基金項目：國家社科基金項目（11XZS028）；教育部人文社科基金項目（10XJC770002）；西北師范大學青年教師科研能力提升計劃項目和青年教師科研基金項目

作者簡介：潘春輝（1977-），女，西北師范大學歷史文化學院副教授，歷史學博士，主要從事西北史地與農(nóng)業(yè)史研究。

摘要： 農(nóng)作物種植技術是歷史農(nóng)業(yè)技術地理學研究的主要內(nèi)容。清代河西走廊地區(qū)形成了一套適合該區(qū)自然及社會發(fā)展水平的農(nóng)作物種植技術，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重視土地的休耕、施肥、排堿、澆水的時機以及澆泡冬水、秋水等。由于受社會經(jīng)濟衰微、耕作技術守舊、農(nóng)民生活貧困等因素的影響，清代河西走廊農(nóng)作物種植技術尚屬粗放，并直接影響到該區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。

關鍵詞：清代；河西走廊；農(nóng)作物種植技術

中圖分類號：K207文獻標識碼：A 文章編號：1009-9107（2013）04-0167-06

農(nóng)作物種植技術是指某一區(qū)域土地利用、農(nóng)田水利、耕作制度、作物栽培、土壤肥料等等的技術表現(xiàn)形式，在農(nóng)業(yè)以及社會經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。歷史時期農(nóng)作物種植技術是歷史農(nóng)業(yè)技術地理學研究的主要內(nèi)容。對西部地區(qū)而言，目前學界對歷史農(nóng)業(yè)技術地理的研究多集中于宏觀層面的探討[1，2]，具體從某一較小區(qū)域出發(fā)討論歷史時期農(nóng)業(yè)技術及其與社會經(jīng)濟發(fā)展關系的個案研究還不多見。河西走廊位于我國西北內(nèi)陸干旱區(qū)，降水稀少，土壤含沙量大、鹽堿化程度高、肥力低，“河西五郡設在窮荒之際，天寒地冷遇夏而有霜，未秋而有雪，逢災而有雹，不產(chǎn)絲棉不產(chǎn)五谷，艱苦莫甚，大非腹里可比”[3]170，其農(nóng)業(yè)種植的自然條件差，地域特色明顯。學界目前缺乏對歷史時期河西走廊農(nóng)作物種植技術的系統(tǒng)研究。

歷史時期河西走廊的農(nóng)作物種植技術經(jīng)歷了波折緩慢的發(fā)展。據(jù)漢簡的記載，兩漢時河西地區(qū)鐵質農(nóng)具的使用已經(jīng)較為普遍，播種工具亦是當時較為先進的耬車，并根據(jù)耕作環(huán)境推行了“能風與旱”的“代田法”[4]。農(nóng)作物品種亦較為豐富，主要有：胡麻、梁米、黃谷、土麥、白米、穬麥、黍米、黃米、白粟、胡豆、秫、糜、薺、茭、秣、谷、菽、麥、米等20多種[5]8。至魏晉北朝時期，由于戰(zhàn)亂頻仍，河西地區(qū)的農(nóng)業(yè)耕作技術開始落后，多數(shù)處在“不曉作耬犁、用水及種，人牛功力既費，而收谷更少”[6]卷一六《任蘇杜鄭倉傳》的狀態(tài)。隋唐時期，河西農(nóng)業(yè)經(jīng)濟繁榮，農(nóng)業(yè)耕作技術得到發(fā)展。據(jù)敦煌莫高窟壁畫可知，該區(qū)使用的耕犁已由魏晉時的長轅長床犁，發(fā)展成為了長轅無床犁，雙手按犁柄進行耕作。并且此時期河西粟、麥畝產(chǎn)量比西漢、前涼都有較大增長[7]。唐末安史之亂后，河西地區(qū)陷入吐蕃王朝統(tǒng)治，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟衰退，農(nóng)業(yè)耕作技術徘徊不前。至西夏時期，河西地區(qū)的土地耕作方法已為“二牛抬杠”法，但與當時內(nèi)地流行的曲轅犁相比顯然落后。元代該區(qū)農(nóng)業(yè)耕作技術多沿襲前代。明王朝統(tǒng)治時期，河西地區(qū)仍然是封閉的小農(nóng)經(jīng)濟王國，農(nóng)業(yè)耕作技術前進的步履十分艱難。時至清代，由于獲得了安定的發(fā)展環(huán)境，河西地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟重新開始復蘇。

一、耕作制度

耕作制度是根據(jù)作物的生態(tài)適應性與生產(chǎn)條件采用的種植方式。河西走廊地區(qū)因地勢高燥，氣候寒冷，水田極少，有清一代對于該區(qū)土地的利用尚不充分，農(nóng)作物的種植習慣上一年僅種一季，“山田川田僅一熟，水田歲有再熟”[8]568，“種廣而易荒，一歲不兩獲，十歲不五收?！盵9]不存在嚴格意義上的輪作[10]38。清代河西地區(qū)的耕作方式多是指土地的休耕與換茬。即今春為小麥，秋收后泡水耕耙，“每歲白露前后泡來年麥地”[11]，來春種粟（或黍），再來春種亞麻（或大麻），習慣上無冬作，無論何種作物一年只一作，此為換茬；如某地因種植年數(shù)稍多，地力漸減，或因耕作不便，往往令其休閑，而另墾其他荒地，此為休耕。

清代河西地區(qū)由于土地肥力低，因此土地的休耕與換茬較為普遍，“歲惟一獲，且多間年歇種者”[2]63。如永昌縣每年冬季要對“間年歇地”澆泡冬水，以便于來年耕作[11]。武威縣，因邊壤沙磧過半、土脈膚淺，“往往間年輪種?！盵2]32安西縣“亦有開種地畝二三年后，地力寖薄勢需停耕者，僅可聽民另覓可墾之地補種，非官法所能督”[12]375。古浪縣亦多休耕墾種，“古邑山田間歲而耕，周禮所謂一易再易也”[13]463。即墾種一年后休耕一年，來年再行墾種。清代鎮(zhèn)番縣將此種歇地墾種方法稱之為“歇沙”：“耕東息西，俗謂之“歇沙”，廣有土地，始可為之”[14]卷八，高宗乾隆元年丙辰，293。

《鎮(zhèn)番遺事歷鑒》記載乾隆年間鎮(zhèn)番縣的歇沙與換茬方式：

今農(nóng)民為養(yǎng)地力，其法有二：一即歇沙，一為換茬種植。歇沙需深翻，或歇一年，或歇二年，夏種時，大水冬灌，凍泡如酥，遂成沃田。換茬最易，甲年種麥，乙年種糜，亦見奇效。若地力過疲，易之苜蓿，閱二三年，遽成上上之地，蓋亦農(nóng)家經(jīng)驗也[14]卷八，高宗乾隆元年丙辰，293。

鎮(zhèn)番縣的耕作方式包括歇沙與換茬兩種，歇沙時需將地土深翻后休耕，歇沙時間長短不一，一二年不等。換茬相較歇沙為易，只需每年交替種植不同的作物即可。若土地肥力喪失過快，則可改種苜蓿，二三年后地力即可恢復。故清代河西走廊一帶在農(nóng)事耕作中多注意采用歇沙、換茬等方式提高土地的肥力，但受制于農(nóng)業(yè)種植的自然條件，該區(qū)的輪作制度并不典型，自身地域特色較為明顯。

二、墾種

墾種的方式方法及流程是種植技術中的重要組成部分。根據(jù)本地的自然種植條件，清代河西走廊地區(qū)形成了一套自有的墾種方式。河西走廊地勢平坦，又兼堿性較重，普通雜草及灌木生長也受限制，土層中雜草及樹根蔓延很少，故其開墾方法亦較簡單，主要包括渠道修治、泡水排堿、耕耙、掘草、撒種等。因河西“終歲雨澤頗少”[12]375，所有水田皆恃祁連山雪水灌溉，水源緊張，所以在耕種中田埂之修治及渠道的開鑿是必不可少的，即所謂“澆水灌漿，挑挖界溝，迭起壩墻。鑲平坪口，栽植閘樁”[14]372-373。同時，由于土性燥烈，“若當春遇雨，鹻氣上蒸，土皮凝結，需重複笆犁”[12]375。故需先行泡水，如表面生有雜草，冬季即將雜草掘起，堆而焚燒，等來年春天再行泡水。一般而言，墾種時先開水渠，并略作田埂，即行泡水，耕后即撒播蕎麥、豌豆，往往不掘雜草即泡水，繼而耕耙，再泡水。來春耕耙，即行播種[10]39。河西開荒動力普通多為牛、騾、驢等畜力，即所謂“養(yǎng)馬當差，種地上糧”；“騾馬單挑，牛驢一雙；一牛不支，連套一雙。犍牛力大，乳牛乖雙；脬牛難使，犏牛毛長”[14]372-373，用畜力曳犁前行，翻土后即耙平，工作粗放。

因河西土壤鹽堿化程度高，“境盡剛土，田家作苦倍他處，耕必壯牛曳大鏵，有觸鏵立折”[8]611。故清代該區(qū)亦較重視澆水的時機與區(qū)分土地的堿性高低。乾隆《甘州府志》中對此作了詳細說明。首先，由于一田之內(nèi)土壤鹽堿度含量不同，所以同時播種者，往往會形成兩種局面，即有的生長正常，而有的作物則無法正常生長?！肮释瑫r播種而其間有發(fā)不發(fā)之分，發(fā)者高大穗實，收獲倍于他處，不發(fā)者毀腐成灰”。其次，在耕作中，除了一般的疊埂、犁田、鋤草外，河西墾種的關鍵之處還在于澆水法。澆水法主要在于驗苗察土，苗、土秉性各不相同，要按照其性質確定澆水時間的遲早及澆水的多少。稍不經(jīng)意，則會導致黍禾受傷，秀而不實。所以開墾新地時皆先要泡水，將堿氣排出，在地土將干之時，擺籬播種，亦可用手撒種。待苗長出四五寸，地土已完全干燥時，方開始澆水，名曰頭水。由此漸次澆灌，到收獲時統(tǒng)共澆水不過五六次。而至澆秋水、冬水時尤其不可耽誤，“蓋堿氣性熟、雪水性寒，經(jīng)此可以消降。8月至9月中，名澆秋水。9月半后至10月初旬，名澆冬水。水入地凍，春和融化，即可耕種。過此，水凝冰厚，人力難施矣”[15]1 518。所以河西作物種植與土壤的堿氣輕重、澆水的時機等關系緊密。

清代鎮(zhèn)番縣土地的墾種方法，史載：

春天和暖，農(nóng)事方芒；指點伙計，補修車輛。擺放糞土，澆水灌漿；挑挖界溝，迭起壩墻。鑲平坪口，栽植閘樁；起夫送柴，交納錢糧。人夫五名，沙車三輛；茨柴十個，芨芨帶上。渠長經(jīng)理，會首算帳；水進坪口，水首酌量。春冬二水，澆灌得方；輪流晝夜，派時點香…籽種齊備，收拾鏵張；應用農(nóng)具，預備停當。莠麥擇盡，揚種勿忙；看地肥瘠，分類播揚；青科大麥，糜谷豆糧；高粱冬麥，菽稷稻粱?；锘锉舛梗仁丈蠄?；葫麻豌豆，一齊種上。麻籽喬麥，各色各樣…泡種撒糞，切莫怠荒；深犁細蓋，務要精詳。直耱橫耙，打碾綿穰。苗未一尺，白草翻暢；蓐盡野草，鋤去莠秧；谷莠稗子，扎根扯秧。草不害苗，莊禾興旺。竄節(jié)拽項，出穗露芒；吐花結籽，窮人有望。[14] 372-373

從上引資料我們不難看出，清代鎮(zhèn)番縣之農(nóng)作方式大致為：春天和暖時節(jié)開始耕作，首先修理水渠、整治田埂與均分水利。其次即對地土澆水灌漿，播種之前先將地中之莠麥擇盡，并且要區(qū)分地土的肥瘠泡水播種，其播種方法為揚種。揚種后要泡種、撒糞，耕土時要深犁細蓋，并用直耱橫耙，將土打散。待苗長出不久即要注意拔去野草、鋤去莠秧與谷莠稗子等。這樣苗秧出穗露芒，吐花結籽，豐收有望。整個農(nóng)耕過程較為簡單，沒有中耕、培土等程序，工作粗放。鎮(zhèn)番縣的墾種方式可以反映清代河西走廊墾耕的大致過程。

三、農(nóng)時

依照農(nóng)時進行墾種是保證收成的先決條件。清代河西地區(qū)因氣候、土壤等條件雷同，其農(nóng)作物耕作與栽收時間等多大同小異?！按文牦@蟄后，土面稍松，犁鋤可施。春分前后，播夏禾種，立夏前后播秋禾種。時屆立秋收割夏禾，一逢霜降即割秋禾，遲則苗穗經(jīng)霜，望脆籽落”[15] 1 518。由播種起至收獲止，除少數(shù)受極端氣候影響者外（例如蕎麥、棉花等），其余各種作物大都略同。大體而言播種期由3月初旬起，陸續(xù)播種，麥類最先（3月），麻類、馬鈴薯、豆菽類次之（4月），粟黍又次之（5月），蕎麥最遲（6月有時亦可提早）[10]39。至收獲期大概由農(nóng)歷6月中旬起，先為麥類收獲，以次亞麻、豆類、水稻（8月）、馬鈴薯（9月），“以后即野無青色，閉門坐食矣”[10]40。

當然各地在播種及收獲時間上亦因地理位置各異而有所不同。如酒泉與東樂兩地農(nóng)作物種植及收割時間就存在差別。酒泉：小麥春分種至大暑收，大麥春分種至小暑收，稻立夏種至寒露后收，糜子芒種種至秋分收，高粱糜子芒種種至秋分收，麻子春分種至秋分收，包谷立夏種至立秋收，青稞驚蟄種至小滿收，豌豆芒種種至處暑收，胡麻小滿種至秋分收，谷子谷雨種至寒露收，蠶豆扁豆黃豆綠豆清明種至立秋收[16]。東樂：小麥清明前后播種七八月熟，大麥小滿前后種白露后熟，豌豆清明前后播種七八月熟，青稞小滿前后種白露后熟，粱5月前后種秋分以后熟，黍小滿前后種秋分以后熟，大麥與小麥同，山藥立夏種白露熟[17]。酒泉小麥、大麥、青稞等作物種植時間與收獲時間都較東樂早，高粱、棉花的收獲時間略同。再如臨澤縣驚蟄后種麥[18]49，永昌縣則要到清明前后才種麥豆[19]389。又如鼎新節(jié)氣較酒泉、金塔相差半月[20]681。即使是同一地縣也會因為氣候的不同，農(nóng)作物的種植時間及品種也有不同。如肅州，邊山地寒較臨城稍遲1月，臨城宜種小麥豌豆、扁豆大豆，紅水宜糜谷、小麥、胡麻、豌豆、棉花，邊山一帶石厚土薄近于雪山，只宜青稞、連皮、小麥、蕎麥等[21]535。

清代河西民眾在墾種中基本能夠做到“不違農(nóng)時”，然而由于農(nóng)耕環(huán)境較差，“多烈風時揚，而少雨露，每遇勁風而禾苗咸被其萎頹，更兼山水無常，灌溉難保?！惫试搮^(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“十年之中豐稔者少，兇歉者多”[22]。受制于自然環(huán)境，該區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展緩慢，農(nóng)民即使“力耕自食刻無寧咎，終歲勤勞”[23]亦僅能自給。

四、農(nóng)具

農(nóng)具的品種、質地及用途等是體現(xiàn)一地農(nóng)作物種植技術高低的重要標識。關于清代河西地區(qū)的農(nóng)具問題，（乾?。段鍥鋈尽吩涊d河西地區(qū)無耕耘之具，即“布種稠密禾深，以手去莠，無耕耘之具”[24]255，而事實上清代河西地區(qū)凡舉必要的簡單農(nóng)具皆具備。

有關清代河西農(nóng)具方面的史料極少，在《重修肅州新志》中官府賞賜瓜州安插吐魯番回人農(nóng)資的事宜中，曾涉及到一些農(nóng)具方面的內(nèi)容。現(xiàn)引錄于下：

扎薩克公額敏和卓給耕牛四只、騾四頭、乳牛四只、羊八十只、大鍋二口、刨鋤、木犁、鐵鏵、籮、篩、簸箕、鐮刀各二件、水桶一個、柳斗一個、旱磨一盤、石磙一條、木滾一條、繩四根。十三口、十一口、十口回民，每戶給……鐵鍋、刨鋤、木犁、鐵鏵、籮、篩、簸箕、鐮刀、水桶、繩索各一件。九口、八口、七口回民，每戶給……鐵鍋、木犁、鐵鏵、籮、篩、簸箕、鐮刀、水桶、繩索各一件。六口、五口、四口回民，每戶給……鐵鍋、刨鋤、木犁、鐵鏵、籮、篩、簸箕、鐮刀、水桶、繩索各一件。三口、二口回民，每戶給……鐵鍋、刨鋤、木犁、鐵鏵、籮、篩、簸箕、鐮刀、水桶、繩索各一件。除扎薩克公額敏和卓外，頭目、回民每四十口，給旱磨一盤外，共給水磨六盤，共籽種五千石，每十石給碾磙一條[25]458。

從上文可推知，清代河西走廊農(nóng)具應大致包括刨鋤、木犁、鐵鏵、籮、篩、簸箕、鐮刀、水桶、柳斗、旱磨、石磙、木磙、繩索等物，總體來看較為簡單。此外，農(nóng)家諺中亦述及嘉慶年間鎮(zhèn)番縣之農(nóng)具：

指點伙計，補修車輛……籽種齊備，收拾鏵張；應用農(nóng)具，預備停當……深犁細蓋，務要精詳。直耱橫耙，打碾綿穰……錒奔鏟子，镢頭銑張。蓐盡野草，鋤去莠秧……磨快鐮刀，拔割正忙；收完在地，曬干無妨。犁茬抄地，不可相忘；提防陰雨，捆腰上場。摞成田垛，盜賊勤防。攤滿場院，磙子套上；騾馬單挑，牛驢一雙。木銑杈把，檔擱短長；掃帚推板，連架棍棒。攢成印堆，等風凈揚。穩(wěn)草入圈，糜麥裝倉[14]372-373。

從上引資料我們可知清代鎮(zhèn)番縣之農(nóng)具包括：車輛、鏵張、犁、耱、耙、錒奔、鏟子、镢頭、銑張、鋤頭、鐮刀、磙子、木銑、杈把、檔擱、掃帚、推板、連架、棍棒等。其中鏵張、犁主要用來犁地，耱、耙主要用以打散土塊，錒奔、鏟子、镢頭、銑張主要用來挖土，鋤頭多用以鋤草、刨地，鐮刀用以收割，磙子用來碾場脫粒，木銑、杈把用來揚場，檔擱、掃帚、推板用來將脫粒之糧食堆積起來等。

從民國時期的一些資料記載看，河西一帶農(nóng)具簡單。此區(qū)通用之主要農(nóng)具約10余種，質料方面多采用木材，價格多少不一。茲將河西地區(qū)武威、張掖、酒泉、玉門4縣常用之主要農(nóng)具見表1。

表1對民國時期河西地區(qū)農(nóng)具進行了統(tǒng)計，與賞賜給瓜州安插吐魯番回人的農(nóng)具及鎮(zhèn)番農(nóng)家諺所記農(nóng)具相比，種類略同，其用途亦大致一樣。在此我們基本可知清代河西農(nóng)具的一般概況，即農(nóng)具種類大致包括刨鋤、木犁、鐵鏵、籮、篩、簸箕、鐮刀、水桶、柳斗、旱磨、石磙、木磙、繩索、車輛、耱、耙、錒奔、鏟子、镢頭、鐵锨、木銑、杈把、檔擱、掃帚、推板、連架、棍棒等，各地因習慣應略有不同，其用途亦與上表大致相仿，且基本為木、鐵制農(nóng)具。不難看出，適應于該區(qū)的粗放農(nóng)業(yè)，清代河西地區(qū)的農(nóng)具較為簡單。

五、用肥

農(nóng)業(yè)種植技術的高低往往與是否重視施肥、合理施肥以及施肥的數(shù)量、品種等密切相關。由于“地土磽薄”，清代河西各縣較為重視土地施肥，農(nóng)人亦多有施肥的意識，即所謂“耕深糞足，雖磽亦肥”[11]。清代河西一帶農(nóng)業(yè)所用肥料一般為人糞尿、廄肥及堆肥，此外尚有油餅（俗稱油渣或麻渣）及草木灰等植礦物質之肥料。牲畜較多之處草木盛茂，農(nóng)田所施之肥大部為廄肥及灰肥，如山丹縣畜牧業(yè)較為發(fā)達，肥料主要有牛馬羊之糞，及荒地所生之苦豆二種[26]。而對于既無畜牧又無植被的地方，肥料則主要為人畜鳥糞，如鎮(zhèn)番，“全縣農(nóng)業(yè)耕耘收獲均系人工工作，肥料以人畜鳥糞為主”[27]。此外距城市較近者，畜牧既不適宜，肥料來源每感缺乏，故往往出資購買城市之人糞尿或油餅[28]膠片號26428。根據(jù)清代河西各地方志記載，草木灰等植物肥主要包括蒿、[22]苦蒿[29]76、荒地所生之苦豆[26]、駱駝刺[18]55等。油渣或麻渣制成的油餅主要由胡麻[20]684和棉子壓油[30]189而剩的油粕制成。

河西農(nóng)業(yè)所用肥料普通施用于田地者俱為土糞，其配合成份為人糞尿、草木灰、雜草及廄肥。其制造方法，則于廁內(nèi)或廄旁先鋪黃草雜草各一層，俟便溺殆滿，再敷黃土及草，或填以草木灰，如此反復，直至廁不能容時，即運至田中或門外堆積。關于每畝之施用量，因土地肥瘠及農(nóng)業(yè)習慣而各有不同[10]45。其施用方法主要用于為小麥或大麥的基肥，無需發(fā)酵直接以小糞塊行條施法，也可以用為西瓜、黃瓜、番瓜及茄、辣椒、芹菜等菜蔬的補肥上，行團施法或行稀濕之液，施法要視農(nóng)作物播種及栽培形式而異[28]膠片號26428。

上述各種肥料，清代河西農(nóng)家基本都能自給[31]，但是由于人糞尿來源受到限制，不能任意增加，故只有利用廄肥及堆肥最為相宜。惟廄肥為家畜之糞尿及蓐草腐爛而成，在內(nèi)地各省每因氣候之濕熱，易于腐爛，而在河西一帶因氣候寒冷干燥之故，不易腐爛，在畜牧欠發(fā)達之地廄肥數(shù)量有限。至于堆肥，系以一切廢棄無用之物，堆積而成，惟河西人民生活簡單，廢棄物之數(shù)量亦不及內(nèi)地之多[28]膠片號26430。故清代河西個別縣區(qū)肥料不足，如永昌縣，“尤資糞，以取諸城中者為上，近郊三四十里爭拽”[9]。

總體而言，清代河西民眾重視施肥，該區(qū)肥料品種往往就地取材，其施用數(shù)量與種類受到各地植被、牧業(yè)發(fā)展程度等的影響。品種較為單一，肥料數(shù)量亦并不充足，同時缺乏追肥等流程。相較于農(nóng)業(yè)發(fā)達地區(qū)，在用肥上清代河西地區(qū)顯得落后。

六、余論

以上我們分別從耕作制度、墾種方法、農(nóng)時、農(nóng)具以及用肥等方面對清代河西地區(qū)的農(nóng)作物種植技術進行了探討?？芍?，清代河西走廊一帶農(nóng)作物栽培受該區(qū)自然環(huán)境等影響大，形成了一套適于該區(qū)農(nóng)耕環(huán)境的種植方法。如由于土地肥力有限，在耕作中較為重視土地的休耕及施肥。同時因河西“赤鹵之地，土性燥烈”[12]375，土壤堿性高、硬度大，重視對土地進行排堿泡水；并且該區(qū)降水稀少，在農(nóng)業(yè)墾種過程中亦講究澆水的時機、水利設施的修建以及澆泡冬水秋水等。

然而，總體上看該區(qū)土地墾殖方法粗放，管理亦較為簡單。土地泡水排堿、翻土后即耙平，作物撒揚栽種后，除灌水及間有除草外，亦沒有追肥、中耕、行株距離、培土、除蟲等。究其原因概有三：其一，概為社會經(jīng)濟衰微所致，“河西一帶農(nóng)業(yè)技術落后，農(nóng)具簡單，其原因蓋由于此區(qū)之輕重工業(yè)均不發(fā)達”[10]43，“因砍森林缺乏，加以墾殖無方，工作方法不知改善，致使土地利用失調(diào)，又因施肥不足，年年繼續(xù)消耗地力，乃使農(nóng)村經(jīng)濟衰微，更無余力以改良土地”[32]289。其二，農(nóng)民因生活貧困而無力改進農(nóng)作技術，“往往中戶以下農(nóng)事一畢，食種兩缺，雖豐歲猶不免”[8]611，“大約地瘠而難熟…是以農(nóng)?；钾殹盵9]。農(nóng)民貧苦，衣食尚且不足，遑論技術改良！其三，耕作技術守舊及民眾意識落后亦造成該區(qū)農(nóng)墾技術低下，“甘肅農(nóng)村狀況泥于守舊而不知變通，官吏亦聽其自然”[33]166?；谏鲜鲈?，清代河西地區(qū)農(nóng)耕技術無法得到改善。

由于農(nóng)業(yè)種植技術的粗放，清代河西地區(qū)作物產(chǎn)量不高。據(jù)李并成統(tǒng)計清代河西走廊的糧食產(chǎn)量大致合今畝今量在百斤上下，一般不超過130斤[34]20。以棉花為例，清代河西棉花產(chǎn)于毛目、撫彝、鎮(zhèn)番、高臺、敦煌各縣，若遇豐年平均每畝可獲200斤，每4斤可得1斤凈花[8]568，通常年份則產(chǎn)量倍減。作物中小麥、糜谷產(chǎn)額最多，蕎麥次之，豌豆、大豆較小豆、蠶豆、綠豆為多，稷、黍、玉蜀黍、高粱，僅抵麥豆2/10[35]205。

農(nóng)業(yè)種植技術的低下，加之自然條件的限制，清代河西地區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展緩慢。對此《古浪縣志》記到：

古浪農(nóng)事既患惰而又患拙，惰則人有余力，拙則地有余利……乃不知土化之法，未能養(yǎng)土膏、辨谷種、儲肥料、留水澤、引陽光而又無新法利器，不能取水殺蟲，茶絲棉麻諸物皆仰給予他所，故大靖一帶糧食且糴自別處，至各山坡旱地土性寒瘠，又不得蒸土引陽之法，谷更遜于平原，而又不知栽種樹秧，西人謂一畝地種植最優(yōu)之利可養(yǎng)三人，若古邑三畝所產(chǎn)難養(yǎng)一人[36]216。

可知古浪農(nóng)事無養(yǎng)肥力、辨谷種、儲肥料、留水澤、引陽光、殺害蟲等耕作技術，亦不明栽種樹秧之利，農(nóng)事“既患惰而又患拙”，作物產(chǎn)量低。古浪農(nóng)作物種植技術可以反映清代河西地區(qū)農(nóng)耕的大致狀態(tài)。故在自然條件、社會經(jīng)濟、民眾意識等因素的影響下，清代河西走廊農(nóng)作物種植技術較低，缺乏相對復雜的機械技術[37]265，尚屬粗放經(jīng)營，并影響到該區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。

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