柯文浩

美國的家庭農(nóng)場依靠高度機械化來完成集約化生產(chǎn)，大多數(shù)情況下農(nóng)場主購買農(nóng)用設備需要自掏腰包，得不到國家機構的補貼，但在需要政策扶持的時候會和其他種植戶抱團，與立法者和其他公眾溝通，從而影響公眾投票和政府立法。

在美國，以家庭為單位開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的歷史，可以追溯至19世紀，其生產(chǎn)的高度機械化與集約化，幾乎已成為美國農(nóng)業(yè)的代名詞。

而迪克作為美國家庭農(nóng)場主的典型代表，將“農(nóng)民”與“富翁”兩個身份完美地融合在了一起。他經(jīng)營的巴旦木農(nóng)場位于加州莫德斯托，面積約1.5萬英畝（1英畝約等于6畝），他和加州其他巴旦木農(nóng)場主一起，貢獻了全球84%的巴旦木產(chǎn)量。除此之外，他還涉足葡萄酒、橄欖油、木材加工、手機信號塔和石油鉆井等分支產(chǎn)業(yè)，生意遍及加利福尼亞、俄勒岡、羅德島、華盛頓等州府。光在加州，他就掌管著19家企業(yè)。

農(nóng)場高度機械化

這是一個春風和煦的早晨，筆者趕往迪克·布拉登先生的巴旦木農(nóng)場。汽車在樹林中穿梭，蔚藍的天空下，是一眼望不到邊的巴旦木種植園，陣陣花香從車窗外撲鼻而來。

眼下是繁忙時節(jié)，農(nóng)田上塵土飛揚，三臺播種機正發(fā)出轟鳴的馬達聲。但這一切似乎與迪克無關，他正悠閑地靠在一輛皮卡的車門上，和農(nóng)場經(jīng)理巴克斯交談著什么。

迪克先生現(xiàn)在是全球巴旦木第四大供應商。他在19歲時，買了6英畝土地種植巴旦木，到現(xiàn)在其種植規(guī)模已達1.5萬英畝。他說自己現(xiàn)在最重要的工作就是：尋找哪里有閑置的土地毫不猶豫地買下，接下來就可以種上巴旦木或葡萄。農(nóng)忙時，他家雇傭150名左右的種植工人，其中設備維修工人就有15人。

距離筆者不到50米的地方，一臺廢屑掩埋機正朝這里開過來。這臺看起來外形古怪的設備，每小時的運營成本高達400美元，售價25萬美元。然而，這臺運營成本昂貴的設備，卻是維護可持續(xù)生態(tài)農(nóng)業(yè)的一大“利器”：農(nóng)民將上一年巴旦木樹的老樹枝剪下鋪在農(nóng)田里，廢屑掩埋機從這些老樹枝上軋過，將其研磨成粉末狀，同時埋入地下，成為巴旦木樹生長的肥料。

這臺廢屑掩埋機，成為布拉登農(nóng)場高度機械化與可持續(xù)化的一個縮影，這也是迪克在過去55年不斷追求的一個目標。

1958年，迪克從父親手里接過了6英畝農(nóng)田，半個世紀過去，地價從每英畝1000美元漲到了1.5萬美元，布拉登農(nóng)場也從一個“小作坊”發(fā)展為如今的“大型私企”，迪克臉上滿是自豪：“伙計，你知道嗎，這是我應得的！”

農(nóng)閑時，布拉登農(nóng)場1.5萬英畝土地上有75位農(nóng)民負責維護日常工作，秋收時節(jié)則增加至150人——相當于10支足球隊在8300塊足球場上撒歡。

集約化生產(chǎn)方式倚仗于高度機械化，但美國家庭農(nóng)場購買農(nóng)用設備通常需要全額自掏腰包，大多數(shù)情況下不會得到國家機構的任何補貼?！八麄儾挪粫o我什么優(yōu)惠政策”，迪克說，“我也不需要他們費這個心，我只需要水，我需要大量的水，其他的我都能搞定”。

莫德斯托屬地中海型氣候，冬濕夏燥。夾在沿海山脈和內華達山脈之間的中央谷地，受海洋氣候影響較小，降水不穩(wěn)定成為迪克和其他農(nóng)場主的一大心病。

“我們經(jīng)常需要和州政府爭取灌溉水源?！彼固┪鳌ず辈柺羌又莅偷┠緟f(xié)會的一名工作人員，同時家里也擁有一塊25英畝的巴旦木農(nóng)場，“加州的人工蓄水池從上世紀70年代至今就沒有再興建，遠遠趕不上本地農(nóng)業(yè)的發(fā)展。作為一名普通種植戶，我們會抱團與立法者和其他公眾溝通，告訴他們農(nóng)業(yè)用水的重要性與稀缺性，從而影響公眾投票和政府立法，希望他們支持開發(fā)農(nóng)業(yè)用水，改變農(nóng)業(yè)用水緊缺的現(xiàn)狀?！?/p>

巴旦木協(xié)會作用大

迪克是加州最大的巴旦木種植戶，戴夫的主要“上家”。迪克和戴夫分別代表了加州6500多名巴旦木農(nóng)場主和100多家加工商，而斯泰西代表的行業(yè)協(xié)會則是他們的服務者。

這個半官方非營利行業(yè)協(xié)會成立于1950年，受美國農(nóng)業(yè)部監(jiān)管，代表巴旦木種植者和加工商的利益，負責整個行業(yè)的科學和市場研究，并為農(nóng)戶提供咨詢、培訓和信息共享等服務。

對于美國農(nóng)業(yè)，如果非得找出一個較為明確的扶持者，或許就是此類產(chǎn)業(yè)協(xié)會，而非政府機構。在加州，巴旦木協(xié)會的作用無處不在，協(xié)會設立了網(wǎng)站，提供政策、貿(mào)易、天氣、市場、病蟲害防治、新品種等實用信息，并實時更新，服務農(nóng)民。由于協(xié)會的董事會由農(nóng)民直接從同行中選舉產(chǎn)生，其活力和效率非常明顯。

目前該協(xié)會董事會由10名志愿者組成，其中包括5名種植者和5名加工者，戴夫的兒子德克斯特就是一名董事會成員。

“協(xié)會的運營資金主要來源于每磅0.03美元的‘提留基金，我們不負責巴旦木的銷售、定價、跟蹤和報價。農(nóng)業(yè)部也會定期給我們一些經(jīng)費，但非常少，幾乎可以忽略不計?！眳f(xié)會會長兼CEO理查德·韋庫特介紹道。

該協(xié)會的一大特色是為當?shù)剞r(nóng)民提供專業(yè)的科學研究支撐。協(xié)會首席科技官卡倫·拉普斯利的辦公室緊挨著理查德的辦公室，并排而設，可見協(xié)會對科學研究的重視。

1973年至今，協(xié)會共計投入科研經(jīng)費4200萬美元，研究領域涵蓋種植、環(huán)境、食品安全和營養(yǎng)評估。2005 年，該協(xié)會曾與北京大學進行合作實驗，得出了加州巴旦木具有降低血脂功能的研究結論，該結論隨后得到美國食品藥品管理局的認可。

“我主要負責與全球超過15所大學和世界各地的研究中心一起管理協(xié)會營養(yǎng)與食品安全方面的科研項目?！笨▊愓f，“同時我還要與美國以及國外的重要研究人員建立聯(lián)系，他們有些是大學退休教授，有些是農(nóng)業(yè)部門的退休官員，但我們不會給他們支付酬勞，頂多請他們吃頓飯，聊聊科研合作。最后，巴旦木農(nóng)場主和加工商可以免費獲得這些科研成果?！?/p>

“我們就像是一條船上的，我們支持他們的工作，他們向我們提供服務?！钡驴怂固啬壳昂透赣H戴夫一起經(jīng)營著一家大型巴旦木加工廠Hilltop Ranch，年均產(chǎn)量達到5000萬磅（約合 2.3萬噸），最忙的時候，每天的出貨量可達240噸。

目前，Hilltop Ranch 70%的巴旦木收購自迪克的布拉登農(nóng)場。

“我們家和迪克算是老朋友了，但是他要是賣貴了我也不從他那兒收，在商言商，一切讓價格說話?！钡驴怂固卣f。

來源：2013年4月15日《外灘畫報》