劉志杰，郭云峰，鄭育鎖，陳子學，張 鑫

（天津市土壤肥料工作站，天津 300061）

1 產(chǎn)地環(huán)境條件

選擇在土層深厚、土質疏松、保水保肥性強、排水良好、中等以上肥力的沙質壤土等適宜條件栽培，保護地辣椒生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境質量應符合無公害蔬菜生產(chǎn)的規(guī)定。

2 生產(chǎn)管理措施

2.1 整地施肥作畦

定植前將腐熟的有機肥撒施在溫室栽培畦表面，每667 m2施腐熟的優(yōu)質農家肥3500～4000 kg、硫酸鉀15 kg和磷酸二銨40 kg。深翻20～30 cm，將肥料旋耕混入土壤中。為防土傳病害，可在翻耕后撒施地菌靈等土壤消毒劑，用量為3 kg/667 m2。

2.2 定植

2.2.1 定植苗標準

定植前達到壯苗標準，即莖稈粗壯節(jié)間短，葉片肥厚顏色深，莖葉完整無病蟲，根系發(fā)達側白根，定植時節(jié)8葉分。在定植前對苗床澆水，以減輕起苗時損傷根系，縮短移栽后緩苗時間。

2.2.2 定植期

日光溫室冬茬8月上、中旬，秋冬茬8月下旬～9月上旬，冬春茬1月下旬～2月上旬；春大棚3月中、下旬；春露地4月下旬～5月上旬；溫室秋延后7月下旬～8月上、中旬。一般在10 cm地溫達到12～15℃，并穩(wěn)定7 d便可定植。

2.2.3 密度

每667 m2在3000～4000株為宜，行株距60 cm×（28～35） cm。

2.2.4 方法

從栽培畦中間開溝，然后在此溝的兩側各開一條溝，堆成雙高壟，小行距50 cm、大行距80 cm，壟高10 cm、寬30 cm，作壟后暗溝澆水，下滲后覆地膜，關閉溫室，提高地溫兩天后定植。選晴天，可提前把秧苗擺放到溫室內，提前用打孔器按30 cm株距打好孔，按穴澆足水，然后將幼苗擺放穴內，深度以苗坨與壟面相平為宜，子葉處于東西一線的方向，同時注意交錯定植，再將苗坨與土壤薄膜之間用土封嚴。

2.3 定植后環(huán)境控制

定植后7 d，應保持高溫高濕環(huán)境；緩苗期白天25～30℃，夜間不低于16℃；開花坐果期白天20～25℃，夜晚不低于 10℃；結果期白天 22～26℃，晚上不低于13℃。采用抗老化的長壽膜或無滴膜，冬春季節(jié)保持膜面清潔，張掛反光幕，增加光照。夏秋季節(jié)適當遮陽降溫。根據(jù)辣椒不同生育階段對濕度的要求和控制病害的需要，最佳空氣相對濕度的調控指標是：緩苗期80%～90%，開花坐果期60%～70%，結果期50%～60%。生產(chǎn)上要通過覆蓋地膜、滴灌、通風排濕及溫度調控等措施，盡可能把棚室內的空氣濕度控制在最佳指標范圍。

3 灌溉施肥系統(tǒng)

3.1 系統(tǒng)組成

保護地辣椒屬于條播密植作物，灌溉系統(tǒng)采取滴灌方式，施肥一般采取重力罐施肥、壓差罐施肥和文丘里施肥等。灌溉施肥系統(tǒng)由水源、首部樞紐、輸水管網(wǎng)（干、支、毛管，管件及閥門）和灌水器等組成。根據(jù)辣椒需水規(guī)律、種植土壤、氣候等確定系統(tǒng)設計參數(shù)。系統(tǒng)一般由專業(yè)技術人員設計、指導安裝。

①水源。井水、河水等水質符合微灌要求。

②首部樞紐。由水泵、施肥器、過濾器、壓力表、控制閥等組成，具有動力加壓、加肥、過濾和控制等作用。水泵多選用潛水泵、自吸泵，功率可根據(jù)供水量選擇；施肥器一般可選擇1 m3自壓重力塑料施肥罐、10 L或15 L壓差罐、18.75 mm管徑文丘里施肥器；過濾器一級過濾一般井水多為篩網(wǎng)式和離心式組合過濾，河流水源時為沙石與網(wǎng)式組合過濾器，田間二級過濾一般為25 mm管徑120目網(wǎng)式過濾器。

③輸水管網(wǎng)。由主管、支管組成，主管用聚氯乙烯管（PVC），管徑一般為 Φ64，支管用聚乙烯管（PE）等材料，支管選用Φ32管。主管與支管垂直，主管多埋在地下，支管多鋪設在地面。

④滴灌管。鋪設在畦面植株根部，與畦長相同，選用可插接重力滴灌管，管徑為Φ16，滴頭間距 33 cm，工作壓力 5～10 kPa，流量（0.6～1.0） L/h，滴灌管鋪設長度不大于15 m；或選用帶有灌水器為補償式滴頭或紊流式滴頭的毛管，管徑一般多為 10～16 mm。

3.2 系統(tǒng)維護

初次使用前應打開支管、毛管的管堵，沖洗管路；開始灌溉時要注意排氣，順序是先開田間閥門，再開泵；經(jīng)常檢查過濾器前后壓差，及時清洗過濾器；定期對整個管網(wǎng)系統(tǒng)進行沖洗，防止堵塞；定期檢查系統(tǒng)流量、壓力情況，判斷是否有漏水、堵塞；冬季將管路上的放水閥門打開，放空管路后關閉；間作作物在耕種時避免損傷灌溉系統(tǒng)。間隔運行一段時間，就應打開過濾器下部的排污閥放污，施肥罐（或溶器）底部的殘渣要經(jīng)常清理。每一灌溉季節(jié)過后，應用30%的稀鹽酸溶液(40～50 L)注入管道，保留 20 min，然后用清水沖洗。毛管和支管不要折，用完后，支管圈成圓盤，堵塞兩端存放。毛管集中捆束在一起，兩頭用塑料布包裹，伸展平放。

4 水肥管理

4.1 水肥需求特點

辣椒植株生長發(fā)育既需要較多的水分，又具有半耐旱的特點。幼苗期控制水分，第一花序坐果至盛果期，需要較多水分，保證經(jīng)常灌溉；生育期中各養(yǎng)分吸收量的順序為鉀＞氮＞鈣＞鎂＞磷，第一花序開始結實、膨大后，養(yǎng)分吸收量迅速增加，氮、鉀、鈣的吸收約占總吸收量的70%～90%。從果實膨大期起，鎂的吸收量明顯增加。

4.2 水肥方案

①冬春季節(jié)不宜澆明水，適合采用膜下滴灌或暗灌。土壤含水量，冬春季節(jié)保持在60%～70%，夏秋季節(jié)保持在75%～85%。

②基肥一般667m2施用腐熟有機肥約5000 kg、復合肥（15-15-15）40 kg及過磷酸鈣 50 kg；定植前澆足底水，定植一周后澆緩苗水，水量不宜多；底肥充足時，定植至坐果前可不追施肥。

③開花至坐果期滴灌3次，每次灌水14000 L，其中滴灌施肥1次，肥料施用水溶性肥料 （20-10-20）15 kg或組合施用尿素6.5 kg、磷酸二氫鉀3.0 kg及硫酸鉀（工業(yè)級）4.0kg，以促秧棵健壯。

④開始采收至盛果期，主要抓好促秧、攻果，采摘成熟期要結合滴灌追肥5次，每隔一周左右滴灌追肥一次，每次灌水9000 L，追肥可施用滴灌專用肥 （16-8-22）8.7 kg或組合施用尿素3.0 kg、磷酸二氫鉀1.4 kg及硫酸鉀（工業(yè)級）3.0 kg。

⑤每次滴灌時，參照灌溉施肥制度表提供的養(yǎng)分數(shù)量選擇適宜的肥料。不宜使用含氯化肥，采收期間可加入鈣、鎂等肥料。結合滴灌施肥技術采取起壟地膜覆蓋栽培措施，有效調控根系水分和棚室溫、濕度，在苗期緩苗水后進行適度蹲苗，促進根系生長。

4.3 肥料選擇

選擇的肥料在常溫條件下要完全能夠溶于灌溉水，不溶物含量應在5%以下，能與其它肥料混合應用，基本不產(chǎn)生沉淀，保證兩種或兩種以上的養(yǎng)分能夠同時進行施肥，不會引起灌溉水pH的劇烈變化，也不會與灌溉水產(chǎn)生不利的化學反應。對灌溉系統(tǒng)和有關控制部件的腐蝕性要小，以延長灌溉設備和施肥設備的使用壽命。微灌施肥系統(tǒng)底肥的施用品種與傳統(tǒng)施肥相同，追肥的肥料品種必須符合國家標準或行業(yè)標準，要求純度高、雜質少、溶解性好。選擇適宜配方的水溶性肥料最佳；也可以尿素和磷酸二氫鉀為主配制使用。

表1 日光溫室辣椒滴灌施肥制度

5 微灌施肥

5.1 灌溉操作

灌溉時應關閉施肥罐（器）上的閥門，把滴灌系統(tǒng)支管的控制閥完全打開，按照微灌方案灌溉。灌溉結束時先切斷動力。然后立即關閉控制閥。滴灌濕潤深度一般為30 cm。滴灌的原則是少量多次，不要以延長滴灌的時間達到多灌水的目的。

5.2 施肥操作

先將肥料溶解于水，也可在施肥前一天將肥料溶于水中。施肥時用紗（網(wǎng)）過濾后將肥液移入壓差式施肥罐；或倒入重力施肥罐；或敞開的容器中用文丘里施肥器吸入。

5.2.1 微重力自壓施肥法

在溫室大棚進水一側，在高出地面1 m的高度上修建容積為2000 L左右的蓄水池；或在棚室中間位置架高1.5 m、容量為1000 L施肥桶，微灌用水先存貯在蓄水池或桶內，以利于提高水溫，蓄水池或桶與微灌的管道連通。施肥時，將化肥倒入蓄水池進行攪拌，待充分溶解后，即可進行微灌施肥，肥液可自壓進入微灌管道系統(tǒng)。滴水滴肥流量前后不均一。

5.2.2 壓差式施肥法

施肥罐與主管上的調壓閥并聯(lián)，施肥罐的進水管要達罐底。施肥前先灌水20～30 min，施肥時，擰緊罐蓋，打開罐的進水閥，罐注滿水后再打開罐的出水閥，調節(jié)壓差以保持施肥速度正常。加肥時間一般控制在40～60 min，防止施肥不均或不足。

5.2.3 文丘里施肥法

文丘里器與主管上的閥門并聯(lián)，將事先溶解好的肥液經(jīng)過過濾后，倒入敞開容器中，將文丘里器的吸頭放入肥液中，吸頭應有過濾網(wǎng)，吸頭不要放在容器的底部。打開吸管上閥門并調節(jié)主管上的閥門，使吸管能夠均勻穩(wěn)定的吸取肥液。

5.3 注意事項

每次加肥時須控制好肥液濃度，一般在1000 L水中加入1 kg肥料，肥料用量不宜過大，防止浪費肥料和系統(tǒng)堵塞；每次施肥結束后再灌溉20～30 min，以沖洗管道。

6 配套技術

實施水肥一體化技術要配套應用作物良種、病蟲害防治和田間管理技術，還可因作物制宜，采用地膜覆蓋技術，形成膜下滴灌等形式，充分發(fā)揮節(jié)水節(jié)肥優(yōu)勢，達到提高作物產(chǎn)量、改善作物品質和增加效益的目的。