張婧霖

摘 要：概述了甘薯的食用與保健價值及脫毒甘薯的優(yōu)越性，提出了阜陽市脫毒甘薯高產(chǎn)群體質量指標，詳細介紹夏甘薯高產(chǎn)栽培技術。

關鍵詞：脫毒夏甘薯；高產(chǎn)群體指標；高產(chǎn)栽培技術

中圖分類號 S531 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）07-75-02

我國是世界上甘薯的主產(chǎn)國，現(xiàn)常年甘薯種植面積在550萬hm2左右，占世界甘薯總面積的60%左右。21世紀以來我國甘薯單產(chǎn)穩(wěn)定在每hm220t以上，相當于世界甘薯單產(chǎn)的1.4倍。鮮薯總產(chǎn)為1.06億t，相當于世界甘薯總產(chǎn)的85%左右。安徽省甘薯種植面積為13萬hm2，主要分布在江淮及淮河以北地區(qū)。阜陽市現(xiàn)有甘薯面積2.7萬hm2，是阜陽農民的重要經(jīng)濟作物，主要用于“三粉”加工和鮮食。近年來國民對甘薯的保健作用非常重視，對甘薯產(chǎn)業(yè)的重視程度逐漸提高，將甘薯看作為21世紀理想的高效經(jīng)濟作物。隨著人們的生活水平不斷提高，飲食結構不斷改善，又因甘薯能增進人體健康，提高營養(yǎng)品質和生活質量，滿足人們消費多元化、食品個性化的需求，以及可供人們回歸自然與綠意享受等，使甘薯產(chǎn)業(yè)脫穎而出，市場需求倍增。甘薯是無性繁殖作物，體內易感染和積累病毒，致使種性退化，光合效率降低，品種的增產(chǎn)潛力下降。甘薯脫除病毒后，恢復了品種的優(yōu)良種性，保持良種的增產(chǎn)潛能，抗逆性增強，薯塊萌芽好，產(chǎn)苗量多，栽后返苗快，分枝多，生長勢強，莖葉產(chǎn)量顯著增加，葉綠素含量提高，葉面積指數(shù)增大，吸收光能和利用光能的效率提高，干物質積累快，地下部分薯塊膨大早，膨大快，薯塊增多，產(chǎn)量的經(jīng)濟系數(shù)提高，增產(chǎn)效果顯著，高產(chǎn)田塊可增產(chǎn)30%～50%。生產(chǎn)潛力的增大，須配套良好的栽培條件和方法，才能獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)?，F(xiàn)根據(jù)有關試驗數(shù)據(jù)并針對本地區(qū)的生產(chǎn)條件進行分析，提出阜陽市脫毒夏甘薯高產(chǎn)群體質量指標及高產(chǎn)栽培技術[1-2]。

1 高產(chǎn)群體質量指標

1.1 葉面積指數(shù)（LAI） 葉面積指數(shù)是指綠葉面積與土地面積的比值。甘薯葉面積指數(shù)與產(chǎn)量有著非常密切的關系。甘薯一生出葉數(shù)很多，在高產(chǎn)栽培中，莖葉盛長期單株綠葉數(shù)多至150～200片，總綠葉數(shù)可達750萬片葉/hm2，全生育期單株及群體出葉數(shù)更多。葉片是甘薯進行光合作用和制造養(yǎng)分的主要器官，甘薯植株葉片生長、葉面積指數(shù)、及其工作效能對干物質積累以及塊根重量有著密切的關系，較高的葉面積指數(shù)是甘薯高產(chǎn)的基礎。筆者認為，高產(chǎn)薯田生育期適宜的葉面積指數(shù)發(fā)展動態(tài)應該是：前期葉面積指數(shù)上升快，封壟較早，中期莖葉生長達到高峰，并能較長時間平穩(wěn)在4～5，生育后期葉面積指數(shù)下降緩慢，到收獲保持在2.5～3。

1.2 干物質積累 甘薯植株積累的干物質，90%以上的是光合作用產(chǎn)物，高產(chǎn)薯田要求結薯早、積累快，在分枝結薯期（20～35d）地下塊根增重慢，增重7.5～15kg/hm2左右；在蔓薯并長期，地上莖葉生長達最高峰，此期日平均增量為510～540kg/hm2，此期的塊根產(chǎn)量占全生育期的40%～45%；薯塊盛長期日增量為525～600kg/hm2；收獲前平均日增量為450～525kg/hm2，按此積累速率計算，收獲前塊根可望達37 500kg/hm2以上。

1.3 T/R值 T代表莖葉鮮重，R代表塊根鮮重，表示甘薯地上、地下部鮮重的比值。生育期T/R比值的變化，是植株生長過程中，地上、地下部養(yǎng)分的分配狀況及莖葉生長與塊根膨大的協(xié)調與否的反映指標，T/R值愈大，表明同化產(chǎn)物分配于莖葉愈多，反之，同化產(chǎn)物分配于塊根愈多。高產(chǎn)薯田理想的T/R是：在分枝結薯期T/R值為7～8；蔓薯并長期T/R值為2左右；薯塊盛長期T/R值為1～1.5，收獲前T/R值為0.7～0.8，甘薯生長前中期T/R比值較大，表明莖葉早發(fā)，以后下降早，下降速度快，則表示塊根形成早，膨大快，增重迅速，但在生長后期T/R值下降過快，常表示莖葉早衰，下降很慢，則表示莖葉徒長。

2 高產(chǎn)栽培技術

為使高產(chǎn)田塊的甘薯生長達到高產(chǎn)群體指標，根據(jù)脫毒甘薯試驗提出以下高產(chǎn)栽培技術[3]：

2.1 選擇適宜的脫毒甘薯品種 要求農戶種植脫毒甘薯原種或早代生產(chǎn)種，其增產(chǎn)潛力大，較未脫毒甘薯平均增產(chǎn)達30%以上。適于本地推廣的脫毒甘薯品種有阜徐薯20、阜徐薯6號、徐薯18、皖薯1號、皖薯6號、皖薯8號、阜薯24等。

2.2 深耕整地、高壟栽培 甘薯是地下塊根作物，80%的根分布在30cm的土層內，生長發(fā)育需要疏松、透氣排水好的土壤，有利于根系發(fā)育、塊根的形成和膨大。深耕可加厚松土層，熟化底土，降低土壤容重，改善土壤透氣性，一般耕深25～30cm。并結合深耕整地每667m2用5%的辛硫磷2.5kg于深翻前撒入土中，或用75%的辛硫磷1kg加濕土20kg拌勻于栽苗時穴施，以防治蠐螬等地下害蟲。

高壟雙行比小單壟明顯增產(chǎn)，一般壟距80～100cm，壟面寬30～40cm，壟高30～40cm，達到壟直、頂平、疏松的作壟標準，壟溝深窄，既利于防旱排澇，又利于塊根膨大。要搞好田間溝渠配套，增強抗旱排澇能力。夏薯栽植應隨施肥、隨耕作，隨起垅。

2.3 壯苗早栽、合理密植 適時早栽是甘薯增產(chǎn)的關鍵，在適宜的條件下，栽秧越早，生長期越長，結薯早，結薯多，塊根膨大時間長，產(chǎn)量高，品質好；栽秧過晚，生長期縮短，薯少而小，產(chǎn)量低品質差。因此，小麥收割后要及時移栽薯苗。為提高栽苗質量、確保苗旺，栽苗時要剔除老硬苗和弱病苗，移栽的株距以25cm為宜，栽后及時澆水，保證苗活。壯苗早栽，延長生育期；栽插密度，根據(jù)阜陽市農科院試驗，夏薯栽5.3萬株/hm2，產(chǎn)量為30225kg/hm2；栽6萬株/hm2，產(chǎn)量33 840kg/hm2；栽6.8萬株/hm2，產(chǎn)量32775kg/hm2，所以夏栽脫毒甘薯為5.3～6.8萬株/hm2較理想（春薯4.5～5.3萬株/hm2較合理）。

2.4 采用減N、補P、重K的施肥方式 甘薯需肥量大，需肥規(guī)律為鉀肥最多，氮肥次之，磷肥再次。由于脫毒甘薯生長勢強，對N肥敏感，施肥應穩(wěn)施N肥。K肥可使光合作用增強，使同化產(chǎn)物有效地運往根部，促進塊根形成層的發(fā)育，提高莖葉的光合效能，加快光合產(chǎn)物的運轉，增加塊根產(chǎn)量；N肥促進莖葉生長，增大葉面積，增加莖葉重量，但施用過多，反會促使根部中柱細胞木質化，不長或少長塊根。P肥促進根系生長，加速細胞分裂，并有改善塊根品質的功能。當然有條件的地方施堆肥、綠肥，養(yǎng)分較全，肥效緩而穩(wěn)，且能改善土壤的通氣性，最宜施用。夏薯生育期短，增施底肥特別是施好催苗肥，可促使莖蔓迅速生長，在起壟時開溝集中施入壟底。阜陽市農科院在測定土壤肥力的基礎標準上，667m2施鈣鎂磷肥50kg、磷酸二氫鉀2kg、生物鉀肥2kg，增產(chǎn)效果顯著。

2.5 綜合防治病蟲害 甘薯主要病害有黑斑病、根腐病、莖線蟲病，主要防治措施是在選用抗病品種和脫毒種苗的基礎上，合理輪作，加強水肥管理，注意排水、通風透氣，使植株生長健壯，增強抗病力。用多菌靈或甲基托布津浸甘薯藤2min以上，涼干后種植；大田發(fā)現(xiàn)病株應立即拔除。蟲害主要有蠐螬、卷葉蟲、斜紋夜蛾等，注意防除田間雜草，田間蟲害嚴重時可用敵殺死、樂果防治。

2.6 后期防早衰 此期增重一般占甘薯全生育期的50%左右，要防早衰，保持葉片的同化功能，正常制造養(yǎng)分向根部輸送。具體措施是：（1）根部追肥可用以鉀為主的肥液灌根際土縫；（2）葉面噴肥防莖葉早衰；（3）提蔓散墑；（4）干旱地要澆水抗旱。

2.7 適時收獲 薯塊生長的臨界溫度為15℃，9℃以下就會造成凍害，宜在氣溫降至15℃左右開始收獲，12℃左右收完。從時令上看，到“霜降”時入完窖為好。收獲時，應選擇無風晴暖天氣，起收的甘薯在田間晾曬2～3h，可促進薯塊傷口愈合。應當天收獲當天入窖，以防薯塊受凍。

參考文獻

[1]姜先梅，孫月軒，朱禮祥. 夏甘薯高產(chǎn)群體質量指標與促控技術[J].北京農業(yè)，1996（8）：11-12.

[2]林琪，位東斌，周復來，等. 夏甘薯高產(chǎn)栽培技術[J].作物，1996（6）：15-16.

[3]王淑芳.夏甘薯后期增產(chǎn)技術[J]. 中國種業(yè)，2006（7）：41.

（責編：陶學軍）