(桐鄉(xiāng)市龍翔街道農(nóng)經(jīng)服務(wù)中心，浙江桐鄉(xiāng) 314500)

獺兔屬典型的皮用型兔，原產(chǎn)于法國(guó)，因其絨毛短而整齊，槍毛不露出絨面，異常漂亮，被譽(yù)為兔中之王。該兔在我國(guó)現(xiàn)有14種色型，主要有白色、黑色、加利福尼亞色、海貍色、藍(lán)色、銀灰色、花色等，其中以純白色、藍(lán)色和棕色最為名貴。

我國(guó)獺兔養(yǎng)殖有近80年的歷史，作為商品生產(chǎn)在新中國(guó)成立之后。1950年代初北京就成立了獺兔繁育指導(dǎo)站，推廣到河北、山東等10多個(gè)省，但發(fā)展緩慢。1980年后掀起的“獺兔熱”，主要停留在供種和倒種(炒作)的“種子效益上”，并未形成商品化生產(chǎn)。1990年代末，獺兔皮及產(chǎn)品才得于出口，沖出國(guó)門(mén)，走向世界，獺兔生產(chǎn)發(fā)生了質(zhì)的變化，特別是進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，全球?qū)?yōu)質(zhì)獺兔皮的需求量穩(wěn)定增長(zhǎng)，促進(jìn)了獺兔生產(chǎn)的快速發(fā)展。

據(jù)有關(guān)報(bào)道，全球市場(chǎng)每年獺兔皮的需求量約在1000萬(wàn)張以上, 其中90%左右的皮張出自我國(guó)，加上國(guó)內(nèi)皮革制造業(yè)的蓬勃發(fā)展，獺兔皮市場(chǎng)需求量越來(lái)越大。尤其是2011-2012年，優(yōu)質(zhì)獺兔皮供不應(yīng)求，價(jià)格持續(xù)攀升，獺兔養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益明顯。獺兔肉營(yíng)養(yǎng)豐富，以其草食動(dòng)物特有的風(fēng)味，成為人們的美味佳肴。

獺兔產(chǎn)業(yè)從薄弱走向成熟，迎來(lái)了穩(wěn)定、高效發(fā)展的黃金期。

1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1起步較晚，規(guī)模較小 桐鄉(xiāng)市龍翔街道獺兔養(yǎng)殖至今只有15年歷史。1998年3月楊園村農(nóng)戶占某，在農(nóng)經(jīng)局下派干部的幫助下，引進(jìn)種獺兔1組(1♂、2♀/組)，成為街道養(yǎng)殖獺兔第一人。1999年皂林村農(nóng)戶邱某飼養(yǎng)獺兔母兔50只，年提供種兔及商品用兔1000余只，成為當(dāng)時(shí)街道獺兔最大規(guī)模養(yǎng)殖戶。

隨后數(shù)年，特別是2005-2006年獺兔養(yǎng)殖發(fā)展迅速。據(jù)調(diào)查，2012年全街道已有獺兔養(yǎng)殖戶27戶，且投資與養(yǎng)殖規(guī)模較大。養(yǎng)兔戶最多存欄母兔200只，平均115只，全街道養(yǎng)殖獺兔種母兔3130只。

1.2養(yǎng)殖面積小，飼養(yǎng)集中 獺兔棚舍建設(shè)大都為4～5層，占地面積小，一般在100～200 m2，養(yǎng)殖區(qū)域以元豐、金牛和楊園三個(gè)村居多，主要在親戚、鄰居之間發(fā)展，養(yǎng)殖戶較為集中，品種以美系白色兔種為主。

2011年出欄商品兔81000只，提供種用兔2450只；2012年出欄商品兔88210只，提供種用兔3500只。

1.3養(yǎng)殖周期短，效益良好 獺兔飼養(yǎng)周期短，商品獺兔出生5個(gè)月左右，體重達(dá)2.50～2.75 kg，即可出欄銷(xiāo)售。獺兔繁殖率高，每窩產(chǎn)仔7～10只，成活6～8只，在市場(chǎng)行情看好的情況下很容易出效益。

據(jù)調(diào)查，2012年獺兔為全街道養(yǎng)殖戶帶來(lái)了321.5萬(wàn)元的養(yǎng)殖效益，平均每戶12萬(wàn)元。如元豐村養(yǎng)殖戶江某，2012年存欄種母兔200只，年出欄商品兔5000只，平均每只銷(xiāo)售價(jià)格為65元左右，除去飼養(yǎng)成本40元(飼料、水電、人工)，每出售一只獺兔可盈利25元，另外還有10000元的兔糞銷(xiāo)售，全年可實(shí)現(xiàn)盈利13.5萬(wàn)元。

2 存在問(wèn)題

2.1缺少龍頭企業(yè)帶動(dòng) 據(jù)調(diào)查，目前龍翔街道還缺少真正有實(shí)力、能帶動(dòng)大家共同發(fā)展的獺兔養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，故目前還難以形成專(zhuān)業(yè)化的養(yǎng)兔合作組織。

為此，養(yǎng)殖戶在產(chǎn)品銷(xiāo)售和飼料選擇等方面都處于被動(dòng)局面，市場(chǎng)信息不暢，銷(xiāo)售流通渠道窄，主動(dòng)權(quán)缺失，沒(méi)有團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。

2.2后續(xù)加工形式單一 由于整個(gè)獺兔市場(chǎng)模式及產(chǎn)品加工形式比較單一，大多是簡(jiǎn)單的養(yǎng)兔賣(mài)兔，兔皮、兔肉未能實(shí)現(xiàn)分開(kāi)銷(xiāo)售。

因此，兔皮粗加工后的增值銷(xiāo)售和兔肉的分割銷(xiāo)售均很不理想，明顯影響?zhàn)B殖戶的養(yǎng)兔收益。

2.3基礎(chǔ)設(shè)施配備簡(jiǎn)陋 普通獺兔養(yǎng)殖戶的硬件設(shè)備比較簡(jiǎn)單，為降低成本，基本都在自家屋旁或路邊建造簡(jiǎn)易兔舍，有些甚至建在地勢(shì)低洼、排水不暢的地方，兔舍與外界的隔離只采用簡(jiǎn)單的網(wǎng)欄隔離，起不到防疫功能。

由于養(yǎng)殖條件簡(jiǎn)陋，消毒防疫不到位，球蟲(chóng)病和腸炎疾病普遍存在，發(fā)病時(shí)間主要集中在4-6月份和10-12月份，病死率較高。

2.4優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品相對(duì)較少 一般養(yǎng)殖戶通常比較注意和預(yù)防近親繁殖，但由于引種渠道不規(guī)范，沒(méi)有形成統(tǒng)一的種兔繁育體系。

據(jù)調(diào)查，目前只有少數(shù)農(nóng)戶的種兔是從有資質(zhì)的種兔場(chǎng)引進(jìn)，大部分都是直接從本地的養(yǎng)殖戶中購(gòu)買(mǎi)，久而久之導(dǎo)致皮毛質(zhì)量下降，影響?zhàn)B殖效益。

3 對(duì)策建議

3.1成立獺兔養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力 養(yǎng)殖農(nóng)戶一定要組織起來(lái)，成立專(zhuān)業(yè)合作社，通過(guò)組建養(yǎng)殖戶間的利益共同體，帶動(dòng)發(fā)展獺兔養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一供種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷(xiāo)售，不能走“倒種炒種”、大起大落的發(fā)展路子，藉以提高科學(xué)養(yǎng)殖水平、提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高繁殖率、提高成活率，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售和飼料供給的團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)，提高抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。

3.2降低獺兔養(yǎng)殖成本，提高獺兔產(chǎn)品質(zhì)量 目前，龍翔街道大部分獺兔養(yǎng)殖戶全程飼喂飼料，草料只是輔助，且主要以野雜草為主，飼喂種植牧草的養(yǎng)殖戶很少。據(jù)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，飼喂種植牧草的養(yǎng)殖戶與其他養(yǎng)殖戶相比飼養(yǎng)成本更低。牧草營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)量高，適口性好，選擇合適的牧草品種，如黑麥草、高丹草等，根據(jù)季節(jié)變化進(jìn)行合理種植，使兔子每天都有新鮮青草采食，不僅降低了飼養(yǎng)成本，又適應(yīng)獺兔食草的特性，可改善、提高獺兔的產(chǎn)品質(zhì)量，增加養(yǎng)殖效益。

3.3建立良種繁育體系，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理技術(shù)培訓(xùn) 按照《種畜禽管理?xiàng)l例》要求，引種必須到有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的獺兔場(chǎng)引進(jìn)，爭(zhēng)取建立本街道的種獺兔繁殖場(chǎng)。預(yù)防近親繁殖，以保證獺兔的品種質(zhì)量；加強(qiáng)對(duì)獺兔養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)新技術(shù)、新知識(shí)、新理論和實(shí)用技術(shù)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的培訓(xùn)和交流，包括標(biāo)準(zhǔn)兔場(chǎng)的建造、科學(xué)的飼養(yǎng)管理、疾病綜合防治等，不斷提高獺兔養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)素質(zhì)和抵抗獺兔疾病的風(fēng)險(xiǎn)能力。

3.4拓展獺兔銷(xiāo)售渠道，提高產(chǎn)品附加值 獺兔毛皮具有短、細(xì)、密、平、美、牢的特點(diǎn)，符合目前國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)追尋自然和時(shí)尚的要求，潛力很大。兔肉具有高蛋白、高磷脂、高賴氨酸、高消化率和低脂肪、低熱量、低膽固醇、低污染的營(yíng)養(yǎng)保健功能，被譽(yù)為“健美肉”，“益智肉”。我國(guó)古代就有“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”之說(shuō)?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家預(yù)言，兔肉是21世紀(jì)人類(lèi)攝取蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力很大。所以說(shuō)獺兔除皮毛外，其肉和內(nèi)臟也有很高的實(shí)用價(jià)值，因此兔肉銷(xiāo)售可借鑒外地經(jīng)驗(yàn)，搞分割或烹飪的精深加工方法，利潤(rùn)空間很大，發(fā)展前景看好。