[摘 要]本文首先說明了啤酒的配送特點,并以華潤吉林分公司為例分析了我國的啤酒行業(yè)和配送原則和配送體系,并根據(jù)存在的問題,有針對性地提出了解決辦法。
[關(guān)鍵詞]啤酒行業(yè) 配送體系 配送辦法
啤酒是消費者喜歡一種軟飲料,由于其要求新鮮度,從生產(chǎn)到消費者的餐桌盡可能縮小,對配送要求很高因此啤酒行業(yè)需要一套高效的配送體系。本文通過對我國現(xiàn)有的啤酒配送的特點和現(xiàn)狀進(jìn)行分析,并提出解決辦法,力圖讓我國的啤酒配送行業(yè)更加高效合理,提高我國啤酒配送行業(yè)的配送水平。
一、啤酒的配送特點
首先,啤酒配送的根本目的是滿足消費者的實際需求,因為這點直接影響著啤酒的銷量。再者,配送要根據(jù)實際的需要和季節(jié)的變化等客觀因素,進(jìn)行及時調(diào)整,以提高效率和減少不必要的消耗。配送必須與信息管理相結(jié)合,從銷售量,生產(chǎn)量,庫存,生產(chǎn)等信息結(jié)合起來。啤酒的包裝多種多樣,樣式也有很多種,這就要求在具體配送中要有針對性。同時啤酒的消費還有著明顯的季節(jié)性,品種時令性。例如,夏天了扎啤是最暢銷的時機。而普通的純生類則一年四季都保持穩(wěn)定。這也要求配送企業(yè)要合理的安排運力。而當(dāng)新產(chǎn)品推出獲得消費者廣歡迎時,可能會出現(xiàn)需求量短時間的增加,這也需求企業(yè)能夠快速反應(yīng),及時就對突發(fā)情況,平時做好預(yù)案,以做到應(yīng)對自然。最后,配送的企業(yè)要調(diào)節(jié)后生產(chǎn)廠家和銷售商家的關(guān)系,有效地溝通,將三者上下游保持協(xié)調(diào)一致,保持長期穩(wěn)定的合作關(guān)系,互惠互利,結(jié)為一體,這樣才能取得企業(yè)最大的經(jīng)濟效益。
二、我國啤酒行業(yè)現(xiàn)有的配送方式
我國現(xiàn)在的啤酒行業(yè)已經(jīng)形成了以燕京、青島和華潤三巨頭為首的產(chǎn)業(yè)格局。與此同時,啤酒的配送方式由原先的單車配送方式,轉(zhuǎn)變?yōu)樾畔⒓夹g(shù)裝備的整體物流體系。在實際操作過程中,積累了一定經(jīng)驗,取得了一定的效果。但是,我國的啤酒企業(yè)在配送方式過于學(xué)習(xí)西方先進(jìn)國家和企業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗,盲目的照搬,沒有根據(jù)我國的地域特點和消費習(xí)慣進(jìn)行有針對性的改進(jìn)。
以華潤啤酒吉林分公司為例,該公司為華潤總公司收購而形成,市場主要面積是吉林市場,運輸主要以公路和鐵路為主。配送根據(jù)吉林省城市的特點和規(guī)模建立若干的配送中心,配送中心與網(wǎng)店之間采用公路運輸,而對于較遠(yuǎn)的城市,如延邊,采用更為經(jīng)濟的鐵路運輸方式。但是實際操作上仍然存在著一些問題。
三、配送體系應(yīng)該加強的要點
1.合理規(guī)劃配送中心
首先要考慮配送當(dāng)?shù)氐牡乩項l件,氣候,交通狀況,對配送可能造成的積極和消極的影響因素。從充分利用資源的角度上,配送中心應(yīng)該建立離人口密集地區(qū)不遠(yuǎn)的地方。但由于人口密集區(qū)的地價都相對較高,這就需要進(jìn)行合理的科學(xué)性規(guī)劃,在位置和經(jīng)濟上選擇一個最佳經(jīng)濟點。在配送中心的建設(shè)時,要結(jié)構(gòu)上下功夫,最大限度的利用空間,還同時要考慮到發(fā)展的潛在需求。
2.控制配送成本
配送成本一般由集貨、存儲、分揀、分裝、送貨幾個過程組成,這些過程的費用組成了成本的大部。在配送過程,企業(yè)應(yīng)該根據(jù)產(chǎn)品的等級和種類,選擇適當(dāng)?shù)陌b,加強成本的控制。對于必不可少的人工費用,要精密計劃,既要降低雇員人數(shù),又要考慮效率和凝聚力對企業(yè)的影響。在包裝費用上,按照不同的配送規(guī)模和客戶要求,選擇不同的包裝用具,在保質(zhì)的前提下降低投入費用。
及時溝通廠家和商家,實時信息漿,減少供貨量與實際需求的差值。在運輸線路上,根據(jù)所在地季節(jié)的變化,地形地理和道路狀況,機動靈活設(shè)計最佳的運輸路線,減少路線上的等待時間。按照配送的時間緊迫性前后順序,合理的安排車輛,對于加急的優(yōu)先配送,時間較緩的排在較后的位置。這樣,不但可以充分提高運力,還能減少人員,車輛和燃油的支出。啤酒有不同的種類和包裝,
3.配送路線的規(guī)劃
配送路線主要有往復(fù)式配送路線,匯集式行駛路線兩種。往復(fù)式配送路線是需要重復(fù)簡單的路線,當(dāng)需要提高運輸量時,只需要增加運輸車輛就可以解決問題。對啤酒的配送上,往復(fù)式是主要的運輸方式。而匯集式行駛路線是在預(yù)定的路線上,安排好路線,在卸貨點下依次???,相對來說比較復(fù)雜,但適合在路線和建筑密集的城市和地區(qū)。因此在路線具體設(shè)計上,應(yīng)該根據(jù)不同的銷售商,以運送時間最少,運送經(jīng)濟最好為基本原則進(jìn)行設(shè)計。
在最短路徑的配送路線上有很多方法可以采用,如DijkStra算法,精確算法、構(gòu)造啟發(fā)式算法、智能啟發(fā)式算法等。
我國的啤酒配送行業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展,已經(jīng)達(dá)到了一定的規(guī)模和水平,雖然存在著一定問題,但只要進(jìn)行針對性的改進(jìn),必定會明顯提高配送水平,為消費者提供更可口的啤酒,讓企業(yè)獲得更大的收益。
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