[摘要]本次調查共發(fā)放500份問卷，最終確定有效問卷為467份，有效率為93.4%，調查了位于河北的石家莊、邢臺、邯鄲、保定四個地區(qū)飲食習慣、生活習慣、健康狀況以及保健品狀況，提出了有效的針對性的改善意見和建議。

[關鍵詞]調查問卷；聚類分析；保健食品；亞健康

[中圖分類號] R151.42 [文獻標識碼] B [文章編號] 2095-0616（2013）07-77-03

隨著我國社會主義建設的深入，我國的各方面建設均有了長足進步。然而，國民的生活健康狀況并不像想象的樂觀。黨的十八大報告第七部分中指出[1]，健康是促進人的全面發(fā)展的必然要求。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是社會經濟發(fā)展的基礎，也是社會經濟發(fā)展的重要目標。世界上許多國家，尤其是發(fā)達國家均定期開展國民健康狀況調查，及時頒布調查結果，并據此制定和評價相應的社會發(fā)展政策，以改善國民營養(yǎng)和健康狀況。本文旨在對河北省居民生活健康狀況進行初步調查，并給出有效的結論和建議。

1 調查方法

1.1 調查范圍與對象

本調查的目標總體是河北省石家莊、邯鄲、保定、邢臺四個城市的居民。通過對居民的飲食習慣、生活習慣、健康狀況以及對保健食品的認知四個方面的調查與探究，以此來概括說明河北省居民的健康狀況。

1.2 調查概況

首先，進行了試調查，并對試調查問卷進行修改，確定最終的調查問卷。問卷共30道題，分為飲食習慣、生活習慣、保健食品、健康狀況和基本情況5個部分。本次調查總共發(fā)放了500份問卷，其中石家莊200份，邯鄲100份，邢臺100份，保定100份。經過核審后，最終確定有效問卷為467份，有效率為93.4%。本次調查于2012年12月20日開始，2013年1月14日結束，歷時26 d。

1.3 統(tǒng)計學處理

調查結束后使用EPIDATA軟件進行了問卷的錄入，并導入到Excel中，使用SPSS19.0統(tǒng)計軟件進行數據的整理和分析。

2 結果

2.1 飲食習慣

首先，通過系統(tǒng)聚類分析居民飲食偏好，輸出結果見圖1。由圖可知，麻辣燙、火鍋、燒烤和快餐食品被分為第1類，青少年更加偏愛這類食物；面食、腌制類和粗糧被分為第2類，我們發(fā)現(xiàn)年長的人更偏好這類食品；豆制品和油炸類被分為第3類，這類食品雖然好吃，但經常食用會存在一定的隱患；肉類、蔬菜和清蒸類被分為第4類，適量吃這些食物可對免疫系統(tǒng)的增強有益。

綜合來看，居民應當注意膳食平衡及合理搭配，不僅僅要注意營養(yǎng)均衡，還要注意適量減少豆制品、油炸類等食品。相關資料表明[2]，豆制品食用過量可能導致腎功能痛風病、動脈硬化患者更衰退、引起消化不良、促使動脈硬化形成導致碘缺乏及促使痛風發(fā)作，老年人不宜多吃這類食物。

其次，由于居民對自身飲食習慣的態(tài)度很大程度上決定其健康狀況，因此具體分析了居民對自身飲食習慣態(tài)度的問題，其具體分析結果參見圖2。經過數據處理發(fā)現(xiàn)，只有20%的居民會經常關注自己的飲食習慣，其余大部分居民只是偶爾關注自己的飲食，甚至21%的居民對飲食卻持漠不關心的態(tài)度。因此，社會相關部門應加大宣傳力度，增強居民對飲食習慣的關注度，從根本上提高居民的身體健康狀況。

2.2.1 居民運動健身狀況 首先，由于居民的學習、工作壓力較大，占據了大量的時間，許多居民的健身情況不容樂觀，使用SPSS19.0輸出運動次數與性別的交叉表（表1），我們發(fā)現(xiàn)男性的健身情況要優(yōu)于女性，男性運動次數相當于女性較多。這可能由于男性的特殊體質、工作需要等原因所導致。同時，大多數居民運動次數較少，有74.09%的居民的一周運動次數在2次以下，這是一個很危險的數字。此外，有73.24%的居民每次運動時間少于30 min運動。整體上而言，居民運動時間短且運動次數偏少，長期如此，必然導致居民身體素質逐步下降。

會造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。長期大量飲酒，對肝臟傷害很大，大幅度增加患肝硬化的可能性。因此，應當控制飲酒的次數和量度，不可過度飲酒。此外，相關資料表明，吸煙會引起呼吸系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、口腔疾病等疾病的發(fā)生[4]。

由于青少年正處在生長發(fā)育時期，其對外界環(huán)境的有害因素的抵抗力較弱，經常飲酒吸煙嚴重影響其身體健康，因此我們單獨分析了18歲以下的男性吸煙狀況（如圖2～3）。經匯總，有吸煙習慣的青少年超過六成，其中經常吸煙的將近40%。學校和家庭應加大對青少年的教育，合理規(guī)范青少年行為。

3 保健食品及體檢情況

保健食品是食品的一個種類，能調節(jié)人體機能，但不能治療疾病[5]。我國保?。üδ埽┦称酚辛溯^快的發(fā)展。但是，由于保健食品有關銷售商家對產品的夸大宣傳，其銷售價格大多偏高，然而卻始終達不到居民心中預期的效果，居民對保健食品具有很大的偏見，因此我國相關人員在保健食品全民認可的道路上任重而道遠。

根據匯總情況采用對應分析發(fā)現(xiàn)，收入在1000元以下的人認為保健食品是商家騙人的東西，而收入在5000元以上和無收入的學生則普遍認為保健食品是調節(jié)人體內部機理從而預防一定病癥的產品（圖4）。這些情況表明對保健食品的認識受到收入和文化水平的限制。保健食品的市場需求與居民收入和文化水平等因素有著密切的聯(lián)系。而當今居民物質生活豐富的同時，精神文化水平也不斷提高，更加注重自身健康與生活的質量，說明保健食品的市場還是非?？捎^的。

此外，定期的健康檢查，可以達到早發(fā)現(xiàn)、早治療的目的。然而根據圖5，表明偶爾體檢和基本不體檢的人數占到了61.67%，占據了很大的比例。這由于一方面體檢費過高；另一方面是由于居民對自己的健康狀況盲目自信。以上結果說明當前我國居民普遍對體檢存在誤解，且對其重要性認識不清。

4 結論與建議

在飲食習慣方面，大部分居民擁有比較好的飲食習慣，經常吃早餐，每天適量飲水，且飲食偏好較健康，態(tài)度端正，物中含有較多的有害物質，容易引起肝病或者癌癥。此外，居民對飲食習慣的態(tài)度也不容樂觀，79.66%的居民很少關注飲食，其中甚至部分居民覺得無關痛癢，從來不關注飲食。良好的飲食習慣才能避免疾病等的發(fā)生，提高生活質量。針對飲食方面存在的問題，我們建議有不良飲食習慣的居民適當改變自己的習慣，嘗試一些對身體有益的“綠色食品”，養(yǎng)成良好的飲食習慣。

在生活習慣方面，一方面，居民運動次數和運動時間較少，身體素質偏低、免疫力下降，造成許多居民身體處于亞健康狀態(tài)。另一方面，男性普遍有飲酒與吸煙的習慣，特別是青少年吸煙狀況嚴重。我們建議居民應該學會更好的調整自己，學會放松，釋放壓力。同時應當加強針對戒煙方面的教育和宣傳力度，杜絕青少年兒童吸煙，改正嗜酒嗜煙等不良習慣。

在保健食品方面，隨著現(xiàn)代經濟的發(fā)展，居民物質精神文化水平不斷提高，人們更加注重自身健康與生活的質量。因此，從這個角度來看，保健食品的市場還是非常可觀的。保健食品能夠調節(jié)人體某種機能，起到防患于未然的作用，但這往往是被人們忽略的地方。為了糾正人們的錯誤認識，一方面需要保健食品商家正確宣傳和銷售，另一方面需要居民更深入地了解保健品，提高自我保健意識。

在健康狀況方面，部分居民有定期體檢的良好習慣，然而大多數居民，體檢意識淡薄，對自身的健康狀況盲目自信。因此，我們建議相關部門能夠多做一些公益性的宣傳，提倡每年體檢一次，早診、早防、早治，調動整體居民防治疾病的積極主動性[6]，養(yǎng)成良好的飲食、運動習慣，增強人們對自身健康指標的關注程度。

總之，本文應引起廣大居民對自己的身體健康生活狀況的重視，正確認識保健食品且定時體檢。此外，本課題期望可以為相關工作者的研究和工作提供一定的理論支持和數據支持，能夠更好的提高全民保健意識和健康意識。

[參考文獻]

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[6] 王文杰，甘雨，郭雪，等.定時健康體檢對早期防治疾病的重要性[J].中國美容醫(yī)學，2012（22）：532.

（收稿日期：2013-02-28）