王鳳岐

曾經(jīng)遇到一些患者咨詢(xún)，問(wèn)我經(jīng)常熬夜是不是可以吃點(diǎn)阿膠來(lái)補(bǔ)。說(shuō)實(shí)話(huà)，阿膠并不是人人都可以拿來(lái)補(bǔ)的。由于工作壓力大，經(jīng)常熬夜會(huì)傷肝血，但是用阿膠來(lái)補(bǔ)卻有點(diǎn)驢唇不對(duì)馬嘴。

阿膠，止血、補(bǔ)血的佳品

最早阿膠是用牛皮熬制的，到了唐代，才開(kāi)始改用驢皮，所以阿膠又名驢皮膠。在古代，人們都是先將驢皮上的毛刮洗干凈，再將其切成小塊用水煎熬三天三夜，等液汁濃稠時(shí)，再把驢皮塊取走，再加水煎熬。如此反復(fù)5～6次后，再將熬出的膠汁濾去雜質(zhì)，用火濃縮至稠膏狀，冷凝，陰干結(jié)塊，方成入藥的阿膠。而上等阿膠則是選用黑驢之皮，加阿井的水熬制出來(lái)的。這種阿膠顏色烏黑、透明光亮、無(wú)腥臭氣、經(jīng)夏不濕軟。當(dāng)初，慈禧太后也是服用了東阿產(chǎn)的阿膠才血止病愈，并順利產(chǎn)下了一名男嬰。人們?cè){(diào)侃地說(shuō)，如果沒(méi)有阿膠，也許就不會(huì)有同治皇帝了。由此可見(jiàn)，阿膠的止血功效是很好的。

阿膠食用誤區(qū)

最初阿膠是用在產(chǎn)后補(bǔ)血的方子里面的，像女性生完孩子，經(jīng)常拿點(diǎn)阿膠，再擱點(diǎn)紅棗、核桃、桂圓，做成膏滋藥，補(bǔ)陰補(bǔ)血，彌補(bǔ)生育時(shí)所消耗的血。即便是現(xiàn)在，在南方某些地方，也流行產(chǎn)后補(bǔ)點(diǎn)膏滋藥的習(xí)俗。如今，阿膠的“服務(wù)”范圍可不僅僅是產(chǎn)婦，像月經(jīng)失調(diào)、氣血不足導(dǎo)致的食欲不振、失眠多夢(mèng)的人，都可以靠阿膠來(lái)補(bǔ)補(bǔ)。但在這里提醒您的是，如果感冒了、咳嗽了、拉肚子了，甚至月經(jīng)來(lái)潮的時(shí)候，最好停止吃阿膠，等病好了或者經(jīng)停了再服用。按照傳統(tǒng)習(xí)慣，在服用阿膠期間，最好不要吃生冷的食物、蘿卜以及濃茶。

不少人在熬阿膠的時(shí)候發(fā)現(xiàn)很容易粘鍋，這是怎么回事呢？其實(shí)阿膠不是熬的，是蒸的，把大塊的阿膠打碎之后，滴點(diǎn)水以及黃酒蒸化即可。那為什么男人不能補(bǔ)阿膠呢？因?yàn)閲?yán)格來(lái)講，阿膠是治療慢性病的調(diào)理藥，只適合來(lái)補(bǔ)女人，所以男人即便因?yàn)榘疽箓?，再血虛，也不是光吃阿膠就能解決問(wèn)題的，應(yīng)當(dāng)補(bǔ)精、補(bǔ)腎。

阿膠并非萬(wàn)能

對(duì)于那些因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ?，?jīng)常熬夜傷肝血的白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，阿膠是沒(méi)有用的，因?yàn)槟皇侨毖侨彼?，所以這個(gè)時(shí)候不是要吃阿膠，而是應(yīng)該喝骨頭湯等這些添精補(bǔ)髓的東西。

此外，枸杞菊花茶也是一種很好的選擇。因?yàn)殍坭阶泳哂醒a(bǔ)腎益腦的作用，而菊花可清涼明目，對(duì)于肝火過(guò)旺、用眼過(guò)度導(dǎo)致眼睛干澀的電腦族來(lái)說(shuō)，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。用它們泡出來(lái)的茶水具有清熱明目、滋補(bǔ)肝腎的作用。而且其泡法也很簡(jiǎn)單，抓一小把枸杞子，約10克，再放入8朵菊花，用沸水沖，加蓋悶15分鐘左右就可以了。熬夜或者工作忙的時(shí)候，沖一杯枸杞菊花茶是給自己最貼心的保護(hù)。