顧宏輝，趙振卿，盛小光，虞慧芳，王建升，林賢在，艾荒原，黃文斌

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021;2.泰順縣人民政府 副食品辦公室，浙江 泰順 325500;3.浙江萬好食品有限公司，浙江 海鹽 314311;4.溫州神鹿種業(yè)有限公司，浙江 溫州 325005)

松花菜以其松散的花球外觀、綠色的嫩長花梗、久煮不爛易入味的品質(zhì)等眾多特點(diǎn)贏得消費(fèi)者的喜愛，近幾年來種植經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，種植面積不斷擴(kuò)大，形成了我國廣泛且相對集中的種植地域與種植制度，并建立了相應(yīng)的具有地域特色的松花菜生產(chǎn)技術(shù)［1-4］。目前我國的主要松花菜產(chǎn)區(qū)和種植模式有長江中下游秋冬季生產(chǎn)區(qū)、閩浙鄂高山夏季生產(chǎn)區(qū)、蘭州張北高原夏季生產(chǎn)區(qū)，基本形成了我國松花菜周年供應(yīng)市場的生產(chǎn)格局，對松花菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展具有重要意義。

但是每年4-5月份春季松花菜的市場供應(yīng)還存在著空缺，此時平原地區(qū)秋冬季的松花菜已收完，高山與高原的松花菜正值播種生長期，希望能生產(chǎn)出在4-5月份供應(yīng)淡季市場的松花菜。如2012年杭州春季松花菜市場行情十分火爆，因貨源緊缺，批發(fā)價格一度達(dá)到12元·kg-1以上，零售價格達(dá)到20元·kg-1左右。因此種植能在4-5月份上市的松花菜將對實(shí)現(xiàn)周年市場供應(yīng)具有現(xiàn)實(shí)意義。

針對以上問題，借鑒杭州當(dāng)?shù)胤N植春緊花球花椰菜的成功經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行春松花菜播種期試驗(yàn)。試驗(yàn)選用自主選育及推廣的松花菜品種，選擇在秋冬季進(jìn)行多期播種，現(xiàn)將有關(guān)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2011年秋季至2012年春季在浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院楊渡科研創(chuàng)新基地進(jìn)行。供試品種或組合為浙江省推廣的主要松花菜品種浙017，浙091(浙江省農(nóng)科院蔬菜所選育)和慶農(nóng)65日，慶農(nóng)90日 (臺灣慶農(nóng)種苗公司選育)4個，以及C11047， C11032， C11041， C11121， C11132，C11134等浙江省農(nóng)科院蔬菜所選育的新組合6個。

1.2 方法

試驗(yàn)共設(shè)10月18日，12月6日，1月10日和2月10日4個播期。浙091及C11047參加全部4個播期，其余品種或組合參加不同的播期。在普通單棟棚中穴盤育苗，冬季加蓋小拱棚，待穴盤苗長到4～5張葉片時移入大田，每期移栽株數(shù)品種在100株以上，新組合在50株以上。穴盤苗移入已打好孔洞的覆有黑地膜的大田中，不進(jìn)行額外保溫栽培，其他管理及栽培措施同一般松花菜。

記載生育期，調(diào)查松花菜生長后期的無心植株數(shù)量，統(tǒng)計(jì)生長點(diǎn)壞死率?？疾樗苫ú说闹饕r(nóng)藝經(jīng)濟(jì)性狀，如株高、開展度、花球直徑、花球產(chǎn)量及商品性等。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

多個品種或組合在秋季至冬季的4期播種，均能收獲松花菜花球 (表1)。第1期在10月18日播種，越冬栽培時間長，從移栽到收獲的生育期共140 d左右，此期適宜的品種為中晚熟類型。第2、3期越冬播種的苗齡超過75 d，而從移栽到收獲的生育期隨著播種期延后而明顯變短，至第4期2月10日播種，從移栽到收獲的生育期只有50 d左右，并且2個遲熟品種或組合慶農(nóng)90日與C11047不能正常結(jié)球。以上結(jié)果表明，從10月下旬至1月上旬播種，平原地區(qū)均可以露地栽種中晚熟松花菜。

表1 播種期對春松花菜生育期的影響

2.2 植株生長點(diǎn)壞死率

與秋季松花菜一般約30 d的苗齡不同，冬季長時間的穴盤及田間蹲苗對松花菜生長發(fā)育產(chǎn)生嚴(yán)重影響。在松花菜結(jié)球前期調(diào)查了植株生長點(diǎn)壞死的情況，結(jié)果 (表2)表明，不同播種期均存在著植株生長點(diǎn)壞死的現(xiàn)象，其中1月10日播種的生長點(diǎn)平均壞死率為最高，達(dá)20.84%，2月10日播種的各品種或組合均沒有壞死。品種組合間也存在明顯差異，C11132生長點(diǎn)壞死率最高，平均達(dá)38.46%，C11032最低為1.59%。表明生長點(diǎn)壞死不僅與播種期有關(guān)，且在品種間也存在差異。

表2 不同播種期對松花菜植株生長點(diǎn)壞死率的影響

2.3 主要農(nóng)藝及經(jīng)濟(jì)性狀

松花菜不同播種期的植株和花球主要農(nóng)藝及經(jīng)濟(jì)性狀如表3。不同播種期各品種或組合間的株高、開展度存在一定的變化，但這種變化不存在明顯的差異。對多個品種或組合而言，不同播種期的花球直徑及單球重量存在著差異，1月10日播種的花球直徑及花球重均要低于其他播種期。早熟品種浙017早播，約有50%發(fā)生早花現(xiàn)象，即形成小球或提前開花，表明早熟品種不適宜于10月份播種。遲熟品種或組合如慶農(nóng)90日在各播種期均發(fā)生毛花，且產(chǎn)量低，不宜于進(jìn)行春種。浙091及慶農(nóng)65日不同播種期產(chǎn)量穩(wěn)定，發(fā)生毛花少，適宜作為春種松花菜生產(chǎn)。特別是浙091在不同播種期表現(xiàn)極為穩(wěn)定，無毛花現(xiàn)象，是春種生產(chǎn)較佳的品種。

表3 不同播種期對松花菜主要農(nóng)藝及經(jīng)濟(jì)性狀的影響

3 小結(jié)與討論

從秋季的10月至翌年的2月進(jìn)行春松花菜不同播期試驗(yàn)結(jié)果表明，在平原地區(qū)露地栽種條件下，不同秋冬播種期能滿足春季4月中旬至6月初的松花菜上市，填補(bǔ)春季松花菜淡季的空缺。同時選擇的品種以中晚熟類型，生育期在75～85 d的品種為宜。

在長江中下游地區(qū)的平原地帶，露地松花菜的收獲期在10月至翌年1月份，溫室可延長至2-3月份，通過在秋冬季播種，可實(shí)現(xiàn)4-5月份大量上市。同時利用高山或高原的生態(tài)地理優(yōu)勢，松花菜能在7-9月供應(yīng)市場，這樣基本實(shí)現(xiàn)了松花菜的周年供應(yīng)。

松花菜秋冬季播種，露地越冬，將遭遇到育苗期及移栽后劇烈的氣溫變化。前期生長溫度低，后期生長溫度變化大，雨水多，這均會影響春松花菜的生育。如在本試驗(yàn)中，不同播種期松花菜在苗期及生長后期均會有無心苗發(fā)生，這可能是長期低溫對植株的傷害。在2012年杭州蕭山的春松花菜田塊，可能因雨水過多及氣溫變化大，加之所選用品種等多種原因，在5月初收獲季節(jié)發(fā)生了一定比例的花球病害，嚴(yán)重影響種植收益。因此作者認(rèn)為，春松花菜生產(chǎn)不僅僅要考慮播種期，同時品種選擇、育苗方式、田間肥水管理也尤為重要。

［1］ 顧宏輝，趙振卿，盛小光，等.浙閩山地松花菜關(guān)鍵栽培技術(shù) ［J］.中國蔬菜，2011(21):56-57.

［2］ 顧宏輝，趙振卿，盛小光，等.浙江山地和平原地區(qū)松花菜栽培施肥關(guān)鍵技術(shù) ［J］.長江蔬菜，2011，20:64-65.

［3］ 何圣米，徐明飛，吳家斌，等.高山松花菜一年二茬高效種植模式 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006(5):591-592.

［4］ 孔德棟，鄒宜靜，李魯鋒，等.松花菜秋季栽培關(guān)鍵技術(shù)［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010(6):1192-1193.