轉(zhuǎn)基因大豆出油率高（20%～21%）、成本低、價格低，而國內(nèi)的非轉(zhuǎn)基因大豆出油率一般為17%，由于追求利潤很多壓榨企業(yè)多會選擇轉(zhuǎn)基因大豆。這勢必會對非轉(zhuǎn)基因的市場造成影響，很多種植戶退出了大豆種植的市場。究其主要原因還是由于國家進(jìn)口了轉(zhuǎn)基因大豆，使得國內(nèi)非轉(zhuǎn)基因大豆的種植者無力可圖甚至虧本，很多農(nóng)民都選擇放棄種植大豆。更重要的是，國內(nèi)市場對于國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆的優(yōu)勢認(rèn)識不足，在國外，轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因大豆的價格差距非常大，例如美國非轉(zhuǎn)基因大豆比轉(zhuǎn)基因大豆價格要高接近一倍，國際上非轉(zhuǎn)基因大豆價格一般也比轉(zhuǎn)基因大豆高出30%～50%，而國內(nèi)市場對于非轉(zhuǎn)基因大豆認(rèn)可度非常低，這樣就造成了二者價差并沒有拉開很多，甚至有較長時間國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆價格低于進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，也造成國內(nèi)轉(zhuǎn)基因豆粕飼料和非轉(zhuǎn)基因豆粕飼料并存、轉(zhuǎn)基因豆油和非轉(zhuǎn)基因大豆油并存而價差并沒有明顯區(qū)別的現(xiàn)象。

曾經(jīng)，中國是世界上非轉(zhuǎn)基因大豆的主要生產(chǎn)國，我國大豆產(chǎn)量占全球90%以上，但現(xiàn)在中國大豆對外依存度卻已超過80%。目前，美國是全球大豆的最大出口國，其中出口到中國的超90%為轉(zhuǎn)基因大豆。以美國公司為主的國際糧商如ADM、邦吉、嘉吉和路易!達(dá)孚四大糧商，控制了國際大豆90%的貿(mào)易，芝加哥期貨交易所(CBOT)上市的農(nóng)產(chǎn)品期貨也是全球農(nóng)產(chǎn)品市場的定價中心，因此國內(nèi)大豆期貨市場的價格時常要看美豆的“臉色”。試想想再這樣下去，中國的大豆及相關(guān)的產(chǎn)業(yè)會完全被國外企業(yè)壟斷、控制，其后果是相當(dāng)惡劣的。

據(jù)悉，在過去5 年，國家出臺的臨儲大豆保護(hù)政策影響著東北地區(qū)大豆保護(hù)價連年上漲。2008 年國標(biāo)三等大豆最低收購價格為3.70 元/kg，2009 年為3.74 元/kg，2010 年為3.96 元/kg，2011年為4.0 元/kg，2012年則提升至4.6元/kg，漲幅達(dá)15%。但即使這樣雖然在一定程度上保護(hù)了大豆種植農(nóng)民的利益，但由于國產(chǎn)大豆高于進(jìn)口大豆，這使得國產(chǎn)大豆的銷路受到制約。要想扭轉(zhuǎn)目前這種局面國家必須適時控制國外大豆進(jìn)口量并在國內(nèi)建立非轉(zhuǎn)基因大豆保護(hù)區(qū)，同時要出臺更有利的補貼政策，對大豆產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)、加工到銷售的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行補貼。