本刊訊（記者 逯文娟）3月1日起，農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部于去年12月7日聯(lián)合發(fā)布的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》正式實(shí)施。涉及食品中農(nóng)藥最大殘留限量的6項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和10項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將同時(shí)廢止。

據(jù)了解，我國(guó)原有的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)中，僅規(guī)定了201種農(nóng)藥在114種農(nóng)產(chǎn)品中的873個(gè)殘留限量。新標(biāo)準(zhǔn)則制定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個(gè)殘留限量，基本涵蓋了我國(guó)居民日常消費(fèi)的主要食品和農(nóng)產(chǎn)品。

新標(biāo)準(zhǔn)中，蔬菜、水果、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥最大殘留限量數(shù)量最多。其中，蔬菜中農(nóng)藥殘留限量915個(gè)，水果664個(gè)，茶葉25個(gè)，食用菌17個(gè)。新標(biāo)準(zhǔn)還首次制定了同類農(nóng)產(chǎn)品的組限量標(biāo)準(zhǔn)。即選擇同一組農(nóng)產(chǎn)品中消費(fèi)量大、殘留風(fēng)險(xiǎn)最高的農(nóng)產(chǎn)品為代表作物，以代表作物的農(nóng)藥殘留試驗(yàn)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，來制定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。

兩部委解釋綠色食品包裝標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)示

本刊訊（記者 申海鵬）獲準(zhǔn)使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品，其包裝標(biāo)簽上“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)”一欄是必須標(biāo)示綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，還是可以標(biāo)示所執(zhí)行的其他標(biāo)準(zhǔn)號(hào)？

記者從中國(guó)綠色食品發(fā)展中心獲悉，2月16日，衛(wèi)生部辦公廳和農(nóng)業(yè)部辦公廳聯(lián)合發(fā)給該中心的《關(guān)于綠色食品標(biāo)簽標(biāo)示有關(guān)問題的復(fù)函》中指出：按照《綠色食品標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令2012年第6號(hào)）規(guī)定，企業(yè)在產(chǎn)品包裝上使用綠色食品標(biāo)志，即表明企業(yè)承諾該產(chǎn)品符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

另外，根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7118-2011）4.1.10規(guī)定，預(yù)包裝食品（不包括進(jìn)口預(yù)包裝食品）應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是指預(yù)包裝食品產(chǎn)品所執(zhí)行的涉及產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)格等內(nèi)容的標(biāo)準(zhǔn)，可以是食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)、食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，或其他相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)了解，截止到目前，我國(guó)經(jīng)許可使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)有6862家，產(chǎn)品17125個(gè)。

《感官分析食品感官質(zhì)量控制導(dǎo)則》等兩項(xiàng)國(guó)標(biāo)通過審定

本刊訊（記者 衛(wèi)士嬌）近日，由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院食品與農(nóng)業(yè)所牽頭負(fù)責(zé)、自主研制的《感官分析建立食品感官特性參比樣的一般導(dǎo)則》和《感官分析食品感官質(zhì)量控制導(dǎo)則》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)順利通過審定，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外空白，達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的研制基于大量的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)研究。參比樣標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不同組織形態(tài)，近200種、涵蓋20大類食品的備選參比樣進(jìn)行了感官評(píng)價(jià)和質(zhì)地儀測(cè)定，創(chuàng)新性地建立了統(tǒng)計(jì)分析與儀器測(cè)定相結(jié)合的快速篩查方法。對(duì)參比樣的篩選原則、建立程序等進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，并配套編撰了標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用指南，以幫助標(biāo)準(zhǔn)使用者在明確基本原則和一般技術(shù)流程的基礎(chǔ)上，有具體可借鑒的方法要點(diǎn)與使用細(xì)則。

感官質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)則是面向食品企業(yè)，以引導(dǎo)企業(yè)建立更加面向市場(chǎng)的新型質(zhì)量管理體系為目標(biāo)，以乳品企業(yè)的感官品控為案例研究，建立了食品企業(yè)實(shí)施感官質(zhì)量控制的一般程序，提供了產(chǎn)品感官質(zhì)量的多種評(píng)價(jià)方法與統(tǒng)計(jì)控制方法。

新西蘭旱情推高奶粉價(jià)格或刺激國(guó)產(chǎn)奶粉

本刊訊（記者 王崇民）新西蘭北島地區(qū)持續(xù)的干旱或已影響到了全球最大的乳品出口商恒天然奶品的價(jià)格。

“恒天然全球乳品貿(mào)易”網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，5月交付的奶粉價(jià)格上漲幅度達(dá)到19.3%，是自2010年9月1日以來的最大漲幅。同時(shí)外媒報(bào)道稱，恒天然稱全脂奶粉競(jìng)拍價(jià)創(chuàng)兩年半新高。

中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心乳業(yè)分析師宋亮3月7日在接受記者采訪時(shí)表示，由于中國(guó)是新西蘭乳制品最大的出口市場(chǎng)，新西蘭出口大包裝奶粉80%來到中國(guó)，因此恒天然奶粉價(jià)格上漲很可能成為國(guó)內(nèi)企業(yè)奶粉下一輪漲價(jià)的借口。