近年來(lái)，我國(guó)水污染事件屢屢發(fā)生。2013年3月，上海黃浦江水域死豬漂流事件、河北滄縣張官屯鄉(xiāng)出現(xiàn)紅色井水，漳河上游發(fā)生苯胺泄露……這些水污染事件是否讓您對(duì)飲用水安全開(kāi)始多了一分擔(dān)憂？鉛、鎘、溴酸鹽、三氯甲烷……這些曾經(jīng)陌生但如今也許已悄悄潛伏在我們生活中的化學(xué)物質(zhì)，是否讓您不寒而栗？水發(fā)黃、發(fā)臭、發(fā)紅、變渾濁……我們每天所喝的水，都面臨著哪些安全隱患？本刊邀請(qǐng)有關(guān)專家為我們解讀近期的水污染事件以及各種飲用水的安全問(wèn)題。身上檢測(cè)出的豬圓環(huán)病毒，這樣的黃浦江水到底安全嗎？

自來(lái)水

新聞鏈接：黃浦江水域死豬漂流事件

2013年3月，上海黃浦江發(fā)現(xiàn)大量死豬漂流水面，這一事件導(dǎo)致大量當(dāng)?shù)鼐用癫桓沂褂米詠?lái)水。如此多的數(shù)量以及部分死豬專家分析

此次集中出現(xiàn)死豬的水域，是黃浦江上游水源地，供應(yīng)上海市部分城區(qū)用水。針對(duì)此次事件，上海市水務(wù)局稱，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，上海除了對(duì)水質(zhì)的9項(xiàng)常規(guī)性指標(biāo)即指渾濁度、色度、臭和味、肉眼可見(jiàn)物等進(jìn)行檢測(cè)外，目前還有針對(duì)性地將豬圓環(huán)病毒等微生物指標(biāo)補(bǔ)充入水質(zhì)監(jiān)測(cè)指標(biāo)，并對(duì)出廠水增加了豬鏈球菌、沙門氏菌、大腸桿菌0157、耐熱大腸菌群等指標(biāo)的檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果是，9項(xiàng)常規(guī)性指標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，總大腸菌群、耐熱大腸菌群為“未檢出”。目前黃浦江上游原水的水質(zhì)較為穩(wěn)定，自來(lái)水廠出廠水質(zhì)符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

生活飲用水即人們通常所稱的自來(lái)水是指通過(guò)水處理工藝提供給人們的飲用水，它應(yīng)該符合相關(guān)的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2007年7月1日起，由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委和衛(wèi)生部聯(lián)合修訂出臺(tái)的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》正式實(shí)施，其中常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目包括自來(lái)水一般性狀、細(xì)菌總數(shù)、有機(jī)毒物、余氯等共42項(xiàng)，非常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目64項(xiàng)，“新標(biāo)準(zhǔn)”的實(shí)施對(duì)生活飲用水提出了更高的要求。

新國(guó)標(biāo)與1985年版相比，主要有三個(gè)特點(diǎn)：一是加強(qiáng)了對(duì)水質(zhì)有機(jī)物、微生物和水質(zhì)消毒等方面的要求：第二是統(tǒng)一了城鎮(zhèn)和農(nóng)村飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；第三是基本實(shí)現(xiàn)了飲用水標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際接軌。新國(guó)標(biāo)首次明確提出生活飲用水的定義：供人日常生活的飲水和生活用水。

專家建議

自來(lái)水必須先煮沸再飲用；每天早上起來(lái)應(yīng)先將水籠頭打開(kāi)約1～2分鐘，使前一晚囤積于自來(lái)水管道中，水質(zhì)較差的部分水應(yīng)放棄。

井水

新聞鏈接：河北滄縣張官屯紅色井水事件

河北滄縣張官屯鄉(xiāng)小朱莊村地下水變紅已經(jīng)超過(guò)10年，多年來(lái)，多次向有關(guān)部門反映無(wú)果，村民無(wú)奈只好買純凈水喝。2013年4月，滄縣環(huán)保局出具的初步檢測(cè)報(bào)告顯示，養(yǎng)雞場(chǎng)用水、化工廠排水溝兩處水樣中被檢出含有苯胺物質(zhì)，含量超出污染物排放標(biāo)準(zhǔn)的1倍，比飲用水標(biāo)準(zhǔn)超標(biāo)更多。

專家分析

很多人判斷地下水水質(zhì)的好壞，最直觀的感受，就是井水怎么樣。雖然這并不完全科學(xué)，但井水作為淺層地下水，確實(shí)有一定代表性。

眾所周知，細(xì)菌和大腸桿菌超標(biāo)，飲用后會(huì)引起腸道傳染病、傷寒等病。對(duì)各處井水進(jìn)行消毒，可以對(duì)消除微生物起到一定的作用，但是卻不能解決各類化學(xué)污染問(wèn)題。

而且我省屬于飲水型氟中毒病區(qū)，部分地區(qū)水源中氟含量偏高。在選擇水源時(shí)，如果忽視檢測(cè)，就有可能帶來(lái)危害。一些村民對(duì)地氟病危害沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)，在水源不足時(shí)，會(huì)使用水氟超標(biāo)的水源。有些病區(qū)村雖然早已改水，但由于水費(fèi)較貴，部分仍然使用水氟偏高的自家井水。氟是人體內(nèi)重要的微量元素之一，氟化物與人體生命活動(dòng)及牙齒、骨胳組織代謝密切相關(guān)。長(zhǎng)期飲用高氟水會(huì)導(dǎo)致氟中毒，嚴(yán)重的氟中毒病人將喪失勞動(dòng)能力，給家庭和社會(huì)造成沉重的負(fù)擔(dān)。因此，生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中氟含量的限值為1.0mg/L，高于此限值則可能造成高氟帶來(lái)的病損。

專家建議

不建議井水直接接觸食物，比方洗菜、淘米等，盡量不要飲用井水。

山泉水

新聞鏈接：“云頂山泉”檢測(cè)偏酸事件

2010年8月，杭州某小區(qū)旁的一座山上，出來(lái)個(gè)“云頂山泉”。小區(qū)里的一半業(yè)主都喝過(guò)這里的山泉水。然而，隨后的檢測(cè)報(bào)告顯示，“云頂山泉”的PH值為4.33左右。相關(guān)專家表示，喝這樣明顯偏酸的水，可能會(huì)對(duì)人的身體健康造成一定的影響。而與西湖龍井并譽(yù)為“西湖二絕”的虎跑泉水，以其清爽甘洌的口味揚(yáng)名天下。在老杭州眼里，它還是種養(yǎng)身益體的好水源。他們每天都會(huì)不辭辛苦地帶著大桶小瓶，趕到虎跑取水。

那么虎跑泉水的水質(zhì)如何呢？山泉水適合直接飲用嗎？

專家分析

泉水是自然的地表水，它在這個(gè)過(guò)程中會(huì)溶解地面的微生物等等一些東西。4月11日，杭州市錢江管理處借西湖雙絕會(huì)，首次公布了浙江省地質(zhì)學(xué)會(huì)和地礦廳對(duì)虎跑泉水的檢測(cè)結(jié)果：為無(wú)色、無(wú)味、無(wú)嗅、透明的地下水，屬低溫冷水；色度2度，濁度小于5度，水質(zhì)純凈：表面張力系數(shù)80.0達(dá)因/cm2：泉水補(bǔ)給條件好，循環(huán)深度大，徑流途徑較長(zhǎng)，地下水年齡在20年以上；富含30多種微量元素，其中硒、鋅、硅、鍶等對(duì)人體有益的微量元素含量較豐富?；⑴苋m好，但屬于自然地表水，從地下滲出的過(guò)程中會(huì)溶解一些微生物等東西，如果沒(méi)有處理，還是會(huì)有微生物超標(biāo)的可能。

專家建議

不要直接飲用山泉水，應(yīng)該煮沸后再喝。同時(shí)，取用山泉水也應(yīng)與前述選擇井水作為水源水一樣，應(yīng)該注意重金屬超標(biāo)問(wèn)題。

健康飲水問(wèn)答

Q：隔夜水安全嗎？

A：浙江省溫州市疾病預(yù)防控制中心中心對(duì)自來(lái)水水質(zhì)問(wèn)題進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)檢測(cè)。專業(yè)人員人工提取了3份水樣，分別來(lái)自出水口放出的隔夜水、水流1分鐘及5分鐘后的樣本。通過(guò)細(xì)菌培養(yǎng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論自來(lái)水管道中的隔夜水還是流動(dòng)水，其細(xì)菌數(shù)量和種類均沒(méi)有差別，未發(fā)現(xiàn)總大腸菌群、耐熱大腸菌群。自來(lái)水管中滯留的水，如果時(shí)間超過(guò)3天，并且使用的管材不好，容易生銹或微生物增多，在飲用時(shí)建議放掉2～3分鐘，水質(zhì)不會(huì)發(fā)生變化。

Q：喝飲料等于飲水嗎？

A：不少年輕人喜歡把飲料當(dāng)作飲用水。其實(shí)，水和飲料在功能上并不能等同。由于飲料中含有糖和蛋白質(zhì)，又添加了不少香精和色素，飲用后不易使人產(chǎn)生饑餓感。因此用飲料代替飲用水，不但起不到給身體“補(bǔ)水”的作用，還會(huì)降低食欲，影響消化和吸收。長(zhǎng)期飲用含咖啡因的碳酸性飲料，會(huì)導(dǎo)致熱量過(guò)剩，刺激血脂上升，增加心血管負(fù)擔(dān)?？Х纫蜃鳛橐环N利尿劑，過(guò)量飲用會(huì)導(dǎo)致排尿過(guò)多，出現(xiàn)人體脫水現(xiàn)象。另外，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，碳酸性飲料會(huì)破壞牙齒外層的琺瑯質(zhì)，引發(fā)齲齒。

Q：水中的礦物質(zhì)越多越好嗎？

A：不少消費(fèi)者認(rèn)為，礦物質(zhì)含量越亮越好，其實(shí)不然。飲用水中應(yīng)該含有適量、平衡的礦物質(zhì)，但礦物質(zhì)含量高并不能完全說(shuō)明水的活力強(qiáng)。反之，當(dāng)水中礦物含量超標(biāo)時(shí)，還會(huì)危害人體健康。而且水中的礦物質(zhì)是微乎其微的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上從食物攝取的礦物質(zhì)。

Q：每天喝多少水才健康？

A：多喝水能使皮膚更有光澤、更富有彈性，大量飲水能把體內(nèi)代謝物及時(shí)清除干凈。然而過(guò)量喝水后，人體易產(chǎn)生疲倦感，食欲大減，還使人感到昏昏沉沉的。這是因?yàn)轱嬎^(guò)多沖淡了血液，全身細(xì)胞氣體交換就會(huì)受到影響。腦細(xì)胞一旦缺氧，人就會(huì)變得遲鈍。

腎功能正常的人每天最多只可排出10～20升尿。如果飲水過(guò)量，腎臟來(lái)不及將多余的水排出體外，體內(nèi)積存的水分便會(huì)稀釋血液，出現(xiàn)低血鈉現(xiàn)象。由于鈉是維持人體細(xì)胞滲透壓的重要電解質(zhì)，血鈉過(guò)低會(huì)影響機(jī)體的各種機(jī)能。建議人日均飲水量應(yīng)該為1～2升，有些地方氣候炎熱，攝入人體的水分容易更快流失，所以最好每天攝取至少1.5升以上的水量。而且這1～2升水并不能一次性全部喝完，把一天中飲水時(shí)間分配在不同時(shí)刻，少量多次地飲用才更為健康。排汗量大的人群需要在水中加少許的鹽。

Q：桶裝水開(kāi)封后超過(guò)7天，還能飲用嗎？

A：桶裝水開(kāi)封與空氣接觸后容易滋生微生物，因此建議打開(kāi)后盡快飲用。開(kāi)封后超過(guò)7天，建議加熱后飲用。

編輯/賴瑞丹