摘 要：生物化學(xué)做為高職藥學(xué)一門重要的基礎(chǔ)課，其實(shí)踐教學(xué)過(guò)程往往被忽視，而實(shí)踐又是高職學(xué)生所應(yīng)具備的技術(shù)技能。筆者根據(jù)自身對(duì)生物化學(xué)教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐，從課程體系建立、教學(xué)方法改革等方面對(duì)藥學(xué)專業(yè)生物化學(xué)實(shí)踐課程的教學(xué)進(jìn)行了初步探究。旨在提高學(xué)生專業(yè)技能，提高本門課程的教學(xué)質(zhì)量，為后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，使本門課程更好地服務(wù)于本專業(yè)的人才培養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：高職藥學(xué)專業(yè)；生物化學(xué)；實(shí)踐課程體系；教學(xué)方法

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1002-2589（2012）36-0283-02

生物化學(xué)實(shí)踐課程主要以生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)為主。既包括實(shí)驗(yàn)技術(shù)理論，也包括實(shí)踐操作技能。其實(shí)驗(yàn)技術(shù)是實(shí)踐操作的理論基礎(chǔ)，有別于生物化學(xué)理論內(nèi)容，與之既不重復(fù)，又有緊密的聯(lián)系。實(shí)踐操作操作技能是實(shí)踐課程的主體，也是生命科學(xué)、醫(yī)藥衛(wèi)生等學(xué)科所必需的技能之一。

生物化學(xué)是高職藥學(xué)專業(yè)重要的基礎(chǔ)課，其理論知識(shí)和實(shí)踐技能都對(duì)本專業(yè)后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)和專業(yè)工作有直接的影響。對(duì)于高職學(xué)生來(lái)說(shuō)，“以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)方針使實(shí)踐技能的“必需”性大大提高。傳統(tǒng)生物化學(xué)以理論為主，忽略了實(shí)踐教學(xué)。而做為基礎(chǔ)課，這種忽略不僅影響到后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)，也使得學(xué)生從一開(kāi)始就形成重理論輕實(shí)踐的思想，偏離了高職教育的目的。因此，改變生物化學(xué)實(shí)踐課程從屬于理論課程的觀念，提高實(shí)踐課程的地位，是生物化學(xué)教學(xué)改革的一個(gè)重要方面。

筆者根據(jù)自身對(duì)生物化學(xué)的教學(xué)實(shí)踐，從課程體系建立、教學(xué)方法改革兩個(gè)方面對(duì)高職藥學(xué)生物化學(xué)實(shí)踐課程的教學(xué)進(jìn)行初步的探究，使其更好地服務(wù)于本專業(yè)的人才培養(yǎng)，提高學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐技能。

一、建立完善的實(shí)踐課程體系

（一）生物化學(xué)理論課程與實(shí)踐課程的分離

在傳統(tǒng)的生物化學(xué)教學(xué)體系中，往往以生物化學(xué)理論內(nèi)容為主體，而實(shí)踐教學(xué)只是穿插于其中，且以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，即驗(yàn)證某項(xiàng)理論的正確性或直觀地反映出理論所表達(dá)的內(nèi)容。其主要目的是為生物化學(xué)理論教學(xué)而服務(wù)。雖然能夠鞏固理論知識(shí)，但卻忽略了實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力的目的[1]。

藥學(xué)專業(yè)研究過(guò)程大量借助現(xiàn)代儀器設(shè)備，同時(shí)又需要物理化學(xué)等自然學(xué)科的理論和技術(shù)，生物化學(xué)是其中非常典型的一門科學(xué)。一方面，生物化學(xué)有自己完整的理論體系；另一方面，其又形成了一整套復(fù)雜深?yuàn)W、涉及面廣的實(shí)驗(yàn)技術(shù)體系。而生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)在后續(xù)學(xué)科的學(xué)習(xí)及將來(lái)所從事的工作中都是必不可少的一項(xiàng)理論和技能。若按傳統(tǒng)的捎帶性穿插式進(jìn)行教學(xué)，實(shí)驗(yàn)技術(shù)理論內(nèi)容講解有限且不成體系，影響了整個(gè)專業(yè)的系統(tǒng)性，而且會(huì)使學(xué)生產(chǎn)生重理論輕實(shí)踐的錯(cuò)誤思想。

針對(duì)于此，筆者認(rèn)為必須將生物化學(xué)實(shí)踐教學(xué)從理論教學(xué)中分離出來(lái)，單獨(dú)開(kāi)設(shè)課程，重新定位其課程標(biāo)準(zhǔn)，明確其培養(yǎng)目的，建立完整的生物化學(xué)實(shí)踐課程體系。這樣即能使學(xué)生學(xué)到必要的實(shí)踐技能，也使其認(rèn)識(shí)到實(shí)踐課的重要性。

（二）實(shí)驗(yàn)技術(shù)理論課程與實(shí)踐操作課程的分離

傳統(tǒng)的生物化學(xué)實(shí)踐教學(xué)尤其是實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)過(guò)程，主要是先由教師講解實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)原理、操作過(guò)程、注意事項(xiàng)等，然后學(xué)生趁熱打鐵當(dāng)堂按部就班地進(jìn)行實(shí)踐操作，最終得出已經(jīng)預(yù)知的正確實(shí)驗(yàn)結(jié)果[2]。實(shí)際上就是對(duì)理論的實(shí)踐性重復(fù)過(guò)程。同時(shí)，由于受課時(shí)所限，教師講解占用時(shí)間比重較多，學(xué)生實(shí)際操作有限，匆匆完成課堂內(nèi)容，純粹是為了實(shí)驗(yàn)而實(shí)驗(yàn)。既缺少實(shí)驗(yàn)的理論基礎(chǔ)，也沒(méi)有學(xué)生的思考與學(xué)習(xí)，更談不上鍛煉學(xué)生的實(shí)踐技能。雖然有原理的講解，但幾乎都是圍繞某個(gè)獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行，沒(méi)有聯(lián)系性和系統(tǒng)性。容易導(dǎo)致這樣的后果：學(xué)生往往會(huì)忽視實(shí)驗(yàn)理論基礎(chǔ)，或?qū)δ骋辉韮H限在某一個(gè)實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行應(yīng)用，而不能演繹到同一類型實(shí)驗(yàn)中，遇到其他實(shí)驗(yàn)時(shí)則就不知應(yīng)用什么樣的原理了。

為此，應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)技術(shù)理論的整體性和系統(tǒng)性，即將實(shí)驗(yàn)技術(shù)理論課程與實(shí)踐操作課程進(jìn)行分離，先將完整的實(shí)驗(yàn)技術(shù)理論系統(tǒng)地進(jìn)行介紹，當(dāng)學(xué)生建立起完整的理論體系時(shí)，再進(jìn)行實(shí)踐操作課。這樣即能使學(xué)生系統(tǒng)地掌握生物化學(xué)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)，又能使其進(jìn)行有效的實(shí)踐操作，并靈活應(yīng)用各種理論基礎(chǔ)，舉一反三，有助于培養(yǎng)學(xué)生思考問(wèn)題的能力，達(dá)到學(xué)以致用的目的。

（三）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的調(diào)整

盡量減少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，適當(dāng)增加綜合性實(shí)驗(yàn)、鼓勵(lì)嘗試設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。

驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)是對(duì)生物化學(xué)理論知識(shí)的鞏固，且具有培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)基本技能的作用，可訓(xùn)練學(xué)生的基本操作技術(shù)和操作規(guī)范，使其掌握生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中常見(jiàn)儀器和設(shè)備的操作使用，學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)報(bào)告的寫作，為本專業(yè)的實(shí)踐體系打好基礎(chǔ)。雖不宜過(guò)多，但對(duì)于藥學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課的生物化學(xué)來(lái)說(shuō)也是非常必要的。

在驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，可增加一些綜合性實(shí)驗(yàn)。綜合性實(shí)驗(yàn)是將多個(gè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)有機(jī)地整合在一起，能夠培養(yǎng)學(xué)生對(duì)所掌握的多種實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能進(jìn)行綜合的應(yīng)用，提高學(xué)生對(duì)知識(shí)的應(yīng)用能力。

設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)是由教師提供特定的情境和問(wèn)題，由學(xué)生組成團(tuán)隊(duì)通過(guò)對(duì)所掌握知識(shí)的運(yùn)用、并查閱文獻(xiàn)等方式設(shè)計(jì)出實(shí)驗(yàn)方案，教師對(duì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行審閱、完善、修定后指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和總結(jié)，最后撰寫論文。主要培養(yǎng)了學(xué)生運(yùn)用所掌握的知識(shí)來(lái)解決實(shí)際問(wèn)題的能力，以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神，同時(shí)還能為學(xué)生做畢業(yè)論文打好基礎(chǔ)。設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)要求較高，不但能夠熟練運(yùn)用所掌握的知識(shí)，還要會(huì)查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，對(duì)于高職學(xué)生來(lái)說(shuō)，適用于學(xué)有余力的學(xué)生。

（四）健全多樣性評(píng)價(jià)機(jī)制

以往的實(shí)踐課程大多以實(shí)驗(yàn)報(bào)告為主要評(píng)價(jià)方式，忽略了實(shí)踐能力和操作技能的核查，使實(shí)踐課程多留于形式。為此應(yīng)增加對(duì)實(shí)踐過(guò)程的考核?？己藘?nèi)容除了原有的實(shí)驗(yàn)報(bào)告以外，增加實(shí)驗(yàn)理論、操作過(guò)程、實(shí)驗(yàn)道德等方面的內(nèi)容，使學(xué)生重視實(shí)踐，以達(dá)到開(kāi)設(shè)實(shí)踐課程的目的。

實(shí)驗(yàn)理論以筆試為主，可與生物化學(xué)理論課程的考試合并，使學(xué)生對(duì)實(shí)踐課程加以重視，改變實(shí)踐從屬于理論的狀態(tài)。

操作是實(shí)踐課程的主體，也應(yīng)列入核查項(xiàng)目。筆者在對(duì)藥學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)生在藥檢所實(shí)習(xí)輔導(dǎo)時(shí)發(fā)現(xiàn)，很多學(xué)生在基本儀器的使用中忽視了細(xì)節(jié)操作規(guī)范，不但影響了實(shí)驗(yàn)效果，還易造成儀器的損壞，且生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中所用的試劑很多都有危險(xiǎn)性，易燃、易爆、劇毒物等，易導(dǎo)致危險(xiǎn)的發(fā)生。因此加強(qiáng)操作過(guò)程的核查，既使學(xué)生重視基本實(shí)踐操作技術(shù)，也規(guī)范了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)態(tài)度。

道德是一個(gè)人素質(zhì)的體現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)道德是學(xué)生德育中的一個(gè)重要方面?，F(xiàn)在的實(shí)踐教學(xué)中實(shí)驗(yàn)室垃圾滿地，實(shí)驗(yàn)臺(tái)臟亂、液體橫流，儀器的“暴力”使用，試劑的浪費(fèi)，儀器和貴重藥品的丟失，有害有毒廢物的隨意丟棄等現(xiàn)象層出不窮。因此重視實(shí)驗(yàn)道德對(duì)培養(yǎng)人才來(lái)說(shuō)也是必不可少的。

二、采用靈活多樣的教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生的興趣，加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力

（一）啟發(fā)式教學(xué)法

啟發(fā)式教學(xué)法弱化了教師的中心地位，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的能動(dòng)性。教師以引導(dǎo)者的身份運(yùn)用各種教學(xué)手段，引導(dǎo)學(xué)生活躍思維，積極主動(dòng)地吸收知識(shí)[3]。該方法的適用性廣，可運(yùn)用在多種類型的教學(xué)過(guò)程中。

實(shí)踐教學(xué)，以實(shí)驗(yàn)課程為例，教師對(duì)實(shí)驗(yàn)課題提示性地列出可能會(huì)用到的實(shí)驗(yàn)技術(shù)方法，由學(xué)生根據(jù)這些指導(dǎo)性的內(nèi)容討論可行的實(shí)驗(yàn)步驟，再由教師有針對(duì)性地進(jìn)行講解和總結(jié)，并進(jìn)一步提出啟發(fā)性的問(wèn)題，讓學(xué)生以這些問(wèn)題為目的進(jìn)行實(shí)踐操作，通過(guò)實(shí)踐一步步解開(kāi)問(wèn)題的同時(shí)，也讓學(xué)生有就感。這樣，一方面使學(xué)生主動(dòng)參與到知識(shí)的探索中，既學(xué)到了知識(shí)，又能將知識(shí)運(yùn)用在實(shí)踐中，鍛煉了學(xué)生的思維能力；另一方面，學(xué)生通過(guò)自己實(shí)踐所得的成就，激發(fā)了學(xué)生對(duì)知識(shí)探索的欲望，提高了學(xué)習(xí)的興趣。

（二）PBL教學(xué)法

以問(wèn)題為基礎(chǔ)的教學(xué)法（problembasedlearning，PBL）注重培養(yǎng)學(xué)生的思維能力、實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。教師通過(guò)設(shè)置復(fù)雜的、有意義的情境提出問(wèn)題，通過(guò)學(xué)生查閱資料、自主探究、合作交流、分組討論方式在分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的過(guò)程來(lái)獲取相關(guān)知識(shí)[4]。

在實(shí)踐課程的教學(xué)中，綜合性實(shí)驗(yàn)和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)均適合采用PBL教學(xué)法來(lái)進(jìn)行。由教師根據(jù)生物化學(xué)實(shí)踐課程標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)要求，結(jié)合高職藥學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)方案的培養(yǎng)目標(biāo)及藥學(xué)專業(yè)實(shí)際工作，設(shè)置適合的情景問(wèn)題，并將相關(guān)的理論和實(shí)驗(yàn)技術(shù)的概念提供給學(xué)生。學(xué)生組成課題小組，在教師指導(dǎo)下通過(guò)分工合作設(shè)計(jì)出解決問(wèn)題的方案，寫出實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)報(bào)告。實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)報(bào)告不僅是實(shí)踐操作的指導(dǎo)，也是學(xué)生對(duì)所要掌握的知識(shí)進(jìn)行的一次自學(xué)，因此既要包括實(shí)驗(yàn)用品、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)步驟，還應(yīng)有分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的體現(xiàn)，如寫出實(shí)驗(yàn)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題，實(shí)驗(yàn)的理論結(jié)果及其他可能出現(xiàn)的結(jié)果，對(duì)非預(yù)想結(jié)果的分析等內(nèi)容。教師對(duì)報(bào)告作指導(dǎo)性審定。之后各組按照其實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)來(lái)進(jìn)行實(shí)踐操作，并詳細(xì)記錄實(shí)驗(yàn)過(guò)程及實(shí)驗(yàn)結(jié)果，最后通過(guò)課堂討論得出最佳解決方案。

（三）重視基礎(chǔ)，讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備過(guò)程

筆者對(duì)藥學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)生在藥檢所實(shí)習(xí)輔導(dǎo)時(shí)發(fā)現(xiàn)，很多學(xué)生不會(huì)配制基本試劑，配制試劑時(shí)用量的計(jì)算方法不清楚。其原因主要是實(shí)踐教學(xué)時(shí)所需要的基本試劑通常都是由教師或?qū)嶒?yàn)員提前配置好，學(xué)生在做實(shí)驗(yàn)時(shí)使用現(xiàn)成試劑進(jìn)行操作。這樣雖能節(jié)省課時(shí)，但使學(xué)生產(chǎn)生了依賴性，忽視了實(shí)驗(yàn)的基本操作。而在實(shí)習(xí)過(guò)程中，所用的試劑基本上都是現(xiàn)用現(xiàn)配，因此出現(xiàn)了理論與實(shí)踐脫節(jié)的現(xiàn)象。針對(duì)于此，在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備過(guò)程可引入學(xué)生的參與，由學(xué)生輪流配合教師完成，以加強(qiáng)學(xué)生的基本技能。

（四）多媒體教學(xué)工具的應(yīng)用

生物化學(xué)是高職藥學(xué)專業(yè)的一門基礎(chǔ)課，是學(xué)生接觸較早的內(nèi)容，但其專業(yè)性強(qiáng)、實(shí)驗(yàn)技術(shù)復(fù)雜，學(xué)生沒(méi)有基礎(chǔ)，實(shí)踐教學(xué)中教師必須要進(jìn)行演示性實(shí)驗(yàn)的操作和講解。在整個(gè)過(guò)程中學(xué)生離得太遠(yuǎn)則不能細(xì)致觀察；離得近則受空間限制，學(xué)生將教師圍擠成團(tuán)，外層及背后的學(xué)生根本看不清。如采用多媒體代替演示性實(shí)驗(yàn)則相對(duì)靈活，實(shí)驗(yàn)視頻中細(xì)節(jié)往往會(huì)進(jìn)行特寫，可略過(guò)等待時(shí)間以節(jié)約課時(shí)，還可重復(fù)放映，定格進(jìn)行講解等。

大型實(shí)驗(yàn)儀器的內(nèi)部構(gòu)造復(fù)雜，造價(jià)昂貴，不可能拆開(kāi)讓學(xué)生進(jìn)行了解，也可利用多媒體影像等手段來(lái)代替。對(duì)于需要高端儀器的實(shí)驗(yàn)和用時(shí)較長(zhǎng)的大型實(shí)驗(yàn)，受條件和課時(shí)所限，也可采用多媒體演示的方式來(lái)彌補(bǔ)。

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