楊新琴，陳能阜，盧鋼，施星仁

（1.浙江省種植業(yè)管理局，杭州，310020；2.浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心；3.浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院；4.湖州市吳興金農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司）

不同覆蓋方式對(duì)大棚春綠蘆筍生長(zhǎng)及產(chǎn)量的影響

楊新琴1，陳能阜2，盧鋼3，施星仁4

（1.浙江省種植業(yè)管理局，杭州，310020；2.浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心；3.浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院；4.湖州市吳興金農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司）

以三年生蘆筍格蘭德為試材，研究了單層白色地膜、谷殼和三層覆蓋（稻草+雞糞+谷殼）的增溫效應(yīng)及對(duì)大棚春綠蘆筍生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，單層白色地膜覆蓋平均可提高地溫2.65℃，促進(jìn)綠蘆筍提前萌芽出筍，使采筍期提前18 d左右，綠蘆筍產(chǎn)量和產(chǎn)值比對(duì)照（不覆蓋）提高40.54%和61.14%，增產(chǎn)增效顯著；但谷殼覆蓋和三層覆蓋對(duì)綠蘆筍的采筍期、產(chǎn)量和產(chǎn)值均無顯著影響，且地溫比對(duì)照低；另外，3種覆蓋方式對(duì)綠蘆筍的一級(jí)筍率均無顯著影響。

綠蘆筍；地面覆蓋；地膜覆蓋；谷殼；雞糞；生長(zhǎng)；產(chǎn)量

蘆筍，又名石刁柏（Asparagus officinalisL.），為百合科天門冬屬多年生草本植物，以綠色或白色嫩莖供食用。蘆筍味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有較高的藥用價(jià)值，是一種重要的功能型蔬菜，被譽(yù)為“蔬菜之王”及“世界十大名菜”之一[1]。浙江種植蘆筍始于20世紀(jì)70年代，主要生產(chǎn)白蘆筍，作為加工罐頭的原料，出口歐美各國(guó)。1992年后，浙江省蘆筍產(chǎn)品以綠蘆筍為主，經(jīng)冷藏保鮮、速凍出口，并逐漸供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。受南方多雨天氣影響和栽培技術(shù)水平限制，尤其是莖枯病的流行嚴(yán)重影響了蘆筍的產(chǎn)量和質(zhì)量，制約了蘆筍生產(chǎn)的發(fā)展，蘆筍種植面積曾一度下降。設(shè)施避雨及留母莖栽培技術(shù)為蘆筍生產(chǎn)取得高產(chǎn)高效提供了有效的技術(shù)支撐。近年來，浙江蘆筍生產(chǎn)快速發(fā)展，據(jù)浙江省蔬菜生產(chǎn)信息監(jiān)測(cè)體系統(tǒng)計(jì)，2012年全省蘆筍種植面積2 780 hm2，產(chǎn)量6.25萬t，比2008年增長(zhǎng)了1倍，設(shè)施化、規(guī)?；夭粩嘤楷F(xiàn)。但目前蘆筍上市期主要集中在3～5月、6～7月和10月，而11月至翌年2月基本無蘆筍上市。因此，采用多種栽培形式，延長(zhǎng)綠蘆筍的上市期，對(duì)實(shí)現(xiàn)蘆筍周年供應(yīng)、提高蘆筍生產(chǎn)效益具有重要意義。本試驗(yàn)研究了大棚蘆筍栽培畦不同覆蓋方式的增溫效應(yīng)及對(duì)綠蘆筍嫩莖萌發(fā)和產(chǎn)量的影響，以期豐富大棚綠蘆筍栽培形式，早春促發(fā)，延長(zhǎng)蘆筍采收期，從而為提高蘆筍種植效益提供理論依據(jù)和技術(shù)支持。

1 材料與方法

供試蘆筍品種為格蘭德（Grande），試驗(yàn)在湖州市吳興金農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司基地內(nèi)三年生的盛產(chǎn)期蘆筍地塊進(jìn)行，于2008年4月20日播種，2008年5月26日定植，每棚4畦。第2年開始采收蘆筍。試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理，采用單個(gè)大棚內(nèi)隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)的方法，各大棚內(nèi)每個(gè)處理重復(fù)3次，共有3個(gè)大棚，共36個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)面積30 m2（5 m×6 m），單行種植，行距1.5 m，株距30 cm。4個(gè)處理如下，處理1（CK），不覆蓋；處理2，單層白色地膜覆蓋；處理3，谷殼覆蓋處理，覆蓋厚度10 cm；處理4，稻草+雞糞+谷殼多層覆蓋處理，第一層4 cm厚稻草隔土，第二層3 cm雞糞覆蓋，第三層4 cm谷殼覆蓋。

2011年11月5日覆蓋大棚薄膜與內(nèi)棚薄膜保溫。全面清理蘆筍田塊表面，打碎泥塊，翻挖松土，并施入有機(jī)肥。栽培畦覆蓋處理前2 d，澆足水分。蘆筍栽培畦不同覆蓋方式處理的時(shí)間為2011年12月12日。從覆蓋后10 d起，每天9：00分別測(cè)定不同覆蓋條件下地下10 cm土層的溫度和棚內(nèi)最高、最低氣溫。記錄不同覆蓋條件下綠蘆筍的開始采筍時(shí)間和小區(qū)每天采筍數(shù)量、嫩莖質(zhì)量、平均直徑（離基部5 cm處）和嫩莖平均高度，每次采收后各小區(qū)計(jì)產(chǎn)，至翌年4月春蘆筍采收完畢。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同覆蓋方式的增溫效應(yīng)

由圖1可以看出，單層白色地膜覆蓋（處理2）的地溫最高，試驗(yàn)期間平均地溫達(dá)21.09℃，比對(duì)照增溫0～7.33℃，平均增溫2.65℃；谷殼覆蓋（處理3）的平均地溫為14.30℃，比對(duì)照減少-1.33～9.33℃，平均降溫4.14℃；而采用稻草+雞糞+谷殼多層覆蓋（處理4）的平均地溫為15.19℃，比對(duì)照減少-1.5～ 8.67℃，平均降溫3.25℃。試驗(yàn)結(jié)果表明，單層白色地膜覆蓋的增溫效果最好，而谷殼覆蓋和稻草+雞糞+谷殼多層覆蓋阻擋陽光直射土壤，造成土壤溫度上升緩慢，地溫低于對(duì)照。

2.2 不同覆蓋方式對(duì)蘆筍生長(zhǎng)、產(chǎn)量和效益的影響

從表1可以看出，單層白色地膜覆蓋和三層覆蓋均使蘆筍提前出筍，從而使其采收期提前，其中以前者效果最明顯，比對(duì)照提前了18 d，谷殼覆蓋不能使采收期提前。方差分析結(jié)果表明，單層白色地膜覆蓋的單位小區(qū)平均采筍數(shù)量448根，顯著高于其他三者，比對(duì)照多48.34%，其他2種覆蓋方式與對(duì)照無顯著性差異。單層白色地膜覆蓋的小區(qū)平均春筍產(chǎn)量20.18 kg，折合每1 hm2產(chǎn)量達(dá)到6 725 kg，顯著高于對(duì)照與另外兩種覆蓋方式，比對(duì)照產(chǎn)量高40.54%。而采用谷殼覆蓋及三層覆蓋處理的嫩莖產(chǎn)量與對(duì)照無顯著性差異。收獲蘆筍的嫩莖直徑和一級(jí)筍率雖然對(duì)照較高，但與3個(gè)處理均無顯著差異。

圖1 不同覆蓋方式對(duì)地溫及氣溫的影響

表1 不同覆蓋方式對(duì)蘆筍早春生長(zhǎng)和春筍產(chǎn)量的影響

表2 不同覆蓋方式對(duì)早春蘆筍采收量和效益的影響

2.3 不同覆蓋方式對(duì)早春蘆筍采收量和效益的影響

從表2可看出，單層白色地膜覆蓋的蘆筍前期收獲數(shù)量、質(zhì)量和產(chǎn)值分別是對(duì)照的 6.48、7.65、7.65倍，其他2種覆蓋方式是對(duì)照的1.39～1.66倍；單層白色地膜覆蓋的蘆筍中期收獲數(shù)量、質(zhì)量和產(chǎn)值分別是對(duì)照的1.41、1.40、1.40倍，其他2種覆蓋方式均低于對(duì)照。因早期蘆筍售價(jià)較高，蘆筍單層白色地膜覆蓋的總產(chǎn)值比對(duì)照提高61.14%，而其他2種覆蓋方式早期產(chǎn)量較低，因而產(chǎn)值均顯著低于對(duì)照。表明單層白色地膜覆蓋能有效促進(jìn)蘆筍提前萌芽、采收，且顯著提高春筍產(chǎn)量和產(chǎn)值，尤其是提高前期產(chǎn)量和產(chǎn)值，但對(duì)收獲的嫩莖粗細(xì)和一級(jí)筍率無影響；谷殼覆蓋和稻草+雞糞+谷殼多層覆蓋能提高蘆筍收獲前期的數(shù)量、質(zhì)量和產(chǎn)值，但總產(chǎn)量、收獲的嫩莖粗細(xì)及一級(jí)筍率與對(duì)照均無顯著性差異。

3 結(jié)論與討論

近年來，運(yùn)輸?shù)瘸杀旧仙萍s了遠(yuǎn)距離流通，加上貿(mào)易技術(shù)壁壘、通關(guān)成本上升等原因使蘆筍出口受阻，難免出現(xiàn)量多價(jià)降現(xiàn)象，尤其進(jìn)入旺采期后，蘆筍集中上市，價(jià)格急劇下降，甚至不足以支付采收開支，導(dǎo)致價(jià)賤傷農(nóng)，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)增大。因此，利用保護(hù)設(shè)施使蘆筍早春提前萌芽生長(zhǎng)，提早采收上市，對(duì)綠蘆筍增產(chǎn)增收、均衡供應(yīng)具有重要意義[2，3]，小拱棚覆蓋蘆筍比不作任何覆蓋的提早約11 d采收[2]。

本試驗(yàn)在覆蓋大棚薄膜與內(nèi)棚薄膜保溫的基礎(chǔ)上，研究了單層白色地膜覆蓋、谷殼覆蓋和稻草+雞糞+谷殼三層覆蓋對(duì)棚內(nèi)土壤的增溫效應(yīng)及對(duì)大棚綠蘆筍早春生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明，單棟大棚內(nèi)單層白色地膜覆蓋提升地溫（地下10 cm土層）的效果最為明顯，可使地溫平均增加2.65℃，從而促進(jìn)蘆筍的萌芽和生長(zhǎng)，使采筍期提前18 d，春季采筍數(shù)量提高48.34%，春筍平均產(chǎn)量提高40.54%，平均產(chǎn)值提高61.14%，特別是前期收獲數(shù)量、質(zhì)量和產(chǎn)值分別是對(duì)照的6.48、7.65、7.65倍。許多研究表明，地膜覆蓋有促進(jìn)作物生長(zhǎng)和增產(chǎn)的效果。黃淺等[4]研究表明，地膜覆蓋后辣椒生育進(jìn)程加快，開花坐果期提前3～5 d，總產(chǎn)量增加了26%～32%。肖艷松等[5]、王敏等[6]研究表明，地膜覆蓋能促進(jìn)烤煙、玉米生長(zhǎng)，提高玉米營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段的干物質(zhì)積累和籽粒產(chǎn)量。也有研究表明，地膜覆蓋能加強(qiáng)保墑效果，提高水分利用效率[7]，在日光溫室條件下，辣椒水分利用效率是對(duì)照的2.09倍[8]。而三層覆蓋對(duì)地溫的增溫效應(yīng)不明顯，對(duì)提前采筍期、提高產(chǎn)量和產(chǎn)值的效果均不明顯，這可能是因?yàn)楦采w物未構(gòu)成相對(duì)密閉的環(huán)境，熱量散失快，且覆蓋物阻擋陽光直射土壤，從而使土壤增溫較慢有關(guān)。

從本試驗(yàn)結(jié)果可以看出，在蘆筍栽培畦覆蓋白色地膜，可有效促進(jìn)大棚綠蘆筍的早春生長(zhǎng)，從而實(shí)現(xiàn)提早采收上市，提高春筍產(chǎn)量和效益。浙江一帶畦面地膜覆蓋的時(shí)間以12月中下旬至翌年1月上旬為宜。地膜覆蓋前，提前半個(gè)月以上蓋好大棚與內(nèi)棚薄膜保溫，覆蓋地膜前1～2 d畦面灌水。根據(jù)需要提前準(zhǔn)備草簾、無紡布等防寒覆蓋物，地膜覆蓋后，管理人員要勤觀察溫度變化，地表溫度不宜超過25℃，白天應(yīng)注意通風(fēng)調(diào)節(jié)棚內(nèi)氣溫，當(dāng)棚內(nèi)氣溫在22℃時(shí)開始進(jìn)行通風(fēng)，夜間注意防寒保溫，以確保棚內(nèi)氣溫不低于5℃，防止幼莖出土后受凍害。蘆筍幼莖頂膜時(shí)應(yīng)刺破地膜使其自然生長(zhǎng)，3月中下旬氣溫回升時(shí)揭除地膜。因地膜覆蓋后春蘆筍采收時(shí)間提前，蘆筍春母莖留養(yǎng)時(shí)間可提前至3月中下旬，同時(shí)應(yīng)注意防止倒春寒對(duì)春母莖的影響。

[1]張秀昌，張愛莉.蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及對(duì)策[J].河北農(nóng)業(yè)科技，2008（6）：5-6.

[2]乜蘭春，王梅，劉楊.不同覆蓋方式對(duì)綠蘆筍生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2007，28（3）：59-61.

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Effects of Different Mulching Methods on Growth and Yield of Green Asparagus in Greenhouse in Spring

YANG Xinqin1,CHEN Nengfu2,LU Gang3,SHI Xingren4
(1.Zhejiang Management Bureau of Planting Industry,Hangzhou 310020; 2.Zhejiang Agricultural Technology Extension Station;3.College of Agriculture and Biotechnology,Zhejiang University; 4.Huzhou Wuxingjinnong Ecological Agriculture Co.,Ltd.)

Taking triennial green asparagus cultivar Grande as material,we studied the warming effects of three different soil surface mulching methods on the growth and yield of green asparagus in greenhouse in spring.The results showed that,covering with single white plastic film,the soil temperature was increased by 2.65℃,and the harvest time was 18 days earlier,in addition,the yield and benefit of green asparagus were significantly increased by 40.54%and 61.14% respectively compared with those of the control treatment(no surface mulching).But the harvest time,yield and benefit of the two treatments,rice husk mulching and rice straw+chicken manure+rice husk muchling,had no significant difference with those of the control,and their ground temperature was lower than that of the control.The three mulching treatments had no significant effect on the first-class spears ratio of green asparagus compared with that of the control.

Green asparagus;Soil surface mulching;Plastic film mulching;Rice husk;Chicken manure;Growth;Yield

S644.6

A

1001-3547（2013）24-0031-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2013.24.011

國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（2011BAD12B04）

楊新琴，女，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事蔬菜產(chǎn)業(yè)管理和生產(chǎn)技術(shù)推廣，E-mail：xqyang9981@sina.com

2013-08-07