摘要：蔬菜加工企業(yè)是關乎國家經(jīng)濟和民生的重要行業(yè)，要保證其良性發(fā)展就要大力促進企業(yè)的組織創(chuàng)新，而實現(xiàn)蔬菜加工企業(yè)的組織創(chuàng)新要建立在順應時代發(fā)展的基礎上，并對企業(yè)的業(yè)務流程、組織結(jié)構(gòu)、制度和文化進行合理的調(diào)整。

關鍵詞：蔬菜；加工企業(yè)；組織創(chuàng)新

中圖分類號：F270 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2012）27-0043-02

蔬菜是居民日常生活不可缺少的消費品，隨著經(jīng)濟的發(fā)展、國民人口的上漲，蔬菜消費市場呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的趨勢。全球化的發(fā)展使國家邊界越來越模糊，進軍世界大市場必然是中國蔬菜加工企業(yè)未來發(fā)展的必然要求。但縱觀中國的蔬菜加工企業(yè)，普遍存在著發(fā)展緩慢、技術落后、規(guī)模小、競爭力差等缺陷。近幾年來，蔬菜質(zhì)量安全問題層出不窮，遭到國內(nèi)民眾的質(zhì)疑以及國外市場的排斥，蔬菜加工企業(yè)的發(fā)展令人堪憂。為了改變這一現(xiàn)狀、適應發(fā)展的需要，創(chuàng)新成了蔬菜加工企業(yè)發(fā)展的鑰匙。企業(yè)的發(fā)展和成長是企業(yè)組織不斷優(yōu)化的過程，而組織創(chuàng)新是必要的優(yōu)化手段，因此要實現(xiàn)企業(yè)創(chuàng)新必須推進企業(yè)的組織創(chuàng)新。

一、蔬菜加工企業(yè)組織創(chuàng)新總述

組織創(chuàng)新理論的研究來源于熊彼特在《經(jīng)濟發(fā)展理論》中提出的創(chuàng)新理論。組織創(chuàng)新是指組織中的管理者和其他成員為使組織系統(tǒng)適應外部環(huán)境的變化或滿足組織自身內(nèi)在成長的需要，對內(nèi)部各個子系統(tǒng)及其相互作用機制或組織與外部環(huán)境的相互作用機制的創(chuàng)造性的調(diào)整、開發(fā)和完善過程[1] 。蔬菜加工企業(yè)要實現(xiàn)組織創(chuàng)新必須要改進和完善業(yè)務流程、組織結(jié)構(gòu)、企業(yè)制度以及企業(yè)文化這四個方面，否則只是單方面的努力，只能使創(chuàng)新停留于表面。當然這四個方面的創(chuàng)新要根據(jù)企業(yè)的實際情況有重點的進行，從一個突破口進行變革，然后再根據(jù)這一基礎對其他方面進行調(diào)整使整個組織能協(xié)調(diào)運行。

二、蔬菜加工企業(yè)組織創(chuàng)新的措施

1.蔬菜加工企業(yè)的結(jié)構(gòu)創(chuàng)新。組織結(jié)構(gòu)創(chuàng)新是組織創(chuàng)新的外在形式，它是根據(jù)企業(yè)管理目標及戰(zhàn)略的實現(xiàn)來合理劃分組織各部門的職能以及在此基礎上的橫向和縱向的部門設置。在進行了業(yè)務流程創(chuàng)新后要使企業(yè)能夠發(fā)揮新業(yè)務流程的效能，就要配以相適應的組織結(jié)構(gòu)，否則企業(yè)創(chuàng)新將難以實現(xiàn)。

蔬菜加工企業(yè)很重要的一點是要保證產(chǎn)品對市場做出快速反應，需要企業(yè)對當前蔬菜市場價格信息、最新蔬菜品種信息等進行及時的匯總和靈活的傳遞。這要求企業(yè)各職能部門能夠做出快速的反應和工作的協(xié)調(diào)，因此蔬菜加工企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)設計應更加富有柔性化。當今企業(yè)是在網(wǎng)絡經(jīng)濟下的發(fā)展，現(xiàn)代管理信息系統(tǒng)的運用使企業(yè)間信息的分散傳遞更加便捷，可以使企業(yè)所有部門及工作人員更直接地面對市場，加快了對市場和競爭變化的反應能力，使企業(yè)決策權(quán)向下層轉(zhuǎn)移并逐步分散[2]，由此網(wǎng)絡型的扁平化組織結(jié)構(gòu)成為組織結(jié)構(gòu)發(fā)展的主導趨勢。蔬菜加工企業(yè)采取扁平化的網(wǎng)絡組織結(jié)構(gòu)有助于各部門信息的直接交流和部門之間的協(xié)作，這是一種超越部門界限的組織設計，可以減少因部門繁雜、信息重述造成的人力和財力的浪費，避免信息的丟失和扭曲并能大幅度提高企業(yè)對外界環(huán)境的應變能力。

2.蔬菜加工企業(yè)的業(yè)務流程改造。要實現(xiàn)蔬菜加工企業(yè)各種資源的合理配置，需對業(yè)務流程進行必要的調(diào)整，以保證產(chǎn)成品的質(zhì)量提高和蔬菜加工的效率。國內(nèi)的蔬菜加工企業(yè)普遍存在著蔬菜加工附加值低和科技含量較低的問題，產(chǎn)品以初級產(chǎn)品、原料性產(chǎn)品為主，且在中間過程損耗嚴重，這極大地降低了蔬菜加工企業(yè)的效益，且不利于市場的擴大。很多蔬菜加工企業(yè)的產(chǎn)品中農(nóng)藥化學物質(zhì)殘留偏高等質(zhì)量問題突出，這對企業(yè)品牌形象的樹立與產(chǎn)品的推廣造成了致命的障礙。部分蔬菜加工企業(yè)的機器設備落后、生產(chǎn)效率低下，沒有將最新的科技成果運用到企業(yè)生產(chǎn)中，與世界的蔬菜加工技術脫節(jié)，這極大地提高了企業(yè)的加工成本。

蔬菜加工企業(yè)要實現(xiàn)對業(yè)務流程的調(diào)整，就要善于將先進的蔬菜加工技術和設備合理的應用到自己的加工流程中，提高蔬菜的深加工能力。在傳統(tǒng)的保鮮、冷凍、加工、配送的基礎上，增加脫水蔬菜食品、濃縮果菜汁、蔬菜泥、蔬菜卷等高科技含量的深加工產(chǎn)品，實現(xiàn)與國際市場的高點對接[2]。同時應用現(xiàn)代化的信息管理技術和質(zhì)量監(jiān)控技術將企業(yè)的加工流程置于嚴密的控制之下，并能根據(jù)市場變化合理地進行調(diào)整，緊跟市場經(jīng)濟的脈搏。

3.蔬菜加工企業(yè)的制度完善。制度創(chuàng)新是促進企業(yè)發(fā)展、保證組織創(chuàng)新順利實現(xiàn)的硬性規(guī)范。從蔬菜加工企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量問題頻發(fā)，可以看出蔬菜加工企業(yè)的制度規(guī)范存在漏洞或執(zhí)行力差而且企業(yè)監(jiān)管不嚴，所以必須制定一套嚴格的管理制度和辦法保證創(chuàng)新工作的落實和產(chǎn)品質(zhì)量的提高。同時建立完善的蔬菜安全和產(chǎn)品質(zhì)量標準體系，加大內(nèi)部質(zhì)量監(jiān)管、實現(xiàn)與國界標準的對接，為產(chǎn)品走向世界做好準備。

人才是企業(yè)發(fā)展的基石和根本動力，但蔬菜加工企業(yè)在人才培養(yǎng)方面比較滯后，為保證持續(xù)發(fā)展企業(yè)必須建立起自己的人才儲備制度。企業(yè)應把人才引進和培養(yǎng)作為重點，不斷吸收品學兼優(yōu)并具較高學歷的人才，優(yōu)化人才結(jié)構(gòu)。由于社會上諳熟蔬菜加工知識的人才并不多，所以蔬菜加工企業(yè)要提高員工的整體素質(zhì)就需進行自己的人才培養(yǎng)，可通過與高校開展合作辦學、定向培養(yǎng)等方式儲備企業(yè)發(fā)展的后續(xù)力量。

任何一個企業(yè)都是產(chǎn)業(yè)鏈條上的一部分，與上下游企業(yè)的合作打破組織的外部界限才能整合外部資源為自己所用。蔬菜加工企業(yè)應順應時代的發(fā)展建立虛擬組織，虛擬組織是“一個利用內(nèi)部和外部協(xié)作來配置超出它自身所擁有的資源的企業(yè)”，是“運用技術進行運作的一個大的范圍聯(lián)盟”。蔬菜加工企業(yè)應重點發(fā)展蔬菜加工的核心業(yè)務而將物流運輸?shù)然顒舆M行外包，這樣可以降低企業(yè)的成本并提高自己的核心競爭力。蔬菜加工企業(yè)也應與其他蔬菜加工企業(yè)及蔬菜生產(chǎn)企業(yè)建立長久的合作聯(lián)盟，共同研發(fā)新技術并形成集聚化效應；并與政府保持良好的關系，為企業(yè)生存發(fā)展爭取有力的外部環(huán)境。

4.蔬菜加工企業(yè)的文化塑造。企業(yè)文化是企業(yè)整體環(huán)境中的人文氛圍，是促使員工工作的內(nèi)在動力，牽引著企業(yè)發(fā)展的方向，企業(yè)有什么樣的文化就決定著企業(yè)有什么樣的發(fā)展前景。對于蔬菜加工企業(yè)首先要培養(yǎng)的是員工的自助學習和創(chuàng)新意識及團隊意識，在塑造文化時領導者的精神領導力起著至關重要的作用，領導者的氣質(zhì)決定著企業(yè)的氣質(zhì)，所以要發(fā)揮企業(yè)領導者的模范帶頭作用。企業(yè)要為員工提供充分的發(fā)展平臺并使員工的價值觀與企業(yè)的目標相統(tǒng)一，這樣有利于企業(yè)吸收更多的人才和企業(yè)整體意識的實現(xiàn)。

近幾年業(yè)內(nèi)人士提出了創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的口號，并積極開展了創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的推廣活動，蔬菜加工企業(yè)也應順應這種趨勢需求商機發(fā)展企業(yè)的蔬菜加工創(chuàng)意文化。將文化創(chuàng)意轉(zhuǎn)變成一種文化生產(chǎn)力，使企業(yè)尋找新的發(fā)展之路。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)講求“從美學經(jīng)濟到快樂農(nóng)業(yè)、從體驗經(jīng)濟到集成創(chuàng)新、從物聯(lián)經(jīng)濟到感知農(nóng)業(yè)、從養(yǎng)生經(jīng)濟到時尚農(nóng)業(yè)、從田間到餐桌、從認同到感恩、從低碳經(jīng)濟到生態(tài)優(yōu)活”，這就為蔬菜加工企業(yè)提供了一個發(fā)展方向，蔬菜加工不能與其相違背，只能順應并利用它進行發(fā)展。

三、結(jié)論

綜上所述，為了順應時代發(fā)展的要求，蔬菜加工企業(yè)需要大力推進企業(yè)的組織創(chuàng)新、實現(xiàn)與國際的接軌。積極利用最新科技成果，運用管理信息系統(tǒng)進行控制，培養(yǎng)引進高素質(zhì)人才，加強企業(yè)規(guī)章制度以及文化建設，從而促進企業(yè)蔬菜加工效率和產(chǎn)品質(zhì)量的提高，實現(xiàn)蔬菜加工企業(yè)的創(chuàng)新性可持續(xù)發(fā)展。