周曉飛

(四川外國(guó)語(yǔ)大學(xué) 法語(yǔ)系，重慶 400031)

1．語(yǔ)言與文化

語(yǔ)言，人與人之間交流的工具，并不是孤立、封閉的系統(tǒng)。在提到“語(yǔ)言”的時(shí)候，人們會(huì)自然而然地將它與“文化”聯(lián)系在一起?！罢Z(yǔ)言文化”早已成為不可分割的整體。

從大的方面講，語(yǔ)言屬于文化的范疇，文化對(duì)語(yǔ)言有制約作用。語(yǔ)言與社會(huì)環(huán)境是分不開(kāi)的，它在一定的社會(huì)環(huán)境下產(chǎn)生，并隨社會(huì)環(huán)境的變化而演變、發(fā)展。戰(zhàn)爭(zhēng)、民族融合及統(tǒng)治者實(shí)行的文化政策都對(duì)語(yǔ)言的使用與變化產(chǎn)生重大影響。而另一方面，語(yǔ)言是文化的重要載體。屬于同一社會(huì)環(huán)境下的個(gè)體借助語(yǔ)言表達(dá)自己的意見(jiàn)、了解他人的想法，實(shí)現(xiàn)個(gè)體間的文化交流;同樣，生活在不同社會(huì)環(huán)境下的個(gè)體或團(tuán)體通過(guò)語(yǔ)言了解不同的生活環(huán)境、思維方式，引起自己的思考，實(shí)現(xiàn)不同文化間的交流與碰撞，從而極大地豐富了文化。

鑒于語(yǔ)言與文化密不可分的關(guān)系，教師在進(jìn)行外語(yǔ)教學(xué)的時(shí)候，不可只局限于語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)、語(yǔ)法等知識(shí)的傳授，而應(yīng)當(dāng)將文化貫穿于整個(gè)教學(xué)過(guò)程中。那么，在漢語(yǔ)環(huán)境下，法語(yǔ)初學(xué)者的法語(yǔ)文化學(xué)習(xí)情況是怎樣的?該如何對(duì)他們進(jìn)行有效的文化教學(xué)呢?

2．在漢語(yǔ)環(huán)境下，法語(yǔ)初學(xué)者的法語(yǔ)文化學(xué)習(xí)現(xiàn)狀

筆者已從事了六年的法語(yǔ)基礎(chǔ)教學(xué)，在每一年的第一堂課，筆者都會(huì)通過(guò)提問(wèn)的方式了解初學(xué)者們對(duì)法語(yǔ)文化的了解情況，但每一年的回答都基本相同。盡管在之前的暑假中已經(jīng)知道自己所選擇的本科的專(zhuān)業(yè)，但這些初學(xué)者們并沒(méi)有通過(guò)各種途徑來(lái)查閱法語(yǔ)文化知識(shí)，只是有對(duì)法國(guó)的大致印象:浪漫、美食、奢侈品，認(rèn)識(shí)一兩個(gè)電影明星，說(shuō)的出一兩部電影的名字，而高中時(shí)學(xué)理科的學(xué)生，更沒(méi)有了“優(yōu)勢(shì)”，甚至對(duì)法國(guó)著名作家、重大歷史事件都無(wú)從知曉，在法語(yǔ)文化方面幾乎是一張“白紙”。所以，文化的學(xué)習(xí)也非常有必要。

由于語(yǔ)言水平的限制，大學(xué)法語(yǔ)學(xué)習(xí)——或者說(shuō)小語(yǔ)種的學(xué)習(xí)——有不同于大學(xué)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的特殊性。英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)前，已學(xué)過(guò)九年左右的英語(yǔ)，早已具備一定的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)能力，可以讀懂、聽(tīng)懂一定范圍內(nèi)的文本，并對(duì)其進(jìn)行分析，表達(dá)自己的見(jiàn)解。因此，英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)就可開(kāi)設(shè)更多方向、種類(lèi)的課程，拓寬學(xué)生的知識(shí)領(lǐng)域，加深認(rèn)知深度。

相比之下，法語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)時(shí)，除了極個(gè)別曾在外國(guó)語(yǔ)中學(xué)學(xué)過(guò)三年法語(yǔ)或者利用假期學(xué)習(xí)了發(fā)音和簡(jiǎn)單句型的學(xué)生之外，絕大多數(shù)在法語(yǔ)方面都是一張“白紙”。因此，為了實(shí)現(xiàn)法語(yǔ)初學(xué)者在一年的時(shí)間內(nèi)可以用法語(yǔ)自如表達(dá)的目的，根據(jù)學(xué)校專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的要求，針對(duì)法語(yǔ)專(zhuān)業(yè)一年的學(xué)生開(kāi)設(shè)了精讀、閱讀、視聽(tīng)、口語(yǔ)四門(mén)基礎(chǔ)課程。不難看出，目前法語(yǔ)初級(jí)階段的培養(yǎng)偏重語(yǔ)音、音調(diào)等語(yǔ)言基本功的學(xué)習(xí)和糾正，注重的是語(yǔ)言能力的培養(yǎng)，并沒(méi)有開(kāi)設(shè)專(zhuān)門(mén)的文化課程。

經(jīng)過(guò)這些年的教學(xué)，老師們漸漸發(fā)現(xiàn):一、二年級(jí)沒(méi)有開(kāi)設(shè)系統(tǒng)的文化課在一定程度上導(dǎo)致了部分學(xué)生在高年級(jí)聽(tīng)文化、歷史、文學(xué)等課程時(shí)的不適應(yīng)。這些學(xué)生沒(méi)有掌握過(guò)硬的聽(tīng)說(shuō)語(yǔ)言能力，不能理解完全用法語(yǔ)講解的內(nèi)容，加之沒(méi)有相應(yīng)的知識(shí)背景了解，接收比較慢，就出現(xiàn)了脫節(jié)。另外，還有一個(gè)值得注意的問(wèn)題，學(xué)生在剛進(jìn)入大學(xué)、進(jìn)入一個(gè)新的環(huán)境時(shí)，求知欲是很旺盛的，積極性也非常高，他們想嘗試很多新的東西，逐步跨入了成年人的行列，他們也已開(kāi)始用自己的意識(shí)判斷、思考。但是，與之相矛盾的是，他們的學(xué)習(xí)對(duì)象卻是從最簡(jiǎn)單的問(wèn)好開(kāi)始的。一個(gè)學(xué)期或兩個(gè)學(xué)期內(nèi)，如果他們接觸的總是簡(jiǎn)單的內(nèi)容、簡(jiǎn)單的對(duì)話(huà)，時(shí)間一久，剛剛養(yǎng)成的思考習(xí)慣也會(huì)被慢慢的懈怠，學(xué)習(xí)沒(méi)有了深度，所以剛進(jìn)入高年級(jí)的時(shí)候會(huì)不適應(yīng)。

為了解決這個(gè)問(wèn)題，老師們嘗試了在低年級(jí)開(kāi)設(shè)法語(yǔ)文化課，考慮到學(xué)生語(yǔ)言水平，絕大多數(shù)時(shí)間用中文講解。在課堂上，老師梳理法國(guó)歷史脈絡(luò)，介紹重大歷史事件，講解影響法國(guó)物質(zhì)與人文精神發(fā)展的、有代表性的重要因素，如，宗教、藝術(shù)等。課程的主要目的是擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面，為高年級(jí)的學(xué)習(xí)做好知識(shí)儲(chǔ)備。課程受到學(xué)生們的歡迎，他們饒有興趣地感受著法國(guó)的“大文化”，在課堂上慢慢體會(huì)法語(yǔ)賴(lài)以生存的環(huán)境所彰顯出的法蘭西精神。

剛剛提到的“大文化”，指的是歷史時(shí)期、重大事件，這些對(duì)于一個(gè)國(guó)家的形成及發(fā)展往往起著決定性作用，而且對(duì)了解這個(gè)民族的個(gè)性也有著重要的指導(dǎo)意義。然而，文化無(wú)處不在。這些大事件也不過(guò)是了解這個(gè)國(guó)家、民族的一個(gè)切入點(diǎn)，還有更多的文化存在于日常生活中，我們可以把它稱(chēng)為“小文化”。“小文化”可以通過(guò)照片與文字來(lái)展示，而更重要的是，它離我們很近，我們可以真實(shí)地融入到異國(guó)的環(huán)境中，在與法國(guó)人的交流中貼近他們的生活。想要真正了解法國(guó)人及其生活，就需要學(xué)習(xí)怎樣正確地與他們交流;而語(yǔ)言交流總要受到文化的制約，在什么地方?說(shuō)什么話(huà)?該怎樣說(shuō)?總有些無(wú)形的條條框框在制約著，一旦打破了這個(gè)“框”，就會(huì)造成誤解，導(dǎo)致交流雙方不歡而散，也就沒(méi)有辦法真正了解法國(guó)及法國(guó)人。因此，“小文化”同樣很重要。雖然沒(méi)有開(kāi)設(shè)相關(guān)“小文化”的專(zhuān)門(mén)課程，但“小文化”的傳授卻應(yīng)貫穿在每一堂課上、每一種語(yǔ)言能力的培養(yǎng)過(guò)程中。

3．如何進(jìn)行有效的文化教學(xué)

在這部分的題目里，我們強(qiáng)調(diào)“有效”這個(gè)詞，也就是說(shuō)文化教學(xué)不應(yīng)是機(jī)械、片面、流于表面的，而應(yīng)當(dāng)是靈活的、全面又深入的，不但要傳授給學(xué)生文化知識(shí)，更要他們學(xué)習(xí)如何對(duì)待文化差異，掌握方法，學(xué)會(huì)思考。要實(shí)現(xiàn)以上目標(biāo)，我們可以嘗試以下方法或步驟:

3．1將文化穿插于語(yǔ)言能力培養(yǎng)的過(guò)程中，或者說(shuō)，文化屬于語(yǔ)言教學(xué)的一部分，而語(yǔ)言教學(xué)，歸根到底是一種行為教學(xué)，也就是，使學(xué)生在身臨其境的環(huán)境中，學(xué)習(xí)如何說(shuō)，如何做，如何成功地交流。

選擇真實(shí)的材料，努力營(yíng)造真實(shí)的環(huán)境，這點(diǎn)非常重要。以“在飯店就餐”這一主題為例?，F(xiàn)在的教學(xué)資源還是比較豐富的，我們可以聽(tīng)一段客人點(diǎn)菜的錄音，觀(guān)看法國(guó)電影中有關(guān)飯店里餐具擺放、點(diǎn)菜、餐具使用的視頻，從網(wǎng)上下載法國(guó)某飯店的菜譜，請(qǐng)學(xué)生以菜譜及聽(tīng)到的對(duì)話(huà)為例編寫(xiě)并表演對(duì)話(huà)，從中歸納出部分冠詞的用法。從這些真實(shí)材料出發(fā)，老師靈活地培養(yǎng)了學(xué)生聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)的能力，于此同時(shí)，這些材料中展示出的用餐人的衣著、餐具擺放及使用順序、菜肴與葡萄酒的搭配就是最基礎(chǔ)的文化知識(shí)。學(xué)生在了解這些之后，與法國(guó)人在法國(guó)餐廳用餐或與法國(guó)人談起此話(huà)題的時(shí)候，不至于出現(xiàn)由于不知如何“行動(dòng)”而導(dǎo)致的誤解或?qū)擂螆?chǎng)面。

3．2文化的傳授與其它知識(shí)一樣，也需要循序漸進(jìn)的過(guò)程。我們借助部分真實(shí)材料完成了文化傳授的第一步——介紹，但不得不承認(rèn)，現(xiàn)在的文化知識(shí)是流于表面的，且具有片面性。根據(jù)約見(jiàn)對(duì)象的不同、選擇飯店的檔次或類(lèi)型的不同，我們的“行動(dòng)”也要有所改變。因此，這個(gè)階段我們就需要其它的、多樣的真實(shí)材料來(lái)改變、完善最初的印象。這些不同的真實(shí)材料使學(xué)生的知識(shí)全面化，同時(shí)，學(xué)生們也據(jù)此分析，探討由此反映出的法國(guó)人的生活習(xí)慣、態(tài)度——完成更深一層的學(xué)習(xí)。比如，學(xué)生從閱讀材料或電影中了解到法國(guó)晚飯時(shí)間持續(xù)的比較長(zhǎng)，一般3～4個(gè)小時(shí);他們有時(shí)會(huì)只要半杯葡萄酒或一杯咖啡就在餐館坐一個(gè)下午……他們的生活方式會(huì)引起學(xué)生的好奇心，進(jìn)而他們會(huì)思考為什么?這些現(xiàn)象反映了法國(guó)人怎樣的生活態(tài)度?……學(xué)生們討論出比較一致的答案，老師加以補(bǔ)充、總結(jié)。至此，本次的認(rèn)知過(guò)程并沒(méi)有結(jié)束。學(xué)生們了解了法國(guó)人，但在與其交流的時(shí)候，骨子里的中國(guó)文化會(huì)與腦子里的法國(guó)文化發(fā)生碰撞，文化差異始終存在。我們骨子里的中國(guó)文化的支配會(huì)很自然地就按照自己的方式去“行動(dòng)”，或者受理性的控制按照法國(guó)人的方式去“行動(dòng)”，卻仍然以自己的文化為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量法國(guó)人的“行動(dòng)”。比如，一個(gè)中國(guó)人和一個(gè)法國(guó)人在一起吃飯，點(diǎn)菜的時(shí)候，法國(guó)人點(diǎn)了份肉菜，中國(guó)人覺(jué)得再點(diǎn)份湯，兩個(gè)人才夠。由于雙方的文化不同，法國(guó)人通常點(diǎn)自己的菜，中國(guó)人通常點(diǎn)一桌子的菜，雙方都以各自的文化為標(biāo)準(zhǔn)衡量對(duì)方的做法，便導(dǎo)致了“法國(guó)人小氣”、“中國(guó)人沒(méi)錢(qián)、節(jié)儉”的片面看法或誤解。所以，在了解了法國(guó)的文化后，我們需要回過(guò)頭來(lái)看清自己是怎么做的、思考為什么要這樣做、與法國(guó)人的不同點(diǎn)。只有正確認(rèn)識(shí)自己的文化及其他人的差異，才能在與其交流過(guò)程中有意識(shí)的站在他人的角度上看問(wèn)題;只有看清自己，才能說(shuō)得清楚，才能讓他人在交流時(shí)用另一種文化來(lái)衡量自己。只有這樣，雙方才可減少或避免誤會(huì)，完成交流的目的。

3．3對(duì)于法語(yǔ)專(zhuān)業(yè)一年級(jí)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，部分真實(shí)材料他們不可能都懂，所以，根據(jù)情況，老師可選用中文講授文化。“講”，不是重點(diǎn);重點(diǎn)在于“教”，“教”會(huì)學(xué)生注重文化，“教”會(huì)他們了解文化的方法，正所謂“授人以魚(yú)，不如授之以漁”。

個(gè)體本身就是一種文化。學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)前，受家庭、學(xué)校、個(gè)人經(jīng)歷的影響就已經(jīng)形成了某些固有觀(guān)念或思考問(wèn)題的方法，而在大學(xué)階段的外語(yǔ)文化學(xué)習(xí)中，老師需要完善學(xué)生的認(rèn)知體系，教會(huì)學(xué)生全面認(rèn)識(shí)和深入思考文化的方法，從而順利完成跨文化交際。

為了使學(xué)生了解不同的文化及其差異，與外國(guó)人建立跨文化關(guān)系，有時(shí)就必須概括文化差異，必然要建立某種文化定型。比如，在前面提到的“在飯店就餐”，文化定型可以理解為對(duì)個(gè)體特征進(jìn)行歸類(lèi)而產(chǎn)生的，能使信息更清楚、有效地被利用。因此，文化定型可以起到與陌生群體交流時(shí)的導(dǎo)向作用，避免盲目性。由此可見(jiàn)，文化定型在認(rèn)知體系的形成中是不可避免的，具有一定的積極作用，但同時(shí)它也是片面的。因此，我們用文化定型來(lái)了解某一文化現(xiàn)象，但之后需補(bǔ)充信息，消解文化定型，重建認(rèn)知體系。但當(dāng)新觀(guān)念確立時(shí)，它又開(kāi)始固定為新的文化定型，所以這個(gè)過(guò)程并沒(méi)有結(jié)束，我們還需要通過(guò)練習(xí)、分析、討論不斷地對(duì)其反思、消解、重建。而在此過(guò)程中，認(rèn)知也越來(lái)越深刻、正確。與此同時(shí)，我們不僅深刻了解了他人的文化，也通過(guò)對(duì)比，對(duì)自己的文化進(jìn)行了思考，學(xué)會(huì)了從別的角度看待問(wèn)題。學(xué)生若掌握了以上的跨文化交際方法，便可在對(duì)外交流中減少誤會(huì)，使交際順利進(jìn)行。

4．結(jié)論

我們生活在語(yǔ)言文化中，也要用語(yǔ)言文化與他人交流，它們既屬于生活環(huán)境，也是生活工具，所以掌握好這兩者之間的關(guān)系是非常重要的。對(duì)于法語(yǔ)專(zhuān)業(yè)初學(xué)者的文化學(xué)習(xí)，我們將“大文化”與“小文化”結(jié)合起來(lái)，針對(duì)前者開(kāi)設(shè)專(zhuān)門(mén)的文化課，而后者則貫穿所有課堂教學(xué)中，這樣保證了學(xué)生文化學(xué)習(xí)的完整性及有效性。通過(guò)文化學(xué)習(xí)，不僅使學(xué)生深入了解文化內(nèi)容本身，更重要的是讓他們養(yǎng)成自主關(guān)注文化的習(xí)慣，領(lǐng)悟文化學(xué)習(xí)的方法，學(xué)習(xí)接受他人的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，客觀(guān)地看待自己和他人，完善認(rèn)知體系，最終實(shí)現(xiàn)跨文化交際。

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