編輯同志：

聽人說蛋黃中有很多膽固醇，吃多了容易得心腦血管疾病，那吃雞蛋時只吃蛋白行嗎？

廣西大化瑤書華

瑤讀者：

從營養(yǎng)價值上來說，蛋黃要遠遠高于蛋白，只吃蛋白不可取。

雞蛋是非常好的食物。每100克雞蛋中含有12.56克蛋白質(zhì)，脂肪9克，其中不飽和脂肪酸5.58克，膽固醇372毫克。雞蛋還含有豐富的維生素A、D、E、B₂、B₁₂和膽堿，卵磷脂等人體所需的物質(zhì)。并且相對于其他食物來說，雞蛋來源豐富，價格實惠，優(yōu)點十分突出。

那么蛋白和蛋黃的營養(yǎng)成分是不是有差距呢？答案是有的。下面列有五大營養(yǎng)素含量對比，從此可以看到，蛋白基本不含有脂肪，同時蛋白在礦物質(zhì)、維生素含量等方面遠遠少于蛋黃，從綜合營養(yǎng)價值來說，蛋白遜于蛋黃。同時蛋白的能量也少于蛋黃，100克蛋白約含能量52千卡，而100克蛋黃含能量322千卡。對一個50克的雞蛋來說，蛋白約重33克，蛋黃約重17克。從這個角度來說棄置蛋黃不食用是相當(dāng)浪費的。

雞蛋內(nèi)含有比較高的膽固醇，一個約50克的雞蛋，含有膽固醇約188毫克，全部集中在蛋黃部分。而不論美國膳食指南和我國膳食指南都建議每日膽固醇攝入量控制在300毫克以下。按此標(biāo)準(zhǔn)計算，如果每日食用雞蛋超過1個的話，膽固醇就超標(biāo)了。

是不是代表著每天吃兩個雞蛋對人體就有害呢？并不是這樣的。推薦攝入量是指可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)（97％～98％）人的需要。長期攝入推薦攝入量水平，可以滿足身體對該營養(yǎng)素的需要，保持健康和維持組織中有適當(dāng)?shù)膬洌⒉皇钦f超過此標(biāo)準(zhǔn)一定對人體有害。而且不是所有膽固醇都會被身體吸收掉，人體可以平衡地利用膽固醇。

孕婦感冒，該不該吃藥呢？

編輯同志：

我剛剛懷孕，很擔(dān)心自己感冒而影響腹中的胎兒。如果孕婦感冒了，該不該吃藥呢？

廣西環(huán)江藍嵐

藍讀者：

懷孕后，由于鼻、咽、氣管等呼吸道黏膜充血、水腫，抵抗力下降，孕婦呼吸道容易被病毒感染而引起感冒。如果是普通感冒，一般來講對胎兒影響不大；但如果持續(xù)發(fā)燒39℃左右，也有致畸的可能；如果流行性感冒是由流感病毒引起的，感染后體溫升得較高，發(fā)生在懷孕早期會對胚胎造成損害，還容易導(dǎo)致流產(chǎn)。而孕婦感冒后一般都不愿意使用藥物，擔(dān)心會對胎兒造成不良影響，有時會導(dǎo)致病情加重，這樣反而會對胎兒造成危害。

因此，孕婦患了感冒，應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥，盡快控制感染，排出病毒，以防病情加重。如果是輕度感冒，建議多喝白開水、臥床休息、注意保暖，可以口服感冒清熱沖劑或板藍根沖劑等；感冒較重并高燒，除了一般處理之外應(yīng)盡快降溫，選擇藥物降溫一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下進行，避免亂服阿司匹林之類的退熱藥。

老人失眠，如何是好？

編輯同志：

我奶奶今年83歲了，最近她有好幾天晚上睡眠都不好，安定助眠的效果也不佳，怎么辦呢？

江西修水 胡學(xué)遷

胡讀者：

老年人新陳代謝減慢，精力消耗較少，一般睡眠時間較少，每天睡5～6個小時就足夠了。而充足高效的睡眠，對老年人的健康尤為重要。在睡眠的準(zhǔn)備、姿勢和習(xí)慣方面還要有所注意。

為了避免失眠，晚餐不宜過飽；晚飯后不要飲濃茶、吸煙；睡前不宜過度飲水；睡前2～3個小時喝點酸奶或吃個香蕉對安眠也有好處；睡前要避免精神緊張和劇烈運動；每天固定入睡時間，睡前1個小時適當(dāng)運動，用溫水泡腳有利于睡眠；如果發(fā)現(xiàn)已過了半個小時仍未入睡，干脆坐起來，按摩一下雙耳及腳底。

睡的姿勢，以右側(cè)臥位為最好，這樣全身骨骼、肌肉都處于自然放松狀態(tài)，容易入睡，也容易消除疲勞；而仰臥則使全身骨骼、肌肉處于緊張狀態(tài)，不利于消除疲勞，而且還容易造成因手搭胸部而產(chǎn)生惡夢，影響睡眠質(zhì)量。

雖然安眠藥可以使人很快入睡，但安眠藥的應(yīng)用是一種臨時的輔助治療方法，長期應(yīng)用容易依賴或產(chǎn)生耐藥性，老年人要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用鎮(zhèn)靜催眠藥。

此外，還要依靠生活和精神上的調(diào)理，養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，營造良好的睡眠氛圍，借助調(diào)理型的食療，如牛奶、大棗、蓮子、百合等，對改善睡眠質(zhì)量是十分重要的。為何下雨時

睡得比較香？

編輯同志：

我發(fā)現(xiàn)自己每逢下雨天總是睡得比較香甜，請問這是為什么呢？

河南修武 于菲

于讀者：

調(diào)控人心情的植物神經(jīng)和氣壓有著很深的聯(lián)系。當(dāng)天氣晴朗時，空氣中的含氧量高，能夠充分補給能量燃燒，讓人的交感神經(jīng)興奮，活動意向也明顯積極。當(dāng)陰雨天，空氣中水蒸汽較多，空氣平均分子量減少，導(dǎo)致氣壓降低。這樣，空氣中含氧量減少，交感神經(jīng)處于低潮，就會出現(xiàn)雨天犯懶，心情變差的情況。另外，陰雨天，光照時間不足，會使人的褪黑激素分泌減少，從而影響睡眠質(zhì)量，造成晚上睡不好，白天愛犯困。體溫為何是攝氏37度？

編輯同志：

哺乳動物體溫大多在攝氏35到4踱之間，為什么？

河南汝南 曾曉慶

曾讀者：

這是綜合很多因素以后平衡的結(jié)果，消化酶、細菌活性的解釋不是根本原因。

體溫過高，需要更大的體型、更頻繁地獲取能量、更窄的環(huán)境適應(yīng)性，以及更復(fù)雜的身體結(jié)構(gòu)：體溫過低，則意味著更緩慢的生長速度、更慢的消化速度、以及更弱的身體靈活度等等，而且不適宜于非洲（人類起源地）的氣候。這是雙方在自然選擇下進行長期博弈的結(jié)果。