本刊記者 高鑫

對(duì)于中國(guó)最大、世界領(lǐng)先的肉類(lèi)供應(yīng)商雙匯集團(tuán)來(lái)說(shuō)，與山西焦煤集團(tuán)的合作，也是其首次與地方企業(yè)合資辦廠，在全國(guó)布局建設(shè)肉制品生產(chǎn)基地戰(zhàn)略，從而從源頭控質(zhì)量的新實(shí)踐。

2012年6月11日，雙匯集團(tuán)正式與山西焦煤集團(tuán)簽訂合作協(xié)議。根據(jù)協(xié)議，雙方將在山西省太原市陽(yáng)曲縣開(kāi)工建設(shè)生豬屠宰加工項(xiàng)目，計(jì)劃年屠宰生豬200萬(wàn)頭，加工肉制品10萬(wàn)噸，銷(xiāo)售額將達(dá)30億元至40億元，項(xiàng)目力爭(zhēng)一年內(nèi)建成投產(chǎn)。

山西焦煤集團(tuán)進(jìn)軍生豬屠宰業(yè)引發(fā)的震動(dòng)，讓“豬產(chǎn)業(yè)”再次升溫。資料顯示，山西焦煤集團(tuán)是中國(guó)目前規(guī)模最大的優(yōu)質(zhì)煉焦煤生產(chǎn)企業(yè)和煉焦煤市場(chǎng)主供應(yīng)商，是全國(guó)第二家煤炭產(chǎn)量過(guò)億噸、銷(xiāo)售收入超千億元的“雙億”級(jí)煤炭企業(yè)。此次聯(lián)手雙匯共建屠宰場(chǎng)，是山西焦煤集團(tuán)發(fā)展非煤產(chǎn)業(yè)的一次重大突破。對(duì)于中國(guó)最大、世界領(lǐng)先的肉類(lèi)供應(yīng)商雙匯集團(tuán)來(lái)說(shuō)，與山西焦煤集團(tuán)的合作，也是其首次與地方企業(yè)合資辦廠，在全國(guó)布局建設(shè)肉制品生產(chǎn)基地戰(zhàn)略，從而從源頭控質(zhì)量的新實(shí)踐?！叭饫洗蟆焙汀懊豪洗蟆钡摹皬?qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”，更讓此次合作被專業(yè)人士和輿論普遍看好。

源頭入手，產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)保安全

“民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠(chéng)為根，一個(gè)企業(yè)，特別是關(guān)系群眾健康與安全的食品企業(yè)，一定要講安全、講質(zhì)量、講誠(chéng)信、講責(zé)任?！?012年3月17日，中共中央政治局常委、國(guó)務(wù)院總理溫家寶赴雙匯集團(tuán)考察后，在雙匯發(fā)表了重要講話。溫總理特別指出：“你們提出要用鐵腕抓質(zhì)量，這就說(shuō)明你們已經(jīng)下定決心，要在安全和質(zhì)量上爭(zhēng)創(chuàng)一個(gè)放心品牌。因此，必須在每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、每道工序、每個(gè)檢驗(yàn)的部位，都要嚴(yán)格把關(guān)，整個(gè)企業(yè)都要‘嚴(yán)’字當(dāng)先。”

食品安全被雙匯集團(tuán)放在首要位置。除了堅(jiān)持完善內(nèi)控體系，確保食品安全；加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)；開(kāi)放式辦廠，接受社會(huì)各界監(jiān)督；堅(jiān)持第三方監(jiān)督監(jiān)測(cè)，創(chuàng)新食品安全管理之外，加強(qiáng)源頭控制，產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)保安全也是雙匯集團(tuán)“鐵腕抓質(zhì)量”的重要途徑。

為了加強(qiáng)源頭控制，雙匯集團(tuán)決心加快發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，逐步加大自有養(yǎng)殖的比例，進(jìn)一步完善雙匯產(chǎn)業(yè)鏈。雙匯的屠宰加工廠建到哪里，養(yǎng)殖場(chǎng)就跟到哪里，圍繞工廠配套建設(shè)年出欄50萬(wàn)頭的養(yǎng)殖基地，并配套建設(shè)年產(chǎn)20萬(wàn)噸的飼料加工廠，以此來(lái)保證對(duì)上游生豬資源的安全控制。

雙匯集團(tuán)副總經(jīng)理劉金濤對(duì)記者表示，在與山西焦煤集團(tuán)接觸之前，雙匯集團(tuán)已經(jīng)在全國(guó)布局建設(shè)肉制品生產(chǎn)基地，目前在全國(guó)18個(gè)省份，包括河北、山東、上海、黑龍江、遼寧、四川、湖北、江西、內(nèi)蒙古等地都建設(shè)有生產(chǎn)基地?！岸际俏覀儶?dú)資的?！痹诮髂喜顿Y12億元的南昌雙匯剛剛投產(chǎn)半年，雙匯又將目光投向了山西，劉金濤說(shuō)：“目前在雙匯生產(chǎn)基地的建設(shè)中，山西省尚是空白，山西焦煤集團(tuán)也有產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、進(jìn)軍食品業(yè)的意向，在政府支持下，才促成此次合作。這也是我們第一個(gè)合資的項(xiàng)目，該項(xiàng)目原則上由雙匯集團(tuán)控股、焦煤參股。目前，各方的投資比例尚未確定?！币环矫嫔轿鹘姑赫媾R產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的問(wèn)題，另一方面雙匯在全國(guó)有大規(guī)模肉產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)的戰(zhàn)略規(guī)劃，為雙方合作提供了一個(gè)契機(jī)。

雙匯集團(tuán)董事長(zhǎng)萬(wàn)隆表示，此次合作，雙匯集團(tuán)將引進(jìn)世界一流的設(shè)備和技術(shù)，用現(xiàn)代化、規(guī)?；⒐I(yè)化、自動(dòng)化大生產(chǎn)，為山西畜牧業(yè)發(fā)展和廣大農(nóng)民群眾致富作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。今年雙匯還將加快在河南、內(nèi)蒙古、安徽和東北等地養(yǎng)殖項(xiàng)目的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的上下聯(lián)動(dòng)保安全。

強(qiáng)強(qiáng)攜手，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集約化

行業(yè)集中度非常低，成本控制難度大一直是我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的桎梏。根據(jù)相關(guān)報(bào)道，目前，國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)排名前10的公司和品牌，市場(chǎng)占有率僅達(dá)1%至2%，整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)出一種大行業(yè)小公司的格局。而中國(guó)農(nóng)業(yè)正經(jīng)歷著轉(zhuǎn)型關(guān)鍵期，生豬養(yǎng)殖也需實(shí)現(xiàn)從分散經(jīng)營(yíng)向規(guī)模經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變。

政府始終重視生豬飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后出臺(tái)各種政策對(duì)這一產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持。國(guó)家發(fā)改委、工信部發(fā)布的《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中，在產(chǎn)業(yè)布局方面提出不再新建生豬年屠宰20萬(wàn)頭以下的企業(yè)，限制年生產(chǎn)加工3000噸以下的西式肉制品加工企業(yè)。同時(shí)，推動(dòng)畜禽主產(chǎn)區(qū)集中發(fā)展大型屠宰和加工骨干企業(yè)，主銷(xiāo)區(qū)側(cè)重發(fā)展肉制品加工、分割配送中心，減少活畜（禽）跨區(qū)域調(diào)運(yùn)。可以預(yù)見(jiàn)，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖將是未來(lái)生豬飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。

雙匯與焦煤集團(tuán)攜手規(guī)模化發(fā)展生豬養(yǎng)殖屠宰業(yè)，推進(jìn)了生豬養(yǎng)殖和屠宰加工行業(yè)的資源整合，加快了我國(guó)養(yǎng)殖屠宰行業(yè)的產(chǎn)業(yè)集約化。劉金濤對(duì)記者表示：“首先，山西焦煤是當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，在當(dāng)?shù)赜匈Y金、人員、土地與市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，而雙匯擁有品牌、技術(shù)、現(xiàn)代化管理以及全國(guó)性流通大市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)；其次，食品是剛性需求產(chǎn)業(yè)，山西的需求也不斷提高；再者，山西的地理?xiàng)l件非常適合畜牧業(yè)發(fā)展，加上當(dāng)?shù)卣拇罅χС郑熬笆遣诲e(cuò)的?！备鶕?jù)資料顯示，該項(xiàng)目將分三期建設(shè)。一期主要是屠宰和鮮肉，二期是肉制品加工，三期是養(yǎng)殖和飼料生產(chǎn)，總投資預(yù)計(jì)會(huì)達(dá)到8億元至10億元。未來(lái)該項(xiàng)目會(huì)發(fā)展為重點(diǎn)面向山西消費(fèi)者的一條龍食品加工產(chǎn)業(yè)鏈。

政府支持，更是促成此次“聯(lián)姻”的主導(dǎo)力量。劉金濤對(duì)記者表示：“這次與山西焦煤的合作，受到河南與山西省政府以及漯河與太原市政府的大力推動(dòng)。”近年來(lái)，山西省大力整合煤炭產(chǎn)業(yè)，提出“以煤為基，以煤興產(chǎn)，以煤興業(yè)，多元發(fā)展”的思路，鼓勵(lì)省屬煤炭企業(yè)發(fā)展非煤產(chǎn)業(yè)。山西焦煤集團(tuán)聯(lián)手雙匯進(jìn)軍屠宰業(yè)，就是這一思路的具體體現(xiàn)。山西省副省長(zhǎng)郭迎光在雙方合作簽約儀式上指出，山西有土地、有原料，畜牧業(yè)后發(fā)優(yōu)勢(shì)明顯，漯河與太原在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等方面有很強(qiáng)的互補(bǔ)性。此次雙匯集團(tuán)與山西焦煤集團(tuán)合作辦廠，必將有力推動(dòng)山西畜牧業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)更多的農(nóng)民增收致富，進(jìn)一步促進(jìn)兩地交流合作、共同發(fā)展。