李 寧，余亮彬

1 黃岡市奶牛生產(chǎn)性能的概況

湖北省開展實施奶牛生產(chǎn)性能項目是在2010年，然而黃岡市只有個別奶牛場進行奶牛生產(chǎn)性能的測定，并未得到全面廣泛的普及。黃岡市總面積1.74萬平方公里，是我國一個農(nóng)牧業(yè)發(fā)達的大市。隨著這幾年的經(jīng)濟發(fā)展，奶牛養(yǎng)殖作為黃岡市的一個新興的產(chǎn)業(yè)正逐漸邁向標準化、集約化、規(guī)?；⑶壹铀侔l(fā)展的農(nóng)業(yè)大市階段。據(jù)相關(guān)調(diào)查，奶牛場26個，投產(chǎn)16個，并且吸引了湖北南太子奶集團、內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團、北京匯源集團這幾家企業(yè)在黃岡市進行投資。然而，真正開展奶牛生產(chǎn)性能測定項目的奶牛場屈指可數(shù)。

2 目前存在的問題

黃岡市已經(jīng)開展奶牛生產(chǎn)性能測定項目的奶牛場和未開展生產(chǎn)此項目的奶牛場大多存在以下問題：奶牛編號混亂及系譜資料不全、產(chǎn)奶記錄及采樣的不規(guī)范、開展奶牛生產(chǎn)性能項目的奶牛場極少、許多奶牛場不會解讀DHI報告、奶牛場的管理與DHI報告脫離聯(lián)系、處理技術(shù)的欠缺及其他存在的問題。

2.1 奶牛編號混亂及系譜資料不全

奶牛場中有些編號多只奶牛共用，或者有些奶牛并沒有進行編號，濫用編號或無編號記錄導(dǎo)致工作中出現(xiàn)錯亂，張冠李戴現(xiàn)象常發(fā)生。而奶牛的系譜資料包括奶牛的出生日期和胎次并沒有詳細的檔案記錄，已有的記錄卻不齊全，如編號、產(chǎn)犢日期、檢查日期、乳蛋白量等記錄粗陋，造成奶牛生產(chǎn)性能測定的有效性差［1］。

2.2 產(chǎn)奶記錄及采樣的不規(guī)范

奶牛生產(chǎn)性能的測定同樣要求規(guī)范的牛的產(chǎn)奶記錄和采樣，若不規(guī)范則會造成DHI報告誤差大，大多數(shù)奶牛場的流量讀數(shù)器不規(guī)范導(dǎo)致誤差大，未養(yǎng)成使用讀數(shù)器后及時清洗并校正，采集樣品并未置于適宜的低溫設(shè)備中冷藏而直接檢測，得到的結(jié)果準確性得不到保證［2］。

2.3 開展奶牛生產(chǎn)性能此項目的奶牛場極少

黃岡市的奶牛場不少，但真正開展奶牛生產(chǎn)性能測定的奶牛場卻是極少的，這主要是奶牛場的傳統(tǒng)觀念制約著，奶牛管理著看重低成本高產(chǎn)量避麻煩，對開展奶牛生產(chǎn)性能的測定相關(guān)的知識了解甚少，跟不上時代步伐的發(fā)展，依然按部就班的落后的理念管理奶牛場。

2.4 許多奶牛場不會解讀DHI報告

DHI報告解讀的專業(yè)知識不扎實，而且經(jīng)驗不豐富，奶牛場很多工作者缺乏這種知識和經(jīng)驗。只能將報告送至測定中心來解讀及返回解讀報告這個過程耗費時間過多，并不能及時解決奶牛場當前存在的問題。導(dǎo)致DHI報告的指導(dǎo)作用性失效［2］。

2.5 管理軟件和DHI報告脫離聯(lián)系

一般規(guī)?；哪膛龅墓芾矶际怯袑ｉT的管理軟件輔助管理的，然而卻與DHI報告脫離聯(lián)系。主要表現(xiàn)在管理軟件側(cè)重管理的整體性，計算機自動化監(jiān)控管理。而DHI報告強調(diào)檢測牛奶來反映奶牛的產(chǎn)奶、繁殖等信息，改進其中的不足?？梢妰烧叩闹攸c不一致難以有機的結(jié)合使用。

2.6 存在的其他問題

比如奶牛的的粗飼料的種類單一，而且質(zhì)量也比較差，大部分飼料是麥秸和玉米秸，沒有穩(wěn)定的生產(chǎn)基地來供應(yīng)優(yōu)質(zhì)飼料；奶牛的發(fā)病率較高，沒有配備專業(yè)技術(shù)的獸醫(yī)來給奶牛按時檢查治療，影響奶牛的養(yǎng)殖效益；目前黃岡市并未有第三方機制來檢測原料奶，一定的程度上致使牛奶的生產(chǎn)及加工結(jié)合發(fā)展步伐緩慢。

3 如何在黃岡市開展奶牛生產(chǎn)性能工作項目

如何在黃岡市開展奶牛生產(chǎn)性能工作項目，針對黃岡市目前存在的問題，采取針對性的措施，以提高奶牛場的經(jīng)濟效益。

3.1 登記奶牛品種，完善系譜資料

登記奶牛品種，完善系譜資料是開展奶牛生產(chǎn)性能的測定的首要條件，才使性能測定工作具有實在的意義。奶牛品種及其系譜資料關(guān)系到奶牛生產(chǎn)性能的測定、品種是否優(yōu)良、奶牛的基本情況的鑒定的工作是否準確。若奶牛的基本資料存在紕漏或者沒有，那么奶牛生產(chǎn)性能測定的結(jié)果就存在很多的虛假的信息，不僅沒能夠改進奶牛存在的不良問題，還阻礙奶牛場的正常管理，另外大部分奶牛場的經(jīng)營管理負責(zé)人并不重視登記奶牛品種和完善系譜資料這個基本性的問題，跟談不上如何開展奶牛生產(chǎn)性能的測定。根據(jù)黃岡市目前存在的問題，相關(guān)的部門可以針對此現(xiàn)象施行奶牛品種登記及系譜資料完善政策，并進行相關(guān)的培訓(xùn)如何登記及完善奶牛的基本資料。在黃岡市盡可能普及所有的奶牛場此方面的應(yīng)用知識，明確此項工作對奶牛生產(chǎn)性能測定的重要性，真正做到完善奶牛的基本信息，為性能測定作準備工作，確保以后測定數(shù)據(jù)的真實性。

3.2 現(xiàn)代化、規(guī)范化、標準化式的產(chǎn)奶記錄和采樣

當前奶牛場的產(chǎn)奶記錄及采樣也是一團糟的情況，大多數(shù)的奶牛場的流量讀數(shù)器誤差大，很容易導(dǎo)致奶牛生產(chǎn)性能測定的數(shù)據(jù)報告誤差大；奶牛的產(chǎn)奶記錄信息雜亂，采樣也不符合科學(xué)標準，采樣送檢的情況也不規(guī)范，有些僅送檢幾頭奶牛的樣品或者過幾個月后再送檢，送檢時間不固定，擠奶設(shè)備簡陋，這些跡象都會影響到DHI報告的準確性［3］。為此建立一個現(xiàn)代化、規(guī)范化、標準化式的產(chǎn)奶程序和采樣工作，是保證DHI報告的準確性的一大重要的的前提。要求在給奶牛擠奶的前必須清洗消毒擠奶設(shè)備，避免的設(shè)備對奶乳的污染，使用后再對設(shè)備消毒清洗，在擠奶的過程中，需要有專門的工作人員進行產(chǎn)奶的詳細記錄：牛的品種、產(chǎn)奶時間、產(chǎn)奶量、產(chǎn)奶時牛的反應(yīng)、其他事項。盡可能選擇多種品種的牛的乳奶送檢，且樣品的量控制在適宜的量，在送檢前，需要對樣品進行冷藏，還要注意的是固定送檢時間并且堅持送檢工作。DHI測定講究工作的嚴謹性，牛的產(chǎn)奶量及送檢的樣品在經(jīng)過測定后，根據(jù)送檢的報告結(jié)果，間接反映牛群中潛在的問題，負責(zé)人能夠及時發(fā)現(xiàn)采取相應(yīng)的措施改進。

3.3 開發(fā)適合本地奶牛場的特點的DHI解讀報告

當前我國也是模擬國外的經(jīng)驗來解讀DHI報告，相較于其他產(chǎn)奶發(fā)達的國家，國內(nèi)發(fā)展奶乳行業(yè)的歷時短，相關(guān)的技術(shù)欠缺，奶牛場的負責(zé)人能夠正確解讀DHI報告是一件比較難的事情，而且若結(jié)合當?shù)氐木唧w情況來解讀報告，那么難度更大。如何保證解讀的報告具有科學(xué)性，黃岡市相關(guān)部門應(yīng)該與湖北省或者國內(nèi)的農(nóng)業(yè)院校及一些知名的數(shù)字網(wǎng)絡(luò)公司建立合作關(guān)系，理論結(jié)合實際開發(fā)出適合黃岡市當?shù)靥攸c的DHI解讀報告：以當?shù)氐哪膛龅母艣r為前提加強分析群體的指標；解讀報告必須通俗易懂；最好添加文件說明，有利于讀者查閱。

3.4 加強實驗室建設(shè)，提高檢測數(shù)據(jù)的準確性

據(jù)了解目前整個湖北省準備投資300多萬來購買先進的奶乳分析儀，建立先進的DHI檢測實驗室。建立當?shù)氐膶嶒炇医ㄔO(shè)，不僅縮短等待報告的時間，還可以降低一些不必要的耗費，同時還可向當?shù)氐哪膛龉ぷ魅藛T宣傳相關(guān)的知識。從工作場地角度分析，DHI實驗檢測室為奶牛生產(chǎn)性能測定工作提供有利的檢測場地，在一定程度上保證檢測時間的固定。為提高奶牛生產(chǎn)性能的檢測，需要加強實驗室的設(shè)備建設(shè)，實驗室的硬件級軟件必須保證其符合使用的標準及規(guī)范，同時要求操作人員具有過硬的專業(yè)知識。

3.5 利用軟件和測定報告來管理奶牛場，全面提高奶牛的生產(chǎn)水平

利用軟件和測定報告來管理奶牛場，全面提高奶牛的生產(chǎn)水平主要表現(xiàn)在：初步選種，改進遺傳基因，提高后代的生產(chǎn)水平；改變奶牛養(yǎng)殖場的傳統(tǒng)觀念、引進先進的技術(shù)并應(yīng)用。

3.5.1 初步選種，改進遺傳基因，提高后代的生產(chǎn)水平 根據(jù)檢測的DHI報告，結(jié)合牛群原來的品種登記情況和系譜資料，依據(jù)奶牛場的具體的實際情況來選擇優(yōu)良的品種，并制定改良方案，排除不良基因的影響來配種，改進遺傳基因，篩選具有優(yōu)良基因的奶牛品種，繼而以此品種來配種繁殖，采用去取長避短的方法和經(jīng)過長期優(yōu)選積累來提高后代的生產(chǎn)水平［4］。

3.5.2 改變奶牛養(yǎng)殖場的傳統(tǒng)觀念 為何黃岡市僅有幾個奶牛場開展奶牛生產(chǎn)性能測定項目，另一個重要的因素是大部分奶牛場仍保留著傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀念，跟不上行業(yè)發(fā)展的步伐。為了全面提高奶牛的生產(chǎn)水平，改變奶牛養(yǎng)殖的傳統(tǒng)觀念，促進奶牛場的設(shè)備的更新，改善奶牛的生活環(huán)境，有益于牛群舒適的活動，避免環(huán)境產(chǎn)生的負面影響，創(chuàng)建一個健康環(huán)保的養(yǎng)殖環(huán)境。同時促進奶牛生產(chǎn)性能的測定能夠正常的進行，利于挖掘牛群的潛在價值。

3.5.3 引進先進的技術(shù)并應(yīng)用 應(yīng)用DHI報告于奶牛場的管理和生產(chǎn)中，要求需要有扎實的知識基礎(chǔ)和豐富的經(jīng)驗，同時要求對牛群的生活環(huán)境、飽喂技術(shù)、擠奶設(shè)備、取樣設(shè)備等等工作都需要以一種新的面貌投入生產(chǎn)經(jīng)營中并引進應(yīng)用的先進的技術(shù)。

4 開展奶牛生產(chǎn)性能測定的意義

開展奶牛生產(chǎn)性能測定具有深遠的意義，牛場根據(jù)DHI報告來及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時改進問題。奶牛生產(chǎn)性能測定是我國針對奶牛業(yè)生產(chǎn)一項技術(shù)，此項技術(shù)的工作本質(zhì)是每個月有計劃的對奶牛場的泌乳奶牛的產(chǎn)奶量的測定、體細胞數(shù)量的測定、奶乳成分的測定，并根據(jù)奶牛場的記錄的信息來完成DHI報告，并解讀DHI報告，結(jié)合奶牛場的實際情況來分析存在的問題，然后有針對性及目的性的實行相關(guān)的途徑來改進奶牛場存在的問題，結(jié)合科學(xué)性的管理來提高牛奶的質(zhì)量及產(chǎn)量。奶牛場開展生產(chǎn)性能測定在提高牛奶的生產(chǎn)效益，還可以改善奶牛場的管理，加快走向規(guī)范化、標準化、現(xiàn)代化的牛奶生產(chǎn)基地的步伐。

［1］邱昌功.陜西奶牛生產(chǎn)性能測定現(xiàn)狀和存在的問題及對策建議［J］.中國牛業(yè)科學(xué)，2010，36（4）：65－66.

［2］楊金勇，章曉煒，王海燕，等.開展奶牛生產(chǎn)性能測定的重要意義及存在問題與建議［J］.浙江畜牧獸醫(yī)，2010，56（3）：23－24.

［3］劉海良，孫飛舟，陳紹祜，等.如何取得奶牛生產(chǎn)性能測定工作的實效［J］.中國奶牛，2011，29（9）：24－25.

［4］丁維華，馮存平，李景芳，等.奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)的推廣和應(yīng)用［J］.新疆畜牧業(yè)，2012，25（12）：36－39.