張嘉瑩

（廣州市醫(yī)藥職業(yè)學(xué)校 廣東 廣州510430）

工學(xué)結(jié)合模式在中職《分析化學(xué)》課程中的應(yīng)用
——以“佛爾哈德法”章節(jié)為例

張嘉瑩

（廣州市醫(yī)藥職業(yè)學(xué)校 廣東 廣州510430）

以分析化學(xué)課程中佛爾哈德法的章節(jié)為例，嘗試把企業(yè)中心化驗(yàn)室的工作流程應(yīng)用到教學(xué)實(shí)訓(xùn)中，實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式，并就該教學(xué)模式的具體實(shí)施進(jìn)行了剖析。

工學(xué)結(jié)合；佛爾哈德法；教學(xué)模式

工學(xué)結(jié)合作為職業(yè)教育的重要特征已經(jīng)逐漸被大家所認(rèn)識，概括成一句話就是：在工學(xué)結(jié)合的課程中，學(xué)習(xí)的內(nèi)容是工作，通過工作實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)。這句話蘊(yùn)含著豐富的現(xiàn)代職業(yè)教育理念、思想與方法。陶行之先生也認(rèn)為“行是知之始，知是行之成”，其意思就是在教學(xué)活動方面十分重視“做”，在教學(xué)方法上主張“教做合一”。

由于筆者有企業(yè)化驗(yàn)室工作的經(jīng)歷，熟悉企業(yè)中心化驗(yàn)室的工作流程，因此筆者希望將自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到實(shí)訓(xùn)、教學(xué)中，經(jīng)過較長時(shí)間的醞釀和準(zhǔn)備，以分析檢測技術(shù)的實(shí)訓(xùn)課程為契機(jī)，嘗試實(shí)踐工學(xué)結(jié)合的教學(xué)法，現(xiàn)以《分析化學(xué)》課程中“佛爾哈德法”章節(jié)為例，利用“硫唑嘌呤片”含量測定為工作任務(wù)，通過完成工作任務(wù)，學(xué)習(xí)利用佛爾哈德法進(jìn)行藥物含量測定的規(guī)范流程及相關(guān)儀器正確使用的方法，從而實(shí)現(xiàn)在做中學(xué)、學(xué)中做的工學(xué)結(jié)合理念。

工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式教學(xué)流程

工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式基本流程為：按企業(yè)藥品檢驗(yàn)流程要求進(jìn)行班內(nèi)小組人員分工——模擬企業(yè)中心化驗(yàn)室的藥品檢驗(yàn)工作流程進(jìn)行藥品檢驗(yàn)——?dú)w納總結(jié)，暢談收獲——理論講解，知識儲備——鞏固與提高。

第一階段：要求教師知道藥品企業(yè)的檢驗(yàn)流程，是教學(xué)的起始階段。讓學(xué)生先有一個感知認(rèn)識，盡管這個策略的基礎(chǔ)是一些簡單的知識，可以通過文字材料、視頻、圖片等手段。它的最終目的是使學(xué)生以一個準(zhǔn)職業(yè)人的身份和態(tài)度去學(xué)習(xí)新的知識。分組以全班50人為例，先分成5大組，每組10人。組內(nèi)人員再分工：收發(fā)崗1～2人，取樣崗2～3人，檢驗(yàn)崗4～5人，復(fù)核者1人，審核者1人。在選擇崗位時(shí)，教師應(yīng)根據(jù)崗位任務(wù)的需要讓學(xué)生自行選擇工作崗位，這樣既照顧了學(xué)生的個體差異，也關(guān)注了學(xué)生的個性發(fā)展。

第二階段：模擬企業(yè)中心化驗(yàn)室的藥品檢驗(yàn)工作流程進(jìn)行藥品檢驗(yàn)。這一階段是在學(xué)生對藥品檢驗(yàn)知識有充分感知的基礎(chǔ)上進(jìn)行，以下是各組員的工作任務(wù)：

第一，由教師模擬倉管人員發(fā)出取樣指令（如表1所示），給收發(fā)崗成員，學(xué)生根據(jù)教師的任務(wù)可通過互聯(lián)網(wǎng)、查找中國藥典等途徑找到“硫唑嘌呤片”含量測定的檢驗(yàn)方法。

表1 取樣指令表

第二，收發(fā)崗根據(jù)取樣指令進(jìn)行檢驗(yàn)方法查找，找到資料填寫原始記錄臺頭（如表2所示），后交給取樣崗。

表2 檢驗(yàn)原始記錄表

第三，取樣崗根據(jù)檢驗(yàn)依據(jù)及某藥廠成品取樣sop規(guī)定計(jì)算出取樣量，到教師處抽取樣品，填寫取樣記錄欄（參見表1），把取樣指令、原始記錄、樣品一并交檢驗(yàn)崗。

第四，檢驗(yàn)崗接到檢驗(yàn)任務(wù)，根據(jù)檢驗(yàn)方法制定檢驗(yàn)步驟，準(zhǔn)備檢驗(yàn)所用的相關(guān)玻璃儀器及試劑，然后每人分別進(jìn)行檢驗(yàn)，把檢驗(yàn)過程及結(jié)果填寫到原始記錄中（參見表2），最后合并該小組結(jié)果，計(jì)算結(jié)果偏差是否符合要求，如檢驗(yàn)成員偏差合格得出結(jié)論符合規(guī)定，反之要找出存在問題重新檢驗(yàn)。在檢驗(yàn)者欄處簽名（參見表2），最后把原始記錄交復(fù)核者復(fù)核。

第五，復(fù)核原始記錄數(shù)據(jù)，如有異議可要求檢驗(yàn)者重新檢驗(yàn)，再作出判斷，如無異議在復(fù)核者欄處簽名（參見表2），后交審核者。

第六，審核原始記錄所有資料，如有異議可要求相關(guān)成員重新復(fù)核，再作出判斷，如無異議在審核者欄處簽名（參見表2）。最后將原始記錄交回收發(fā)崗進(jìn)行資料存檔。

第三階段：歸納總結(jié)，暢談收獲。這階段是要求每組的檢驗(yàn)結(jié)果與教師預(yù)試的結(jié)果進(jìn)行比較，讓學(xué)生說出注意事項(xiàng)與不足之處，藥品檢驗(yàn)的工作流程以及本崗位的工作體驗(yàn)，最后給出學(xué)生本次實(shí)訓(xùn)評價(jià)。在評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)上筆者也做出了相應(yīng)改革，對學(xué)生采取多種形式的評價(jià)。由于評價(jià)不僅要了解學(xué)生的知識、技能掌握的情況，同時(shí)也要了解學(xué)生的情感態(tài)度和價(jià)值觀。所以除采用實(shí)驗(yàn)結(jié)果分?jǐn)?shù)外，還要結(jié)合學(xué)生在活動中地表現(xiàn)，完成實(shí)驗(yàn)的效果。這種評價(jià)模式，減少了學(xué)生心中的壓力，鼓勵學(xué)生向多元化發(fā)展，突出對學(xué)生解決問題能力的考查，還重視了對學(xué)生科學(xué)探究能力、情感態(tài)度與價(jià)值觀等方面的評價(jià)（參見圖1）。

圖1 檢驗(yàn)過程示意圖

第四階段：理論講解，知識儲備。這是形成理論，獲得理性認(rèn)識階段。這一階段是教師依據(jù)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的初步結(jié)果，圍繞教學(xué)的中心問題，進(jìn)一步提供學(xué)習(xí)材料，師生間繼續(xù)分析、歸納、總結(jié)，概括佛爾哈德法的測定原理、條件以及操作要點(diǎn)等。例如，學(xué)生反映本實(shí)驗(yàn)難點(diǎn)在于“佛爾哈德法滴定終點(diǎn)淡紅色很難判斷，導(dǎo)致結(jié)果偏差較大的問題”。在得出初步結(jié)論的基礎(chǔ)上，教師可采取請各討論小組代表發(fā)言的方式，了解學(xué)生討論的結(jié)果。之后，教師展示教師預(yù)先的視頻，與學(xué)生一起來總結(jié)思考題；接著，引導(dǎo)學(xué)生得出“佛爾哈德法”關(guān)鍵的操作要點(diǎn)，就是滴定終點(diǎn)的正確判斷，當(dāng)生成［Fe（SCN）］2+出現(xiàn)淡紅色時(shí)已經(jīng)到達(dá)終點(diǎn)，如此時(shí)掌握不好終點(diǎn)的確立繼續(xù)滴定，溶液出現(xiàn)紅色，此時(shí)滴定終點(diǎn)已過，就會影響測定結(jié)果。

師生繼續(xù)一起分析“硫唑嘌呤片”含量測定是佛爾哈德法中的返滴定法，佛爾哈德法還有另外一種方法是直接滴定法。展示課件，解釋“佛爾哈德法”的測定原理、滴定條件等，通過一步步相互遞進(jìn)的教學(xué)步驟，最后教師通過布置作業(yè)、練習(xí)等來完成“佛爾哈德法”的鞏固與提高階段。

工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式反思與建議

第一，具備有企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的“雙師型”教師。建立工學(xué)結(jié)合課程模式并不是一件容易的事，它需要教師付出巨大的努力，系統(tǒng)化地去解決實(shí)訓(xùn)課程領(lǐng)域的諸多問題。在專業(yè)教學(xué)過程中，一方面，教師扮演傳播知識的角色，使中職學(xué)生學(xué)到扎實(shí)的專業(yè)知識和實(shí)踐預(yù)備知識。另一方面，在實(shí)踐教學(xué)過程中，教師又扮演著師傅的角色為學(xué)員提供生產(chǎn)實(shí)踐方面的感性知識，教師不但讓學(xué)生掌握實(shí)際操作，而且還會讓學(xué)生學(xué)會創(chuàng)新和開發(fā)。

第二，學(xué)校需營造一個適合實(shí)施工作情景教學(xué)模式的物質(zhì)環(huán)境，如實(shí)驗(yàn)室的規(guī)模、儀器設(shè)備、教學(xué)工具、供學(xué)生查閱資料的圖書館及多媒體設(shè)備。在工作情景教學(xué)中，無論是觀察、調(diào)查和實(shí)驗(yàn)，還是交流，都需要借助一定的物質(zhì)條件。如果沒有一定物質(zhì)條件地支持，教學(xué)與工作情景相結(jié)合的教學(xué)模式將難以進(jìn)行下去。

第三，教師由知識傳播者向?qū)W生發(fā)展的促進(jìn)者轉(zhuǎn)變。中職學(xué)生個體差異性較大，部分學(xué)習(xí)的主動性不高，教師需要注意與學(xué)生的情感交流，創(chuàng)造輕松愉快、和諧自然的教學(xué)環(huán)境，使自己處在與學(xué)生平等的地位，讓學(xué)生感到心理上的安全和自由。這樣一來，學(xué)生沒有心理負(fù)擔(dān)，能積極參加討論，敢于質(zhì)疑，敢于創(chuàng)新，最終實(shí)現(xiàn)在做中學(xué)、學(xué)中做，逐步培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)責(zé)任感。

第四，本課程是一個較單一的工作任務(wù)，學(xué)生選擇工作崗位時(shí)只能完成其中的一項(xiàng)，不能縱橫交錯于其他的工作崗位。如果在學(xué)習(xí)其他的分析檢驗(yàn)方法時(shí)都采用 “模擬中心化驗(yàn)室”的分組法，則可讓學(xué)生體驗(yàn)不同工作崗位職責(zé)及功能，有利于學(xué)生成為 “多面手”，到企業(yè)后盡快勝任相關(guān)的工作。

以上即是筆者在工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的一點(diǎn)嘗試，此課堂教學(xué)模式還有許多理論和實(shí)踐問題有待繼續(xù)深入研究，希望同行給予指導(dǎo)。

[1]趙志群.對工學(xué)結(jié)合課程的認(rèn)識[J].職教論壇，2008（2）.

[2]高利兵.“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的理論與實(shí)踐探索[OL].（2009-12-10）.http://www.fjzzjy.gov.cn/newsInfo.aspx?PKID=67310.

[3]張雁軍.物理教學(xué)“行”為先[OL].（2011-04-30）.http：// www.doc88.com/p-10712239681.htm l.

G712文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1672-5727（2012）09-0117-02

張嘉瑩（1979—），女，廣東番禺人，廣州市醫(yī)藥職業(yè)學(xué)校教師，藥學(xué)（中級），研究方向?yàn)槁殬I(yè)教育學(xué)。