蒙善朝

（南寧市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站，南寧 530001）

“發(fā)酵床養(yǎng)豬”這一技術(shù)有很多種說法，比如：懶漢養(yǎng)豬、自然養(yǎng)豬、生態(tài)養(yǎng)豬等等。說到底都是本著為豬只創(chuàng)造最適宜的生活環(huán)境為思想，以發(fā)酵床為主體，以生態(tài)養(yǎng)殖、福利養(yǎng)殖為指導(dǎo)的一項(xiàng)養(yǎng)殖技術(shù)。政府方面對這項(xiàng)技術(shù)的推廣盡心盡力，組織相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)和養(yǎng)殖場的技術(shù)及管理人員參觀學(xué)習(xí)，開展技術(shù)培訓(xùn)，快速推廣技術(shù)。從2008年開始至今幾年時間。南寧市發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)推廣中遇到了一些問題。

1 發(fā)酵床的優(yōu)勢被放大

發(fā)酵床是一項(xiàng)好技術(shù)，只是在推廣過程中，部分廠家經(jīng)銷商大肆夸大使用效果。而養(yǎng)殖戶實(shí)際應(yīng)用該技術(shù)時，并不是廠家所說的那樣，對發(fā)酵床養(yǎng)豬失去了信心。首先，要讓養(yǎng)殖戶建立正確的認(rèn)識，樹立正確觀念，使用過程中更好的發(fā)揮發(fā)酵床的作用。

1.1 節(jié)省勞力

實(shí)踐證明，發(fā)酵床養(yǎng)豬不用清理糞便，是事實(shí)，環(huán)保效果也是最顯著的。在管理中發(fā)現(xiàn)，糞便不用清理，但需要管理（定期撒糞，翻墊料），這項(xiàng)勞動力的投入并不會比將糞便外運(yùn)有明顯的省工。若按照一個飼養(yǎng)員可飼養(yǎng)800～1 000頭，每頭豬占地面積1.5㎡來算，這個飼養(yǎng)員就是需要維護(hù)面積達(dá)1500㎡的發(fā)酵床。1畝=666.67㎡，那這個飼養(yǎng)員就要維護(hù)2.25畝墊料。很難想想象，一個農(nóng)民用牛耕2畝田大約需要3 h，1個人每隔1天就要用鐵鍬、耙子一鏟一鏟地對面積達(dá)2.25畝的地方進(jìn)行翻動一遍，對集中的豬糞便分散深埋，這樣的勞動量還小嗎？一個人能承受得了嗎？此外，發(fā)酵床豬舍墊料的添加填入，以及達(dá)到年限后墊料的清理也是一個巨大的工程。因此，夸大的宣傳，使一部分養(yǎng)殖戶對發(fā)酵床產(chǎn)生了負(fù)面的看法。

1.2 省料和提前出欄

針對省料、提前出欄來說，有許多廠家宣傳在使用發(fā)酵床的過程中，豬會拱食墊料，通過食用部分的墊料，省下了部分飼料，更是夸大宣傳。實(shí)踐證明，豬會在發(fā)酵床上吃一點(diǎn)墊料，但是量是非常小的，代替一部分飼料是不可能的。環(huán)境好了，豬的整體生產(chǎn)性能提高，相對來說降低料肉比，會節(jié)省一點(diǎn)飼料，但是不要想的很明顯，提前出欄更是建立在好的生長環(huán)境中才能顯現(xiàn)出來。

2 發(fā)酵床制作的原料

鋸末因其透氣性好、吸水性強(qiáng)、不易腐爛、使用時間長等優(yōu)點(diǎn)，是制作發(fā)酵床的最好墊料原料。但由于國家對木材砍伐量的限制，以及木器加工業(yè)中對鋸末的再回收利用，加上生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的快速推廣，使本來資源不多的鋸末不僅短缺而且價格快速上漲，導(dǎo)致墊料成本增加，影響?zhàn)B殖戶的積極性。因此，針對墊料來說，也是很多正在使用發(fā)酵床，或者是想使用但找不到原料的用戶的一大難題，更是阻礙發(fā)酵床這一技術(shù)推廣的一大絆腳石。

在推廣過程中發(fā)現(xiàn)農(nóng)村散戶規(guī)模小，還很容易解決墊料的來源問題，規(guī)?；i場問題就大了。按占1.5㎡/頭，一個存欄萬頭的豬場就要超過1.5萬㎡的豬舍，墊料按80cm厚度算，就要0.9萬m3的墊料，這么大的墊料需求，怎么解決？這個不是因地制宜就能解決的。

3 飼養(yǎng)密度

3.1 科學(xué)確立飼養(yǎng)密度

養(yǎng)豬的人都想盡力在單位面積內(nèi)多養(yǎng)豬，減少土地使用成本。但很多養(yǎng)殖戶看著發(fā)酵床效果不錯，將大量的豬只飼養(yǎng)在小面積的發(fā)酵床上，最終發(fā)酵床因?yàn)樨?fù)荷過大，微生物大量死亡，導(dǎo)致死床。因此，發(fā)酵床養(yǎng)殖一定要保證每頭豬的單位面積，方能使發(fā)酵床高效運(yùn)行，相對的減少人工。

3.2 單位面積飼養(yǎng)量降低，豬舍的建設(shè)成本增高

100㎡的發(fā)酵床只能養(yǎng)50～70頭豬，即每頭豬占地面積l.5㎡，傳統(tǒng)的規(guī)模養(yǎng)殖場1頭豬只占用0.8～1㎡。這個問題對于農(nóng)戶的幾頭，幾十頭豬的規(guī)模來說不是問題，但是對于大豬場，問題就不小了。大豬場飼養(yǎng)密度降低，要想保持存欄量和出欄量，勢必要擴(kuò)大豬舍，那么，就需要更多的土地。因此，增加了豬舍成本，用地成本。即使是對目前規(guī)模化養(yǎng)豬的豬舍進(jìn)行改造，也是需要一大筆費(fèi)用的。

4 夏季豬舍內(nèi)溫度過高，影響豬的生長發(fā)育

發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍內(nèi)的墊料發(fā)酵會散熱，雖然表層溫度并不高。但豬舍的環(huán)境溫度會上升，此時豬只生長速度緩慢、飼料報酬有所下降。尤其是南寧市的夏天，高溫、高濕的環(huán)境很不利于豬的健康生長。

5 結(jié)語

盡管發(fā)酵床養(yǎng)豬目前在應(yīng)用中還存在一些不足，但是只要廣大的養(yǎng)豬業(yè)者不斷實(shí)踐，結(jié)合本地實(shí)際，開發(fā)有地方特色的發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，共同促進(jìn)養(yǎng)殖、環(huán)境、資源與人類的和諧，就能為養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供新的思路和模式。

[1] 陳玉紅，王榮祥，史家云，等.發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)示范與推廣[J].畜牧與飼料科學(xué)，2010，31（3）：136-139.

[2] 林衛(wèi)平，鄧墾訓(xùn)，鄧墾云.南方推廣生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的利與弊[J].中國畜禽種業(yè)，2010，（5）：57.

[3] 顏培實(shí).發(fā)酵床養(yǎng)豬的科學(xué)與誤區(qū)[J].北方牧業(yè)，2009，（20）：9，11.