陸基宗

俗話說：“一年之計在于春”。醫(yī)學(xué)家把春天稱作為少兒生長發(fā)育和長高的“黃金時期”。

適當(dāng)春補(bǔ)長得高

處于身體發(fā)育前期的少兒，在這生機(jī)勃發(fā)的春天中，對多種營養(yǎng)素的需求也大大增加，除了滿足維持生命活動的“基礎(chǔ)代謝”，以及供給學(xué)習(xí)、娛樂的“生活代謝”需要外，還要更多的營養(yǎng)來滿足身體發(fā)育的“生長代謝”需要。所以要使少兒正常地生長發(fā)育和長高，除了足夠的睡眠，適當(dāng)?shù)捏w鍛和保持良好的情緒等外，必須對少兒進(jìn)行合理的“春補(bǔ)”。

供應(yīng)足夠的蛋白質(zhì)

生理醫(yī)學(xué)指出，完全蛋白質(zhì)所含必需氨基酸種類（20種以上）齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，如大多數(shù)的動物蛋白質(zhì)和豆類，它不但能維持生命，而且能促進(jìn)人體各組織器官的發(fā)育。故春天少兒飲食，應(yīng)適當(dāng)增加禽蛋、瘦肉、奶類和豆類等富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和礦物質(zhì)及維生素的食品，并增加雜糧、蔬菜、水果和動物肝腎等，以有利于大腦和肌肉的發(fā)育。

補(bǔ)充足量的鈣

春天是小兒長高的季節(jié)，長高主要是骨骼發(fā)育的結(jié)果。骨骼的主要成分是鈣，故春天應(yīng)適量多補(bǔ)鈣。平時應(yīng)適量多食含鈣豐富的食品，如豆制品、骨頭湯、黃花菜、魚蝦、芥菜、芝麻、田螺和海產(chǎn)品等。少兒少食糖和甜食，因甜食中含有磷酸鹽，它能阻礙鈣在體內(nèi)的吸收和代謝。

補(bǔ)充適量維生素和礦物質(zhì)

春天是蔬菜水果供應(yīng)的淡季，故要擴(kuò)大食源，早春葉類蔬菜雖少，但地下根莖類食物卻較多，如胡蘿卜、山芋、土豆以及芹菜和多種野菜，它們所含的維生素和微量元素多于葉菜類，可適量多食。適當(dāng)搭配食用粗糧和雜糧，如玉米、小米、麥片、綠豆、山芋干和豇豆等。粗雜糧含有豐富的礦物質(zhì)和寶貴的微量元素，如鋅、鐵、銅、磷和錳等，還含有多種維生素和纖維素等。

多食富含植物性脂肪的食物

脂肪是人體六大必需營養(yǎng)素之一，在體內(nèi)的作用是其它營養(yǎng)素不可替代的。脂肪除了供給能量和協(xié)助脂溶性維生素等吸收利用外，人腦70%由脂肪組成，且其中由植物性脂肪構(gòu)成的三種不飽和脂肪酸起著特別重要的作用！故應(yīng)適當(dāng)多食些富含植物性脂肪的小零食：如核桃、芝麻、花生、松子和葵花子等。同時多吃些海魚和貝類，它們被WHO贊為“最佳健腦食品”。

編輯/王艷