蘇曉美 劉 敏 鮑俊杰 張艷玲 （河北省廊坊市農(nóng)業(yè)局 065000）

生豬產(chǎn)業(yè)是廊坊市的傳統(tǒng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，也是我市畜牧經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，生豬產(chǎn)業(yè)一頭連著農(nóng)民增收，一頭連著保障市場供給。為進一步摸清本市生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，生豬生產(chǎn)經(jīng)營水平及存在的主要問題，為生豬生產(chǎn)提出科學(xué)穩(wěn)定健康發(fā)展的對策，筆者在全市范圍內(nèi)進行了生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 飼養(yǎng)品種 主要有長白、大白和杜洛克，約占廊坊生豬飼養(yǎng)量的95%。

1.2 養(yǎng)殖規(guī)模 截止到2012年12月底，本市生豬存欄165.42萬頭，出欄263.87萬頭，能繁母豬存欄19.27萬頭。

1.3 養(yǎng)殖模式 廊坊生豬養(yǎng)殖仍以散養(yǎng)居多，多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)養(yǎng)殖模式屬自繁自育式，豬舍樣式分單列式和雙列式，并根據(jù)生長期的不同進行分欄飼養(yǎng)，豬床分為水泥地面和生態(tài)發(fā)酵床兩種。較大規(guī)模的養(yǎng)殖場舍內(nèi)都設(shè)有公豬欄、妊娠母豬欄、產(chǎn)仔欄、生長育肥欄、鴨咀式飲水器等配套設(shè)施。

1.4 良繁體系建設(shè) 目前全市有種豬場9家，存欄種豬4259頭，年可供種3萬頭。在永清、三河兩個項目區(qū)建立起5家種公豬站，存欄種公豬366頭，年可提供豬精液48萬劑。

2 存在問題

2.1 資金短缺，部分養(yǎng)殖企業(yè)運轉(zhuǎn)困難 飼料等投入品的價格不斷上漲、人工費用的不斷增長，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本持續(xù)增加，大批養(yǎng)殖戶在生豬價格回暖時已無資金投入再生產(chǎn)。部分養(yǎng)殖企業(yè)由于先期基礎(chǔ)建設(shè)投入過高，導(dǎo)致后續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營資金不足，資金短缺已成為制約本市生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的主要因素。

2.2 市場價格波動大，養(yǎng)殖戶經(jīng)驗不足 近幾年，我國生豬價格忽高忽低，養(yǎng)殖戶很容易根據(jù)市場行情決定進入養(yǎng)豬行業(yè)時機，往往在行情好時一窩蜂進入，等到出欄時，又集中同時出欄，供大于求，生豬價格下滑。價格低時又都急于出欄，到回暖時卻不能及時補欄，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖戶經(jīng)營虧損，養(yǎng)殖信心受挫。

2.3 生產(chǎn)方式落后，制約產(chǎn)業(yè)升級 在豬場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面，大多數(shù)規(guī)模化養(yǎng)豬場不僅豬場建設(shè)選址不符合要求，而且場區(qū)規(guī)劃布局不科學(xué)，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)不能嚴(yán)格分開，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)各功能區(qū)布局不合理，不僅養(yǎng)殖設(shè)施等硬件落后，而且養(yǎng)殖檔案等軟件建設(shè)不規(guī)范，養(yǎng)豬標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，生產(chǎn)方式落后。

2.4 糞污處理不到位，環(huán)境污染嚴(yán)重 通過對全市規(guī)模養(yǎng)豬場戶的糞污處理調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對糞污采用發(fā)酵、制作有機肥、建設(shè)沼氣等無害化處理的豬場僅占規(guī)模養(yǎng)殖場的30%左右，多數(shù)養(yǎng)殖場對糞污未經(jīng)無害化處理，甚至一些養(yǎng)殖場戶，糞污無固定的堆放場所，無防雨、防溢、防滲措施，致使雨天糞污橫流，污染場區(qū)，污染河流，污染環(huán)境。

2.5 投入品使用不規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量安全難保 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)殖戶為了提高生豬生長速度、飼料利用效率和預(yù)防疾病，在生產(chǎn)中常常使用一些獸藥及藥物添加劑，但不按照獸藥休藥期規(guī)定使用獸藥，這樣往往造成藥物殘留于豬肉組織中，對公眾健康造成直接或間接的危害。飼料、飼料添加劑和獸藥等投入品購進、使用檔案資料不健全，也難以查清其使用情況，致使豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全得不到有效保障。

3 對策與建議

3.1 加大財政和金融支持力度，解決養(yǎng)豬場擴大生產(chǎn)的資金困難 一是要多渠道增加對生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投入。認(rèn)真落實國家扶持生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項政策，建立對生豬產(chǎn)業(yè)投入的穩(wěn)定增長機制。二是要實現(xiàn)反周期逆向調(diào)控政策。建立生豬收購保護價制度，在生豬價格處于低谷時，及時按保護價實行收購，在生豬價格處于高位時，適度拋出庫存平抑市場價格。三是要著力打造地方良種生豬肉類品牌。

3.2 扶持龍頭企業(yè)和專業(yè)合作組織，推動生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 促進生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，防止生豬市場價格大幅波動，必須按照“龍頭企業(yè)（公司）+專業(yè)合作組織+養(yǎng)豬場戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)，要在政策和資金上對龍頭企業(yè)給予扶持。同時，要大力扶持生豬產(chǎn)業(yè)專合組織，通過專業(yè)合作組織對分散的養(yǎng)豬場戶實行統(tǒng)一設(shè)計、建設(shè)、進豬、供料、指導(dǎo)、服務(wù)、收購、銷售的一體化經(jīng)營、社會化服務(wù)，減少市場風(fēng)險，增強市場競爭能力。

3.3 轉(zhuǎn)變生豬生產(chǎn)方式，提高規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平 沒有規(guī)模，就沒有效益；沒有規(guī)模，科學(xué)的養(yǎng)豬技術(shù)就難以在養(yǎng)豬戶中推廣應(yīng)用，養(yǎng)豬生產(chǎn)水平就難以提高，豬肉質(zhì)量安全和市場肉食供應(yīng)就難以保障，因此，全市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須以規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖為抓手，以規(guī)?；瘞訕?biāo)準(zhǔn)化，以標(biāo)準(zhǔn)化提升規(guī)?；?，通過規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化來轉(zhuǎn)變生豬生產(chǎn)方式，實現(xiàn)生豬生產(chǎn)水平明顯提高、豬肉產(chǎn)品供需平衡、豬肉質(zhì)量安全可靠。

3.4 加強良種繁體系建設(shè)，推進生豬良種化進程 良種 是實現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)、增值、增效的基礎(chǔ)和保障。建立生豬良種繁育體系，就是建立健全生豬“原種場—擴繁場—商品場”三級良繁體系。首先，要建立原種豬場，擴大優(yōu)良純種品種豬的供種能力和供種質(zhì)量，重點做好國外引進的杜洛克、長白的培育和選育提高，建立原種核心群，使種豬符合種用標(biāo)準(zhǔn)。其次，加強二元母豬擴繁場建設(shè)，做好良種的擴繁和二元雜交母豬的繁殖工作。第三重點抓好育肥豬場建設(shè)。

3.5 強化糞污無害化處理，促進養(yǎng)豬業(yè)與環(huán)境和諧發(fā)展 畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化得到快速發(fā)展，由此產(chǎn)生了大量的糞便污水。糞污如果不經(jīng)處理直接排入外界，不但嚴(yán)重影響了生態(tài)環(huán)境，還會危及生豬本身及人體健康。而糞污又是一種寶貴的飼料或肥料資源，通過加工處理可制成優(yōu)質(zhì)飼料或有機復(fù)合肥料，不僅能變廢為寶，而且可減少環(huán)境污染，防止疾病蔓延，具有較高的社會效益和一定的經(jīng)濟效益。建議政府加大對規(guī)模養(yǎng)豬場糞污無害化處理支持力度，重點支持沼氣建設(shè)、糞污堆積發(fā)酵加工有機肥、污水三級沉淀項目，推廣干清糞工藝、干濕分離、堆肥與雨污分離等糞污無害化處理關(guān)鍵技術(shù)。

3.6 規(guī)范養(yǎng)殖管理，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全 飼料、飼料添加劑、獸藥等投入品的安全性和合理使用是生產(chǎn)“安全豬肉”的基礎(chǔ)。一要加強生豬生產(chǎn)投入品監(jiān)管，防止在飼料及飲水中濫用添加劑和獸藥，嚴(yán)防使用違禁獸藥和添加劑，要確保落實獸藥休藥期。二要規(guī)范生豬養(yǎng)殖檔案，主要規(guī)范免疫記錄、防疫監(jiān)測記錄、獸藥及飼料藥物添加劑購進記錄、飼料藥物添加劑出庫記錄、飼料及飼料添加劑獸藥使用記錄、疾病診療記錄、病死畜禽無害化處理記錄、消毒記錄等生產(chǎn)記錄。

3.7 規(guī)范防疫制度，杜絕疫病傳播 疫病的頻繁發(fā)生導(dǎo)致了養(yǎng)殖風(fēng)險的加大。疫病頻發(fā)也是生豬養(yǎng)殖所面臨的一個非常重大的因素。近年，高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟、豬高熱病等重大疾病時有發(fā)生，若防疫體系不健全，防疫意識、檢測不到位，一有疫情養(yǎng)殖戶便無法控制，從而引起生豬生產(chǎn)下降，造成養(yǎng)豬效益低甚至虧損，嚴(yán)重制約了生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。