[摘 要]隨著社會發(fā)展水平的提高，人才需求也發(fā)生了變化。招聘單位很難找到稱心的員工，應(yīng)聘畢業(yè)生同時面臨難以找到合適單位的困難。這種時代背景下高校在校大學(xué)生職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成已經(jīng)成為當(dāng)前學(xué)校的工作重點。職業(yè)素養(yǎng)不是天生的，是后天養(yǎng)成的。它涉及了從意識到實踐、從語言到行為、從生理到心理等多方面的問題。本文主要提供了一些培養(yǎng)在校大學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的方法，它包括提升專業(yè)興趣，培養(yǎng)職業(yè)道德，構(gòu)建合理的知識結(jié)構(gòu)和規(guī)劃專業(yè)實踐等。酒店管理專業(yè)本科院校眼下也亟需將學(xué)生職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育放在重要位置。以便為社會培養(yǎng)出優(yōu)秀的人才。

[關(guān)鍵詞]在校大學(xué)生 職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成 酒店管理專業(yè)

一、職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成的內(nèi)涵及其重要意義

職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成、教育，指教育者按照職業(yè)道德規(guī)范要求進(jìn)行有意識、有目的的訓(xùn)練和培養(yǎng)，從而使受教育者養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)，養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，并將良好的職業(yè)習(xí)慣融入其思想中。

根據(jù)《國家示范性高等院校建設(shè)項目預(yù)審標(biāo)準(zhǔn)（試行）》，“專業(yè)建設(shè)”一指標(biāo)的子指標(biāo)“能力與職業(yè)素質(zhì)教育”中提到“重視學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，有效地、創(chuàng)新性地開展有利于提高學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的形式多樣的校內(nèi)、校外活動。”這一標(biāo)準(zhǔn)明確的說明了，提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)是高等院校的職責(zé)所在，用人單位在選擇人才時也更多地將學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)考慮其中。當(dāng)今，在校大學(xué)生出生年代大多為二十世紀(jì)八九十年代，這些學(xué)生中也多以獨生子女為主體，他們的思維方式以及意識理念叫前些年學(xué)生的意識形態(tài)有個很大不同，自我意識強(qiáng)烈，而在工作方面，更多地表現(xiàn)出在責(zé)任意識上的薄弱。只有將道德教育、責(zé)任教育貫穿到平日的知識教育當(dāng)中去，才能從各個方面提升學(xué)生的職業(yè)道德信念、職業(yè)道德理想以及職業(yè)道德原則，才能從根本上提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。

職業(yè)素養(yǎng)不是天生的，是后天養(yǎng)成的。它涉及了從意識到實踐、從語言到行為、從生理到心理等多方面的問題。因此，環(huán)境和教育對職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成影響重大。學(xué)校在教授學(xué)生理論知識和實踐技能的同時，通過運(yùn)用多種手段、利用各種場合、堅持長期性的堅持幫助學(xué)生形成良好的職業(yè)素養(yǎng)。學(xué)生不僅成為課堂上知識的接受者，更能通過生活中、社會上的實踐提升自身水平，日后是自己成為酒店滿意的高素質(zhì)人才。

二、職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成的主要內(nèi)容

職業(yè)素養(yǎng)是指職業(yè)內(nèi)在的規(guī)范和要求，是在職業(yè)執(zhí)行過程中表現(xiàn)出來的綜合品質(zhì)大致包括職業(yè)道德、職業(yè)技能、職業(yè)行為、職業(yè)意識和職業(yè)作風(fēng)等方面。

目前，我們大致可以將這也素養(yǎng)分為兩種感官類型。其中，學(xué)生的外在形象、資質(zhì)、知識、執(zhí)業(yè)行為能力和職業(yè)技能等方面，是人們能直觀感受到的，被稱為顯性職業(yè)素養(yǎng)，這些是可以通過各種學(xué)歷證書、職業(yè)證書或是專業(yè)能力考試獲得的。此外，一些內(nèi)在的，如職業(yè)意識、職業(yè)道德、職業(yè)作風(fēng)和職業(yè)態(tài)度等，是人們看不見的，被稱為隱性職業(yè)素養(yǎng)。上述二者共同構(gòu)成了從業(yè)者應(yīng)具備的全部這也素養(yǎng)。因此，我們可以看到大部分的職業(yè)素養(yǎng)是人們看不見的，但正是這些隱性職業(yè)素養(yǎng)決定著、支撐著外在的顯性職業(yè)素養(yǎng)。而顯性職業(yè)素養(yǎng)是隱性職業(yè)素養(yǎng)的外化表現(xiàn)。當(dāng)今社會，企業(yè)最看重的是從業(yè)者的誠信品質(zhì)、團(tuán)隊精神、創(chuàng)新能力、發(fā)展能力、學(xué)習(xí)能力和融合程度，酒店管理專業(yè)的本科學(xué)生必須具備足夠的能力才能在日趨激烈的酒店業(yè)競爭中立穩(wěn)足跟。

三、職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成的主要方法

（一）提高專業(yè)興趣

在校大學(xué)生應(yīng)針對本專業(yè)的各類科目，有根據(jù)地選擇，可以很好地提高專業(yè)興趣。比如在我校的每次選課時間段，學(xué)生可以根據(jù)自己的專業(yè)興趣愛好，選擇自己最感興趣的課程。這不僅讓學(xué)生很享受學(xué)習(xí)的過程，還可以用這種辦法潛移默化的提高學(xué)生的專業(yè)興趣愛好。不僅如此還可以通過聽課、參加實習(xí)實踐活動等方式方法，加深對本專業(yè)的了解。

（二）培養(yǎng)職業(yè)道德

職業(yè)道德是從業(yè)者在崗位上嚴(yán)格遵守敬業(yè)樂群、吃苦耐勞、一絲不茍、遵紀(jì)守法、恪盡職守、堅守信用等優(yōu)秀品質(zhì)。從業(yè)者在就業(yè)過程中，更應(yīng)具備各自崗位所要求具有的特殊技能。

當(dāng)今社會每個企業(yè)要求自己員工應(yīng)有的職業(yè)道德是誠信為人、與人合作。酒店管理專業(yè)的在校大學(xué)生應(yīng)重視企業(yè)的這些要求，在校逐步養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。這也是為今后在職場中提升競爭能力、更好地適應(yīng)崗位打下穩(wěn)固的根基。在酒店業(yè)提升職業(yè)道德需要全心投入、忍受寂寞，從基層做起，要求別人做好的事首先自己要做到，這是對酒店管理專業(yè)入職學(xué)生的忠告。也是我們培養(yǎng)職業(yè)道德的一個很好的依據(jù)。

（三） 構(gòu)建合理的知識結(jié)構(gòu)

在校大學(xué)生所學(xué)知識分兩類：基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識。基礎(chǔ)知識是根基。專業(yè)知識是未來的入職鑰匙。兩者之間是相輔相成的。穩(wěn)固的基礎(chǔ)知識是必須的。但相比而言，我們要始終認(rèn)清扎實專業(yè)基礎(chǔ)。對酒店管理專業(yè)要有足夠尊重和理解，同時絕不喪失自信。學(xué)校也根據(jù)酒店專業(yè)的特點，落實“以集體的大發(fā)展帶動個人的成長成才”的方針策略。結(jié)合實際教學(xué)總結(jié)，實施理論教學(xué)建設(shè)目標(biāo)。結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r積極建設(shè)適合區(qū)域酒店管理現(xiàn)狀的特色專業(yè)課程，充分體現(xiàn)理論教學(xué)與社會需求接軌，注意保護(hù)和完善特色專業(yè)課程的建設(shè)，不斷更新調(diào)整課程教學(xué)內(nèi)容，爭取做大做強(qiáng)；要結(jié)合時下酒店管理人員素質(zhì)開展力所能及的素質(zhì)教育選修課程，力爭在理論學(xué)環(huán)節(jié)實現(xiàn)專業(yè)教育與職業(yè)教育貫通、“專才”和“通才”教育的完美結(jié)合。比如前廳管理與客房服務(wù)課程結(jié)合，可以讓學(xué)生很好地將理論與實踐結(jié)合起來，做到可以很好地理解理論知識并且熟練地運(yùn)用到實踐中。

（四）規(guī)劃專業(yè)實踐

專業(yè)實踐教學(xué)管理者要根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和培養(yǎng)力一案制定明確合理的實習(xí)計劃，實習(xí)計劃要盡可能細(xì)化，既要注重實習(xí)效果，還要保障酒店利益；建立穩(wěn)定的實習(xí)基地，要充分發(fā)揮企業(yè)與學(xué)校的雙重育人功能，盡可能使酒店、學(xué)校、學(xué)生三力一在實習(xí)主體內(nèi)上達(dá)成一致，促進(jìn)實習(xí)環(huán)節(jié)取得效益最大化；校力一要與實習(xí)酒店簽訂實習(xí)基地合作協(xié)議，安排專人負(fù)責(zé)，加強(qiáng)內(nèi)部溝通，創(chuàng)造和諧實習(xí)環(huán)境，并要注意保護(hù)和保障實習(xí)學(xué)生和酒店權(quán)益，進(jìn)行定期的質(zhì)量監(jiān)控，積極構(gòu)建科學(xué)合理的評估體系，不斷完善實習(xí)內(nèi)容，深化合作力度，使實習(xí)實踐活動真正做到學(xué)以致用，促進(jìn)酒店管理專業(yè)實習(xí)實踐活動不斷地正規(guī)化。

四、職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成過程中的困境及解決途徑

酒店管理專業(yè)本科生的培養(yǎng)方式問題是一個包含教學(xué)、師資隊伍建設(shè)、合作模式和學(xué)生就業(yè)等諸多方面的綜合性問題。招聘單位很難找到稱心的員工，而應(yīng)聘畢業(yè)生同時卻面臨著難以找到合適單位的困難。一般來說，目前的用人單位大多表現(xiàn)出了重知識遜于重素質(zhì)、重文憑遜于重人品、重學(xué)歷遜于重能力的傾向。我們不必一味責(zé)怪用人單位，造成這種現(xiàn)象的原因是多方面的：就業(yè)人數(shù)基數(shù)大、市場需求量少、畢業(yè)生普遍眼高手低、缺乏實踐經(jīng)驗等。學(xué)校只有準(zhǔn)確把握時代脈搏，有效利用現(xiàn)有教育資源，加快教育教學(xué)改革，增強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德教育，提升學(xué)生綜合素質(zhì)，全面提高就業(yè)競爭能力。創(chuàng)新實踐實習(xí)環(huán)節(jié)加大學(xué)校企業(yè)間合作力度，全面提高中外聯(lián)合辦學(xué)水平。與此同時，更要注重拓寬學(xué)生就業(yè)渠道，引導(dǎo)學(xué)生樹立健康的就業(yè)觀。經(jīng)以上改革，可全面建立一套適應(yīng)當(dāng)今束帶背景的開酒店管理專業(yè)本科生教學(xué)、管理、人才培養(yǎng)、就業(yè)等環(huán)節(jié)一體化教育教學(xué)機(jī)制和人才培養(yǎng)模式。

綜述，在校大學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)要多角度，不能片面的強(qiáng)調(diào)職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育的某一個方面，要貫徹完全的職業(yè)素養(yǎng)教育思想，做到技能教育、通用知識與技能教育和職業(yè)道德教育三位一體，有機(jī)統(tǒng)一，相互依存。為社會輸送高質(zhì)量，高素質(zhì)的人才。

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作者簡介：郭恩琪（1990—），女，遼寧喀左人，沈陽師范大學(xué)旅游管理學(xué)院2010級酒店管理專業(yè)學(xué)生。研究方向：酒店人力資源。