成熟的運(yùn)管團(tuán)隊(duì)以及面對(duì)現(xiàn)實(shí)、積極求變正成為購(gòu)物中心泡沫中的成功之錨。

作為連鎖業(yè)態(tài)最為集中的購(gòu)物中心，面積接近70萬(wàn)平米的世紀(jì)金源購(gòu)物中心，在經(jīng)濟(jì)放緩的大背景下，正未雨綢繆，積極求變。兒童成長(zhǎng)天地、童兜百貨、優(yōu)食匯、培訓(xùn)營(yíng)地等體驗(yàn)式業(yè)態(tài)正讓世紀(jì)金源購(gòu)物中心變得更有人氣，《中國(guó)連鎖》記者為此采訪了北京世紀(jì)金源商業(yè)管理有限公司的副總經(jīng)理吳海鵬。

《中國(guó)連鎖》：在經(jīng)濟(jì)不佳的今年，世紀(jì)金源發(fā)展得怎么樣？

吳海鵬：我們的發(fā)展還算不錯(cuò)，通過(guò)六七年的時(shí)間，我們積累了經(jīng)驗(yàn)、培養(yǎng)了強(qiáng)有力的團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)在正在北京、重慶、昆明、長(zhǎng)沙、貴陽(yáng)、合肥等地積極復(fù)制成功經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)然在經(jīng)濟(jì)放緩的大環(huán)境下，我們也在努力調(diào)整業(yè)態(tài)，積極創(chuàng)新。

其實(shí)從去年開(kāi)始，百貨業(yè)發(fā)展就慢了下來(lái)，同比增速放緩，今年受大環(huán)境影響更是開(kāi)始掉頭向下。家居賣(mài)場(chǎng)倒閉的很多，超市由于和民生息息相關(guān)，所受影響很有限，但增速也同比放緩。相比之下，我們所受的影響算是小的。

我們有自己獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)思路。我們特別重視體驗(yàn)式業(yè)態(tài)，通過(guò)體驗(yàn)式業(yè)態(tài)反向帶動(dòng)零售業(yè)態(tài)，這與傳統(tǒng)的運(yùn)作思路是有區(qū)別的。傳統(tǒng)的運(yùn)作思路是把體驗(yàn)業(yè)態(tài)作為零售業(yè)態(tài)的補(bǔ)充，體驗(yàn)式業(yè)態(tài)坪效較低，所以很多的百貨企業(yè)基于坪效的壓力，不會(huì)重視。但我們反其道行之，把它作為重中之重。童兜百貨、兒童成長(zhǎng)天地，優(yōu)食匯，六樓的培訓(xùn)營(yíng)地，包括影院等都帶動(dòng)了客流，匯聚了人氣。實(shí)踐證明，我們的坪效是高于平均水準(zhǔn)的。

《中國(guó)連鎖》：零售方面哪塊成長(zhǎng)較快？

吳海鵬：成長(zhǎng)最快的是童兜百貨，每個(gè)月都增長(zhǎng)20%到30%，可謂體驗(yàn)式業(yè)態(tài)帶動(dòng)的范例。我們的兒童成長(zhǎng)天地，主力商戶中游樂(lè)項(xiàng)目的有g(shù)oogo樂(lè)園、萊利、寶貝當(dāng)家兒童職業(yè)體驗(yàn)，培訓(xùn)方面幼兒的有水孩子、東方愛(ài)嬰等，兒童的有彩虹星球、七色光等，兒童攝影有小鬼當(dāng)佳，還有鋼琴培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，這些體驗(yàn)式業(yè)態(tài)一方面滿足了家長(zhǎng)兒童的需求，另一方面也帶動(dòng)了童兜百貨的零售業(yè)務(wù)。

《中國(guó)連鎖》：兒童品類(lèi)在很多百貨企業(yè)都是雞肋，為何我們?nèi)绱酥匾曂蛋儇洠?/p>

吳海鵬：從百貨發(fā)展進(jìn)程來(lái)看，第一個(gè)從百貨商場(chǎng)獨(dú)立出來(lái)的是家電品類(lèi)，出現(xiàn)了國(guó)美、蘇寧，第二個(gè)獨(dú)立出來(lái)的是戶外、體育，比如探路者、三夫戶外等。兒童百貨應(yīng)該是第三個(gè)要獨(dú)立出來(lái)走專(zhuān)業(yè)化路線的業(yè)態(tài)。

兒童百貨在很多百貨企業(yè)只是作為成人的男裝、女裝、化妝品的配套存在，但我們發(fā)現(xiàn)，這塊業(yè)務(wù)發(fā)展空間廣闊?，F(xiàn)在一個(gè)家庭為孩子掏錢(qián)的起碼有六個(gè)口袋，客單價(jià)比較高，我們的客單價(jià)都在300到500元以上。

我們是以體驗(yàn)式來(lái)做童兜百貨的，童兜百貨包含游樂(lè)、餐飲、購(gòu)物，我們還和小鬼當(dāng)佳合作，這種體驗(yàn)為主的業(yè)態(tài)，和很多人想象中的百貨是不同的，我們認(rèn)為會(huì)取得很大的成功。

體驗(yàn)式業(yè)態(tài)則會(huì)和零售業(yè)態(tài)產(chǎn)生共生和互動(dòng)，能抬升男裝、女裝、化妝品之外其它業(yè)態(tài)的坪效，能促進(jìn)購(gòu)物中心整體坪效的提升。世紀(jì)金源兒童成長(zhǎng)天地的培訓(xùn)、游樂(lè)和餐飲業(yè)態(tài)就帶動(dòng)了零售業(yè)務(wù)。我們明年會(huì)開(kāi)出3到5家店的兒童成長(zhǎng)天地或童兜百貨。

相對(duì)于零售業(yè)態(tài)，我們的影院、餐飲、兒童成長(zhǎng)天地、培訓(xùn)都發(fā)展得不錯(cuò)。我們的六樓有個(gè)培訓(xùn)營(yíng)地也正在整合。

《中國(guó)連鎖》：您怎么看待電商對(duì)零售的沖擊？

吳海鵬：為應(yīng)對(duì)電商，我們的策略和優(yōu)勢(shì)仍是體驗(yàn)式業(yè)態(tài)。電商的影響是短期的，實(shí)體店不會(huì)被電商取代。電商從本質(zhì)上也是零售的一部分，現(xiàn)在后臺(tái)的采購(gòu)、撿貨和實(shí)體店都一樣，關(guān)鍵是電商是通過(guò)物流來(lái)把貨配送給消費(fèi)者，而實(shí)體店是通過(guò)開(kāi)店賣(mài)給消費(fèi)者，在租金高漲的現(xiàn)在，電商的成本是比實(shí)體店要低，但低多少不好說(shuō)。紅孩子為何賣(mài)給蘇寧易購(gòu)？這也證明了紅孩子同樣面臨毛利率、運(yùn)營(yíng)成本等問(wèn)題。隨著人力成本越來(lái)越高，物流配送的成本也會(huì)越來(lái)越高，而從管理人員的工資來(lái)看，實(shí)體店的管理層工資要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于網(wǎng)店的管理層，這也是很大一塊成本。我預(yù)測(cè)，以后的價(jià)格差距會(huì)越來(lái)越小，如果價(jià)格差上十塊八塊，對(duì)消費(fèi)者的影響就會(huì)很小了。現(xiàn)在的電商為什么不盈利也能生存，關(guān)鍵是不斷有資金在往里注入，這是個(gè)擊鼓傳花的游戲，都想沖規(guī)模上市套現(xiàn)，但這個(gè)游戲能撐多長(zhǎng)時(shí)間，大家都很明白。消費(fèi)者會(huì)被電商分流一部分，但實(shí)體店不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間受到?jīng)_擊。另外，線上和線下也在走向融合，我們也會(huì)積極利用網(wǎng)上渠道。

《中國(guó)連鎖》：餐飲業(yè)整體發(fā)展放緩，我們的餐飲為何會(huì)很好？

吳海鵬：今年的大環(huán)境不好，整體經(jīng)濟(jì)放緩，國(guó)家在控制三公消費(fèi)，人們的收入沒(méi)有根本提高。所以宴請(qǐng)會(huì)少一些，高端餐飲受影響最大，這是很多餐飲大店面臨的最大挑戰(zhàn)，所以，我們集中精力整合中端餐飲。今年，我們把中端餐飲例如吉野家、金鼎軒、正一味、胡椒廚房等整合成一個(gè)優(yōu)食匯概念，它介于速食和慢食之間，很紅火。我們這兒的餐飲輻射范圍能輻射到香山高科技園區(qū)，很多人中午都會(huì)開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)。

《中國(guó)連鎖》：租金高昂，很多連鎖企業(yè)已經(jīng)難以承受？我們對(duì)此有何評(píng)價(jià)和做法？

吳海鵬：在租金問(wèn)題上，我們的原則是和商戶一起把生意做好，我們不會(huì)像有些物業(yè)一樣，把租金一收，不管商戶死活，我們把自己定位成一個(gè)商業(yè)運(yùn)營(yíng)單位，而不僅僅是一個(gè)物業(yè)服務(wù)單位，我們會(huì)確定一個(gè)保底，然后會(huì)和商戶一起通過(guò)整合營(yíng)銷(xiāo)，幫助商戶和品牌把業(yè)績(jī)做好，并通過(guò)租金和流水取高的形式來(lái)獲取收益，這樣的話，商戶會(huì)得到很多我們的資源支持，而我們也會(huì)在業(yè)績(jī)升高后獲得更好的收益。