又是一年新春到，或是朋友、家人聚會，許多公司都在組織集體年夜飯，新春里不少家庭也會到飯店歡聚或招待客人。去飯店吃飯，人們必定要考慮兩件事：點(diǎn)什么菜、喝什么飲料，安排得好自然吃得舒服，有利于健康，否則可能花了鈔票卻吃出毛病來，得不償失。

從吃飽的角度講，其標(biāo)準(zhǔn)是看餐桌上的剩菜有多少，如果剩菜多則菜點(diǎn)多了。除非是自家人，主人通常會出于顏面，在請客時(shí)會多點(diǎn)些，而從營養(yǎng)和環(huán)保出發(fā)，宜控制數(shù)量。點(diǎn)菜數(shù)量還與飯店提供的菜肴分量及食用者的胃口有關(guān)。一般情況下，可參考如下幾點(diǎn)。

數(shù)量恰當(dāng)：10個(gè)人點(diǎn)6～8個(gè)冷菜，7～8個(gè)熱菜，一個(gè)湯；4個(gè)人點(diǎn)2～3個(gè)冷菜，3個(gè)熱菜，一個(gè)湯。

葷素搭配：1／3素菜，1／3葷菜，1／3半葷半素菜。點(diǎn)菜的品種越雜越好，盡可能選擇不同品種中的1～2個(gè)如綠色蔬菜中的油麥菜、芥藍(lán)等：深色蔬菜的胡蘿卜、茄子；食用菌的蘑菇、木耳：根莖類的百合、山藥；藻類的海帶、紫菜以及豆制品類、水產(chǎn)類、禽肉類。

菜肴選擇：選冷菜時(shí)盡量多選清淡的素菜，以平衡脂肪、蛋白質(zhì)含量較多的熱菜，避免營養(yǎng)過剩。熱菜宜選用蔬菜清炒、海鮮白灼、肉類清燉的品種，少吃經(jīng)煎炸、油氽、燒烤加工的菜肴。須知，在飯店里，清蒸的菜肴一般都比較新鮮，而油炸、紅燒等過度加工的菜肴常被用以掩蓋不新鮮原料的缺陷。

主食要吃：每餐必須有富含淀粉的食品，如素菜包、餃子、窩窩頭、面條、米飯等，以保持營養(yǎng)素?cái)z入平衡。

飲料品種很多，可以根據(jù)個(gè)人的喜愛選擇安全、健康的飲料。

茶：茶葉中的茶多酚可降血脂、抗氧化，茶水還可補(bǔ)充維生素C和B族維生素，并有解油膩?zhàn)饔?。但不宜喝濃茶，因?yàn)闈獠柚羞^多的鞣酸會與食品中的鐵結(jié)合，影響鐵的吸收。

果汁：鮮榨的果汁合豐富營養(yǎng)，而用果汁加水及添加劑勾兌的假果汁實(shí)際上是果味飲料，例如不少飯店供應(yīng)的奇異果等“鮮榨果汁”實(shí)際是用酸味調(diào)節(jié)劑、安賽蜜、甜蜜素、苯甲酸鈉、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、香精、增稠劑等調(diào)制出來的。在許多種假鮮榨果汁中還常會使用優(yōu)果粉、糖和奶精，不但營養(yǎng)價(jià)值低，又因含糖高，含反式脂肪酸多而不利健康，所以當(dāng)你“吃不準(zhǔn)”其是否系真正的鮮榨果汁時(shí)最好不要點(diǎn)。

酸奶：酸奶含有益生菌，對健康非常有益，但是飯店里提供的所謂酸奶實(shí)際上是含益生菌的飲料，你只要看—下包裝盒就可以見到它是“乳酸菌飲料”，因其中只有少量酸奶，更多的是糖、酸味劑、防腐劑、香精、增稠劑等，多喝除了填飽肚子外別無益處。

碳酸飲料：包括可樂、檸檬汽水、桔子汽水及各種果味飲料。碳酸飲料對胃有刺激作用，可引起腹脹或胃腸功能紊亂，患有潰瘍病者若大量喝汽水還有引起穿孔的危險(xiǎn)。也有個(gè)別孩子和老人因喝汽水后二氧化碳向上沖，帶出胃中的食物，并誤入氣管，造成嚴(yán)重后果，因此，嬰兒及有吞咽障礙的老人不應(yīng)喝碳酸飲料。另外，常喝碳酸飲料可誘發(fā)骨折。飲料中的檸檬酸對牙齒還有腐蝕作用?？傊?，碳酸飲料并不是好的飲品，大家都不宜多喝。

酒：中國人有“無酒不成席”的習(xí)俗，但是喝酒要有“針對性”，并注意適量。

吃海鮮、火鍋及各種葷菜時(shí)可以喝少量紅酒，最好避免與啤酒、白酒同喝，因?yàn)樗鼈儠?dǎo)致胃酸大量分泌，加重胰腺負(fù)擔(dān)，并可引起高嘌呤，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作：吃牛排、羊排、豬肉等紅肉類以葡萄酒為宜i吃魚類、雞肉等白肉類以白酒為好；烤肉有致癌物，吃烤肉時(shí)宜飲用含維生素c的新鮮果汁或茶水。