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        西商會(huì)館 天育桑梓,地哺西商

        2013-07-09 16:03:30撰文青檸
        餐飲世界 2013年12期
        關(guān)鍵詞:商幫包間會(huì)館

        撰文_青檸

        赳赳西商,日出東方,秦晉相約,互為盟章。秦嶺巍巍,黃河泱泱。

        巨龍騰空,彩鳳飛翔。琴瑟和鳴,泛舟之幫,茶馬交易,絲綢共商。

        天育桑梓,地哺西商,春秋肇始,隋唐承揚(yáng),宋元形冠,明清輝煌。

        海內(nèi)最富且九州賴?yán)煜驴v橫以冠蓋商幫。

        ——《西商賦》

        汾河灣

        古城西安的曲江南湖公園,青林環(huán)繞,綠水彌漫。西商會(huì)館便隱逸在這鬧中取靜的城市一角,獨(dú)享靜謐與悠閑。

        晉商與秦商,一河之隔,自古就有秦晉之好的佳話。當(dāng)時(shí),山西與陜西商人為了對(duì)抗其他商幫,常利用鄰省之好,互相結(jié)合,人們通常把他們合稱為“西商”。西商結(jié)合后,在很多城鎮(zhèn)建造西商會(huì)館也稱山陜會(huì)館?!拔魃獭笔侨珖?guó)十大商幫中唯一聯(lián)省的商幫,在全國(guó)商業(yè)史上留下了不朽的佳話。“山陜”或“秦晉”都有意無(wú)意的分了先后主次,“西商”的叫法就很包容,很有高度。這更符合“西商”“尚中貴和”的經(jīng)營(yíng)理念。

        西商會(huì)館簡(jiǎn)樸的名字正是傳遞了這一層意思,這是一家集休閑娛樂(lè)、商務(wù)聚會(huì)、文化交流、餐飲服務(wù)為一體的商務(wù)會(huì)館,立志打造“西商”除了家庭和企業(yè)之外的第三個(gè)生活空間,搭建一個(gè)企業(yè)家擴(kuò)大社交圈的平臺(tái)。

        一磚一木間的古風(fēng)新意

        鎮(zhèn)北臺(tái)

        在會(huì)館的建設(shè)過(guò)程中,自言總是“追求完美”的董事長(zhǎng)張建依照“西商會(huì)館”的古訓(xùn)作為文化根基,用“新西商”的發(fā)展理念組織施工,動(dòng)工前就樹立了完備的各功能系統(tǒng)、運(yùn)營(yíng)軟件系統(tǒng)和文化定位,餐具、廚具、桌椅家具、飾品軟裝、平面設(shè)計(jì)等全部出自專業(yè)名家之手,用材也力求突出品質(zhì)感,不貼金貼銀,不失材料自身的魅力,彰顯出“西商”質(zhì)樸的本色。墻面的磚雕藝術(shù),是西商大院文化的代表作。為了盡可能重現(xiàn)山陜磚雕的精妙,張建和團(tuán)隊(duì)成員遍訪能工巧匠,“慢工出細(xì)活”地量身定制了手工藝術(shù)磚雕,雖不能完全復(fù)原古時(shí)磚雕的原貌,也足以讓每一位客人駐足感嘆。

        如果白天觀看西商會(huì)館的logo與店標(biāo),拉絲銅字和背景的毛面文化石墻色調(diào)十分相近,對(duì)比并不鮮明,但顯示出極強(qiáng)的品質(zhì)感,體現(xiàn)了西商“做人低調(diào),做事高調(diào)”的行為風(fēng)格。而待夜幕降臨,背打藍(lán)光正面反黑的門頭效果,又顯現(xiàn)出很強(qiáng)的時(shí)代感。門頭北側(cè)山墻上的圖案和文字用“企業(yè)家俱樂(lè)部”的注腳來(lái)向游客和社會(huì)詮釋了西商會(huì)館的功能定義。

        “借勢(shì)”,也是西商智慧的一種標(biāo)記。門前50米即到南湖水畔,從樓頂西側(cè)的弧形觀景廊橋可以俯瞰曲江新區(qū)斥資數(shù)十億打造的盛唐文化主題公園,陰晴雨雪,四季不同,尤以夏夜的燈景為最佳。門外夏夜和春秋兩季氣溫宜人,閑聊小坐,涼椅品茶,愜意暢快。不同角度的兩道銅門既節(jié)省能源,又巧妙地利用三角區(qū)化解了建筑弧形立面帶來(lái)的空間處理問(wèn)題。

        步入西商會(huì)館,處處都透漏出設(shè)計(jì)者獨(dú)具匠心的心意,茶室、包廂、棋牌室乃至走廊上的一個(gè)小飾品,都彰顯出濃郁的山陜特色,讓人依稀回到了漫漫西商路,似乎穿梭于古棧巷弄之間?!拔骺筒瓒伞笔遣枋业拿?,“西客”是明清時(shí)期南方茶農(nóng)對(duì)山陜茶商的稱謂,“茶渡”是指茶商的水路專運(yùn)碼頭,客人可以在此品茶和欣賞茶藝表演。

        會(huì)館內(nèi)所有包間均采用山陜秦晉互相對(duì)應(yīng)的方式命名。茶藝棋牌室有兩個(gè),分別是“汾河灣”和“漢江源”。名字上都有“水”,代表著飲水思源,不忘故鄉(xiāng)的意思。商務(wù)人士也可取其財(cái)源廣進(jìn),綿綿不絕之意。包間名稱有“雁門關(guān)”和陜北的“鎮(zhèn)北臺(tái)”,二者同為萬(wàn)里長(zhǎng)城上的一個(gè)軍事關(guān)隘;雁門關(guān)的文化定位是“回望”。故土難離,西商駝隊(duì)出了塞外在臨行之際,再深情地回頭看一眼家鄉(xiāng)。商路漫漫,險(xiǎn)惡無(wú)常,此去千萬(wàn)里,何時(shí)還故鄉(xiāng)!雁門關(guān)里,有文殊菩薩的道場(chǎng)中國(guó)四大佛教名山“五臺(tái)山”;關(guān)外,有聞名遐邇的“云岡石窟”和“懸空寺”,這個(gè)包間內(nèi)的千佛龕風(fēng)格的佛文化裝飾是山西傳統(tǒng)文化的代表之一。而鎮(zhèn)北臺(tái)的主題是“追憶”。茫茫無(wú)際的毛烏素沙漠里,叮當(dāng)?shù)鸟勨徸黜?,長(zhǎng)長(zhǎng)一隊(duì)風(fēng)塵仆仆的商旅駝隊(duì)正迎著大漠斜陽(yáng)堅(jiān)定的走向夢(mèng)想中的遠(yuǎn)方,包間里用唐三彩的駱駝和高仿的清代書畫名家華巖的《天山積雪圖》來(lái)表現(xiàn)商旅駝隊(duì)的感覺(jué)。

        在一間名為“大槐樹”的包間內(nèi),陳列著竹簡(jiǎn)百家姓,鐫刻著各姓氏的歷史淵源,常引得客人放下酒杯,離席去尋找自家姓氏的根源與典故。類似的驚喜還有很多,一步一景,既賞心悅目,又飽含深意。就連店內(nèi)所有的吊燈和照明系統(tǒng)全部都是量身定制,會(huì)館內(nèi)光線的照度、色溫空調(diào)系統(tǒng)、新風(fēng)系統(tǒng)和排氣系統(tǒng)也均由專業(yè)公司精心設(shè)計(jì),溫度、濕度、空氣潔凈度全部實(shí)現(xiàn)了可控。

        包容創(chuàng)新 無(wú)縫服務(wù)

        在西商會(huì)館的硬件無(wú)限接近完美的同時(shí),經(jīng)營(yíng)者在軟件建設(shè)方面也頗費(fèi)了工夫。側(cè)墻上的牛皮畫《西商足跡遍天下》,繪制出的是“西商”曾經(jīng)創(chuàng)造出的輝煌歷史,萬(wàn)里商路東到日本,西到波斯的安息(現(xiàn)在的伊朗),北到東歐的莫斯科、恰克圖、烏里雅蘇臺(tái),南甚至到了與南極洲隔海相望的澳大利亞墨爾本市。 張建董事長(zhǎng)認(rèn)為,商幫飲食文化的特點(diǎn)就是雜學(xué)旁收,由于西商的足跡幾乎遍及全球,所到之處必定會(huì)吸收當(dāng)?shù)氐氖巢暮团胫品椒?,故西商?huì)館的烹飪理念主張包容調(diào)和,將魯揚(yáng)川粵、蘇浙閩湘甚至西域南洋的經(jīng)典美味,與山陜地方美食完美融合,二次創(chuàng)新,重新定義商幫山陜菜肴,為顧客打造全新的饕餮盛宴。

        漢江源

        西商會(huì)館倡導(dǎo)“無(wú)縫服務(wù)”,即通過(guò)建立客戶資料整理系統(tǒng),全面了解客戶的生活習(xí)慣、餐飲習(xí)慣、生日等信息,從而滿足客戶群各種特殊需求。會(huì)館還定期舉辦美食節(jié)、品酒會(huì),邀各界人士參加,在品嘗美食美酒的同時(shí),聯(lián)誼交流,使晉菜秦肴名揚(yáng)天下;“西商論壇”則邀請(qǐng)到學(xué)者和成功企業(yè)家在此講解商道,感悟商幫文化和成功背后的故事;“戶外俱樂(lè)部”定期組織高爾夫比賽、自駕游、環(huán)保騎行、登山等活動(dòng),于自然中陶冶情操;“益商圈”號(hào)召大家傳承西商仁義精神,做當(dāng)代“益商”,關(guān)注弱勢(shì)群體,履行扶貧幫困的企業(yè)家責(zé)任;“藝術(shù)沙龍”和“國(guó)學(xué)養(yǎng)生”則定期舉行書法繪藝術(shù)品展示及投資品鑒、攝影講習(xí)、紅木收藏等講座,幫助客人修心養(yǎng)性,提升品位。

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