臺灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)走過不平凡的發(fā)展道路，為大陸“三農(nóng)”問題的解決提供了寶貴的借鑒經(jīng)驗?？傮w來看，臺灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有這樣幾個特點，即：臺當(dāng)局政策支持引導(dǎo)激勵農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)會起到強(qiáng)大組織功能，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理嚴(yán)格，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)達(dá)，農(nóng)產(chǎn)品營銷體系健全高效，品牌戰(zhàn)略加速規(guī)模和產(chǎn)業(yè)延伸效益等。

政策支持引導(dǎo)激勵農(nóng)業(yè)發(fā)展

臺灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)始終在臺當(dāng)局有關(guān)部門的政策引導(dǎo)下運行。為此，臺當(dāng)局出臺了一系列相對完備的支持和保護(hù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策與法律，如對主要農(nóng)產(chǎn)品實行高保護(hù)價收購、對進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品實行貿(mào)易壁壘等農(nóng)業(yè)保護(hù)政策等；更重要的是，還伴隨有大量可操作性的法規(guī)條例，如《農(nóng)業(yè)發(fā)展條例》、《農(nóng)業(yè)綜合調(diào)整方案》、《農(nóng)業(yè)中程施政計劃》、《臺灣核心農(nóng)民八萬農(nóng)建大軍培育輔導(dǎo)計劃》、《休閑觀光農(nóng)業(yè)條例》等，按照市場化原則謀劃農(nóng)業(yè)發(fā)展。

在臺灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，臺當(dāng)局發(fā)揮的作用主要在農(nóng)田基本建設(shè)、農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管、農(nóng)業(yè)保險與金融支持等方面，通過稅收、價格、財政補(bǔ)貼等方式推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，投入大量資金進(jìn)行農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，農(nóng)業(yè)水利和農(nóng)村交通設(shè)施全部由當(dāng)局撥款修建，并對農(nóng)民實施直接補(bǔ)貼，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營稅收予以減免，特別是對從事休閑農(nóng)業(yè)也給予減免稅；通過金融服務(wù)，對從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)甚至是家庭生活給予低息貸款和擔(dān)保及財政貼息，年息僅1.2%～1.5%，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展提供有力支持；借助保險救助，對受災(zāi)農(nóng)民進(jìn)行補(bǔ)助；四是福利政策，對高齡農(nóng)民（65歲以上）給予資助，對穩(wěn)定農(nóng)民階層安心務(wù)農(nóng)、保證了農(nóng)業(yè)健康發(fā)展起到重要作用。

例如從上世紀(jì)70年代起，臺當(dāng)局推動以縣、鄉(xiāng)為單位，按不同區(qū)域條件，積極鼓勵當(dāng)?shù)剞r(nóng)民調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，發(fā)展“一鄉(xiāng)一品”、“一縣一品”的特色農(nóng)業(yè)，目前已經(jīng)形成了相對集中、優(yōu)勢明顯的區(qū)域化生產(chǎn)格局，南部的屏東縣一帶以熱帶果樹為主，盛產(chǎn)木瓜、蓮霧和淡水水產(chǎn)為主要特色農(nóng)產(chǎn)品，中部云林、彰化等縣市形成全臺最大的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)和交易集散地，還有阿里山的高山茶、峨嵋鄉(xiāng)的東方美人茶、池上鄉(xiāng)的稻米、集集鎮(zhèn)的香蕉、信義鄉(xiāng)的青梅、二林的薏仁和葡萄等，每個縣、鄉(xiāng)都有獨特優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品等，成為臺灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的亮點。

除了政策支持，臺當(dāng)局還設(shè)立了財團(tuán)法人農(nóng)業(yè)信用保證基金，在“農(nóng)委會”的領(lǐng)導(dǎo)下配合政策為農(nóng)民提供融資保證服務(wù)，包括承保政策性項目農(nóng)貸、自然災(zāi)害低利貸款信用保證以及范圍更廣的農(nóng)家消費性貸款。目前已與數(shù)百家農(nóng)會、幾十家銀行簽約合作，截止2012年底，基金成立近30年來累計協(xié)助40余萬戶農(nóng)民取得農(nóng)業(yè)融資4000多億元新臺幣。

此外，臺灣一些地方政府還充分利用當(dāng)?shù)貤l件，通過整合“產(chǎn)、官、學(xué)、研”各項有利資源，集合企業(yè)、政府、研發(fā)機(jī)構(gòu)群策群力的強(qiáng)大力量，共同形成支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的合力，直接從投入和信貸兩方面支持扶植一些先導(dǎo)型農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展，推動由單一產(chǎn)品生產(chǎn)向整個產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。如臺南縣就是按照這種發(fā)展模式，通過建立臺灣蘭花科技園實現(xiàn)了當(dāng)?shù)靥m花產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。臺南縣當(dāng)局作為推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展蘭花科技園的開發(fā)主體與權(quán)利主體，在完成規(guī)劃與公共建設(shè)后，采取了公辦民營的模式，將園區(qū)管理交由公開遴選的經(jīng)營管理公司進(jìn)行運作，管理公司運用國際先進(jìn)技術(shù)及管理資源，不斷增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展競爭力，采用國際行銷運作方式，建立起國際研發(fā)技術(shù)、市場訊息與世界行銷的國際蘭花交流平臺，建立起如今全球最大的蘭花生產(chǎn)企業(yè)——臺灣蘭業(yè)股份有限公司。

農(nóng)會起到強(qiáng)大組織功能

臺灣最早的農(nóng)會成立于1899年，是農(nóng)民自行組織起來要求減租的組織。光復(fù)后，當(dāng)時的臺灣省政府將農(nóng)會和合作社兩大系統(tǒng)合并為農(nóng)會，所以其成員不完全是農(nóng)民，也有地主和商人，農(nóng)會可經(jīng)營合作社法所規(guī)定的各種金融信用合作業(yè)務(wù)，所以也被視為農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織。

1952年，臺灣公布了改進(jìn)“臺灣省各級農(nóng)會暫行辦法”，改組臺灣農(nóng)會，使農(nóng)會為農(nóng)民所有，1969年作了部分修正，1974年公布了新修訂的《農(nóng)會法》，2004年6月4日再次修正，刪除了有關(guān)涉及合作經(jīng)濟(jì)的一些內(nèi)容，但基本精神還在。

根據(jù)該法律，臺灣農(nóng)會分為鎮(zhèn)（市）農(nóng)會、縣（市）農(nóng)會、省農(nóng)會三級，分別接受同級相應(yīng)當(dāng)局農(nóng)業(yè)管理部門的指導(dǎo)。各級農(nóng)會既是獨立的民間法人組織，又與上級及其他農(nóng)會相互配合，形成一個巨大的組織網(wǎng)絡(luò)。農(nóng)會與臺當(dāng)局之間還是一種合作關(guān)系，當(dāng)局對地方有什么政策性的東西可以通過農(nóng)會進(jìn)行傳達(dá)，對農(nóng)業(yè)的獎補(bǔ)政策也通過農(nóng)會兌現(xiàn)到農(nóng)戶，農(nóng)民有需求也可以通過農(nóng)會傳達(dá)給“農(nóng)委會”，在農(nóng)民與當(dāng)局、農(nóng)民與市場、農(nóng)民與農(nóng)民之間起到橋梁紐帶作用，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)村進(jìn)步、農(nóng)民增收的重要公益性社會團(tuán)體

農(nóng)會組織內(nèi)設(shè)有會員代表大會、理事會、監(jiān)事會等機(jī)構(gòu)，對外招聘管理人員，其基本要求是大學(xué)畢業(yè)以上文化程度，負(fù)責(zé)農(nóng)會的日常管理、經(jīng)營、服務(wù)等工作。農(nóng)會的主要功能：一是農(nóng)業(yè)推廣，包括協(xié)助當(dāng)局執(zhí)行農(nóng)業(yè)政策，承辦農(nóng)業(yè)方面的推廣計劃及相關(guān)業(yè)務(wù)，包括推廣先進(jìn)適用的生產(chǎn)技術(shù)、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)特產(chǎn)品和先進(jìn)的生產(chǎn)經(jīng)營模式，組織開展農(nóng)民教育培訓(xùn)等；二是供銷經(jīng)營，即辦理農(nóng)產(chǎn)品及加工產(chǎn)品的推介和營銷、運輸及批發(fā)市場業(yè)務(wù)，辦理包括肥料等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料及生活用品經(jīng)營、當(dāng)局委托的業(yè)務(wù)經(jīng)營，主要利用農(nóng)會的團(tuán)體優(yōu)勢，投資興辦會員個人能力所不及的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，如倉庫、碾米廠、榨油廠、加工廠，購置大型農(nóng)機(jī)具等，有償提供農(nóng)民使用，引導(dǎo)農(nóng)民拓展銷售渠道，提高經(jīng)營效益；三是組織開展農(nóng)業(yè)金融服務(wù)，農(nóng)會信用機(jī)構(gòu)遍及臺灣農(nóng)村各個角落，實行“廣存專貸”，存款可來自農(nóng)會會員和其他團(tuán)體、機(jī)關(guān)，放款則僅限于農(nóng)會會員，提供農(nóng)業(yè)發(fā)展所需的部分資金。近10年來金融業(yè)務(wù)盈利均占農(nóng)會總盈余98%以上。通過會員入股的方式籌集資金；此外，農(nóng)會還可辦理保險業(yè)務(wù)，包括農(nóng)民健康保險、農(nóng)業(yè)和家畜保險等業(yè)務(wù)，同時還辦理旅游平安保險、儲蓄保險、機(jī)動車保險等業(yè)務(wù)，保險范圍為農(nóng)會會員及年滿15歲以上從事農(nóng)業(yè)工作的農(nóng)民，形成農(nóng)村信貸、保險、產(chǎn)銷、加工、科技、質(zhì)檢為一體的鏈條，切實提高了農(nóng)民的組織化程度，成為臺灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展不可缺少的重要力量。

在臺灣一些鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)旅游景點，許多農(nóng)會都設(shè)立了游客接待站和購銷服務(wù)商店，里面賣的基本上都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)會組織農(nóng)民自己生產(chǎn)和加工的特產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品。如在花蓮縣富里鄉(xiāng)農(nóng)會供銷部，僅“富里米”產(chǎn)品就多達(dá)80多種，既增加了農(nóng)會的收入，也增強(qiáng)了農(nóng)會會員的聚合力。

此外，臺灣還有一些由幾十至上百個農(nóng)戶組成的農(nóng)業(yè)合作社，平時社員仍然是一家一戶單獨進(jìn)行生產(chǎn)，只不過在農(nóng)產(chǎn)品的銷售、農(nóng)產(chǎn)品的運輸、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的購買以及一些大型的農(nóng)業(yè)機(jī)具的使用方面發(fā)揮著作用。如著名的云林縣漢光果菜運銷合作社是臺灣影響力較大的一個合作組織，成立于1989年，社員戶數(shù)259戶，社員耕地面積191.3公頃，年復(fù)耕面積為1330公頃，耕地面積190公頃，非社員約800戶，下設(shè)4個產(chǎn)銷班，全部實行計劃性生產(chǎn)，有專人負(fù)責(zé)市場營銷，消除了種地農(nóng)民的后顧之憂。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理嚴(yán)格

為了推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的精致化和可持續(xù)發(fā)展，臺灣各界對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題尤為重視。在上世紀(jì)80年代后期，臺灣市場上不合格農(nóng)產(chǎn)品的比例一度高達(dá)30%以上。此后，臺當(dāng)局有關(guān)部門采取一系列質(zhì)量安全和管理辦法，首先是完善相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，特別是加快農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法標(biāo)準(zhǔn)的修訂和施行，包括建立健全法律法規(guī)和農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)，陸續(xù)頒發(fā)了《食品衛(wèi)生管理法》、《農(nóng)藥使用管理辦法》、《農(nóng)藥殘留檢測要點》、《蔬菜安全管理辦法》，針對20種作物、289種農(nóng)藥，制定了1149項農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。

其次是完善農(nóng)產(chǎn)品管理部門職責(zé)和檢測體系，加強(qiáng)檢測體系和隊伍建設(shè)，提高檢驗檢測的工作水平。為此，臺當(dāng)局有關(guān)部門規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理由“農(nóng)委會”、“衛(wèi)生署”和“標(biāo)準(zhǔn)檢驗局”三個部門分頭負(fù)責(zé)，職責(zé)明確，分別承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場前的檢驗、市場銷售農(nóng)產(chǎn)品的檢驗、進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的檢驗；各市縣共設(shè)有18個農(nóng)藥檢測中心和14個農(nóng)藥檢測站，各地方村鎮(zhèn)農(nóng)會、合作農(nóng)場和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場也均設(shè)有農(nóng)藥殘留生化檢驗站。另外，畜產(chǎn)會也設(shè)立了畜產(chǎn)品藥物殘留檢驗實驗室，負(fù)責(zé)培訓(xùn)屠宰衛(wèi)生檢查獸醫(yī)師，派赴各屠宰場進(jìn)行畜產(chǎn)品藥物殘留檢驗檢查，不合格產(chǎn)品一律不得入市。

三是建立質(zhì)量可追溯制度，建立從“田間到餐桌”的全程質(zhì)量安全控制。臺當(dāng)局有關(guān)部門從生產(chǎn)基地和市場入手，建立起農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制制度、質(zhì)量安全管理責(zé)任制度和產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度等市場準(zhǔn)入制度，進(jìn)入市場的農(nóng)產(chǎn)品均依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級包裝，注明農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、產(chǎn)品等級、供應(yīng)市場，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題能準(zhǔn)確地追溯到產(chǎn)品的產(chǎn)地和責(zé)任人。如今在臺灣，所有果菜批發(fā)市場均設(shè)有果蔬農(nóng)藥殘留超標(biāo)快速檢驗室，對進(jìn)場交易的果菜進(jìn)行抽樣快速檢測，確定安全后方能進(jìn)場銷售。如果檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，將送當(dāng)?shù)亍靶l(wèi)生局”進(jìn)一步檢測，確認(rèn)具體超標(biāo)數(shù)，并追究供應(yīng)人的法律責(zé)任，重者可判刑。從生產(chǎn)到餐桌，從土壤到農(nóng)資，基本上是全過程監(jiān)控。

四是大力發(fā)展無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品等“三品”生產(chǎn)。各地有關(guān)部門通過加強(qiáng)質(zhì)量認(rèn)證和標(biāo)志管理，如在水果和蔬菜方面推行GAP（吉園圃）、CAS（優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品）和有機(jī)蔬菜的產(chǎn)銷履歷標(biāo)章和可追溯性認(rèn)證，依標(biāo)章信息可獲知產(chǎn)品產(chǎn)地和生產(chǎn)者，建立有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品專區(qū)，擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模，逐步建構(gòu)起完整的安全農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷體系；在畜牧方面推行ISO、HACCP、GMP認(rèn)證等，并規(guī)定要求在每一個產(chǎn)品包裝袋上注明“綠燈”（表明是每日必須選用的養(yǎng)生保健食物）、“黃燈”（表示是高速營養(yǎng)、需酌量食用的食物）和“藍(lán)燈”（表示有品牌、經(jīng)安全認(rèn)證的生鮮及優(yōu)良加工食品），樹立優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌和形象，擴(kuò)大其農(nóng)產(chǎn)品在島內(nèi)和海外市場的占有率。至2012年底，已推行吉園圃產(chǎn)銷班2000余班、CAS產(chǎn)品7800多項、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品驗證累計面積5000公頃，有數(shù)千個農(nóng)場或產(chǎn)銷班通過產(chǎn)銷履歷驗證，產(chǎn)值達(dá)到新臺幣30億元，在國際機(jī)場及港口每年執(zhí)行輸出入動植物檢疫約50萬批次，有機(jī)耕地面積目標(biāo)增至5000公頃。

五是普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的法規(guī)和生產(chǎn)經(jīng)營知識，使其變?yōu)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)者及經(jīng)營者的主動意識和自覺行為，讓他們都知道，不注重產(chǎn)品質(zhì)量就會失去市場，就會承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任，因而大多能自覺主動地按照標(biāo)準(zhǔn)化的要求和規(guī)程從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營。如今在臺灣，有機(jī)蔬菜業(yè)發(fā)展較快，主要實行無農(nóng)藥、無化肥無污染的全天然栽培措施，生產(chǎn)的蔬菜新鮮、優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生，有機(jī)蔬菜面積達(dá)上千公頃，全臺灣設(shè)有近千家有機(jī)蔬菜專賣店。

例如漢光果菜運銷合作社，從組織生產(chǎn)、管控、采收到加工、截切、分級、包裝再到倉儲、配送、網(wǎng)絡(luò)營銷，實行全方位一條龍作業(yè)模式，并全部實行農(nóng)業(yè)ERP管理自動化。他們生產(chǎn)的所有蔬菜都配有產(chǎn)銷履歷標(biāo)識，即通常所說的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。該社設(shè)有產(chǎn)銷履歷管控中心，在電腦上設(shè)定“病蟲害防治處方簽”，由調(diào)配室配藥配送到農(nóng)戶，同時審核安全采收期，農(nóng)戶按“處方”進(jìn)行生產(chǎn)，這一全套過程在履歷管控中心的電腦上記錄下來，就形成了一整套從田間到餐桌的質(zhì)量安全追溯體系。

此外，他們還推動“環(huán)保蔬菜三減一省計劃”，即減水、減肥、較藥，采用“天羅地網(wǎng)”（上搭網(wǎng)棚、下蓋薄膜以減少蟲害）兩階段圍堵栽培及箱形栽培，葉菜類完全不使用農(nóng)藥，大宗蔬菜農(nóng)藥可減量約80%。他們以“安全、追溯、方便、即食”為今后發(fā)展目標(biāo)，推出“健康三好菜”，即“e化的時代”（指通過電腦能馬上查到蔬菜生產(chǎn)記錄）、“便利的時代”（指生鮮采摘的蔬菜可以馬上烹飪吃）和“輕食的時代”（指對人身體有益健康的蔬菜，可以便利食用）。由于有了自己的“身份證”，漢光蔬菜身價倍增，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，產(chǎn)銷兩旺，效益倍增。

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)達(dá)

食品工業(yè)是臺灣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在帶動臺灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中扮演了一個極其重要的角色，對臺灣農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型產(chǎn)生了不可低估的影響。臺灣的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值平均約是農(nóng)林漁牧業(yè)總產(chǎn)值的3.6～4.0倍。自上世紀(jì)50年代以來，臺灣的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的出口比重就一直保持在70%以上，其中食品加工產(chǎn)品出口占60%。

隨著市場的不斷變化，其食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也呈現(xiàn)動態(tài)性的變化。上世紀(jì)50年代，臺灣以糖和煙酒的加工為主，60、70年代以罐頭加工為主，80、90年代則以飼料和冷凍食品工業(yè)、飲料、調(diào)味品等新興食品為主。進(jìn)入新世紀(jì)以來，臺灣的食品工業(yè)發(fā)展與調(diào)整的方向包括：發(fā)展中華美食文化特色，開發(fā)中式食品及傳統(tǒng)藥膳食品；發(fā)展農(nóng)村水果釀酒產(chǎn)業(yè)，建立本土化釀酒技術(shù)；推動優(yōu)良食品認(rèn)證制度，迄今臺灣CAS認(rèn)證的產(chǎn)品已達(dá)15大類3000多項；利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)、水、畜原料開發(fā)新食品，包括推動產(chǎn)地進(jìn)行果蔬加工，輔導(dǎo)農(nóng)民和農(nóng)民團(tuán)體強(qiáng)化品質(zhì)安全檢測及從事小型食品加工等。

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，提高了產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力，為農(nóng)產(chǎn)品出口開拓國際市場提供了有力的科技支撐。此外，由于臺灣食品加工廠大部分設(shè)在農(nóng)村，為農(nóng)村剩余勞力提供了良好的就業(yè)機(jī)會，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的繁榮。目前臺灣共有各類食品企業(yè)4700多家，每年創(chuàng)造的工業(yè)產(chǎn)值超過9000億元新臺幣。如“旺旺”、“統(tǒng)一”等都是家喻戶曉的大加工企業(yè)品牌。

臺灣很多高等院校都設(shè)有食品科學(xué)院或食品工業(yè)系，科研實力強(qiáng)厚。順應(yīng)島內(nèi)飲食習(xí)慣變化，食品加工企業(yè)建立嚴(yán)格的品質(zhì)管理和檢疫制度，以本地原料加工安全衛(wèi)生的高品質(zhì)食品。同時，與高校聯(lián)手，發(fā)展高層次加工技術(shù)密集型產(chǎn)品，如調(diào)理產(chǎn)品、保健食品、無菌包裝食品，以及低脂、低鹽、低糖和高纖維的營養(yǎng)強(qiáng)化食品、功能食品等。一些傳統(tǒng)食品工業(yè)企業(yè)正在實施改造，結(jié)合土地私有政策，逐步擴(kuò)大農(nóng)業(yè)經(jīng)營和加工企業(yè)規(guī)模，推行共同作業(yè)及專業(yè)化經(jīng)營；也有的與發(fā)展觀光休閑農(nóng)業(yè)結(jié)合改造。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，臺灣提出了農(nóng)業(yè)發(fā)展的新思路，即打破農(nóng)業(yè)經(jīng)營僅為一級產(chǎn)業(yè)的觀點，以食品加工帶動農(nóng)業(yè)工業(yè)化、農(nóng)業(yè)企業(yè)化、農(nóng)業(yè)商業(yè)化等，以獲取較大的利潤；同時建立二級產(chǎn)業(yè)、三級產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略，使產(chǎn)、加、銷一體化。在農(nóng)產(chǎn)品收獲后，要求進(jìn)行分級包裝，以便利運銷，適應(yīng)市場需求。對于不合格品，予以加工利用。通過發(fā)展食品加工，緩解產(chǎn)銷失衡的壓力，增加附加值，維持農(nóng)業(yè)的持續(xù)經(jīng)營，對推動臺灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

在臺灣到處都是琳瑯滿目的農(nóng)產(chǎn)品加工食品。臺灣的茶產(chǎn)品，除了包裝各異的茶葉外，還加工成多種式樣的茶飲料、茶糕點、茶保健品等產(chǎn)品。在每個交通干道服務(wù)區(qū)，在提供游客停車歇腳的同時都配套展銷當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn)品，將農(nóng)產(chǎn)品及其加工品包裝成精致的禮盒出售，價值翻番。如普通花生經(jīng)加工成咸干花生，價值猛增數(shù)倍，加工包裝大大增加了農(nóng)產(chǎn)品的附加值。

農(nóng)產(chǎn)品營銷體系健全高效

臺當(dāng)局對農(nóng)產(chǎn)品的運銷組織體系十分支持，在健全相關(guān)法規(guī)制度的同時，從規(guī)劃、建設(shè)、運行、資金、稅費等各方面都大力予以鼓勵和扶持，不斷完善集產(chǎn)地、批發(fā)、零售為一條龍的農(nóng)產(chǎn)品三級運銷系統(tǒng)，實現(xiàn)產(chǎn)、加、銷一元化。同時，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品營銷管理和對農(nóng)產(chǎn)品市場的宏觀指導(dǎo)，綜合運用多種營銷策略，努力實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)需基本平衡。尤其是加強(qiáng)產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品市場建設(shè)，大力建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品配送、營銷中心，保證農(nóng)產(chǎn)品能順利銷售，完全實現(xiàn)貨暢其流的目標(biāo)。

臺灣農(nóng)產(chǎn)品營銷體系的主要形式有批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、直銷店、產(chǎn)銷班（設(shè)在農(nóng)會、合作社等之下的產(chǎn)銷組織）。其中，臺灣各農(nóng)會下設(shè)有各具特色的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷班，專職負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品的收購、分級、包裝、運銷等各類產(chǎn)后業(yè)務(wù)，他們都是以區(qū)域內(nèi)的骨干農(nóng)戶牽頭，以合伙或股份制形式組建而成，使區(qū)域內(nèi)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營完全實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化運作，支撐和推動了區(qū)域農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

臺灣在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設(shè)和管理上，有以下幾個特點：

1.健全的法律法規(guī)。臺灣涉及農(nóng)產(chǎn)品營銷的法律法規(guī)比較健全，如《農(nóng)產(chǎn)品交易法》、《農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場管理法》等，涉及批發(fā)市場建設(shè)、管理和運行的方方面面，明確了批發(fā)市場的性質(zhì)、主管機(jī)關(guān)和運作方式。

2.統(tǒng)一的建設(shè)規(guī)劃。臺當(dāng)局明確規(guī)定了設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的基本條件，使市場建設(shè)能夠做到科學(xué)規(guī)劃。

3.切實有力的支持。基于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是公用事業(yè)這一基本認(rèn)識，臺灣各級農(nóng)政部門對批發(fā)市場的建設(shè)高度重視，給予了切實有效的支持。在市場土地上通常由各縣市低價租讓給批發(fā)商場的經(jīng)營者，并給予財政補(bǔ)貼。地方財政部門對批發(fā)市場建設(shè)的支持比例大體在50%左右。此外，臺當(dāng)局對農(nóng)產(chǎn)品的交易實行免稅，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場交易的費用也很低。

4.實行便捷有效的管理。臺灣從70年代向日本學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場至今，已經(jīng)建立了由產(chǎn)地到銷地的各類農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，是現(xiàn)今臺灣最主要的農(nóng)產(chǎn)品營銷形式。目前臺灣各鎮(zhèn)區(qū)域均設(shè)有不同種類的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)貿(mào)易市場，包括花卉、蔬果、肉品、魚貨等鮮活農(nóng)產(chǎn)品主要通過批發(fā)市場來交易。市場建成運營后，明確由獨立的市場法人統(tǒng)一進(jìn)行市場管理，其他部門和機(jī)構(gòu)不得入場干預(yù)，避免了多頭管理。此外，還執(zhí)行嚴(yán)格的商品和客戶管理制度，采用電腦控制，發(fā)揮了集貨功能、散貨功能、價格形成功能、交易結(jié)算功能和信息傳遞功能，形成了高效快捷的流通體系，有力地推動了臺灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如被稱為臺灣最大的4個農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（另外3個為臺北、臺中和彰化）之一的臺南綜合農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，占地20公頃，該市場的銷售運作完全由電腦控制，當(dāng)天下午成交的花卉，第二天清晨可出現(xiàn)在臺北市場。

5.積極推動拍賣交易。臺灣的花卉、果菜、生豬、水產(chǎn)品批發(fā)大多已經(jīng)采取拍賣的交易方式。如全臺灣最大的水果蔬菜集散中心——臺北市農(nóng)產(chǎn)運銷股份有限公司第二果菜批發(fā)市場，這里的水果、蔬菜均通過拍賣的形式向外批發(fā)，拍賣作業(yè)全面實行電腦化，形成了進(jìn)貨、過磅、現(xiàn)貨、抽樣檢驗農(nóng)藥殘留、評價、定價、電腦拍賣、成交、送貨、冷藏、繳款、貨款撥付一條龍的操作服務(wù)流程。這樣做的好處包括：一是確保農(nóng)產(chǎn)品安全，不合格產(chǎn)品不賣；二是提高農(nóng)產(chǎn)品價格，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價；三是促進(jìn)公平交易，公正公開。

品牌戰(zhàn)略加速規(guī)模和產(chǎn)業(yè)延伸效益

利用品牌優(yōu)勢擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)延伸和提高企業(yè)整體效益是現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營理念的重要內(nèi)容。臺灣農(nóng)業(yè)發(fā)展就是在充分利用品牌資源和理性的品牌戰(zhàn)略實踐中實現(xiàn)了企業(yè)規(guī)模和效益的雙重發(fā)展，并賦予傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品新的時代、生態(tài)和社會概念。例如臺灣具有百年基業(yè)的知名企業(yè)聯(lián)米集團(tuán)超越了傳統(tǒng)理念，稟承了“與稻香共生、與自然共存”的經(jīng)營理念，提出超意識概念，成立了亞洲首家由民間企業(yè)成立的集生產(chǎn)、加工、展示、觀光于一體的稻米博物館。游客通過時興隧道、古色古香精品館、道香風(fēng)云館、稻香學(xué)院等8個主題區(qū)，既可以了解企業(yè)的發(fā)展過程和經(jīng)歷風(fēng)雨，也可以對企業(yè)的未來發(fā)展方向和經(jīng)營理念有大致的了解，展示了企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸新方式，再通過品牌戰(zhàn)略，最終實現(xiàn)了宣傳企業(yè)、展示產(chǎn)品、突出理念、增加收益的目的。

再如新化甘薯產(chǎn)銷班創(chuàng)立的“瓜瓜園”品牌，由于企業(yè)始終秉承以“安全”的原料、“安定”的品質(zhì)和“安心”的產(chǎn)品為經(jīng)營理念，不斷開發(fā)新品種。特別是“冰烤甘薯”的開發(fā)，打破了傳統(tǒng)的食用方法，提升了品牌效應(yīng)，為企業(yè)帶來了巨大的商機(jī)和發(fā)展空間，并獲得了一系列的殊榮，如2004年榮獲臺南區(qū)品牌認(rèn)證推行成果發(fā)表競賽冠軍、2009年“瓜瓜園”燒寒吉禮盒榮獲臺灣美食伴手禮唯一雙特優(yōu)獎等，“瓜瓜園”已成為享譽(yù)臺灣和日本的著名品牌?！肮瞎蠄@”發(fā)展至今，因其理性的品牌戰(zhàn)略、清晰的發(fā)展思路、準(zhǔn)確的市場定位，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)代表，表現(xiàn)出品牌戰(zhàn)略對于擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模和延長產(chǎn)業(yè)鏈起到了重要的作用。