李瓊芬 文林宏 王惠科 李桂蓮 孟平紅 趙大芹

春大白菜—夏秋辣椒—秋冬萵筍高效栽培模式

李瓊芬 文林宏 王惠科 李桂蓮 孟平紅 趙大芹

導(dǎo)讀：為提高復(fù)種指數(shù)，促進(jìn)農(nóng)民增收奔小康，滿足市場需要，經(jīng)2年試驗(yàn)示范，摸索出羅甸縣旱地低海拔富熱地區(qū)春白菜—夏秋辣椒—秋冬萵筍一年三熟高效栽培模式，研究總結(jié)出選擇適宜種植區(qū)域；合理銜接茬口；選適宜優(yōu)良品種，適時(shí)播種、移栽；采用科學(xué)的育苗方法等為重點(diǎn)的全年高效栽培技術(shù)，并進(jìn)行示范，使667 m2三季產(chǎn)值約達(dá)3萬元。

羅甸縣是貴州蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)縣之一，耕地主要海拔400～800 m，大部分區(qū)域?qū)倌蟻啛釒夂颍昶骄鶜鉁?9.6℃，1月平均氣溫10.1℃，冬春氣候較溫暖，有“天然溫室”之稱，雨量充沛，適宜蔬菜一年多季種植。該縣旱地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)傳統(tǒng)種植模式多為小麥—玉米一年兩熟制。近些年來種植玉米—秋冬四季豆模式，有一定規(guī)模。為了進(jìn)一步調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，提高土地利用率，促進(jìn)農(nóng)民增收致富奔小康，我們于2011-2012年在羅甸縣邊陽鎮(zhèn)、羅杉、栗木、板庚鄉(xiāng)開展春大白菜—夏秋辣椒—秋冬萵筍一年三熟高效栽培模式研究、示范。2012年示范面積17.6 hm2，每667 m2年產(chǎn)值達(dá)26 800～31 800元。通過試驗(yàn)、示范總結(jié)出全年高效栽培技術(shù)如下。

1 選擇適宜種植區(qū)

春大白菜在種子萌動(dòng)或綠體階段，在10℃以下低溫條件下，經(jīng)過一定時(shí)期可以完成春化，以后遇長日照和較高溫度（18～20℃）就易發(fā)生先期抽薹；秋冬萵筍生長后期，遇0℃以下低溫，莖易受凍，所以種植區(qū)選擇至關(guān)重要。經(jīng)在羅甸縣海拔400～850 m的4個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）進(jìn)行的春大白菜—夏秋辣椒—秋冬萵筍一年三熟栽培試驗(yàn)結(jié)果看出，該模式適宜的種植區(qū)為海拔800 m以下、年平均氣溫17.6℃、1月平均氣溫8℃以上地區(qū)。

2 模式及經(jīng)濟(jì)效益分析

2.1 春大白菜

羅甸縣及貴州省，2～3月倒春寒天氣較頻繁，春大白菜栽培中突出的問題是播種期、定植期、育苗方式不當(dāng)易引發(fā)先期抽薹。經(jīng)過不同播種期、定植期及育苗方式試驗(yàn)，得出在羅甸縣作為一年三熟栽培的春大白菜，2月中旬至2月底播種最適合，上市期市場價(jià)格很好。2月中旬播種的需采用大棚加小拱棚育苗，而2月底播種的采用小拱棚育苗即可。定植期以3月下旬至4月初為宜，用地膜覆蓋栽培，4月底至5月中旬陸續(xù)上市，這階段冬春大白菜已收獲完畢，而夏白菜還未上市，正值大白菜淡季，經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益都很好，平均售價(jià)2.1元/kg，667 m2產(chǎn)量4 700～6 000 kg、產(chǎn)值0.98萬～1.26萬元。

2.2 夏秋辣椒

3月下旬播種，大棚或小拱棚育苗，5月下旬定植為宜，地膜覆蓋栽培；7月下旬至9月底采收，均價(jià)2元/kg，667 m2產(chǎn)量達(dá)3 800～4 300 kg、產(chǎn)值7 600～8 600元。

2.3 秋冬萵筍

9月上中旬播種，露地育苗，10月上中旬定植為宜。露地地膜覆蓋栽培，1月采收（此階段，貴州中、高海拔地區(qū)常有0℃以下的低溫凍害，萵筍肉質(zhì)莖易受凍，市場缺口較大）。均價(jià)2.2元/kg，667 m2產(chǎn)量4 250～4 800 kg、產(chǎn)值9 800～10 600元。

3 選擇優(yōu)良品種

春大白菜品種選擇不當(dāng)，易引起先期抽薹，必須選用冬性強(qiáng)、耐寒、耐抽薹品種。羅甸縣秋冬萵筍生長前期9～10月溫度也比較高，秧苗易徒長，選擇品種不當(dāng)也會(huì)引起先期抽薹，嚴(yán)重影響產(chǎn)量，必須選擇抗熱、耐抽薹、高產(chǎn)品種。經(jīng)品種比較試驗(yàn)，選出適宜春大白菜—夏秋辣椒—秋冬萵筍一年三熟模式栽培的良種，春大白菜有黔白5號(hào)、韓國強(qiáng)勢(shì)、日本春黃白，辣椒有長辣7號(hào)、辣豐3號(hào)、長辣4號(hào)，萵筍有羅漢萵筍、春都三號(hào)、泰國綠萵筍。

4 栽培要點(diǎn)

4.1 春大白菜

①培育壯苗當(dāng)室外溫度穩(wěn)定在8℃以上即可播種。苗期注意通風(fēng)煉苗，及時(shí)間苗，視幼苗生長情況追1次清淡腐熟人糞尿或沼液，苗期溫度最低不低于10℃，最高不要高于30℃，注意觀察大棚內(nèi)溫度變化，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。

②適時(shí)定植幼苗4～5片真葉時(shí)定植為宜，基肥一般667 m2施腐熟有機(jī)肥1 500 kg、復(fù)合肥40 kg。廂寬1.6 m，種植5行，行株距33 cm×37 cm，667 m2種植4 300株左右，用地膜覆蓋栽培。

③田間管理春大白菜生長期較短，水肥要跟上，在施足基肥基礎(chǔ)上，結(jié)合澆水合理追肥。移栽成活后，667 m2施腐熟人畜糞尿或尿素6～7 kg提苗；蓮座期生長迅速，667 m2施復(fù)合肥20 kg；結(jié)球前期及中期各施肥1次，667 m2施復(fù)合肥20 kg。為避免硝酸鹽、亞硝酸鹽超標(biāo)，整個(gè)生長期667 m2施純氮不能超過18 kg（折尿素39 kg），采收前20天內(nèi)禁止葉面噴施氮肥。生長期保持土壤濕潤。病蟲害主要有苗期黃曲條跳甲，生長期菜螟、菜青蟲、小菜蛾，霜霉病、白斑病、黑斑病，要及時(shí)進(jìn)行防治。

4.2 夏秋辣椒

①播種育苗夏秋反季節(jié)辣椒栽培，采用冷床育苗，用溫湯浸種或藥劑處理種子。溫湯浸種，用50～55℃溫水浸種10～15 min，再用清水浸泡8～10 h后播種。藥劑處理，用0.1%百菌清拌種干播。播種后蓋遮陽網(wǎng)遮蔭，防止暴雨沖擊影響出苗。幼苗出齊后，逐漸揭除遮陽網(wǎng)。苗期視秧苗生長情況追施1～2次腐熟清糞水或沼液，加強(qiáng)蚜蟲和炭疽病防治。

②定植 采用高畦栽培，廂寬83～150 cm，栽2～4行，廂高18～23 cm，溝寬33 cm。667 m2施腐熟有機(jī)肥2 500 kg、復(fù)合肥50 kg作基肥。6～7片真葉時(shí)定植。早熟品種株行距33 cm×40 cm，中、晚熟品種行株距36 cm×46 cm，每穴1株。

③田間管理定植成活后，追施1次腐熟清糞水或沼液，門椒坐果后，667 m2追施復(fù)合肥15 kg，開花盛期，控制氮肥，防止徒長和落花、落果。盛果期追施復(fù)合肥2次，每次667 m2施10 kg，結(jié)果后期，667 m2施1次復(fù)合肥15 kg。結(jié)果期葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀液2～3次，可提高坐果率，增加產(chǎn)量。整個(gè)生長期，667 m2施純氮不超過25 kg（折合尿素58 kg）。由于辣椒不耐澇，應(yīng)開好排水溝，大雨后及時(shí)排水。植株封行前進(jìn)行培土，防止倒伏。主要蟲害有煙青蟲、茶黃螨、蚜蟲、小地老虎。主要病害有炭疽病、疫病、枯萎病、白粉病、病毒病，要及時(shí)防治。

4.3 秋冬萵筍

①播種育苗播種前浸種4 h，瀝干水后用紗布包好置于冰箱冷藏室3～4天，或放在15～20℃條件下催芽，有80%種子露白時(shí)即可播種。適當(dāng)稀播，及時(shí)勻苗，以免幼苗擁擠引起徒長。出苗2周后和移栽前，用350 mg/L矮壯素或15%多效唑1 000倍液各噴霧1次，防止徒長，避免先期抽薹。出苗后約25天即可移栽。

②定植 每667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 500 kg、三元復(fù)合肥50 kg，廂寬1.2～1.6 m，每廂定植4～5行，株行距33 cm×33 cm，667 m2栽5 000～5 300株。

③田間管理萵筍要獲高產(chǎn)，需肥水充足。定植成活后667 m2施尿素10 kg，封行前667 m2施復(fù)合肥20 kg，苗高約30 cm時(shí)667 m2施尿素12 kg，肉質(zhì)莖膨大時(shí)667 m2施尿素14 kg，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀液1次。為防止硝酸鹽及亞硝酸鹽超標(biāo)，整個(gè)生長期667 m2施純氮不能超過18 kg（折合尿素39 kg）。羅甸縣萵筍生長前期，正值高溫長日照天氣，易引起植株徒長和先期抽薹，在定植成活后20天和35天各噴1次濃度為350 mg/L的矮壯素。蟲害主要有蚜蟲，病害主要有霜霉病、灰霉病、菌核病，注意及時(shí)防治。

貴州特色作物科特派“萬元田”科技示范工程，黔科合重大專項(xiàng)字[2011] 6001，“黔白5號(hào)”大白菜制種技術(shù)研究與示范，黔科合NY字[2011]3033號(hào)

李瓊芬，貴州黔南州蔬菜果樹中心，550000

李桂蓮，通信作者，貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院

文林宏，孟平紅，趙大芹，貴州省園藝研究所

王惠科，羅甸縣蔬菜辦

2013-06-01