文/（韓）崔炳甲

很多人相信性格是天生的。祖先遺傳下來(lái)的“性格決定命運(yùn)”的說(shuō)法有合理的一面。不過(guò)，也有人說(shuō)“改變思維，則世界將為你改變”。所以，只要下定決心，也可以改變性格。瞬間的心靈沖擊既能讓一個(gè)性格開朗快樂(lè)的人變成性格沉郁的人，也可以讓郁郁寡歡的人笑口常開。

除了思維，飲食也可以影響任何一個(gè)家庭，使家庭成員的性格都十分相似。來(lái)自不同環(huán)境的男女結(jié)成夫婦以后，隨著時(shí)間的流逝，性格和長(zhǎng)相越來(lái)越相近，都是因?yàn)槊刻斐缘氖澄锸窍嗤摹?/p>

那么，飲食可以影響到天生性格的原因是什么？是因?yàn)槠?。在中醫(yī)理論中，五臟各有與其對(duì)應(yīng)的情感和味道。偏重于某種特定味道時(shí)，五臟容易出現(xiàn)偏盛或偏衰，最終刺激與臟腑相關(guān)聯(lián)的情感。比如，過(guò)食酸味會(huì)讓肝氣旺盛，而肝氣過(guò)盛則容易發(fā)火。

除了五臟，偏食特定味道還會(huì)導(dǎo)致陰陽(yáng)的偏盛和偏衰，最終影響到性格。五味中的辣味和甜味屬陽(yáng)，而陽(yáng)的特點(diǎn)是溫?zé)岚l(fā)散。因此，過(guò)食辣味和甜味者通常表現(xiàn)為性格急躁、注意力差。

胃為恐。胃熱則腎氣微熱，故為恐。

胃腸對(duì)溫度很敏感。胃腸過(guò)熱不僅給胃腸本身帶來(lái)疾病，還會(huì)抑制腎臟導(dǎo)致腎虛，并觸發(fā)心中恐懼感。那么，胃腸的熱又是從何而來(lái)呢？來(lái)源有三個(gè)。其一，胃腸里食物多的時(shí)候會(huì)生成熱。吃得多、體形胖的人，大多表現(xiàn)為膽小懦弱；其二，貪婪和膽小是愛吃肉的人的代表形象。不過(guò)，肉食堆積出來(lái)的熱，偶爾會(huì)以暴力的形式發(fā)泄出來(lái)；其三，面粉、辣味、甜味、快餐食品、速食食品等多熱食物會(huì)給胃腸帶來(lái)大量熱，容易讓兒童變成膽小怕事的孩子。

血有余則怒，不足則恐。

血盛則形盛，血弱則形衰。

血液過(guò)多者肝氣旺盛，容易發(fā)火，而血液不足之人恐懼多、害怕感重。一般來(lái)講，血液充足的人體形都偏胖。所以，肥胖的人會(huì)因血液充足而容易發(fā)火。既然肥胖者膽小怕事，可為什么又容易發(fā)火呢？原因很簡(jiǎn)單，他們想通過(guò)發(fā)火掩飾心中的恐懼。這與弱小的動(dòng)物在感到恐懼時(shí)豎立全身的毛，裝出防御姿勢(shì)是一樣的。

相反，血液不足者多恐懼，身體矮小者通常會(huì)血液不足，也膽小。因此，攝取食物過(guò)少而導(dǎo)致氣血不足、身體虛弱的人，很難展現(xiàn)出氣宇軒昂的形象。

最近有研究報(bào)告稱“糙米等粗加工谷類可減少心臟病的發(fā)生”，而除了肉體疾病之外，粗糧還可以極大地影響人的精神。中醫(yī)理論認(rèn)為，五臟藏神，而神指的是人的思維活動(dòng)。另外，心管理精神。因此，在精神活動(dòng)中，心臟占有不可替代的地位。所以，只有心臟健康，才能保障精神健康。