王 芳

（河南省汝南縣人民醫(yī)院藥劑科，河南 汝南 463300）

中藥用肉桂與食用桂皮的比較分析

王 芳

（河南省汝南縣人民醫(yī)院藥劑科，河南 汝南 463300）

目的探討中藥用肉桂與食用桂皮的比較方法。方法選擇不同藥材市場(chǎng)所購(gòu)的中藥用肉桂及食用桂皮，通過觀察分析生藥來源、性狀、顯微、薄層色譜，桂皮醛及內(nèi)酯類檢查，分析比較中藥用肉桂和食用桂皮的區(qū)別。結(jié)果中藥用肉桂與食用桂皮在來源、性狀、顯微、薄層色譜，桂皮醛及內(nèi)酯類檢查等方面都存在較為明顯的差異。結(jié)論通過本文所列的鑒別方法能夠有效區(qū)分中藥用肉桂與食用桂皮，確保中藥用肉桂的安全性。

中藥用肉桂；食用桂皮；比較；分析；鑒定

中藥肉桂主要來源于樟科植物肉桂的干燥樹皮，其肉桂有很多的混淆品，因?yàn)槠渫庥^非常相似，所以沒有較大的區(qū)別，難以比較，導(dǎo)致市場(chǎng)中有很多食用桂皮代替中藥肉桂進(jìn)行應(yīng)用[1]。食用桂皮屬于同科植物陰香的干燥樹皮。兩種在功能主治方面有著相似之處，但是其差異仍舊較大，不可以相互混用。本文主要通過生藥性狀、顯微、薄層色譜等方面進(jìn)行試驗(yàn)對(duì)比，現(xiàn)報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 一般材料

從25個(gè)地方的不同藥材市場(chǎng)選取各20份中藥用肉桂和食用桂皮，每份20g。所使用的鑒別試劑主要為桂皮醇標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)品，乙醇、0.1%濃度的二硝基苯肼、10%鹽酸苯肼液、75∶25石油醚-醋酸乙酯、甘油、氯仿、水合氯醛、異羥肟酸鐵劑。使用的儀器主要有顯微鏡、中藥粉碎機(jī)、硅膠薄層板、雙槽層析缸、玻璃器皿。

1.2 方法

中藥用肉桂與食用桂皮把每份都分出5g，以中藥自動(dòng)粉碎機(jī)將其研磨成粉來備用。觀察肉桂與桂皮外在形態(tài)和氣味等，測(cè)量其厚度、脆度、硬度。將兩者放置清水當(dāng)中漫潤(rùn)12h，然后將其切成薄片，放置載玻片上應(yīng)用顯微鏡進(jìn)行橫切面觀察。分別將二者少量備用粉末放置在載玻片上，并滴入l滴水合氯醛，使用酒精燈進(jìn)行加熱透化，然后再滴入2滴甘油，透化時(shí)需要不停的滴入水合氯醛，使用顯微鏡進(jìn)行粉末的觀察。實(shí)施薄層色譜進(jìn)行分析對(duì)比，方法如下：兩者每份都分別取用備用粉末2g，置入5mL石油醚（60～90℃），搖晃均勻后于室溫下平衡4h，然后過濾后將濾液取出備用。取用桂皮醇標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)品和乙醇按照l?1000配備成對(duì)照溶液留用。分別將二者的過濾液吸收2～5μL，并吸取2μL對(duì)照液，放置于同一硅膠薄層板上面，采用75∶25石油醚-酷酸乙酯展開劑將其展開后，將硅膠板取出并晾干。置于365nm波長(zhǎng)的紫外線下，并噴灑顯色劑進(jìn)行觀察，所用顯色劑是0.1%二硝基苯肼。用桂皮醛方法檢查：每份材料都要取用微量粉末，然后置于氯仿并振蕩搖勻，吸取2滴放置到載玻片上，將其晾干滴入l滴10%鹽酸苯肼液，放置蓋玻片然后使用顯微鏡進(jìn)行觀察。以內(nèi)酯類法檢查：每份中藥用肉桂和食用桂皮都取用微量的揮發(fā)油，滴進(jìn)1滴異羥肟酸鐵試劑，觀察其試劑顏色是否改變[2]。

1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

所有數(shù)據(jù)都應(yīng)用SPSS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，數(shù)據(jù)結(jié)果以（χ—±s）表示，以t，χ2檢驗(yàn)，當(dāng)P＜0.05時(shí)表示其差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié) 果

中藥用肉桂主要功效為補(bǔ)火助陽，驅(qū)寒止痛，活血通經(jīng)，臨床病癥應(yīng)用主要是陽痿、宮冷、閉經(jīng)、痛經(jīng)、奔豚、寒疝、虛寒吐瀉、腎虛作喘、陽虛眩暈、心腹冷痛，腰膝冷痛等。其另有別名為大桂、牡桂、辣掛等。食用桂皮主要功效為治療風(fēng)寒、溫中止痛、止瀉消腫，主要臨床病癥為食欲不振、寒濕腹瀉、痢疾、脘腹疼痛、跌打扭傷、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、創(chuàng)傷出血、瘡腫、瘡毒、閉經(jīng)等。其主要?jiǎng)e名是陰香、坎香草、山肉桂、山桂，月桂、鴨母桂、假桂枝等。

中藥用肉桂形是淺槽或是簡(jiǎn)狀，外表為灰棕色，將其切開呈現(xiàn)棕紅色，其厚度為2～8mm，本文選取的藥材平均厚度為（4.43± 1.52）mm，質(zhì)地脆且堅(jiān)，氣味香而濃、甜且辣。食用桂皮形似槽狀、板形或?yàn)椴灰?guī)則樣，外表為灰棕色或是灰褐色，將其切開后呈現(xiàn)紅棕色，其厚度是0.1～0.6mm，本文所選取材料厚度為（0.36± 0.26）mm，質(zhì)地脆且硬，含樟，辛并微甜。由此可見中藥用肉桂比食用桂皮明顯要厚（P＜0.05）。

肉桂橫切面細(xì)胞排列整齊，最內(nèi)層外壁增厚，在皮層細(xì)胞當(dāng)中富含石細(xì)胞和分泌細(xì)胞，石細(xì)胞在中柱位置環(huán)狀排列。韌皮部細(xì)胞以射線形排列，油細(xì)胞隨處能見，薄壁細(xì)胞當(dāng)中富含淀粉粒；桂皮橫切面顯示其皮層細(xì)胞厚，能夠進(jìn)行木化反應(yīng)，細(xì)胞散狀排列，韌皮處細(xì)胞壁薄，其他位置細(xì)胞壁都出現(xiàn)增厚情況，有顯著壁孔，可以木化反應(yīng)。中柱位置2～3列細(xì)胞以喇叭形排列，皮層細(xì)胞與韌皮部細(xì)胞當(dāng)中都富含草酸鈣棱晶和小柱晶。

肉桂粉末中發(fā)現(xiàn)纖維細(xì)胞散在發(fā)布，多為長(zhǎng)梭形，邊緣微波形或是有凹凸?fàn)?，石?xì)胞多，類方、類圓型，壁厚，胞腔非統(tǒng)一大小。油細(xì)胞類球狀、長(zhǎng)圓狀，壁薄，木栓細(xì)胞大部分是多角形，壁厚，細(xì)胞中含有紅棕或是棕色物質(zhì)；桂皮：纖維細(xì)胞分布呈現(xiàn)群狀，淡黃或無色，多為長(zhǎng)梭形，邊緣微波或尖突型。油細(xì)胞少。木栓細(xì)胞壁厚沒有發(fā)現(xiàn)有木化反應(yīng)。

紫外線燈下薄層色譜發(fā)現(xiàn)，肉桂有4個(gè)藍(lán)斑點(diǎn)、1個(gè)紅棕斑點(diǎn)，桂皮只發(fā)現(xiàn)1個(gè)藍(lán)斑點(diǎn)。顯色劑噴灑后，肉桂有1個(gè)和對(duì)照液相對(duì)應(yīng)的黃斑點(diǎn)，桂皮沒有出現(xiàn)斑點(diǎn)。肉桂出現(xiàn)干狀結(jié)晶，桂皮沒有出現(xiàn)結(jié)晶。證明肉桂內(nèi)有一定量的桂皮醛，桂皮中則沒有。內(nèi)酯類方法后，

肉桂呈現(xiàn)橙色，桂皮無皮，證明肉桂揮發(fā)油當(dāng)中富含大量?jī)?nèi)酯類物質(zhì)，但是桂皮中沒有或是含量過少。

3 討 論

通過本文對(duì)中藥用肉桂和食用桂皮在來源、效用、形態(tài)、性狀、顯微等方面的研究對(duì)比發(fā)現(xiàn)，這些方法的應(yīng)用能夠較為準(zhǔn)確有效的鑒別肉桂和桂皮，而且操作簡(jiǎn)便，比較容易實(shí)施。桂皮于各中草藥本紀(jì)中多有錄入，在民間使用較為廣泛習(xí)慣，但是不管是主治效果還是所含有的成分，和肉桂比較還是具有較為顯著的不同[3]。因此，桂皮以草藥性能使用效果較好，不能夠作為肉桂來入藥。而通過本文的介紹也可以知道，中藥用肉桂與食用桂皮有較高的差異性，不可混用，亦能夠在使用前進(jìn)行合理的分析判別。

[1] 陳偉.肉桂在防治老年病中的應(yīng)用前景[J].資源開發(fā)與市場(chǎng),2011, 27(4):352-254.

[2] 蔡小玲.中藥臨床應(yīng)用的安全性問題及應(yīng)對(duì)策略[J].傳統(tǒng)醫(yī)藥, 2010,19(26):65-66.

[3] 沈紅仙.中藥肉桂與食用桂皮的比較與鑒定[J].中國(guó)藥業(yè),2010,9 (6):65-67.

R282.710.3

B

1671-8194（2013）18-0279-02