這道“香烤三文魚和小米”是2011年10月我去法國的時候和婆婆學(xué)的。在法國，晚餐才是一天最重要的一餐，大家坐在餐桌旁一邊吃飯一邊聊天，是段很愉快的時光。有時吃完飯已經(jīng)近午夜11點左右，吃完了正餐還有甜品，當然每天還有我最愛的酒作伴，這段時光一直久久縈繞在現(xiàn)在我在北京的生活中。婆婆的廚房里沒有很大的油煙味兒，我們除了愉快地聊著天兒，就是笑聲滿溢整個廚房。怎么說呢，這樣的生活是我一直期待著！有個愛我的男人，有個愉快的家庭融洽的生活，還有什么不知足的呢？

婆婆每次去超市都會買大概二三天的食材，三文魚是我們那天逛家樂福的時候她提到的。她建議說晚上我們吃“baked salmon and couscous（香烤三文魚）。我倆在超市的海鮮區(qū)買了3塊兒三文魚回家，因為沒有真正的做過外國菜，所以我湊到婆婆身邊對她說：“等你做的時候記得叫我哦！我要幫忙哦，順便學(xué)習(xí)一下，等我回到北京還可以自己做給自己吃?！背载浀木窬褪窃谟跓o論吃神馬好吃的都要學(xué)下來以備不時之需。

這里呢，還有必要隆重介紹一下婆婆家的廚房——開放式，真心看得傻眼，各種香料啊材料啊準備得相當齊全。她有一個柜子專門放只是一小部分的餐盤和杯子，還有超多的“設(shè)備”在別的地方。因為婆婆一家是英國人，所以即便全家都搬到了法國這邊居住，但是喝茶的“本性”一直不改哦！她有各式的茶壺茶杯，很多人英國喝茶的時候喜歡放奶，所以婆婆還有很多樣放奶的小壺，這對于“餐具控”的我來說好多都看得滿心喜歡。

婆婆這道香烤三文魚和小米準備時間比較長一點點，而人工勞動的時間卻很短，因為以“學(xué)生”身份過來的，打下手的活兒我一點不含糊。婆婆在旁一點點地指點，蔥要留蔥白的部分，切成薄薄的絲兒，因為之前沒有見過歐芹，婆婆詳細地跟我介紹了它平時的用法和作用還有做什么菜的時候可以用到。因為我倆都是美食熱愛者，所以婆婆便拿出了她“廚房筆記”和食譜書給我看。

三文魚我一直都沒有吃過，因為我一直以為三文魚只有做日料的時候才會生吃到，又因為我挑食所以從來不生吃三文魚，婆婆了解到我更多不愛吃的食物后，當我們出去吃飯或者在家做飯吃時，她都會避免給我我不愛吃的食物，這一點真是貼心到比“親媽”對我都好。（PS.如果我說不愛吃什么，我媽肯定會一直嘮叨我……）婆婆一邊講述著過程我一邊準備著材料，總之期間的配合那么默契，準備好材料撒上黑胡椒和鹽，放上可愛的檸檬片到最后包裹起來的時候，婆婆包一個我在旁邊學(xué)一個，最后結(jié)束的時候她總會很可愛地用法語說“Voila（）”我也會跟著學(xué)說“Voila”，之后放入烤箱200°烤15分鐘就可以了。我問婆婆這道菜需要搭配著吃什么？她說咱們做“couscous”！因為是那種“速溶”的小米，烹飪的時間非?？欤哑咸迅?、烤干的杏仁，切好的紅椒丁和濃湯寶加入水燜10分鐘就可以啦，這個時候三文魚烤好了小米做好了，準備餐盤倒茶準備入座！于是，我人生第一次吃三文魚的經(jīng)歷留在了法國，還是自己第一次烹飪的哦。

有時候在北京不能見到婆婆就會很想念她，雖然我們生活的時間不是特別長，但我從她身上卻學(xué)習(xí)到太多太多！婆婆是個特別獨立的人，聽我老公說婆婆年輕時自己開了一家廣告公司，很成功。后來她開了一家船上餐廳，她便是那個時候和我公公相識的。兩個人特別恩愛，走到哪兒都手牽著手，旁若無人般地kiss、抱抱……而公公最近剛剛過世，葬禮都是婆婆一手操辦的，但她卻從未因為喪夫天天跟我哭喪著臉， 也沒有抱恙在床，那段日子我只見她在公公的葬禮上哭過一次！這事兒剛過去不過1個多月的時間，婆婆忙著每天去參加讀書會，去練習(xí)瑜伽，雖然已經(jīng)68歲了，但是看起來好年輕。

我婆婆可時髦呢，頭發(fā)還是挑染的紫色哦！見婆婆時我把頭發(fā)剪短了，自我感覺有點像“小伙子”，所以各種小自責，身邊很多人也說不漂亮，但是婆婆見到卻說：“你這個頭發(fā)剪得真不錯！我很喜歡，你這樣看起來很成熟、很漂亮！”

訣竅：

準備材料：

大蔥1根、歐芹1小把、三文魚適量、檸檬適量、鹽少許、黑胡椒少許

步驟：將蔥白切成薄片兒、歐芹切碎與瀝干水分的蔥白混合；烤盤紙在上層，錫紙在下層，將混合好的蔥白和歐芹放上，把三文魚放最上方；在三文魚上撒少許鹽和黑胡椒，檸檬切薄片；將紙對折在對折包裝成包子樣使之不露空氣，200°c烤箱預(yù)熱后并烤制15分鐘即可。