摘 要：校企合作這種人才培養(yǎng)模式越來越受到院校的關(guān)注，目前，我國很多開設(shè)旅游專業(yè)的院校都實行校企合作辦學(xué)模式。但是，在這種模式的運行過程中仍然存在著一些問題，結(jié)合旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的實際，從促進(jìn)就業(yè)的角度，提出了解決這些問題的具體措施。

關(guān)鍵詞：校企合作；就業(yè)；人才培養(yǎng)

中圖分類號：G718.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2012）14-0254-02

一、 校企合作對旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的意義

中國的旅游教育始于1979年，經(jīng)過30多年的發(fā)展，該專業(yè)目前已成為一個大專業(yè)。與行業(yè)發(fā)展緊密相聯(lián)是旅游教育的一個非常明顯的特點，為了培養(yǎng)適應(yīng)社會需求的人才，各旅游院校紛紛開展了旅游校企合作教育。校企合作是一種基于目標(biāo)導(dǎo)向的人才培養(yǎng)合作模式，這種模式將學(xué)生的理論學(xué)習(xí)與實際操作緊密結(jié)合起來，能夠提高旅游教育的質(zhì)量和學(xué)生的實際能力，提高學(xué)生與對接企業(yè)的就業(yè)率，最終促成學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生“三贏”的局面。

（一）校企合作有利于旅游專業(yè)的專業(yè)建設(shè)

專業(yè)建設(shè)是學(xué)校人才培養(yǎng)的關(guān)鍵，只有得到企業(yè)的認(rèn)同才能確保人才培養(yǎng)的針對性與應(yīng)用性。一方面，通過校企合作，使學(xué)校更好地了解到經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展對人才素質(zhì)的需求及其發(fā)展趨勢，不斷促進(jìn)學(xué)校教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革，使旅游專業(yè)教育與社會實踐緊密結(jié)合；另一方面，通過校企合作，可以請旅游行業(yè)的資深人士參與到專業(yè)建設(shè)和課程設(shè)置，根據(jù)旅游企業(yè)自身的行業(yè)特點和人才需求狀況共同制定人才培養(yǎng)方案，以旅游企業(yè)對人才的需求變化為導(dǎo)向來進(jìn)行課程開發(fā)，使培養(yǎng)的人才適應(yīng)企業(yè)、行業(yè)、社會的需要。

（二）校企合作有利于學(xué)生就業(yè)選擇

通過校企合作，可以增加學(xué)生與旅游企業(yè)聯(lián)系的緊密性。安排學(xué)生到旅游企業(yè)頂崗實習(xí)，為學(xué)生提供真實的工作環(huán)境，將理論教學(xué)與實踐教學(xué)緊密結(jié)合，學(xué)校教育與企業(yè)教育緊密結(jié)合，提高了學(xué)生的實踐能力和動手能力，同時也提高了學(xué)生們學(xué)習(xí)的興趣和積極性，鍛煉了學(xué)生的吃苦耐勞精神和適應(yīng)社會的能力。在實習(xí)中表現(xiàn)好、能力強的學(xué)生，企業(yè)優(yōu)先留用，直接解決了就業(yè)問題，實現(xiàn)學(xué)校教育與工作崗位的零距離對接。同時讓學(xué)生盡早接觸旅游行業(yè)，同業(yè)內(nèi)人士交流，深入了解旅游行業(yè)現(xiàn)狀，積累工作經(jīng)驗，也有利于他們做出正確的職業(yè)選擇，對自己的未來進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃。

（三）校企合作有利于旅游專業(yè)“雙師隊伍”建設(shè)

教師業(yè)務(wù)水平的高低直接關(guān)系教學(xué)質(zhì)量的優(yōu)劣。通過校企合作，可以給老師更多與企業(yè)交流的機會，讓老師及時掌握行業(yè)發(fā)展最新動向，進(jìn)而反饋在課堂授課過程中，同時安排專任老師到旅游企業(yè)掛職鍛煉，并對他們進(jìn)行旅游職業(yè)技能培訓(xùn)，提高他們的實踐能力；還可以從旅游企業(yè)直接引進(jìn)具有旅游實踐能力的人員和有經(jīng)驗的高級管理者作為學(xué)校的兼職教師，這樣可以更好地指導(dǎo)學(xué)生的實踐，最終推進(jìn)“雙師隊伍”的建設(shè)。

二、 旅游專業(yè)校企合作過程中存在的問題

旅游院校可以將校企合作作為學(xué)科建設(shè)、課程建設(shè)、辦學(xué)模式改革和教師能力提高的重要途徑，突出旅游教育的實踐特色；各旅游企業(yè)可以將校企合作作為招收人才、利用人才、培養(yǎng)人才、提升企業(yè)核心競爭力的重要途徑；學(xué)生在合作教育中通過赴企業(yè)頂崗或定崗實習(xí)實訓(xùn)，可以提升專業(yè)技能、專業(yè)素質(zhì)與管理能力，同時還能獲得一些報酬，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)動力，同時獲得一定的實踐經(jīng)驗，提高學(xué)生的就業(yè)優(yōu)勢。

然而，這個三贏的合作模式在實踐中也暴露出一些問題。

（一）模式單一，校企合作深入程度不夠

目前，我國旅游專業(yè)進(jìn)行的校企合作基本可以分為三個模式：一是淺層次的合作模式；二是中層次的合作模式；三是深層次的合作模式，實施“訂單式”人才培養(yǎng)。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從我國旅游專業(yè)近年來校企合作的實踐來看，目前基本上都局限于淺層次的合作模式，合作形式較為單一，合作的深度也不夠。這個問題是目前旅游專業(yè)校企合作中最突出的問題。

（二）旅游專任授課教師實踐能力不強，為企業(yè)服務(wù)不多

通過與同類院校旅游專業(yè)教師交流了解到，大多數(shù)教師是作為實習(xí)指導(dǎo)教師或作為企業(yè)進(jìn)行外語、禮儀方面培訓(xùn)教師參與校企合作，只有少部分教師能做到與企業(yè)共同開發(fā)教材、為企業(yè)解決具體問題。由于某些原因，導(dǎo)致目前大部分旅游專業(yè)授課教師的師資水平與結(jié)構(gòu)在教學(xué)過程中理論水平較高，但實踐能力相對較弱，部分教師缺乏為企業(yè)解決具體實際問題的能力，導(dǎo)致學(xué)校資源不能充分為旅游企業(yè)服務(wù)，這樣致使旅游企業(yè)認(rèn)為在校企合作中受益較少，因而不愿意更多為校企合作付出。

（三）雙方合作動機不純粹，流于形式

旅游企業(yè)往往缺乏主動參與合作的積極性，“只管用人，不管培養(yǎng)”。追求的是學(xué)生能不能最短時間為我所用，能不能為我解決缺人手的問題，能不能為我創(chuàng)造利潤；大多數(shù)情況下，學(xué)校也只是請求對方提供一個短時期的實習(xí)或?qū)嵱?xùn)的機會，給學(xué)生檔案上填上光彩的一筆，完成一個象征意義上的教學(xué)環(huán)節(jié)。此外，大多數(shù)學(xué)校開展校企合作是基于解決學(xué)生就業(yè)渠道的需要，所以校企之間的合作停留在表面，緊密度低，流于形式，可謂校企各有用心。

三、 解決旅游專業(yè)校企合作問題的對策

（一）積極拓展校企合作的深度

以上從多個不同角度談到校企合作過程中存在的問題，其實都是因為校企合作的層次較低，企業(yè)在合作的過程中更多的只是考慮給學(xué)生提供實習(xí)機會。要改變這種狀況，可以學(xué)習(xí)國外校企合作的成功經(jīng)驗，開展多元化、多層次的校企合作，只有不斷進(jìn)行新的嘗試，才能拓展校企合作的深度。譬如可以進(jìn)行“訂單式”培養(yǎng)，既增強了學(xué)校與企業(yè)的對接程度，也會很有效果的提高學(xué)生的對口就業(yè)率，從某種意義上來說真正解決旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)問題。

（二）注重授課教師隊伍的“雙師”結(jié)構(gòu)

教師的專業(yè)教學(xué)水平與實際指導(dǎo)能力是開展教學(xué)的重要保證。由于旅游專業(yè)的實踐性較強，要求該專業(yè)的授課教師必須具有行業(yè)實踐背景，把該行業(yè)最前沿的知識傳授給學(xué)生們，這就要加強專職和兼職結(jié)合的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊建設(shè)，增加專業(yè)教師中具有旅游企業(yè)工作經(jīng)驗的比例，可以安排專業(yè)教師到企業(yè)掛職鍛煉，積累實際工作經(jīng)歷，進(jìn)而提高實踐教學(xué)能力。同時還可大量聘請旅游企業(yè)的專業(yè)人才到學(xué)院擔(dān)任兼職教師，逐步形成實踐技能課程由具有相應(yīng)高技能水平的兼職教師講授的機制。

（三）重視學(xué)生實習(xí)期間的特色培訓(xùn)

學(xué)生在實習(xí)過程中，往往感覺自己是廉價勞動力，這一問題的解決需要學(xué)校與企業(yè)多聯(lián)系，共同合作開發(fā)培訓(xùn)課程，使學(xué)生在實習(xí)過程中除了進(jìn)行一般的崗位技能培訓(xùn)外，還能接受有特色的培訓(xùn)，有意識地引導(dǎo)學(xué)生向高端發(fā)展，比如讓旅游企業(yè)的中高層管理人員、成功人士向?qū)嵙?xí)生進(jìn)行經(jīng)驗介紹，暢談人生，指導(dǎo)學(xué)生制定職業(yè)規(guī)劃等等，讓學(xué)生感覺到本行業(yè)將來有發(fā)展的空間和潛力，實習(xí)僅僅是人生職業(yè)規(guī)劃的第一步。

四、旅游專業(yè)校企合作的趨勢

綜上來看，我們國家旅游院校與企業(yè)的校企合作存在諸多弊端，必須進(jìn)行改革。結(jié)合我國實際情況，我國旅游專業(yè)的校企合作趨勢如下。

（一）企業(yè)將會直接開辦學(xué)校

在我國現(xiàn)有教育機制下，要實現(xiàn)這一模式還需要些時日，目前來說只能局限于民辦教育這一塊。由企業(yè)根據(jù)發(fā)展需要和用人需求，直接投資興建學(xué)校，培養(yǎng)自己所需要的人才。日本的一些企業(yè)，特別是大企業(yè)，將這種教育視為經(jīng)營戰(zhàn)略的重要組成部分。比如，豐田公司就開辦了“豐田工業(yè)大學(xué)”，松下公司也開辦了“松下電器工學(xué)院”。雖然目前我國的教育還未達(dá)到這樣一個程度，但隨著社會的進(jìn)步、時代的發(fā)展，由有實力的企業(yè)開辦學(xué)校會是一個必然的趨勢。目前，我國有能力、有需要開辦這樣學(xué)校的企業(yè)可能為數(shù)很少，但隨著中國在世界經(jīng)濟(jì)格局中地位的提升，以及我國企業(yè)的發(fā)展，相信在不久的將來這一辦學(xué)模式也將在我國迅速發(fā)展起來。

（二）把學(xué)校辦到企業(yè)去

我國目前的校企合作最大的問題就是流于形式。之所以出現(xiàn)這一問題，除了制度上的原因外，還有一個很重要的原因就是院校和企業(yè)是兩個性質(zhì)完全不同的實體，因此兩者很難形成緊密型的合作。在我國現(xiàn)有的教育制度下，要是想改變這一情況，學(xué)校必須進(jìn)行徹頭徹尾的改革，改革趨勢之一就是徹底地把學(xué)校辦到企業(yè)中去。在基本的招生、體制不變的前提下，將課堂搬到企業(yè)中去。針對旅游專業(yè)的特點，減少理論教學(xué)，加大實際操作的比重。學(xué)校負(fù)責(zé)學(xué)生的日常管理，理論教學(xué)由學(xué)校老師負(fù)責(zé)，實際操作直接由企業(yè)負(fù)責(zé)，學(xué)生從入學(xué)到畢業(yè)無論學(xué)習(xí)和實習(xí)都在企業(yè)中完成。

（三）“合作教育”模式

這一模式與我國目前的校企合作模式是比較接近的，同樣是學(xué)校處于主導(dǎo)地位，企業(yè)處于附屬地位，負(fù)責(zé)配合學(xué)校的工作，相比較而言這一模式更側(cè)重學(xué)生實踐。教育的主導(dǎo)權(quán)依然是在學(xué)校，大方向還是由學(xué)校把握。學(xué)生會有很多的時間在企業(yè)中度過，這樣學(xué)生就會通過在企業(yè)的實踐獲得一定實踐技能。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)了基本的理論知識之后，集中安排到合作企業(yè)中去實踐，在企業(yè)人員的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)實踐技能。學(xué)生在企業(yè)學(xué)習(xí)了一定的實踐技能后再返回到學(xué)校來，進(jìn)一步加深理論知識的學(xué)習(xí)，完成相關(guān)考核等內(nèi)容，這一模式可以說是更深層次的校企合作。

目前，旅游院校和企業(yè)合作大多為短期行為，還沒有形成長遠(yuǎn)的人才培養(yǎng)目標(biāo)和校企合作機制，合作僅限于學(xué)生實習(xí)與就業(yè)等不足之處。所以，在以后旅游院校的發(fā)展中，還要繼續(xù)進(jìn)一步加強與企業(yè)的有效合作，充分利用現(xiàn)有教育資源和職業(yè)教育發(fā)展空間，為企業(yè)、為社會培養(yǎng)更多的高技能實用人才。只有堅持在校企合作辦學(xué)的前提下，擴(kuò)大合作辦學(xué)規(guī)模和形式，努力形成自身的辦學(xué)優(yōu)勢和辦學(xué)特色，才能使校企聯(lián)合辦學(xué)與促進(jìn)職業(yè)學(xué)院發(fā)展形成良性互動關(guān)系，才能為社會培養(yǎng)出更加實用的高技能人才。

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[責(zé)任編輯 王 佳]