穆莎熙

在圍繞四周齊肩的豆青圈里吃飯，腳下是被壓倒做自然堆肥的豆青稈；鐮刀霍霍在稻田里劃出一塊空地，不相識的彼此在滾滾稻浪間舉杯慶賀今日的成果；在眺望清晨朦朧山嵐的茶園擺起餐桌，每個人都有像采茶姑娘一般的綠手指；在魚塭旁的苗池里打開水龍頭，腳下烏龜游、嘴里吃著海鮮餐。

這是稻田里的餐桌計劃。幸福果食，一群在臺灣各農(nóng)地擺餐桌的青年團隊，要用創(chuàng)意來喚醒現(xiàn)代人的土地意識。自去年8月起巡回臺灣各地，至今已舉辦超過50場的餐桌與農(nóng)村體驗活動、2000人次以上參與行動，試圖翻轉(zhuǎn)農(nóng)村價值，重新創(chuàng)造人與土地的連結(jié)。

整個餐桌計劃是以“腳踏土地吃在地”為號召，在亞洲群眾募資平臺flyingV上，以每人臺幣1，666元的價格販賣擺在臺灣各地農(nóng)地里的餐桌。網(wǎng)絡(luò)平臺flyingV援引國外的群眾募資平臺，提供創(chuàng)業(yè)家與夢想家在平臺上營銷項目，上架的項目必須有確實的目標，不一定要有商品但一定要有回饋模式，以餐桌計劃為例，就是在農(nóng)田里吃一餐。大眾可經(jīng)由網(wǎng)絡(luò)認購來提供支持、表達對項目所倡議之理念的認同，等同于微型創(chuàng)投。

稻田里的餐桌計劃在flyingV提出的項目，是與在地行友善耕作的農(nóng)民合作，以不打擾耕植為前提借用農(nóng)地，并使用該地或在地符合相同理念的農(nóng)產(chǎn)，創(chuàng)造結(jié)合在地風土與飲饌美學的餐點。在挹注款項后可以選擇該季任何場次的餐桌活動，而活動場地隨著一年下來的農(nóng)村串連，也已經(jīng)跳脫單純的稻田：百年手工的石砌田埂、返鄉(xiāng)青年的無毒蝦魚塭、結(jié)實累累的葡萄棚下等等，享受自然美景之余更讓參與的民眾見識到不同的農(nóng)村面向。內(nèi)容更是除了田里的餐桌以外，在茶鄉(xiāng)體驗采茶與制茶、葡萄園里舉辦蝸牛爬行大賽，甚至是藉由團隊藝術(shù)家的帶領(lǐng)參與即席藝術(shù)創(chuàng)作。以在地食材、價值體驗、創(chuàng)意能量三大主軸，試圖以情感體驗重新建立現(xiàn)代人與土地的關(guān)系。正如團隊在flyingV上的宣言——這是一出農(nóng)村行動劇。

站在土地這一邊的人

但是，行動的動能所謂何來？在這出劇目當中，“消費者”是客體，卻也是主體。消費的是實質(zhì)的東西，卻也承載更多人文意識的期待。是什么超越了距離，讓人不辭千里跑到當?shù)厝酥t稱“什么都沒有的地方”。

“現(xiàn)代人距離土地有多遠？我給你舉個例子，我在我的故鄉(xiāng)宜蘭三星辦過一場餐桌，結(jié)果有一個來參加活動的女生指著旁邊的田跟我說，‘謝謝你們辦這個活動，讓我生平第一次見到長在土里的蔥。可是她指的是水稻！”稻田里的餐桌計劃創(chuàng)辦人幸福果食廖志汶說。

臺灣年輕人對土地的渴望，包裹在對社會集體價值觀的反思之下：什么是成功？賺大錢就是成功？但是這樣的成功又得犧牲什么？而幸福又是什么？擁有了成功卻犧牲了生活、這樣是否還能自認幸福？當有越來越多的年輕人選擇相信民眾幸福指數(shù)而不是經(jīng)濟發(fā)展指數(shù)時，回歸土地——這種具有給予與獲得雙重面向的選擇，成為認同感的依歸。大環(huán)境的沮喪所掀起的土地回歸潮，或許可看做是當?shù)厝藗儗Ξ斀衿帐纼r值觀單一化、人際關(guān)系虛擬化等等的困境所投射出的情感依賴，對返璞歸真的一種浪漫想象。

可惜來時路早已荒煙漫草?！爸灰谂_灣的任何一個都會區(qū)向郊外開（車）10公里，你就一定會碰到田。”廖志汶這樣解讀，“現(xiàn)代人很想回去農(nóng)村，卻不知道怎么回去，因為那個連結(jié)已經(jīng)斷了。他不敢去農(nóng)村、不知道向農(nóng)夫搭話、不確定自己這樣做‘對不對。田就在里面，他們卻站在外面怕腳臟?！薄岸覀兊幕顒泳褪墙逵沙赃@件事來讓大家切入。在這個餐桌活動里，吃在地食材，而且是跟行友善耕作的農(nóng)夫買，在實際生產(chǎn)這些作物的土地上吃，并讓這些農(nóng)夫現(xiàn)身說法，走到餐桌旁跟我們的來賓互動，甚至是帶他們?nèi)フ?、去割稻打谷、去放魚苗，去認識真實長在土里的農(nóng)作物。我們從產(chǎn)地到餐桌的距離是零。”

吃，只是一個借口。這個活動之所以在短短一年內(nèi)爆發(fā)這樣的行動力，其實是它為人們畫出回到土地的路徑。很多時候你就是要回到農(nóng)村去看、去認識，你才會看到生活在這塊土地上的人所真實面對的問題，但同時你才會真實地去感動，感動這其中的生命力，感動人與人之間、人與土地之間的連結(jié)，看見與現(xiàn)代都會生活截然不同的價值追求?！八晕抑鲝埲艘簧辽僖J識100位農(nóng)夫。”廖志汶說。

對“價值”的重新定義

不同價值的追求促使人們回到土地，而價值更藉由行動本身而得以重新定義。“你來農(nóng)村，看到了漂亮的美景，為美景拍張照，然后就走了。你可以說美景是大家的可是田是我的啊，那我能不能跟你收費。既然沒有辦法跟你收入場費，那我可不可以用其他的方式創(chuàng)造價值，我在田里賣餐桌，我‘賣美景給你，還賣到農(nóng)家作客的人情味給你。”廖志汶說道。

站在現(xiàn)實面，農(nóng)村的凋零是這場行動的一切起因。在臺灣經(jīng)濟起飛時被拋在腦后的農(nóng)村，等到大家回過神來已然滿目瘡痍。傳統(tǒng)的農(nóng)家希望子弟擺脫農(nóng)業(yè)這條艱辛的路而將年輕人趕往都市，受到這種價值觀灌輸?shù)哪贻p人無法正面肯定農(nóng)業(yè)的價值，站在民生基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)承受了平穩(wěn)物價而凍漲菜價的重擔，卻得不到應(yīng)有的重視以及積極的轉(zhuǎn)型政策，結(jié)果是無法因時提升的生活水平加速年輕人逃離農(nóng)村，人口老化使得農(nóng)民面對問題時只能殷殷期盼政府的垂憐，卻沒有新觀點能夠跳出來為其發(fā)聲。

“所以我們一餐賣1，666（元臺幣），在這里，農(nóng)村美景是有價的、辛勤地耕植是有價的，不單有價，我們還要用高價來彰顯它的價值，一旦有人愿意花這個錢來，就代表這個價值是成立的。”另一位創(chuàng)辦人幸福果食簡家旗說。農(nóng)村民生的結(jié)構(gòu)崩壞是一個很錯綜復(fù)雜的問題，但從基本概念來看，如果大家都用青菜一把多少“價格”來看的話，那農(nóng)村的“價值”豈不是無法翻身？“而我們要做的就是農(nóng)村價值的提升?！绷沃俱胝f。

而實際上參與的來賓驚訝地發(fā)現(xiàn)原來農(nóng)村可以這樣玩時，農(nóng)村的刻板印象也正在改變。價格是市場給的，價值卻可以自己創(chuàng)造，創(chuàng)造了更多元的價值，再反過頭來扭轉(zhuǎn)農(nóng)村現(xiàn)有的困境，“我們要做的，就是鼓勵青年回鄉(xiāng)。”廖志汶說。

農(nóng)村可以很好玩

“我們想營造一個集體氛圍，是農(nóng)村是很好玩的，有很多可能的，絕對不是只能走苦情路線。”廖志汶接著說道。稻田里的餐桌計劃就是想運用創(chuàng)意來為農(nóng)村尋找加值空間，營造一個青年人愿意回鄉(xiāng)的環(huán)境，畢竟青年回鄉(xiāng)才是讓農(nóng)村得以存續(xù)的實質(zhì)關(guān)鍵。而要吸引青年回鄉(xiāng)，需要的是足以支撐生活的收入與人際關(guān)系，更重要的是價值的認同，當我們拉扯于現(xiàn)實世界與自我實現(xiàn)時，是看見自己的真實價值，讓我們有足夠勇氣面對挑戰(zhàn)，也唯有價值可以真正轉(zhuǎn)化為實質(zhì)的收入。“餐桌計劃只是一個實驗，讓大家來看看，農(nóng)村還可以什么樣子的。重點是，你的價值是你自己給的，不要讓別人來定義你。”廖志汶說。

所以在稻田里的餐桌計劃之后，幸福果食團隊還要推出農(nóng)村辦公室、產(chǎn)地回頭車以及大地藝術(shù)季。農(nóng)村辦公室是運用農(nóng)家閑置的老屋，整理過后租賃給個人或團體辦公或舉辦活動，相中各類議題在不同空間的發(fā)酵力度，如果可以將一些社群活動吸引到在地來舉辦，不單對人與活動本身有啟發(fā)意義，實際營收也可以創(chuàng)造在地產(chǎn)值，最重要的是可以以此為農(nóng)村吸引人才并注入活力，“你能想象在田旁邊的古厝里辦TED演講嗎？”廖志汶說。

產(chǎn)地回頭車則進一步要將社群力量實體化。在連續(xù)舉辦三季的稻田里的餐桌計劃之后，幸福果食要將參與來賓變?yōu)閳F隊一員。團隊發(fā)起其他任何活動，事先詢問來賓是否愿意額外參與產(chǎn)地回頭車計劃，來賓承接一定額度的農(nóng)產(chǎn)后，再由來賓自行尋找愿意認購的朋友，參與的活動結(jié)束后，也由來賓將農(nóng)產(chǎn)品載回都市。這樣化整為零的概念，有效節(jié)省運輸成本，直接跟農(nóng)夫買的價差也可以回饋給消費者，更以產(chǎn)地直送的概念與社群的力量，大大提升購買的意愿。

最后，大地藝術(shù)季要將計劃開始以來的所有力量凝聚，透過在各農(nóng)村巡回舉辦藝術(shù)創(chuàng)作，真正掀起一般民眾對農(nóng)村的關(guān)注。以“交互式”創(chuàng)作，邀請來參加的來賓在農(nóng)地里與藝術(shù)家共同思考并動手，而創(chuàng)作素材亦要取之于土地用之于土地，甚至可以是農(nóng)作，會生長、會改變，能在環(huán)境中隨著大地的循環(huán)而“生生不息”，不同狀態(tài)下生長出全然不同的象征意涵，就像是從土地里“種”出藝術(shù)品一般，真正建立人與土地的連結(jié)。

從產(chǎn)銷制度、人口結(jié)構(gòu)、到農(nóng)村價值的翻轉(zhuǎn)，這群人想做的事太多，究竟是什么能量在驅(qū)策著他們這樣往前沖？廖志汶沉吟了半晌，最終拋下一句：“我真正想做的就是挖掘臺灣新價值，而我相信這個契機就在土地上?！?/p>