有關(guān)“大學(xué)生愛(ài)上‘醬油課’”的系列報(bào)道，使大學(xué)課程設(shè)置一度成為關(guān)注的焦點(diǎn)。學(xué)生們都喜歡上什么類(lèi)型的課程？國(guó)外大學(xué)又有哪些新奇有趣的課程值得借鑒呢？筆者盤(pán)點(diǎn)了英、美大學(xué)里那些深受學(xué)生喜愛(ài)的“個(gè)性課程”。

垃圾的“樂(lè)事”

“垃圾分類(lèi)處理”一直是人們所關(guān)心的話題。為了進(jìn)一步普及學(xué)生的環(huán)保知識(shí)，美國(guó)圣塔克拉拉大學(xué)特地開(kāi)設(shè)了一門(mén)名為“垃圾的‘樂(lè)事’”的課程。這門(mén)課要求學(xué)生們從技術(shù)角度探索垃圾的分解和處理過(guò)程，尤其專(zhuān)注于兩類(lèi)垃圾：腐化類(lèi)垃圾和不腐化類(lèi)垃圾。

課堂上也會(huì)探討與環(huán)境保護(hù)相關(guān)的社會(huì)問(wèn)題，例如“為什么垃圾填埋場(chǎng)和焚燒廠總是位于比較貧困的社區(qū)”“美國(guó)印第安人部落為什么成為美國(guó)政府處理核廢料的理想場(chǎng)所”等。

維基百科課程

著名的“維基百科”是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常使用的一種網(wǎng)上參考信息來(lái)源。為此，英國(guó)東安格利亞大學(xué)為學(xué)校的國(guó)際關(guān)系專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)辦了有關(guān)“維基百科”的專(zhuān)門(mén)課程。這是學(xué)生整個(gè)碩士課程的一部分，導(dǎo)師鼓勵(lì)學(xué)生編輯、研究“維基百科”內(nèi)已經(jīng)發(fā)表的文章，并就自己的觀點(diǎn)撰寫(xiě)文章。

該課程導(dǎo)師妮古拉·普拉特博士表示，其實(shí)使用“維基百科”可以協(xié)助發(fā)展學(xué)生的研究技能。普拉特博士認(rèn)為，“維基百科”是一種有用的學(xué)習(xí)工具，可以幫助學(xué)生發(fā)展批判性的思維、提升他們?cè)谘芯亢蛯?xiě)作方面的技能。

大學(xué)方面規(guī)定，學(xué)生需要編輯“維基百科”內(nèi)的8篇文章，然后撰寫(xiě)1篇可以在“維基百科”網(wǎng)站上發(fā)表的文章。

咖啡調(diào)理師課程

前不久，英國(guó)康沃爾學(xué)院與社區(qū)咖啡店合作，開(kāi)辦具有國(guó)家職業(yè)資格的咖啡調(diào)理師課程，教學(xué)生如何制作咖啡。

英國(guó)康沃爾學(xué)院開(kāi)設(shè)的咖啡課程總計(jì)20個(gè)學(xué)時(shí)，參加的學(xué)生將學(xué)習(xí)成為咖啡調(diào)理師必備的技術(shù)。這是一個(gè)取得國(guó)家職業(yè)資格（二級(jí)）的課程，學(xué)習(xí)結(jié)束并合格的學(xué)生將取得職業(yè)資格。

康沃爾學(xué)院的餐飲管理部門(mén)表示，餐飲業(yè)者對(duì)這門(mén)課程都表現(xiàn)出高度興趣?？Х日{(diào)理師的職業(yè)資格要求學(xué)生能夠制作出一系列以意大利濃縮咖啡為基礎(chǔ)的咖啡飲品。在研習(xí)期間，學(xué)生將學(xué)習(xí)如何研磨咖啡豆，如何制作拿鐵、卡布奇諾、濃縮咖啡、茶及熱巧克力。

驚悚電影研究

為了滿足一些喜愛(ài)看驚悚片的學(xué)生的喜好，英國(guó)德比大學(xué)開(kāi)設(shè)了一個(gè)新的碩士學(xué)位專(zhuān)門(mén)研究驚悚電影。課程包括鬼怪、吸血鬼等系列課題。課程為期一年，主要培養(yǎng)未來(lái)此類(lèi)題材的電影制作人和作家。德比大學(xué)表示，學(xué)習(xí)該專(zhuān)業(yè)的學(xué)生將研究電影和出版物中的驚悚題材作品的歷史，以及電影和文學(xué)作品中的一些禁忌話題。英國(guó)驚悚題材作家、電影導(dǎo)演克萊夫·巴克爾對(duì)德比大學(xué)的這一專(zhuān)業(yè)表示贊許，并表示將親自參與執(zhí)教。

德比大學(xué)電影和媒體專(zhuān)業(yè)博士杰森·李認(rèn)為，驚悚類(lèi)電影是電影界最受歡迎的影片類(lèi)型之一。對(duì)那些希望將來(lái)從事驚悚小說(shuō)寫(xiě)作、文化理論和電影制作的人來(lái)說(shuō)，這個(gè)專(zhuān)業(yè)非常適合。

楓糖汁的制作

DIY（動(dòng)手做）一直是大學(xué)生們所喜愛(ài)的生活方式。針對(duì)這一喜好，美國(guó)阿爾弗德雷大學(xué)開(kāi)設(shè)了名為“楓糖汁，原裝貨”的課程。課堂上，學(xué)生們將和老師探討楓糖汁是如何制作的，并有機(jī)會(huì)進(jìn)入當(dāng)?shù)氐闹圃鞆S、餐廳參觀制作過(guò)程。學(xué)生們還可以根據(jù)自己的口味，親手制作出獨(dú)一無(wú)二的楓糖汁。當(dāng)然，擁有很多的試吃機(jī)會(huì)也是這個(gè)課程深受學(xué)生歡迎的原因之一。

城市里的“性感高跟鞋”

女生們或許都對(duì)高跟鞋很向往，但穿高跟鞋可是個(gè)技術(shù)活。有些人雖然會(huì)穿，但走路的姿勢(shì)卻很難看，還常常會(huì)扭傷腳?，F(xiàn)在，位于英國(guó)倫敦西南部的南泰晤士學(xué)院推出了一門(mén)名為“城市里的‘性感高跟鞋’”的另類(lèi)課程，專(zhuān)門(mén)教授那些不懂穿高跟鞋的女學(xué)生如何穿高跟鞋走路。同時(shí)，該課程也會(huì)教女學(xué)生怎樣更優(yōu)雅地提（背）包等。

該課程的主要目的是幫助女生學(xué)會(huì)商業(yè)世界的生存方式，幫助她們更好地在社交時(shí)引人關(guān)注。該校發(fā)言人表示，這是一項(xiàng)“課余活動(dòng)”，每周一晚間上課，整個(gè)課程為期6周。

南泰晤士學(xué)院還請(qǐng)來(lái)精通穿高跟鞋藝術(shù)的前職業(yè)伴唱歌手，同時(shí)也是《穿高跟鞋的藝術(shù)》一書(shū)的作者齊娜·韋內(nèi)執(zhí)教，傳授她豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。