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(1 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，長(zhǎng)沙 410128；2 貴州煙葉復(fù)烤有限責(zé)任公司畢節(jié)復(fù)烤廠，畢節(jié) 551700)

2012-06-12

王國(guó)斌(1983—)，男，貴州畢節(jié)人，碩士研究生，Email:whutaak@qq.com。

氣候條件對(duì)畢節(jié)市產(chǎn)煙區(qū)煙葉打葉復(fù)烤加工指標(biāo)影響

王國(guó)斌1,2，劉洋1,2，陳隆暉1,2，姜雷2，付立清2

(1 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，長(zhǎng)沙 410128；2 貴州煙葉復(fù)烤有限責(zé)任公司畢節(jié)復(fù)烤廠，畢節(jié) 551700)

以畢節(jié)市威寧縣、赫章縣不同等級(jí)煙葉打葉復(fù)烤加工數(shù)據(jù)為材料，研究了不同氣候條件對(duì)煙葉打葉復(fù)烤加工特性的影響。結(jié)果表明在適宜煙葉生長(zhǎng)的前提下，降水適當(dāng)、海拔較高、日照時(shí)數(shù)較長(zhǎng)的條件下所生產(chǎn)的煙葉打葉復(fù)烤加工性較好。

烤煙；打葉復(fù)烤；氣候條件；加工特性

煙葉必須經(jīng)過(guò)打葉復(fù)烤加工處理后才能應(yīng)用于卷煙制造。打葉復(fù)烤的主要目的就是使葉梗分離，通過(guò)復(fù)烤使煙葉水分均勻一致，使之易于儲(chǔ)存、醇化，確保煙葉理化特性朝著有利的方向變化，以適應(yīng)卷煙工業(yè)的需要[1]。打葉復(fù)烤出片率、碎片率、粉塵率等指標(biāo)直接影響煙打葉復(fù)烤企業(yè)和卷煙工業(yè)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益以及煙葉可用性，是打葉復(fù)烤企業(yè)主要控制的加工工藝指標(biāo)。

煙葉品質(zhì)的形成是煙葉基因類(lèi)型、種植區(qū)生態(tài)環(huán)境條件、栽培技術(shù)三個(gè)方面共同影響、相互作用的結(jié)果。其中氣象條件是影響烤煙品質(zhì)形成的重要生態(tài)因素之一?？緹煂?duì)環(huán)境相當(dāng)敏感，氣象條件的變化對(duì)煙葉產(chǎn)量、質(zhì)量均有較大影響[2]。

分析畢節(jié)市威寧縣、赫章縣、七星關(guān)區(qū)2008和2009年所產(chǎn)煙葉的打葉復(fù)烤加工數(shù)據(jù)，討論不同的氣候條件生產(chǎn)的煙葉打葉復(fù)烤加工指標(biāo)差異。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試材料分別來(lái)自湖南中煙、貴州中煙、紅塔卷煙廠、江蘇中煙、山東中煙、安徽中煙、湖北中煙等加工的2008、2009年畢節(jié)市威寧縣、赫章縣、七星關(guān)區(qū)所產(chǎn)煙葉，在畢節(jié)復(fù)烤廠統(tǒng)一進(jìn)行復(fù)烤加工。

1.2 打葉復(fù)烤加工指標(biāo)及加工工藝

煙葉的打葉復(fù)烤加工結(jié)果與葉梗分離工藝直接相關(guān)，由于葉梗分離是在劇烈的機(jī)械運(yùn)動(dòng)中實(shí)現(xiàn)的，所以煙葉本身物理特性對(duì)上述指標(biāo)具有較大的影響。葉梗分離主要依靠打葉刀具側(cè)面的硬質(zhì)顆粒撕扯煙葉葉片而完成[3]。一次打葉不可能最大程度地將煙葉和煙梗分開(kāi)，所以一般打葉復(fù)烤工藝設(shè)置有4～5次打葉，每次打葉后均進(jìn)行風(fēng)分，未風(fēng)分出的帶梗葉片繼續(xù)進(jìn)行打葉，直至將梗上的葉片最大限度地剔除。煙葉打葉次數(shù)越多，葉片越易粉碎，甚至成為粉塵散失到環(huán)境中或進(jìn)入除塵系統(tǒng)，煙梗長(zhǎng)度也越短。打葉復(fù)烤的主要工藝指標(biāo)見(jiàn)表1。

表1 打葉復(fù)烤指標(biāo)

1.3 測(cè)定方法

在打葉和風(fēng)分工藝后分別設(shè)有葉片振篩和OBJ梗振篩、長(zhǎng)短梗振篩。葉片振篩將葉片分為大于3.18 mm的成品片煙和小于等于3.18 mm的碎片兩個(gè)等級(jí)，分別收集后包裝稱(chēng)量。OBJ梗振篩將煙梗分為直徑大于20 mm和小于等于20 mm兩個(gè)等級(jí)，直徑大于20 mm的煙梗作為OBJ梗包裝稱(chēng)量，直徑小于20 mm的煙梗進(jìn)入梗分級(jí)振篩，梗分級(jí)振篩將煙梗分出的煙梗長(zhǎng)度大于20 mm的稱(chēng)為長(zhǎng)梗；小于等于20 mm的稱(chēng)為短梗，分別包裝稱(chēng)量。粉塵則由除塵設(shè)備收集后包裝稱(chēng)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 威寧縣、赫章縣、七星關(guān)區(qū)氣候條件

畢節(jié)市位于貴州省西北部，處于貴州、云南、四川三省交界處，大部份地方屬北亞熱帶溫涼濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，水熱資源適中。畢節(jié)市自西向東為威寧縣、赫章縣、七星關(guān)區(qū)。威寧縣與云南省曲靖市、昭通市接壤，赫章縣與云南省昭通市接壤，七星關(guān)區(qū)與云南省昭通市、四川省瀘州市接壤。威寧縣平均海拔、年日照時(shí)數(shù)大于赫章縣、七星關(guān)區(qū)，年平均降雨量、無(wú)霜期低于赫章縣、七星關(guān)區(qū)，年平均氣溫三地大體相當(dāng)(表2)。

表2 威寧縣、赫章縣氣候條件

2.2 威寧縣、赫章縣煙葉復(fù)烤加工比較

分析威寧縣、赫章縣2008年生產(chǎn)的C1F、C3F、C3L三個(gè)等級(jí)煙葉的打葉復(fù)烤加工數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)：C1F等級(jí)威寧煙葉出片率高，粉塵率低，短梗率高，長(zhǎng)梗率、碎片率低，說(shuō)明C1F等級(jí)威寧煙葉加工性較好，經(jīng)過(guò)多次打葉后葉片造碎小，OBJ梗含量高說(shuō)明威寧C1F等級(jí)煙葉煙梗較粗大；C3F等級(jí)威寧煙葉出片率高，長(zhǎng)梗率低，短梗率高，粉塵率低，碎片率高；說(shuō)明C3F等級(jí)威寧煙葉葉片加工性較好，經(jīng)過(guò)多次打葉后葉片造碎較輕，葉片含量高；C3L等級(jí)威寧煙葉出片率高，長(zhǎng)梗率低，短梗率低，粉塵率低，碎片率高；說(shuō)明C3L等級(jí)威寧煙葉葉片加工性較好，經(jīng)過(guò)多次打葉后葉片造碎較輕，葉片含量高。三個(gè)等級(jí)的赫章煙葉長(zhǎng)梗率高，粉塵率高，煙葉打葉強(qiáng)度較低，說(shuō)明煙葉加工性較差，易碎(表3)。

表3 威寧縣、赫章縣2008年不同等級(jí)煙葉打葉復(fù)烤加工數(shù)據(jù)

2.3 威寧縣、七星關(guān)區(qū)煙葉復(fù)烤加工比較

分析威寧縣、七星關(guān)區(qū)2009年生產(chǎn)的X3F、B2F、B4F三個(gè)等級(jí)煙葉的打葉復(fù)烤加工數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)威寧煙葉出片率高，煙葉葉片含量高，煙梗粗大，而七星關(guān)區(qū)煙葉加工性差，易碎。

表4 威寧縣、七星關(guān)區(qū)2009年不同等級(jí)煙葉打葉復(fù)烤加工數(shù)據(jù)

3 結(jié)論與討論

由以上打葉復(fù)烤加工指標(biāo)可看出，威寧縣所生產(chǎn)的煙葉打葉復(fù)烤指標(biāo)比較理想，赫章縣和七星關(guān)區(qū)煙葉總體出片率較低，粉塵率及碎片率較高，體現(xiàn)出煙葉葉梗比例高，但葉片、煙梗相對(duì)易碎，加工指標(biāo)較差。

有研究表明，光照低時(shí)，煙葉葉片細(xì)胞分裂慢，煙葉細(xì)胞的發(fā)育傾向于細(xì)胞伸長(zhǎng)，細(xì)胞間隙加大，機(jī)械組織發(fā)育差，植株生長(zhǎng)纖弱，導(dǎo)致葉片大而薄[4]。日照強(qiáng)，則煙葉柵欄組織和海綿組織均增厚，葉片粗糙，葉脈突出[1,5]。在各個(gè)時(shí)期減弱光強(qiáng)后，降低了葉片的單葉重、葉片厚度、葉質(zhì)重和葉片密度，增加了葉片平衡含水率和含梗率[6]；雨水較多，則氣溫降低，日照減弱，煙葉干物質(zhì)積累減少，影響品質(zhì)，且導(dǎo)致煙葉體薄，易碎[7]。雖然不同的煙葉品種對(duì)海拔高度有不同的敏感性，但是總的來(lái)說(shuō)，海拔高度越高，煙葉寬度和單葉重略有增大，煙葉的厚度和密度有所提高，含梗率則有所降低[8，9]。威寧縣平均海拔、年日照時(shí)數(shù)大于赫章縣、七星關(guān)區(qū)，年平均降雨量、無(wú)霜期低于赫章縣、七星關(guān)區(qū)，所以該地區(qū)復(fù)烤煙葉煙葉總體出片率較高，煙葉和煙梗韌性好，不易碎，加工性能較好，煙葉含量較高。

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S572.092

A

1001-5280(2012)07-0071-03

10.3969/j.issn.1001-5280.2012.07.19

責(zé)任編輯：黃燕妮