劉治剛徐 青

（1.濱州職業(yè)學院山東濱州256603；2.青島城陽一中山東青島266108)

基于工作過程的《儀器分析技術(shù)》項目化課程改革探索

劉治剛1徐 青2

（1.濱州職業(yè)學院山東濱州256603；2.青島城陽一中山東青島266108)

《儀器分析技術(shù)》課程項目化教學整體設計以培養(yǎng)學生的職業(yè)能力為出發(fā)點，以“工學結(jié)合”的能力訓練項目為載體，選擇合適的任務作為學習性工作任務，突出“教、學、做一體化”的教學特色，學生在“做”中“學”，體現(xiàn)了“工作過程導向”的教育理念，最終使學生掌握熟練的職業(yè)技能，具備適應職業(yè)變化的通用能力。

工作過程；儀器分析；項目化；課程改革

“儀器分析”課程是食品生物技術(shù)、生物技術(shù)、生物制藥技術(shù)等專業(yè)開設的一門實用性較強的專業(yè)基礎課。該課程具有技術(shù)密集、內(nèi)容抽象、知識更新周期短、實訓所需儀器精密貴重、操作復雜等特點，導致該課程實際教學偏理論，技能實訓表面化，“教學做”一體化實現(xiàn)難度較大，教學質(zhì)量難以保證，學生學習效果較差。

為克服這一突出問題，課題組嘗試以現(xiàn)代高職教育理論為指導，在教學實踐中分析崗位工作過程所必需的能力，分析工作過程，進行項目化課程開發(fā)。

明確課程定位

本課程針對食品加工企業(yè)和食品流通企業(yè)的食品分析檢驗員、質(zhì)量與安全管理員、食品質(zhì)量監(jiān)督管理部門、檢測公司的食品分析檢驗員、相關行業(yè)從事實驗室管理、分析儀器設備維護和科研輔助性工作，通過學習儀器分析的基本原理和基本理論，培養(yǎng)學生的分析檢測能力，最終為學生在將來的工作崗位上利用現(xiàn)代儀器設備分析檢測和常規(guī)技術(shù)管理打下基礎。

確定設計思路

分析就業(yè)崗位和職業(yè)范圍專業(yè)調(diào)研顯示，本專業(yè)學生初次就業(yè)崗位主要為:微生物指標操作工、理化指標檢驗工、食品檢驗工、基層管理人員等工種。

濱州職業(yè)學院邀請相關企業(yè)的專家針對以上各工作崗位和職業(yè)工種的工作性質(zhì)、典型工作任務和工作流程進行了細致的分析，他們提出了詳盡的職業(yè)行動能力要求。另外，在這個崗位上，企業(yè)專家還對畢業(yè)生從一名實驗操作員經(jīng)過努力成長為項目課題組長，最后成為項目負責人的職業(yè)成長歷程提出了各階段應具備的工作能力。這樣便勾勒出畢業(yè)生從新手成長為熟手、能手、技術(shù)骨干最后到技術(shù)專家的職業(yè)成長軌跡。為此，我校課程體系的設置以及各課程教學內(nèi)容的組織必須考慮到應該為學生將來的職業(yè)成長預留出足夠的發(fā)展空間。

確定課程目標

能力目標（1）能通過文獻檢索查閱相關資料，制定出合理的分析檢測方案；（2）能利用儀器分析的原理分析常見檢測的影響因素，進而尋求適宜的樣品處理工藝條件；（3）能進行信息遷移，根據(jù)儀器說明書實現(xiàn)對該儀器的認知、操作，會儀器日常維護和常規(guī)故障排除，能進行數(shù)據(jù)處理及填寫實驗報告，能解釋所得信息和結(jié)果，分析檢驗誤差產(chǎn)生的原因；（4）能規(guī)范使用分析檢測實驗室的常規(guī)儀器和設備，采取適當?shù)膭趧颖Ｗo措施進行操作。（5）能對實驗產(chǎn)生的廢棄物按環(huán)保要求進行預處理；（6）能正確收集、分析和處理實驗數(shù)據(jù)，對實驗結(jié)果做出科學評價；（7）對已完成的工作能進行規(guī)范記錄和資料歸檔。

知識目標掌握實驗室環(huán)境管理和工作管理知識；掌握光譜分析、電化學分析、色譜分析的基本原理及方法；理解影響測定反應的因素和測試誤差產(chǎn)生的原因；掌握分析數(shù)據(jù)的數(shù)學統(tǒng)計及數(shù)據(jù)處理方法；掌握譜圖分析方法；掌握儀器保養(yǎng)知識；掌握復雜試樣的采集、富集、分離方法。

素質(zhì)目標具備安全、環(huán)保、節(jié)約的檢驗理念；具有法制意識、責任意識，遵守職業(yè)道德；牢固樹立細節(jié)意識，養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)；具備良好的人際交往、團隊合作能力；具備較強的實踐動手能力、分析和解決問題能力和創(chuàng)新意識。

項目設計本課程以真實工作任務及其工作過程為依據(jù)進行整合序化教學內(nèi)容，并轉(zhuǎn)化為相應的項目，既涵蓋傳統(tǒng)課程體系的知識點，又使學生在實際“情境”下進行學習，而且兼顧學生能力培養(yǎng)的過程性和認知規(guī)律，以具體典型的檢測為載體，教、學、做相結(jié)合，理論與實踐一體化，實現(xiàn)由工作過程向教學過程的轉(zhuǎn)化。每個工作項目按工作過程統(tǒng)一提煉為認識基本結(jié)構(gòu)、樣品處理、基本操作、定性與定量、儀器日常維護與保養(yǎng)5個具體工作任務（見表1），增強了課程的系統(tǒng)性，便于學生更好地把握，對學習情境進行教學單元的劃分。

表1 項目設計表

教學內(nèi)容的組織與安排

在教學過程中應遵循“六步教學法”，即:資訊、決策、計劃、實施、檢查、評估。每個單元按“資訊→決策→計劃→實施→檢查→評估”六大步驟實施教學，讓學生通過“獨立地獲取信息、獨立地制定計劃、獨立地實施計劃、獨立地評估計劃”，在自己“動手”的實踐中掌握職業(yè)技能、學會專業(yè)知識，從而構(gòu)建屬于自己的經(jīng)驗和知識體系，培養(yǎng)自己的職業(yè)能力。為更好地進行教學組織與實施，筆者設計了課堂教學設計表（見表2）。通過完整的項目訓練，學生不僅建構(gòu)了職業(yè)知識，提高了職業(yè)技能，更重要的是在合作完成項目的過程中培養(yǎng)了與人合作的能力、溝通交流能力等綜合素質(zhì)。

表2 課堂教學設計表

采用多形式的考核評價模式

改革以考核知識的積累、記憶為目標，以課堂、教師、教材為中心命題的考試方式，采用過程性評價和終結(jié)性評價相結(jié)合的評價方法。整個課程評價具有評價主體互動化，評價內(nèi)容多元化，評價過程動態(tài)化，課程、教學與評價三者整體化的特點。理論知識考核采用課堂提問、課堂練習、作業(yè)、研究性習題，輔助以學習態(tài)度考核、階段性考核、期末綜合性考核等多種形式組合，其中研究性習題可采用分組、分層次、學生自行制作相關報告上講臺講解、小組討論等形式；階段性考核和期末綜合性考核可以是閉卷、開卷、半開卷等形式，考核內(nèi)容以應用為主，著力避免“死記硬背才能得高分”的局面出現(xiàn)，培養(yǎng)學生的綜合能力。

《儀器分析技術(shù)》課程項目化教學實踐以來，實現(xiàn)了教學做一體化，促進了學生實踐技能的提高和理論知識的掌握，得到了學生的普遍認可和歡迎，收到了良好的教學效果。通過該課程的教改，積累了課程改革經(jīng)驗，為其他課程的改革提供了有益的借鑒和參考。

[1]徐國慶.當前高職課程改革中的困境與對策[J].江蘇高教，2008（4).

[2]姜大源.工作過程導向的高職課程開發(fā)探索與實踐[M].北京：高等教育出版社，2009.

[3]姜大源.學習領域——工作過程導向的課程模式——德國職業(yè)教育改革的探索與突破[J].職教論壇，2004（24).

[4]趙志群.論職業(yè)教育工作過程導向的綜合課程開發(fā)[J].職教論壇，2004（4).

G712

A

1672-5727（2013）09-0080-02

劉治剛（1980—)，男，山東泰安人，碩士，濱州職業(yè)學院講師，研究方向為生物技術(shù)等教育教學管理。