2013年元旦過去了，由于元旦期間的集中消費，沈陽市民消費能力暫時下降，以致部分商品的銷量縮減，價格下跌。不過，雞蛋的價格并沒有受節(jié)后效應的影響，原本應該回落一段時間的雞蛋價格，竟然保持平穩(wěn)甚至略有漲幅，銷量也不錯。

節(jié)后蛋價不降反漲

“現(xiàn)在，我家的雞蛋價格還是5元/斤，比節(jié)前漲了0.1元/斤。”鐵西區(qū)興工街農(nóng)貿(mào)市場銷售雞蛋的攤主介紹說。大部分商品在節(jié)前節(jié)后都要經(jīng)過三個階段：第一個是節(jié)前的一周到月底，因商家備貨導致批發(fā)價格上漲，從而引起市場價格上漲。其次是元旦期間，由于節(jié)日消費拉動，零售價格穩(wěn)中有漲。第三階段是節(jié)后階段，因為節(jié)日期間集中消費，容易導致這些商品在節(jié)后消費量下降，價格降低。

元旦過后，雞蛋卻頗顯不同。筆者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，元旦之前沈陽雞蛋價格在4元/斤之上，元旦之后跌到3.6元/斤左右，下降幅度約為10%。而從沈陽市物價局監(jiān)測的數(shù)據(jù)可以看到，2013年1月4日，沈陽市雞蛋零售價格為4.855元/斤，僅比前一天降低0.1%。1月5日雞蛋4.84元/斤，僅比前天降低了0.31%。兩天加在一起才降低了0.41%，1月6日，雞蛋價格便開始重新上漲，回到了4.85元/斤，比前一天上漲了0.21%。

菜太貴拉動蛋消費

蘇家屯區(qū)陳相鎮(zhèn)的一位養(yǎng)雞戶高先生分析，導致雞蛋價格穩(wěn)漲不跌的原因有幾點。其中人工成本和飼料成本的增加是一個重要因素。以他們家為例，現(xiàn)在一個飼養(yǎng)員的工資要比年前上漲300元/月。飼料中的豆粕等配料擺脫之前下降的趨勢，再次仰頭，整體上漲10%。另外，因天冷等原因，蛋雞產(chǎn)蛋量相對減少。

不過，高先生說導致雞蛋價格上漲的主要原因是需求拉動。進入三九時節(jié)，受冷空氣影響，大棚蔬菜生長比較緩慢，上市量比去年同期較少，致使價格環(huán)比、同比都有升高。以小白菜、茼蒿等葉菜為例，現(xiàn)在都得5-6元/斤，好一些的蕓豆價格都在6元/斤以上。而豬肉、牛肉、羊肉也應市上漲，豬肉凈排骨25元/斤，牛肉28元/斤，羊肉30元/斤。

相對而言，還是雞蛋最便宜，所以經(jīng)濟實惠的雞蛋依然受到市民的歡迎，購買率上漲也就不奇怪了。未來漲幅不會太大

法庫縣孟家鄉(xiāng)的蛋雞養(yǎng)殖戶李女士說，今年的雞蛋價格普遍比去年高。以1月7日的雞蛋價格為例，比去年同期要高16.03%。不過，去年飼料和人工的費用上漲很厲害，養(yǎng)殖戶基本不賺錢?，F(xiàn)在養(yǎng)殖戶雖然能夠盈利，但成本還存在不同程度的上漲，也給雞蛋價格下調(diào)帶來阻力。

另外，元旦節(jié)前備貨基本消耗盡了，春節(jié)新一輪備貨周期即將開始，所以雞蛋價格大幅降低不太可能。不過，沈北新區(qū)蛋雞養(yǎng)殖戶周先生表示，市民不必擔心，雞蛋價格雖然會呈上漲趨勢，但不會暴漲。一方面，現(xiàn)在天氣寒冷，很多地方都被冰雪路面所困擾，運輸出現(xiàn)一些阻礙，商家收購的行為不會特別集中，也不會導致迅速且大幅拉動價格上漲。另一方面，如果蛋價持續(xù)大幅高位運行，會抑制部分消費者的購買熱情。