2012歲末，諸多乳企終于難抵奶源、包材、物流、人工等成本扎堆上漲之痛，紛紛提價應(yīng)對。農(nóng)業(yè)部相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2012年中國主要生產(chǎn)原料奶的十個省區(qū)收購均價在3.28元/kg左右，同比上浮約為2.5%;華北奶源與年初相比漲幅為6%，華中地區(qū)奶源與年初相比漲幅為8%;以上海為主的華東地區(qū)奶源與年初相比漲幅超過8%。上海市發(fā)改委網(wǎng)站曾發(fā)布《關(guān)于調(diào)整本市原料奶收購基本價格和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價指標(biāo)的通知》，自9月調(diào)整基礎(chǔ)奶價(脂肪3.25，蛋白2.95)價格，從2010年的3.59元/kg調(diào)整到現(xiàn)在的4.04元/kg，漲幅超過12%。而華南則因地域原因，原奶價格遠(yuǎn)高于全國平均奶價，超過幅度約為45%，每公斤收購價在5元以上。

中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣表示，原料奶漲價一方面因為當(dāng)前是奶牛低產(chǎn)期，原料奶不足，供應(yīng)大幅下滑進一步推高原料奶價格;另一方面，由于飼料價格上漲，原料奶生產(chǎn)成本增加。據(jù)了解，從2012年年初至10月，作為奶牛主要飼料的玉米同比漲幅在10%左右，而另一主要飼料豆粕的漲幅更是在28%。由于美國地區(qū)的干旱導(dǎo)致該地玉米，大豆的減產(chǎn)直接推高了糧價。而國內(nèi)飼料成本約占到生奶成本的50%～60%，最終形成飼料價格瘋漲帶動養(yǎng)殖成本上升繼而影響終端乳制品的連鎖反應(yīng)。