(鹽城市蠶桑站，江蘇鹽城 224002)

鹽城市地處沿海，蠶桑產(chǎn)業(yè)是其部分區(qū)域的支柱經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化重點工程建設(shè)中，鹽城市把實施“高效蠶業(yè)”作為一個重要舉措加以推進。同時，由于目前蠶區(qū)普遍存在著桑園及蠶室利用率不高，蠶桑產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品僅局限于生產(chǎn)原料繭、生絲，大量的中間產(chǎn)品或副產(chǎn)品還沒有得到充分利用，鹽城市推進蠶桑資源綜合利用的潛力巨大。本文試對鹽城市蠶桑資源綜合利用的現(xiàn)狀以及存在的問題作一些分析，并在此基礎(chǔ)上提出相應(yīng)的推進措施，謹(jǐn)與大家探討。

1 蠶桑資源綜合利用現(xiàn)狀

自2008 年秋季起，國內(nèi)外繭絲綢行情又進入一個“下坡”階段。為挖掘桑園潛力，增加蠶農(nóng)的收入，穩(wěn)住桑園這一繭絲綢行業(yè)的基礎(chǔ)，鹽城市從2008 年下半年開始，重點推行桑園復(fù)合套種綜合利用，探索出一條高效蠶桑復(fù)合經(jīng)營的新路［1］，經(jīng)過5年來的試點和推廣，形成了目前較為普遍推廣使用的5 種模式。

1.1 “桑—蠶—禽”模式

鹽城生物工程高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校實習(xí)蠶種場從2006 年以來，每667 m2桑園放養(yǎng)草雞200 只左右，產(chǎn)蛋達1 000 kg 左右，可獲取200 kg 以上的雞糞;禽群喜歡啄食昆蟲，可減少桑園蟲口密度，使一些害蟲得到抑制，同時又增加了土壤有機質(zhì)，促進了桑樹的生長，節(jié)省了桑園肥料投入成本，提高了桑葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，增加了桑園產(chǎn)值。這種把傳統(tǒng)的栽桑養(yǎng)蠶和現(xiàn)代立體養(yǎng)殖相結(jié)合的生態(tài)復(fù)合經(jīng)營模式，可使每667 m2桑園年經(jīng)濟總收入超萬元，綜合利用增效達4 000 元［2］，能充分發(fā)揮“高效蠶業(yè)”在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)中的作用，具有較好的推廣前景。

1.2 “桑—蠶—菜”模式

利用桑園夏伐后和秋冬空閑季節(jié)，套種菠菜、萵苣、蘿卜、豌豆、青菜、大蒜、藥芹、榨菜、香菜、薺菜等蔬菜，每667 m2桑園可增加收入800 元左右，高的可增加收入3 000 元。特別是春夏之交在桑園里套種藥芹，秋冬季節(jié)套種薺菜的效益更加可觀;4 月上旬播種春藥芹，7 月中下旬可以大量上市，每667 m2桑園可產(chǎn)藥芹750～1 000 kg，收入超過1 300 元;9月中下旬播種薺菜，春節(jié)前后上市，每667 m2桑園可產(chǎn)薺菜1 600 kg，收入超過1 400 元，全年套種收入2 700 多元［3］。

1.3 “?！Q—菌”模式

桑樹枝條是蠶桑生產(chǎn)中的副產(chǎn)品之一，以前大部分作為燃料，效益較低。利用經(jīng)粉碎的桑枝條可制作菌棒用來培育食用菌，達到變廢為“寶”有效提高桑園產(chǎn)出率的目的。桑樹鮮枝條收購價0.24～0.30 元/kg，每667 m2桑園新增收入500 元左右。每667 m2桑園的枝條作為育菇原料，再加上其他輔料后能制作2 500 個菌棒，每個菌棒可獲利1.5～2.0 元;200 m2的蠶室全年可育菇(平菇和香菇)8 500袋，收入1.5 萬元以上［3］。

1.4 “?！Q—沼氣”模式

利用蠶沙作為原料產(chǎn)生的沼氣可用來照明和做飯，這樣對蠶沙合理化處理，既減少了對養(yǎng)蠶環(huán)境的污染，又實現(xiàn)了清潔家園、改善人居環(huán)境的目的。據(jù)鹽城生物工程高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校實習(xí)蠶種場調(diào)查，1 期飼養(yǎng)4 盒蠶種，產(chǎn)生的蠶沙發(fā)生的沼氣可供1戶3 口之家全年使用，可節(jié)約資金1 000 多元［4］。按鹽城市全年飼養(yǎng)75 萬盒蠶種推算，可節(jié)約資金1.5 億元以上。

1.5 “?！Q—畜”模式

桑園里套種牧草作為牛、羊等動物的飼料，可有效挖掘桑園潛力，提高桑園產(chǎn)出率。鹽城生物工程高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校實習(xí)蠶種場2008 年引進巴馬香豬、野豬的養(yǎng)殖項目，用桑葉加工成巴馬香豬的配方飼料，提高了肉質(zhì)，擴大了供應(yīng)需求，平均年出欄香豬200 頭，增效30 萬元［2］。同時也生產(chǎn)了大量的優(yōu)質(zhì)生態(tài)肥，用于桑園施肥，實現(xiàn)了循環(huán)利用和可觀的經(jīng)濟效益。

根據(jù)鹽城市林業(yè)局年度統(tǒng)計，每667 m2桑園全年綜合利用可增加1 500 元以上的收入(表1)。

表1 鹽城市2008—2012 年桑園復(fù)合經(jīng)營情況

2 蠶桑資源綜合利用存在的問題

2.1 桑樹栽植過密制約綜合利用

鹽城市80%以上的桑園是在20 世紀(jì)90 年代發(fā)展起來的，在1994 年桑園面積4.49 萬hm2，達歷史最高值。當(dāng)時以“密植速成豐產(chǎn)”為目的，行距1.00～1.33 m，株距0.50～0.67 m，每667 m2栽植1 000 株左右，此類型桑園占鹽城桑園總面積的90%以上。因栽植密度較大，人員難以進入桑園，桑園肥培管理操作不便，機械更難以進入桑園，影響桑園套種和復(fù)合經(jīng)營。

2.2 蠶桑資源綜合利用研發(fā)力度不夠

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，桑樹的光合作用效率在經(jīng)濟林中排列在首位，但是目前的蠶桑等資源的利用率僅占其生物學(xué)總產(chǎn)量的1%～3%［4］。另外，還有人將蠶桑產(chǎn)業(yè)描繪為“一株桑、一條蠶、一根絲”，顯現(xiàn)了蠶桑產(chǎn)業(yè)的單一性，也說明了蠶桑資源綜合利用和深加工的嚴(yán)重不足。當(dāng)前，鹽城市對蠶桑資源綜合利用僅表現(xiàn)為桑園套種、套養(yǎng)和蠶室培育食用菌等，處于蠶桑資源綜合利用研發(fā)的初始階段;對照廣西壯族自治區(qū)等地的“蠶沙提取葉綠素、桑葉制茶、桑椹釀酒、蠶蛾制酒、蠶桑生態(tài)旅游”等綜合利用方式［5］，鹽城市的研發(fā)力度明顯不夠。

2.3 蠶桑生產(chǎn)配套機械種類較少

鹽城市因農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移等原因，導(dǎo)致留守人員年齡偏大，難以從事勞動強度較大的蠶桑生產(chǎn)活動，蠶桑產(chǎn)業(yè)迫切需要機械化。根據(jù)鹽城市的蠶桑生產(chǎn)實績統(tǒng)計，每667 m2桑園飼養(yǎng)蠶種3.3 盒以上，全年用葉量2 500 kg 左右，桑枝條1 000 kg 左右，都需要人工采摘、搬運，而目前沒有機械化的收獲運輸工具。雖然在桑樹伐條、桑園消毒方面運用了一些器械，但離解決高強度的桑園肥培管理還有較大的差距。與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從播種到收獲整個過程中都有系列的各類機械相比，蠶桑生產(chǎn)的機械種類更顯得相形見絀。

2.4 復(fù)合經(jīng)營產(chǎn)品銷售渠道不暢

鹽城市主蠶區(qū)的桑園復(fù)合經(jīng)營主要以蔬菜類、禽蛋肉類為主，因為是蠶農(nóng)自發(fā)的種植與養(yǎng)殖，其銷售受時間制約，耐貯存性較差，同時沒有形成一定的經(jīng)紀(jì)人隊伍，造成市場信息不靈、銷售渠道不暢，因產(chǎn)品滯銷而給蠶農(nóng)造成一定的經(jīng)濟損失。而且大部分蠶區(qū)的桑園復(fù)合經(jīng)營產(chǎn)品未能與相關(guān)的加工企業(yè)聯(lián)合，未能建立跨地區(qū)的銷售渠道與網(wǎng)點，有些甚至未結(jié)合當(dāng)?shù)厝罕姷纳盍?xí)慣，造成蠶桑綜合利用經(jīng)營的產(chǎn)品(蔬菜類、禽蛋肉類等)積壓，影響蠶農(nóng)開展蠶桑綜合利用的積極性。

3 推進蠶桑資源綜合利用的措施

3.1 創(chuàng)新栽植模式 制定合理的桑園結(jié)構(gòu)

為適應(yīng)桑園復(fù)合經(jīng)營和機械化作業(yè)，必須改變桑園栽植密度過大這一歷史遺留問題，要創(chuàng)新桑園的栽植模式，制定合理的桑樹群體結(jié)構(gòu)，以“寬窄行”(2.12 m×0.45 m、1.00 m×0.45 m)的形式栽植，每667 m2栽植800 株左右為宜，保證桑園內(nèi)操作空間，易于田間管理和機械耕作，達到減輕勞動強度、增加桑園復(fù)種指數(shù)、提高桑園產(chǎn)值、穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)的目的。

3.2 加強組織引導(dǎo) 推進蠶桑資源綜合利用

推進蠶桑資源綜合利用是一項系統(tǒng)工程，也是一項致富工程，要針對蠶業(yè)與高效農(nóng)業(yè)較大效益差距的問題，開展蠶業(yè)資源高效利用技術(shù)，加大蠶桑副產(chǎn)品利用的開發(fā)力度。建議建立“高效蠶業(yè)”綜合示范基地，逐步建立優(yōu)質(zhì)、高效、精品化的現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，建立協(xié)調(diào)機制，實行組織引導(dǎo)、力量集中、要素傾斜，幫助解決在蠶桑資源綜合利用過程中遇到的實際問題，提升蠶桑資源綜合利用化程度，推進蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.3 創(chuàng)新服務(wù)方式 推行蠶桑機械化發(fā)展

各級政府要重視蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)新適應(yīng)“高效蠶業(yè)”發(fā)展特點的服務(wù)方式，推行蠶桑生產(chǎn)的機械化發(fā)展，爭取把蠶桑機械納入農(nóng)機補貼的范圍，并注重在桑園機械應(yīng)用推廣上進行資金扶持，推進桑園管理、收獲、綜合利用等方面的省力化。

3.4 整合各方優(yōu)勢 走產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合之路

目前國內(nèi)雖然對蠶沙、蠶蛹、蠶蛾、繭絲、桑綜合利用進行了一定程度的開發(fā)，但有一部分仍停留在實驗室內(nèi)，離實際應(yīng)用還有較大的差距;即便是目前開展的桑葉茶、桑果汁等生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模也不大，對蠶桑產(chǎn)業(yè)的帶動作用也不夠明顯［6］。蠶桑資源綜合利用的深度開發(fā)，單靠蠶桑部門難以突破這個瓶頸，必須走產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合之路，實施跨行業(yè)合作，加強與建材、醫(yī)療、飲料食品、紡織等行業(yè)的聯(lián)系，進行現(xiàn)代“高效蠶業(yè)”生產(chǎn)技術(shù)體系等重點科研攻關(guān)，實現(xiàn)優(yōu)勢互補，共同開發(fā)市場。

3.5 制定優(yōu)惠政策 加大資金扶持力度

推進蠶桑資源綜合利用的發(fā)展，需要多方加以投入。一是通過多種優(yōu)惠政策措施，吸引龍頭企業(yè)、村鎮(zhèn)銀行、小額貸款公司、蠶業(yè)合作社等組織，加大對蠶桑資源綜合利用推廣過程中的技術(shù)培訓(xùn)、基地建設(shè)等方面資金的扶持力度。二是提高“高效蠶業(yè)”的保險覆蓋面，對桑園復(fù)合經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品加工在項目上優(yōu)先安排指標(biāo)，并進行重點辦理。三是建議建立健全農(nóng)產(chǎn)品配送中心和冷鏈物流體系，保證桑園綜合利用的各類產(chǎn)品(蔬菜類、禽蛋肉類等)有正常的銷售渠道，提高蠶桑資源綜合利用產(chǎn)品的市場競爭力。

［1］吳華，張節(jié)伯，湯中文，等.鹽城市蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及“十二五”發(fā)展對策［J］.中國蠶業(yè)，2012，33(1):42－45.

［2］孫孝龍，童朝亮，王素娟，等.淺談蠶桑資源綜合利用模式［J］.中國蠶業(yè)，2010，31(2):77－79.

［3］顧光銀，楊斌，張明.蠶桑復(fù)合經(jīng)營技術(shù)措施［J］.江蘇蠶業(yè)，2011，33(3):38－40.

［4］周衛(wèi)陽，李懷陽，王佑明，等.江蘇省蠶桑綜合利用模式分析［J］.江蘇蠶業(yè)，2011，33(2):8－10.

［5］沈蔚.蠶桑資源綜合利用的7 種典型模式［J］.江蘇蠶業(yè)，2011，33(4):29－31.

［6］廣東省蠶學(xué)會繭絲與蠶業(yè)資源綜合利用學(xué)組.全國蠶業(yè)經(jīng)濟與綜合利用的新發(fā)展［J］.廣東蠶業(yè)，2011，44(4):13－16.