孫鳳山寫食主義小品文之——

在蔬菜里，能亂真鮮嫩水果，既小資情調(diào)，又人間大愛，并把二者統(tǒng)一到世人食譜或休閑，令人垂涎欲滴，而又烹飪簡單，恐怕要數(shù)番茄了。接近它，發(fā)現(xiàn)番茄95%都是水，蛋白質(zhì)等其他30多種成分只占5%。這看起來，與它蓬勃的紅好像很不相稱。總覺得它藏著植物門茄科太多的秘密，至少有一份沉淀的愛心。其實(shí)，就沖它胖乎乎的鮮嫩，大飽人們口福一點(diǎn)也不意外。因?yàn)?，它?%

的確與眾不同。人又何嘗不是如此？95%的東西基本相同，差別就在另外的5%。

說到番茄的紅，繞不開樹果里軟紅的柿子。顯然，番茄離真理比柿子近。它們成熟前都青紫得很，大小也像兄弟。雖然都一心傾向著陽光，但番茄一路蓬勃，末了則是紅彤彤得堅強(qiáng)，柿子卻軟弱許多，紅過了，柔軟得任人拿捏。學(xué)會適應(yīng)人們，從不奢望人們適應(yīng)自己，這是番茄的生長哲學(xué)和行為特點(diǎn)。不像柿子，與堅強(qiáng)漸行漸遠(yuǎn)。當(dāng)然，番茄也有辛酸，從第一花序著果到采收結(jié)束拉秧，果、秧同時生長，解決好營養(yǎng)生長與生殖生長的矛盾，是番茄這一時期的關(guān)鍵要務(wù)。好在它以蓬勃的鮮紅宣示堅強(qiáng)！它用紅色的成長和成長的堅強(qiáng)牽走一生的疲憊和辛酸，還有什么蔬菜比它更火紅呢？

當(dāng)然，番茄的蓬勃?dú)w功于它的經(jīng)歷。當(dāng)夢有些累的時候，它的成熟與魅力同時抵達(dá)紅。不錯，番茄擁有很多別名：西紅柿、洋柿子、六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，因?yàn)樯蕥善G，人們對它十分警惕，視為“狐貍的果實(shí)”，最初稱之“狼桃”，只供觀賞，不敢品嘗。后來，法國一位畫家“敢為天下先”，開吃了番茄。從此，番茄不僅登上了餐桌，博得眾人之愛，還被譽(yù)為紅色果、紅寶石、愛情果。

是的，我們嫻熟于為生活做準(zhǔn)備，卻并不擅長生活。我們不應(yīng)是生活的客人，應(yīng)是它的主人。不是嗎？它所含的茄紅素，被認(rèn)為有如愛情一般的功效，可以讓女孩更加美麗！因此，慈愛和懂科學(xué)的母親往往會讓孩子多吃番茄。認(rèn)識番茄，青睞番茄，使我看到陽光之下，快跑者未必能贏，力戰(zhàn)者未必能勝，智慧者未必得糧食，明智者未必得財富，靈巧者未必得喜悅，他們所得的只是時間和機(jī)遇。所以，任何時候別擔(dān)心自己的速度，一如番茄。

我喜愛番茄，還在于它的隨性。番茄不僅栽培方便，種植廣泛，在歐美一些國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護(hù)地設(shè)施栽培。果實(shí)營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素C、維生素A以及葉酸、鉀等主要營養(yǎng)元素?？梢陨场⒅笫?、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。剖析鮮紅的番茄，滴落出的是幸福的源泉：大幸福是創(chuàng)造出來的，中幸福是交往出來的，小幸福是感覺出來的。

蓬勃是最好的行動，把行動化為真誠的放生。林清玄說過：“白鷺立雪，愚人看鷺，聰者觀雪，智者見白?！蹦敲?，讓愛心接納番茄，我們會看到什么呢？