今天在家一邊喝著下午茶一邊曬太陽(yáng)發(fā)呆，感覺(jué)這樣的生活真好。突然一道菜出現(xiàn)在腦海里！吃貨的境界就是——二話沒(méi)說(shuō)立即就去廚房做來(lái)吃，因?yàn)轭^一天糯米在做別的食物的時(shí)候有泡好，所以選擇這道菜難道是蒼天的安排？嘻嘻……

對(duì)于媽媽的印象只是她很忙，因?yàn)閶寢屖莻€(gè)廚師，每天真心是早出晚歸，在我們的小城市里只有這么一個(gè)食堂，整個(gè)廠子人的飯都是從這里買，小到早餐的豆?jié){油條大到廠子里來(lái)領(lǐng)導(dǎo)一桌桌的山珍海味及餐后的各種小點(diǎn)心媽媽都會(huì)做！所以她真的是很少能為我做飯。

我從小在姥姥家長(zhǎng)大，住在姥姥家，做飯的人不是姥姥就是我自己，我從小學(xué)三年級(jí)就進(jìn)出廚房，不知道是不是媽媽的遺傳基因，我非常喜歡做飯，敢于嘗試各種不同的菜系又或者自創(chuàng)出不同的菜品，當(dāng)然姥姥就是我的“試驗(yàn)品”，每次做完菜姥姥都會(huì)說(shuō)：“真會(huì)做飯，太好吃了?！毙∨笥丫褪沁@樣了，一聽(tīng)人家夸獎(jiǎng)就立即美得上天了，巴不得每頓飯都自己親力親為。珍珠糯米丸子估計(jì)是我小時(shí)候我們那個(gè)“食堂”點(diǎn)擊率最高的一道菜，因?yàn)榛燠E在我媽這個(gè)“美食圈”必然少不了吃好吃的！

那年有一天剛放學(xué)我去食堂找我媽，當(dāng)時(shí)她正在做這道菜，將肉餡放入碗里，加入雞蛋、香油、雞精、白胡椒等材料混合在一起，用力地?cái)嚢柚?，然后用手揉成一個(gè)個(gè)小肉球，放在提前泡好的糯米里，然后神奇般地看見(jiàn)小丸子穿上了一層白色的衣服！小小的我站在那里，覺(jué)得這道菜好神奇。媽媽一點(diǎn)點(diǎn)地給小丸子穿外衣，我問(wèn)：媽媽，為什么米會(huì)粘在肉上？一直為什么為什么問(wèn)個(gè)沒(méi)完沒(méi)了，媽媽就一點(diǎn)點(diǎn)地告訴我為什么。最后上鍋蒸珍珠糯米小丸子，過(guò)了20多分鐘，在一層層的霧氣中小丸子出鍋了！媽媽留了2個(gè)給我放在碗里，其他的就端上鍋給客人吃……我就端著碗在小桌上自己吃，一口一個(gè)吃得特別香。

過(guò)了一天我就告訴姥姥：明兒我要做一道新菜給您吃。我讓姥姥把材料幫我準(zhǔn)備好。隔天放學(xué)后放下書包就開(kāi)始做起來(lái)。不知道是不是真的有天分，看媽媽做了一次自己就會(huì)了，像模像樣地做了起來(lái)，很成功！姥姥一直夸口，總和鄰居的奶奶們說(shuō)我多會(huì)做飯……現(xiàn)在想起那個(gè)時(shí)候真的很懷念。

雖然不常常見(jiàn)到媽媽但是對(duì)她的感情一直都很深，我知道她每天都很忙，很辛苦。小時(shí)候和媽媽去趕集，第一次去媽媽把自行車丟了，第二次再去的時(shí)候就把我丟了，當(dāng)時(shí)一路隨行的人還有老姨和小表妹，這段記憶一直留在我腦海里。我一個(gè)人走在馬路上，旁邊很多拖拉機(jī)“吐……吐……”響，我一邊走一邊哭鼻子，突然被鄰居看見(jiàn)了，然后帶著我回到我們?cè)簝?。只記得我媽看?jiàn)我的時(shí)候一直哭，然后便帶著我回家了，路上她問(wèn)我想吃什么，我說(shuō)想吃小丸子、糖葫蘆……blablabla……一氣兒說(shuō)出一堆菜名，然后媽媽笑了，去廚房忙活了。

當(dāng)時(shí)我的想法很單純……如果自己丟了，我媽就會(huì)我想吃什么就給我做什么，希望下次她還把我丟了，這樣就會(huì)做更多好吃的給我！以前吃這道菜的時(shí)候只是干吃小丸子，一口一口吞下。現(xiàn)在再做這道菜的時(shí)候總會(huì)在下面墊一些香椿苗或者生菜，這樣吃起來(lái)會(huì)很清爽、舒服很多。

如今想起來(lái)突然覺(jué)得時(shí)間過(guò)得好快，我都28了，我媽都老了。上小學(xué)時(shí)候我媽工作特別忙，到我上了初中一直到大學(xué)畢業(yè)都在學(xué)校住校很少回家，每次生病或者想家都會(huì)給我媽打電話哭鼻子，想吃媽媽做的飯……看著手邊和老媽的照片就覺(jué)得人總是有老的一天，希望我能做更多的美食讓媽媽開(kāi)心。

訣竅：

準(zhǔn)備材料

糯米3捧、肉餡4兩、雞蛋1個(gè)、生抽1大勺、老抽1小勺、雞精少許、白胡椒少許、香油1/2小勺、料酒1小勺、香椿苗少許（也可以和其他蔬菜配搭）

做法：

1.將糯米提前一天泡在水里；

2.將肉餡放入碗里后放入其他調(diào)料攪拌均勻，提前一天腌制；

3.將肉餡團(tuán)成肉球；

4.糯米瀝干水分將肉球一個(gè)個(gè)粘上糯米；

5.放入蒸鍋蒸25分鐘；

6.出鍋前將香椿苗墊底放入蒸好的糯米丸子即可 。