王華森 朱祝軍 于超

摘 要：《園藝植物栽培學(xué)》是園藝專業(yè)的一門基礎(chǔ)性課程，在園藝專業(yè)的本科教學(xué)中有著十分重要的地位。該文主要針對(duì)該課程的理論教學(xué)內(nèi)容體系、實(shí)踐教學(xué)目的意義以及方式方法展開討論，通過教學(xué)改革，注重實(shí)踐教學(xué)，總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，使得教學(xué)內(nèi)容合理化，以提高教學(xué)效率和園藝專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：園藝植物栽培學(xué)；教學(xué)方法；實(shí)踐教學(xué)；改革

中圖分類號(hào) S688 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2013）07-160-03

20世紀(jì)末我國高等學(xué)校按照“寬專業(yè)、厚基礎(chǔ)、重應(yīng)用“的教育改革方針，對(duì)各學(xué)科專業(yè)進(jìn)行了結(jié)構(gòu)調(diào)整，在此背景下許多農(nóng)業(yè)院校將原來劃分過細(xì)的果樹、蔬菜、花卉專業(yè)合并成園藝專業(yè)，課程也進(jìn)行了相應(yīng)的整合，將原果樹栽培學(xué)、蔬菜栽培學(xué)和花卉栽培學(xué)3門課程合并為園藝植物栽培學(xué)1門課程，并將其作為園藝專業(yè)的專業(yè)核心課程[1]。該門課程既有系統(tǒng)的理論知識(shí)，又有較強(qiáng)的實(shí)踐性。要使學(xué)生全面了解和掌握?qǐng)@藝植物栽培的基本知識(shí)、基本原理和基本技能，除利用傳統(tǒng)的傳授方法外，怎樣利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)如多媒體、微機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)等提升教學(xué)水平，使學(xué)生在較少的教學(xué)課時(shí)中盡快、盡多地掌握專業(yè)基本知識(shí)、基本原理，同時(shí)對(duì)基本技能進(jìn)行系統(tǒng)的訓(xùn)練，并使自學(xué)能力和創(chuàng)新能力得到明顯的增強(qiáng)，這是我們在教學(xué)過程中一直思考和探索的問題。多年來，我校園藝專業(yè)按照學(xué)校制定的工作計(jì)劃以及有關(guān)教學(xué)改革的要求，在實(shí)踐教學(xué)中不斷改革教學(xué)方法和手段，并取得了較好的教學(xué)成果。

1 構(gòu)建較為完善的理論教學(xué)體系，合理統(tǒng)籌安排教學(xué)內(nèi)容

作為果樹栽培學(xué)、蔬菜栽培學(xué)以及花卉栽培學(xué)的有機(jī)結(jié)合，并不是將這3門課程的內(nèi)容簡單地拼湊，隨意雜糅而成，而是就這些園藝植物的分類、生理特性、生長發(fā)育特點(diǎn)、栽培條件等進(jìn)行系統(tǒng)地分析和整理，針對(duì)以往的課程內(nèi)容重復(fù)教授等問題，進(jìn)行了必要的改革，從教學(xué)時(shí)間和教學(xué)內(nèi)容上得到精簡和優(yōu)化。

為此，我校園藝專業(yè)課題組結(jié)合園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和本校園藝專業(yè)的教學(xué)實(shí)際，系統(tǒng)地分析了《園藝植物栽培學(xué)》的課程內(nèi)容，以此制定了該課程的教學(xué)方案，構(gòu)建較為完善的教學(xué)內(nèi)容體系。為避免教學(xué)內(nèi)容的交叉重復(fù)，課題組特別將園藝植物的分類、生理特性、生長發(fā)育特點(diǎn)、栽培條件、育種繁殖等具有共性的原理、技術(shù)作為該課程的基礎(chǔ)教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)而再細(xì)分到果樹、蔬菜、花卉各類園藝作物的相關(guān)原理知識(shí)以及栽培特點(diǎn)等，在保持課程內(nèi)容的系統(tǒng)性和完整性的同時(shí)，對(duì)不同章節(jié)和內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)?shù)娜∩?，充分體現(xiàn)課程內(nèi)容的合理性。

2 運(yùn)用多樣化的教學(xué)手段與方式

2.1 運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段 多媒體具有多維、聲、像、音等合一的特點(diǎn)，具有能形象生動(dòng)地反映客觀事物等優(yōu)勢[2]，因此，多媒體技術(shù)也被引入園藝植物栽培學(xué)的教學(xué)中，以圖文并茂的形式綜合表現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，更加直觀形象。多媒體教學(xué)能刺激學(xué)生感官，增加學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，使課堂內(nèi)容生動(dòng)化、娛樂化，能生動(dòng)、科學(xué)、準(zhǔn)確、直觀地傳遞大量信息，使教、學(xué)、練三者融為一體，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。信息量大，教學(xué)形式多樣化是多媒體教學(xué)的一大特點(diǎn)。合理應(yīng)用多媒體技術(shù)，能夠有效彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)的不足，通過二維三維立體動(dòng)畫使抽象的難以理解的內(nèi)容變得具體、形象和直觀，豐富課堂教學(xué)內(nèi)容，提高了教學(xué)效率[3]。

同時(shí)充分利用互聯(lián)網(wǎng)這一信息媒體，充分發(fā)揮其在教學(xué)中的優(yōu)越性，特別開設(shè)《園藝植物栽培學(xué)》網(wǎng)絡(luò)課堂，有效地實(shí)施資源共享，學(xué)生可借助這個(gè)平臺(tái)鞏固課堂所學(xué)內(nèi)容，完成課程作業(yè)。教師可通過網(wǎng)絡(luò)課堂及時(shí)了解學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容的掌握程度，并就學(xué)生反饋的學(xué)習(xí)問題進(jìn)行答疑。與此同時(shí)，師生間還可以此平臺(tái)就一些課堂教學(xué)方法與效果等進(jìn)行討論與交流，以便教師更好地改進(jìn)教學(xué)方法，提高教學(xué)效果，達(dá)到教、學(xué)雙贏的目的。

2.2 討論式開放式教學(xué)方法 討論式教學(xué)法是課堂教學(xué)實(shí)踐的一個(gè)重要環(huán)節(jié)和一種重要形式，通過討論創(chuàng)新，拓寬學(xué)生的知識(shí)面，促進(jìn)學(xué)生個(gè)性的發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力[4]。在教學(xué)過程中采用討論式教學(xué)法，不僅能夠有效地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性人格，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)造性思維，而且也是實(shí)現(xiàn)民主教學(xué)的有效途經(jīng)。隨著科技進(jìn)步以及園藝產(chǎn)業(yè)近些年來的快速發(fā)展，園藝植物栽培技術(shù)也在發(fā)展進(jìn)步，由于課本編寫存在著一定的時(shí)間與內(nèi)容的局限性，某些已更新?lián)Q代的作物栽培及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)并不能及時(shí)地在課本里得到體現(xiàn)。為此，我們?yōu)樵撜n程安排了一定的開放式教學(xué)時(shí)間，課堂上學(xué)生以小組或者個(gè)人為單位，通過課后查閱相關(guān)的文獻(xiàn)資料，開展社會(huì)調(diào)查等，就現(xiàn)階段園藝植物栽培技術(shù)等問題各小組間展開討論，并以PPT等形式進(jìn)行交流。討論式教學(xué)法不僅能使學(xué)生們了解本課程相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及存在問題，還能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生們的學(xué)習(xí)積極性，活躍課堂氣氛，沖破了傳統(tǒng)教學(xué)只是教師講、學(xué)生聽的思維束縛，有效地提高教學(xué)效率。

2.3 實(shí)踐教學(xué)

2.3.1 強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)的意義 培養(yǎng)實(shí)際動(dòng)手能力，使學(xué)生掌握專業(yè)操作方法是實(shí)踐教學(xué)的重要目的之一?！秷@藝植物栽培學(xué)》是一門理論性和實(shí)踐性都較強(qiáng)的學(xué)科。俗話說“百聞不如一見”，利用現(xiàn)場教學(xué)方法進(jìn)行實(shí)地講授可起到較好的效果[5]。為了培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力和專業(yè)技能，達(dá)到培養(yǎng)目標(biāo)要求，在本科教育中實(shí)踐課教學(xué)具有不可替代的作用。

首先，實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)操作技能的必須手段。技術(shù)應(yīng)用性人才必須具備相關(guān)專業(yè)的操作技能，才能適應(yīng)就業(yè)的需要[6]。園藝專業(yè)的學(xué)生也只有具備從事園藝植物栽培生產(chǎn)的技能，通過實(shí)踐教學(xué)掌握知識(shí)原理的應(yīng)用和動(dòng)手操作能力才能更好地為社會(huì)所用。其次，實(shí)踐教學(xué)還能使學(xué)生們更加充分地認(rèn)知園藝植物栽培產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、社會(huì)需求以及園藝專業(yè)相關(guān)就業(yè)崗位等，為學(xué)生以后的實(shí)習(xí)就業(yè)打下一定的基礎(chǔ)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)課本知識(shí)的時(shí)候不再盲目。此外，實(shí)踐教學(xué)還能培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和對(duì)專業(yè)的熱愛。也能在一定程度上克服農(nóng)學(xué)類專業(yè)學(xué)生對(duì)本專業(yè)的興趣不高，了解不夠，而導(dǎo)致人才流失的弊端。

2.3.2 實(shí)踐教學(xué)的方式方法 現(xiàn)階段我校園藝專業(yè)擁有專業(yè)實(shí)習(xí)基地2hm2，內(nèi)有一個(gè)大型玻璃溫室以及多個(gè)蔬菜大棚，學(xué)校還有占地面積166.67hm2的梨、桃、楊梅及枇杷等多種果樹栽培園。另外，我校還與浙江虹越花卉有限公司、森禾種業(yè)有限公司以及蕭山益農(nóng)三圍設(shè)施蔬菜示范園區(qū)等多家園藝相關(guān)產(chǎn)業(yè)、公司示范園開展交流合作，這些示范園也成了我校園藝專業(yè)的教學(xué)實(shí)踐基地。

在該課程的教學(xué)設(shè)置上特留下一部分學(xué)時(shí)用于課程實(shí)習(xí)，在學(xué)生掌握課堂相關(guān)原理知識(shí)的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生將專業(yè)知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際的能力。通過講、練和指導(dǎo)，使學(xué)生掌握基本知識(shí)和技能，如觀察園藝作物的物候期、樹種和品種識(shí)別、枝條、芽的種類、修剪、嫁接及病蟲害防治等。在校內(nèi)實(shí)踐的同時(shí)，開展校外課程實(shí)習(xí)，不但能使學(xué)生做到理論與實(shí)踐結(jié)合，而且能學(xué)到課本上沒有的知識(shí)，及時(shí)掌握?qǐng)@藝植物栽培的發(fā)展現(xiàn)狀等，讓課堂教學(xué)與課外教學(xué)有機(jī)地結(jié)合，將學(xué)生培養(yǎng)成掌握系統(tǒng)專業(yè)知識(shí)的合格的大學(xué)生。

此外，我校還開設(shè)了學(xué)生科技創(chuàng)新項(xiàng)目，將該課程內(nèi)容與學(xué)生科技創(chuàng)新相結(jié)合，培養(yǎng)與提高學(xué)生的自主研究與創(chuàng)新能力。

3 合理的綜合成績評(píng)定，完善課程考核制度

隨著教學(xué)方法的改進(jìn)，課題組也相應(yīng)地完善了課程的考核制度，擺脫了傳統(tǒng)的應(yīng)試教育的束縛，不簡單地以最后的考試成績作為最終的課程成績。將該課程的考核分為平時(shí)與期末兩部分，針對(duì)學(xué)生的課程網(wǎng)絡(luò)作業(yè)、相關(guān)實(shí)習(xí)的完成質(zhì)量、討論式課堂教學(xué)中的表現(xiàn)與期末測試的成績，多元化綜合評(píng)定學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度，從而合理地評(píng)定學(xué)生的課程成績，做到公平、公正。

4 教學(xué)過程中存在的問題以及改進(jìn)方法

通過多年來對(duì)《園藝植物栽培學(xué)》教學(xué)方法的研究探討以及實(shí)踐教學(xué)的不斷摸索改革，課程教學(xué)取得了較好的成果，但在教學(xué)實(shí)踐中還不可避免地存在一些問題，有待進(jìn)一步解決與改進(jìn)。

學(xué)生專業(yè)興趣不高，學(xué)習(xí)主動(dòng)性差。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們都在不斷追求高質(zhì)量的物質(zhì)和精神生活，社會(huì)上很多人對(duì)從事農(nóng)業(yè)、園藝等工作有偏見，認(rèn)為與土壤打交道，又臟、又累、又曬。部分學(xué)生對(duì)自己所學(xué)的專業(yè)不了解，不感興趣，覺得低人一等，缺乏自信心，造成學(xué)習(xí)上不積極、不主動(dòng)[7]。為此，作為園藝專業(yè)的教師，需通過講授自己的實(shí)際經(jīng)歷和園藝專業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)等，全方位地引導(dǎo)學(xué)生，改變學(xué)生對(duì)該專業(yè)的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)其向積極的一面發(fā)展。在轉(zhuǎn)變學(xué)生思想觀念的同時(shí)，通過多樣化、多形式、生動(dòng)形象地授課，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和專業(yè)積極性。目前經(jīng)過一系列的教學(xué)改革，采用多樣化教學(xué)手段，雖已在培養(yǎng)學(xué)生興趣方面取得一定的成效，但如何更好的提高學(xué)生的專業(yè)興趣，調(diào)動(dòng)其自主學(xué)習(xí)的積極性，還有待進(jìn)一步進(jìn)行教學(xué)改革和探索。

多媒體教學(xué)很大程度上改善了傳統(tǒng)教學(xué)的枯燥乏味，但與此同時(shí)在引進(jìn)了多媒體教學(xué)后，個(gè)別教師過分依賴于多媒體，變成了教師和學(xué)生都圍著電腦轉(zhuǎn)，削弱了教師的主導(dǎo)作用。多媒體教學(xué)還在一定程度上減少了師生間的課堂情感交流，易導(dǎo)致教師不能準(zhǔn)確地了解學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解與否，導(dǎo)致講課速度過快，學(xué)生記不住、吃不透等問題。為此，一部分教師需克服過分依賴多媒體的弊端，充分發(fā)揮其在理論課堂上的主導(dǎo)作用，通過傳統(tǒng)教學(xué)與多媒體的有機(jī)結(jié)合，將多媒體作為一種教學(xué)輔助工具，使得課堂教學(xué)更為生動(dòng)形象的同時(shí)也要注重與學(xué)生眼神、情感交流，及時(shí)掌握學(xué)生對(duì)知識(shí)內(nèi)容的理解度，把握好教學(xué)進(jìn)度，充分體現(xiàn)教學(xué)的有效性。

就目前而言，我校雖已基本建成本專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)基地，但由于資金短缺等原因，相關(guān)設(shè)施還不很完善，如玻璃溫室內(nèi)的配套設(shè)備不全，蔬菜大棚數(shù)量及質(zhì)量還有欠缺等。另外，校外的一些教學(xué)實(shí)踐基地其生產(chǎn)的產(chǎn)品較為單一，不能完全滿足《園藝植物栽培學(xué)》實(shí)踐教學(xué)的需要，再加上課時(shí)和園藝作物季節(jié)性的限制，使得實(shí)踐教學(xué)具有一定的地域及時(shí)間上的局限性。為此學(xué)校應(yīng)加大投資，逐漸建立自已的具有一定規(guī)模的完善的實(shí)踐基地，同時(shí)也積極拓展與校外相關(guān)園藝產(chǎn)業(yè)單位的交流合作，為師生開展實(shí)踐教學(xué)與實(shí)習(xí)、進(jìn)一步提高操作技能、觀察自已的勞動(dòng)成果以及教師開展科研工作搭建平臺(tái)。與此同時(shí)，學(xué)校在制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)，需進(jìn)一步考慮園藝作物本身的特點(diǎn)，如生長發(fā)育的季節(jié)性和地域性等，更加合理地安排該課程的相關(guān)教學(xué)和課程實(shí)習(xí)，使學(xué)生全面學(xué)習(xí)和掌握?qǐng)@藝植物栽培學(xué)的理論知識(shí)及專業(yè)技能。

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